Glace au chocolat sans sorbetière
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Avec les chaleurs d'été je n'ai pu résister à vous présenter une recette de glace au chocolat. Vraiment simple et surtout bluffante car inutile d'avoir une sorbetière, vous n'aurez pas la sensation d'avoir un bloc plein de cristaux qu'il faut laisser dégeler avant de pouvoir faire vos boules. Cette recette peut servir de base à vos glaces et vous pourrez aisément remplacer le chocolat par un autre parfum comme la fraise, la vanille ou encore l'abricot. Laissez libre cours à votre imagination et n'hésitez pas à venir nous en parler ici afin de partager vos expériences.
Quoiqu'il en soit ne perdez pas de temps et tentez l'expérience !
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
Ingrédients :
200 gr de chocolat
120 gr de sucre en poudre
80 gr de sucre glace
50 cl de crème fraîche entière
3 oeufs
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos au congélateur : minimum 4 à 5 heures
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
vous pouvez soutenir la chaîne en faisant
un don par Paypal à l'adresse :
cuisinedephilippe@gmail.com
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
Merci d'avoir visionné cette vidéo :
╚► Aimez et commentez mes vidéos
╚►Pensez à partager mes recettes
╚►Abonnez vous : / @lacuisinedephilippe-a
Vous pouvez également retrouver La Cuisine de Philippe sur :
╚►Twitter : / cuisinedephi
╚►Facebook : / lacuisinedephilippe
╚►Blogger : cuisinedephilip...
╚►Pinterest : / lacuisinedephil
╚►Dailymotion : www.dailymotion...
Alors là, bravo!!! C'est la première fois que je fais une glace au chocolat qui après quelques heures au congélo, n'est pas remplie de cristaux. Elle est parfaite. Avant, je faisais une crème anglaise mais le lait est composé d'eau d'où la formation de cristaux. Les blancs en neige remplacent la partie "liquide" ils sont humides mais dépourvus d'eau et ça change tout. La glace est onctueuse et mélanger parfaitement le chocolat et les jaunes est difficile, il reste toujours des petits morceaux de chocolat trés agréables sous la dent. Merci beaucoup pour cette recette excellente. Pour ma part, j'ai utilisé de la crème allégée à 12/00 et je n'ai quasiment pas mis de sucre, une cuillère à café. le chocolat à 70/00 est déjà sucré et je peux vous dire que c'est un régal.
Bonjour, les gourmands. Je vous conseille cette glace maison. J'en ai fait plusieurs ( sans sorbetière) mais celle-là est excellente !!!! Crémeuse, sans cristaux..... ( Nb :j'ai juste réduit un peu le sucre de 20g mais ça parce j'aime pure ) Bravo Philippe, c'est une tuerie en effet.
Bonjour et merci pour ton commentaire. En effet, on peut réduire un peu le sucre sans dénaturer la glace.
A bientôt
Phil ;)
Honnêtement, la meilleure glace au chocolat que j'aie jamais mangée. Et c'est moi qui l'ai faite ! Je n'en reviens pas moi-même :-) Merci Philippe.
Félicitations !!! Merci pour ton commentaire c'est sympa. A bientôt Phil ;)
@@lacuisinedephilippe-a c est nickel mais juste un petit hic pour moi quant aux jaunes d oeufs crus🤔
@@ZakiZaki-lu9rg Bonjour, je ne comprends pas pourquoi certaines personnes ont peur de manger des oeufs crus. Il suffit de prendre des oeufs de qualité en évitant les premiers prix de grande surface qui proviennent d'élevage en batterie à l'étranger. Si tu fais cuire la préparation soit elle se transformera en omelette ou soit ne sera pas suffisamment montée en température pour tuer les éventuels germes.
A toi de voir mais je n'ai jamais eu de retour de gens qui ont été malades.
@@lacuisinedephilippe-a merci d avoir dissipe mes doutes apres tout rien n empeche d essayer et de voir apres🥰
@@ZakiZaki-lu9rg t'as jamais goûté de la mayonnaise ?
Bravo chef Philipe excellente glace bonjour d'algerie
Merci, un bonjour à toute l'Algérie ;)
Bonjour Philippe, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette, je viens de le faire et c'est vraiment délicieux je l'ai faite au beurre salé et rajouter 50g de cassonade
Bonjour Cédric, merci pour ce retour.
Excellente idée le beurre salé et la cassonade,le sel va faire ressortir encore plus le goût du chocolat.
A bientôt 😉👍
@@lacuisinedephilippe-a heu, léger soucis pour mon commentaire..c'est pas la glace !cetait pour le gâteau aux pommes super moelleux
Merci pour cette merveilleuse recette que j'ai bien sûr faite , j'en avais déjà essayé auparavant mais jamais réussi (consistance ou goût qui laisse à désirer) et là surprise pas de cristaux rien et une glace onctueuse , elle n'a pas fait long feu.la prochaine ce sera vanille .un grand bravo à vous .
Bonjour et merci pour ton commentaire. A bientôt pur pour ton retour sur la glace à la vanille ! Bon dimanche 😘
J'ai préparé de la glace hier soir pour ce soir. La recette permet de remplir deux gros pots "la laitière" comme on en trouve en supermarché. :D
Dans un des pots j'ai ajouté des morceaux de framboises congelées 3 heures après la mise au congélateur, remué et laissé prendre toute la nuit. Le résultat est tout simplement sensationnel !! Merci !!!
bonjour excellente idée les framboises. merci pour ton feedback. bon week-end Phil ; )
Je confirme. Une tuerie. L'aspect, le goût... Merci beaucoup ! Je reviendrai...
Bonjour, oui cette recette est toujours appréciée. Merci pour ton commentaire et à bientôt. Phil ;)
*Vraiment Extra ! Je viens de la sortir du congélateur et c’est une merveille ! Moi qui comptait m’acheter une sorbetière eh bah maintenant plus besoin ! Merci !!!!!!!!*
Bonjour, sans sorbetière on peut s'en sortir. J'avoue que j'ai une sorbetière qui encombre mes placards !
Merci pour ton retour sur cette recette.
A bientôt
Phil ;)
Franchement la meilleur me glace au chocolat que j'ai jamais mangé franchement merci et c moi qui l'ai faites moi une fille de 10 ans qui ne sais même pas faire des pâtes;) franchement merci pour tout MONSIEUR Philipe
Salut et félicitations pour cette réussite ! Bravo 👍😘
Très bonne recette !!! Cette année j’ai voulu changer un peu et la faire à la vanille, le résultat est le même c’est très bon.
J’ai juste laissé infuser une gousse de vanille dans la crème liquide que j’ai fait chauffé. J’ai diminué la dose de sucre blanc en mettant 30g avec les jaunes d’œufs et j’ai rajouté la crème liquide qui avait refroidi, puis j’ai suivi le reste de la recette avec les mêmes quantités, c’est top aussi ! Merci
Hello, merci pour ce retour d'expérience. Je note ton astuce.
Bonne semaine
Phil ;)
Pour moi c'est la meilleure des glaces faite maison sans sorbetière rapide et délicieuse merci Philippe
Bonjour Monique, merci pour ce compliment. A bientôt 😘👍
Fait hier avec mon fils de 11 ans....elle est excellente, comme sur la recette....petit plus pour nous on a ajouté des pépites de chocolat à la mise en bac...merci Philippe
Bonsoir, excellente idée que les pépites de chocolat ça rajoute un réel plus. Merci pour ton commentaire. A bientôt Phil ;)
J’ai fait la glace , un vrai délice, merci pour cette succulente recette.
Merci Denise pour ce retour. A bientôt 😘
C'est excellent j'arrive pas croire que j'ai fait de la glace moi même. Mille merci philipe
Bonjour, et bien tu vois que ce n'est pas si compliqué ! Bravo et merci pour ton commentaire;)
Après avoir réussi ta glace vanille qui est merveilleuse, je viens de goûter celle-ci faite hier soir. Résultat ? --> impeccable !! Délicieuse et onctueuse !! J'ai acheté des bacs inox pro de l'horeca pour la facilité ! Merci à toi !
Bonjour, c'est glace sont sympas et surtout naturelles parce qu'on sait ce qu'il y a dedans !
Bonne idée les bac inox.
A bientôt
Phil ;)
Whaou !! La glace est délicieuse !! Merci beaucoup pour toutes ces vidéos que vous faites !! Votre chaîne est une mine d'or !!! :)
Bonjour Justine, merci pour ces compliments qui me touchent. A bientôt 😘
Je découvre ta recette a l instant Philippe et bonne pioche pour moi....avec les premiers coup de chaleur, elle tombe très bien celle -ci.... bonne journée à toi et encore MERCI...A bientôt sur ta chaîne 👍👍👍
Bonjour, en effet on arrive à l'été et on a envie de glace ! Si ça t’intéresse j'ai fait 2 autres parfums je te mets les liens ci-dessous :
vanille : th-cam.com/video/u6VRh8cVlko/w-d-xo.html
fraise : th-cam.com/video/s8pUhL6Pyfs/w-d-xo.html
voilà, à bientôt 😘
Super la recette un delice j ai mis le mélange dans un moule a cake en ajoutant des pepites de chocolat dedans cela a fait une glace génial bravo
Bonjour Françoise, merci pour ton retour sur cette recette et pour cette astuce qui sublime la glace. A bientôt 😉👍
J'ai essayé la recette super bonne, j'ai rajouté des pépites de chocolat et des amandes grossièrement hachées, au bout de 24 heures ça tient, 04 heures encore pas ferme, merci pour la recette Philippe 🙏🏋️♂️
Bonjour Nacera, merci pour ce retour et ces astuces pour améliorer la recette.
A bientôt ;)
Super recette moi j'ai utilisé du chocolat praliné et sa me donne une glace un peu sucré mes délicieuse
Bonjour, en effet le chocolat praliné est beaucoup plus sucré que le chocolat noir. Il faut dans ce cas réduire les quantité de sucre. A tester ! Merci pour ton commentaire et bon WE ;)
Ça m’a l’air appétissant, je vais essayer cette recette rapidement merci beaucoup 👍
Bonjour Denise, les beaux jours arrivent il est tant de penser aux glaces ! A bientôt 😘
Super recette , glace qui reste onctueuse ... vraiment bonne ! Je vais tester les autres recettes du coup ... merci
Bonjour Josée, merci pour ton commentaire. Tiens-moi au courant si tu fais les autres.
A bientôt
Phil ;)
Superbe recette simple et très facile à réaliser miam je s'en que je vais régalé mes enfants merci chef et un grand pouce👍 bleu 💖
Aymen Salakedji bonjour et merci pour ton commentaire. Tiens moi au courant après la dégustation.
Bon week-end
Phil ;) 😉
Réalisez ce 23 juin pour la fête de la musique et tu a des compliments de ma famille Philippe...tres bonne au goût...rien a redire et un GRAND BRAVO A TOI🎩( Je suivrai tes conseils pour tester d autres parfums avec les liens que tu m a donné, encore merci)
Bonjour et merci pour ce retour. Je suis content si cette recette a plu. A bientôt 👍😉
Elle est très bonne tu j’ai commencé à la manger avant de la mettre au congèle
Merci
Héhé, tu es gourmande ! ^^
Merci pour ton commentaire ;)
La cuisine de Philippe je résiste pas à une délicieuse glace d’ailleurs je l’ai partagé et ils vont l’essayer
Merci
Une très délicieuse glaces je la fait deux fois déjà ,il a plusieurs recettes mais celle ci c'est ma préférait
Merci
Mes salutation de l'Algérie.
Bonjour et merci pour ton commentaire. Tu trouveras sur la chaine la glace à la vanille et celle à la fraise si ça t'intéresse. Bon dimanche et coucou à tous les Algériens qui suivent la chaine ;)
@@lacuisinedephilippe-a
Mercie beaucoup.
Super recette j'suis très contente mon fils et mon mari adore la glace au chocolat, maintenant j'voudrai savoir si vous avez une recette pour une glace à la vanille j'aimerais trop essayer pour mes p'tit gourmands un grand merci
Salut Sandra, merci pour ce retour sur la recette. J'ai fait également une glace vanille je te mets le lien ci-dessous :
th-cam.com/video/u6VRh8cVlko/w-d-xo.html
A bientôt
J'ai essayé la recette elle est superbe et délicieuse........Merci philippe
Bonjour et merci pour ton retour sur cette recette. Bon week-end Phil ;)
ok merci d'avoir répondu si vite. Je vais demander à ma mère si elle est d'accord que j'essaye cette recette. si oui je pense que ça sera demain ou ce weekend. je vais essayer avec du chocolat au lait.
Wow awesome super tasty and healthy recipe 😋😋..
Thanks 😉
Voilà la glace a bien refroidi.
Verdict;-). Mon compagnon me dit que ça fait une glace à la mousse au chocolat il aime bien. La prochaine fois je le ferai au café. Merci Philippe
Bonjour, bon ben ton compagnon a l'air d'apprécier !^^ Bon week-end
Phil ;)
Salut Philippe. Ta recette est top. Y en a pour toute la famille. J'ai mise une partie à la sorbetière et l'autre dans un bac au congélateur. Bisous
Hello, merci pour ton commentaire. Bonne idée de la mettre à la sorbetière si tu as la chance d'en avoir une.
Bonne soirée
Biz ;)
Un grand bravo pour cette glace fait maison.
Merci et à bientôt Phil ;)
bonsoir très bonne recette je l'ai faite pour une omelette norvégienne un vrais régal et un abo de plus merci
Bonjour David, bienvenu sur la chaine et merci pour ce retour sur la recette.
A bientôt
Phil ;)
Coucou Philippe. On a fait cette glace à deux reprises et à chaque fois, on s'est régalés. La seconde fois, on a opté pour rajouter des éclats de M&Ms (cacahuète) mais la galce est très bonne sans. Par contre, mes blancs sont retombés une fois que j'ai ajouté le sucre glace. Du coup, la deuxième fois, je l'ai ajouté séparément des blancs. Dernier commentaire (décidément j'en ai des choses à dire !), il me manquait 20cl de crème liquide et en cette période de confinement, on préfère éviter de sortir trop souvent. Résultat, j'ai incorporé 250g de mascarpone et même si la glace est plus compacte, elle reste très bonne. Merci pour le partage.
Bonjour et merci pour ton commentaire. En effet, on peut ajouter des pépites de chocolats ou des éclats ça donne un petit plus. Par contre, bizarre que tes blancs soient retombés, peut-être un problème de température...
Bonne idée de mettre du mascarpone en remplacement de la crème fraiche ! Le système D est bienvenue par les temps qui courent ! Il te reste à tester la glace aux fraises qui est sur la chaine, la saison commence !
A bientôt
Phil ;)
Bonjour Philippe, après avoir essayé la recette de glace à la fraise que j'ai trouvée géniale, j'ai essayé celle au chocolat. géniale également. j'ai ajouté des petits morceaux d'orange confite...mais la recette de base est aussi fabuleuse que celle à la fraise.
Comme vos tutos sont très pédagogiques, je vais m'attaquer au magret de canard.
Maganvadi bonjour et merci pour ce commentaire qui me touche. Bon dimanche Phil ;)
Franchement.vous etes formidable.mais il ya un hic les oeufs sont cru ya pas de danger? J attend une reponse merci.
merci phillipe pour cette belle recette que je vais certainement adopté .
Bonjour et merci pour ton commentaire !
A bientôt
Phil ;)
Bonjour Philippe alors voilà je viens de la déguster elle est très très bonne!! très crémeuse et bien aéré à refaire merci Philippe.. 👍👍👏👏
Bonjour, merci pour ce retour d'expérience sur cette glace. C'est vrai qu'elle est crémeuse.
A bientôt
Phil ;)
Bonjour phil j ai fait ta glace au chocolat et j ai eu des petits grumeaux en mélangeant le chocolat à la crème sans doute parce que j avais mis la crème avant le chocolat mais ça n à pas eu d impact sur la glace une fois qu'elle a été glacé je n ai jamais mangé une glace fait maison aussi délicieuse je referai les autre glace merci pour de si bonne recette
Bonjour Béatrice, merci pour ce retour sur la recette. En effet, ça à tendance à faire des grumeaux.
Tiens-moi au courant si tu testes les autres glaces. Je te conseille celle à la fraise, c'est une tuerie !^^
A bientôt
Phil ;)
Bonjour Béatrice ! j'ai eu le même problème de grumeaux ! Je pense qu'il faut faire fondre le chocolat au dernier moment, et non au début. La crème fraîche, il faut la sortir du frigo bien avant ! On trouve même des crèmes liquide qui se conserve hors du frigo , c'est l'idéal ! Mon deuxième essais était au top ! Bonne chance !
Merci beaucoup trop hâte d'essayer je voulais faire une glace vanille et ajouter du brownie dedans mais accros du chocolat votre glace m'a fait craquer je réaliserai donc ma première glace avec votre recette^^ merci encore je m'abonne ici et sur pinterest aussi !!!
Bonjour et bienvenu sur la chaine. Vous me tiendrez au courant si vous testez la recette.
A bientôt
Phil ;)
Merci beaucoup chef philippe.
Merci à toi ;)
C'est une réussite pour moi, j'adore . Merci beaucoup. Avez-vous la recette de la glace à banane svp.
Bonjour, merci pour ton commentaire. Je n'ai pas fait la recette de glace à la banane mais je note l'idée.
A bientôt
Philippe 😉
Ces très bien galce maison mieux que au magasin tu le fait toi même bravo continue comme ça bientôt
Bonjour Philippe, en cet journée de grande chaleur avec l'arrivé du tour de France sur paris !!! j'ai Réalisée ta recette de la glace au chocolat que l'on va dégustée se soir avec mon Ami !!. merci pour tes bels recettes, peu un jour tu nous fera la recette de la glace au café ??
Salut, merci pour ton retour sur la recette. Tu me diras si tu as apprécié ! La glace au café est prévue mais il faut trouver le temps...
A bientôt
Phil ;)
Coucou. Elle a l air super bonne a essayer merci 👍👍👍💋💋
Hello Françoise, oui elle est super bonne ! Tien-moi au courant si tu essayes 👍😘
bonjour je suis séduit par la glace été comme hiver. c est pas un problème ! donc je vais faire cette glace au chocolat et un plus dessus en déco un brin de menthe je verrai bien ce que ça donne i goût ! à bientot
Bonjour, bonne idée tu me diras ce que ça donne avec la menthe. A bientôt Phil; )
Houaaaa super. Encore une bonne recette 😋👍😘😘
Hello Françoise, merci pour ta visite !
Si ça fonctionne c’est un truc de dingue 😳 j’essaie cette semaine!!
Bien sûr que ça fonctionne, il faut bien respecter les étapes de la recette, tu vas être bluffée ! Tiens-moi au courant ;)
J'ai testé votre recette, elle est super un grand merci !! ❤️
Bonjour et merci pour ce retour sur la recette.
A bientôt
Phil ;)
J'ai eu plein de grumeaux lors de l'incorporation de la crème, je vous conseille de bien mélanger le chocolat aux œufs avant de mettre la crème froide, sinon bonne recette la glace était bonne et bien crémeuse et elle a bien conservée son onctuosité
Bonjour, je suis surpris car je n'ai que des bons retours sur cette recette. Je vois 2 soucis possible, le chocolat trop chaud ou la crème trop froide. C'est vrai que lorsqu'on met la crème fraiche ça fait un peu "la boule". Pour éviter ça vous pouvez faire tiédir la crème mais il faudra faire bien refroidir avant de mettre les blancs d'oeuf montés en neige.
A bientôt Phil ;)
La cuisine de Philippe en fait le chocolat a durcit à cause de la différence de température et franchement ça a ete un vrais soucis, vous auriez du montrer dans la recette qu'il faut mélanger le chocolat aux oeufs entièrement avant de mettre la crème et mettre la crème petit a petit, comme pour la pâte a crêpes. Et oui surtout pas de chaleur sinon ça cuit l'oeuf. J'ai du filtrer le mélange mais au final la glace était délicieuse et était prête en plus de 2h de congélation j'ai rajouté de l'essence de vanille pour le goût.
Bonsoir, oui c'est pas facile de montrer que l'essentiel. Merci pour tes précisions.
Bon dimanche.
Loriane Chocolat a raison c'est de larnaque
La cuisine de Philippe est une cata
bonsoir, je viens de finir la préparation de la glace au chocolat. Elle est identique à celle que vous avez donner. En tout cas merci
bonsoir, on attend le verdict de la dégustation. De rien, c'est ces petits messages comme le votre qui sont motivants. Merci à vous ;)
Bravo chef Philip
Merci beaucoup 😘👍
Trop bon j'adore ! 😆😆😆
Merci ;)
Est ce que tu aime plus que moi la glace au chocolat moi Jaime tous ce qui contient du chocolat
merci beaucoup je ais suivre votre recette pour d autres recettes
Merci ;)
On a adoré, et selon une testeuse c'est la meilleure glace qu'elle ait goûté. On a diminué les quantités de sucre, et le chocolat est très difficile à incorporer au reste, donc y va carrément au mixeur parfois, et si ce n'est pas à 100% homogène c'est pas grave ça fait des petits morceaux de chocolat à déguster avec la glace.bref, merci
Bonjour et merci pour ce commentaire. Diminuer le sucre est une option qui passe sans souci. En effet, c'est galère à incorporer mais finalement c'est trop bon !
A bientôt ;)
La recette est un délice comme la chaîne
Amandine Belmain bonjour et merci beaucoup. C'est trop gentil ! 😘
Elle a l'air délicieuse !
Je confirme 👍😘
peut-on mettre du lait végétal a la place de la crème liquide entière ???? et peut-on utiliser un sorbetière ?? merci de répondre au plus vite ! merci d'avance
Bonjour, oui tu peux mettre du lait végétal pour remplacer la crème mais il faut utiliser la sorbetière. On met de la crème entière car sa matière grasse va empêcher à la glace de cristalliser puisque je n'utilise pas de sorbetière.
Tiens-moi au courant ;)
@@lacuisinedephilippe-a merci bcp !!
EXCELLENTE ! merci
Bonjour, merci à toi ;)
Très bonne recette quoique un peu trop doucep pour moi. Comment la rendre plus soutenue en chocolat. J'ai utilisé du chocolat Nestlé dessert.
Bonjour, pour corser ta glace il faut prendre du chocolat plus corsé et en plus forte teneur en cacao (62 voir 75%)
@@lacuisinedephilippe-a Merci pour votre réponse
ça a l'air très bon cettte glace au chocolat je vais l'essayer
Bonjour, tiens-moi au courant si tu testes.
A bientôt
Phil ;)
@@lacuisinedephilippe-a je n'ai pas encore essayé la glace chocolat mais celle à la fraise est excellente merci pour tes recettes
Super la recette merci 😍😍😍
Merci ;)
Bonjour ! Super bonne ta glace! Merci pour la recette. J’ai fait fondre le chocolat dans la crème, ce qui est plus facile à mélanger. Petite question : je n’ai pas eu de cristaux du tout, alors que je n’ai plus touché au mélange une fois au congélateur. J’ai regardé la recette pour la glace vanille, et là, je vois qu’il faut mélanger plusieurs fois. Pourquoi pas de mélange pour le chocolat, et bien pour la vanille?
Bonjour, merci pour ce retour. La glace à la vanille est moins grasse et à tendance à cristalliser.
A bientôt 😘👍
Merci
Merci à toi ;)
Bon bah jai trouvé l'activité du week end avec mes enfants ... tes recettes sont simples et géniales.. merci .. je te tiendrai au courant 🤗 ... + 1 abonnée 🤗
Bonjour, merci c'est sympa, bienvenue sur la chaine.
A bientôt
Phil ;)
@@lacuisinedephilippe-a .... alors voilà .... mes enfants et moi l'avons fait ..... juste magnifiquement bon .... pourtant je n'aime pas trop les glaces mais là .. un régal.... et rien à voir avec celle du commerce .... merci infiniment...
@@Macabre0007 ..hahaha...non non non ... c'est le contraire justement ...😜😜😜
@@Macabre0007 j'ai du faire une faute ...c'est pas grave ...lol
@@Macabre0007 😝😝😝😝😝😝😝
merci pour votre recette c est un regal
Bonjour et merci ;)
Bonjour. Merci pour cette superbe recette! Une question : je suis intolérante aux laitages... par quoi puis je remplacer la crème fraiche sans trop perdre de la qualité de la glace? Du lait d'Amande peut-être?
Bonjour, je ne sais pas trop quoi de conseiller pour remplacer la crème fraiche car c'est sa matière grasse qui évite une trop importante cristallisation. J'ai peur que le lait d'amande soit trop "maigre", j'essayerai plutôt la crème de coco.
Tiens moi au courant.
Bonjour Philippe je suis intolérante au lait avec lactose je prends le lait sans lactose. Demi écrémé. De chez Lactel (le fameux lait facile à digérer). Est ce que je peux quand même faire la glace. Je n'ai pas de robot chez moi je peux faire au fouet manuel pour les oeufs ?
merci pour recettes
De rien, bon dimanche ;)
Merci C'est une puissant cette glace au chocolat a tomber
Merci pour ton commentaire ;)
parfait
merci
C'est super je me suis abonner à la chaine et j'ai donner un pouce bleue
Bonjour et bienvenue sur la chaine. Merci pour ton commentaire ! A bientôt Phil ;)
Ki to pe fer.
Génial Hummmmm Miammm gourmand terrible
Merci beaucoup 👍😘
Bonjour. Je teste votre glace à l'instant. Verdict plus tard. J'ai réalisé celle à la vanille et au café. Un pur délice. Merci bcp pour le partage. Pouvez-vous nous réaliser une glace ai caramel.
Bonjour Nora, je pense que celle-ci va aussi te plaire ! Je regarderai pour la glace au caramel. A bientôt ;)
@@lacuisinedephilippe-a bonjour. Merci pour le retour. Nous allons goûter la glace aux chocolat aujourd'hui après le déjeuner. Je vous ferais un retour. Bonne journée.
Bonjour merci pour cette recette elle est au top mais je trouve très sucré je la referais en diminuant la quantité de sucre
Bonjour, merci pour ton commentaire. Le sucre est une affaire de goût donc tu peux diminuer les proportions sans soucis.
Bon je viens de finir la préparation/ déjà froide elle est super bonne....par contre je n'avais pas de chocolat noir donc improvisation...j'explique,j'ai mis 120g DE POUDRE DE CACAO(poulain) ET 80 G DE NUTTELA alors j'ai fais chauffé une parti de la crème que j'ai incorporé au deux chocolats,j'ai donc réduit le sucre en poudre de 15G mais je pense que j'aurais pu en enlever 20G,le résultat est très bon mais je vous dirais de nouveau dans 24H! ( pour un essaie j'ai rajouter des noix du Brésil concassés dans des verrines en plastiques on verra ce que ça donne) merci pour cette super recette magique par avance!! ;-)
Bonsoir, je vois que tu as trouvé une bonne alternative à l'absence de chocolat. Tu me diras ce que ça donne à la dégustation.
A bientôt et bon week-end
Phil ;)
@@lacuisinedephilippe-a oui merci pas de souci bonne soirée également!
@@lacuisinedephilippe-a Alors verdict .....tatatinnnn!!....la glace n'a aucun christaux ,elle est souple,onctueuse,on dirait une mousse au chocolat gout Nutella glacé :-) MAIS comme j'ai dû modifié la recette et enlever du sucre je trouve que ça mériterai d'en enlever encore...(il faut dire que le Nutella écoeur un peut à la base) mais c'est un petit détail,LE RESULTAT EST BLEUFFANT! merci Philippe!!
Chouette !!! Merci pour ce retour sur la recette.
Bon dimanche ;)
@@lacuisinedephilippe-a merci bon dimanche également!
Je vais tester ta recette
Sabrina Garcia Piva salut ok tiens moi au courant si tu testes.
Philippe 😘
Chapeau Monsieur.
Merci ;)
Est ce qu'à la place du chocolat noir on peut mettre du chocolat au lait sinon la recette à l'air top 😊
Bonjour, tu peux mettre du chocolat au lait mais ça risque de faire plus gras et la glace sera très claire.
Bonsoir, je suis le pouce bleu numéro 403 ! Grâce à cette recette, je m'abonne à votre chaîne ;)
Bonsoir, merci pour ce commentaire et bienvenu sur la chaine. A bientôt Phil ;)
La cuisine de Philippe oo
La cuisine de Philippe
Chef Philippe bravos et merci pour cette recette mais j’aimerais bien discuter avec vous pour quelques conseils venant de vous merci
Merci 😉 quelle est ta question ?
@@lacuisinedephilippe-a pas de quoi est-ce que je avoir votre e-mail svp
@@lacuisinedephilippe-a est-ce que je peux utilisé ce glace pour faire des glaces bâtonnets pour le vendre
Personnellement je fais cette glace depuis lgt et c'est un régal,par contre le sucre j'en mets juste de quoi blanchir les jaunes ce qui doit même pas faire 30 gr. Il y a plusieurs recettes de glaces mais celle la est ma préférée
Bonjour, Merci pour ton retour sur la recette. En effet, en mettant moins de sucre le gout est renforcé mais on perd un peu de texture mais ce n'est pas trop important. Bon WE Phil ;)
La cuisine de Philippe au début je faisais avec tout le sucre mais personne chez moi et moi même n'aimons vraiment ( nous ne sommes pas très sucré dans la famille mnt depuis qq années je fais avec bcp bcp moins de sucre et parfois j'arrive même pas à em avoir une boule tellement elle part vite. La texture est parfaite je vous assure et je la fais à plusieurs arôme,même carambars un régal,je me suis abonnée à vôtre page bon week end
Ok vous faites bien de moins sucrer, il faut vous en faire un bac personnel et le cacher dans le congélateur pour en avoir un peu !^^ Merci pour ce commentaire et bienvenue sur la chaine.
La cuisine de Philippe ils ont les yeux partout😂 bon week end ( pluvieux chez moi😏)
J'ai adoré cette recette tuerie 😁
Merci ;)
Très bonne glace ! J'ai légèrement diminuer le sucre, le résultat est excellent. Comment adapter la recette pour d'autres parfums (caramel, vanille, fraise...) ? Merci.
Salut et merci pour ton commentaire. J'ai déjà mis en ligne sur la chaine la recette de la glace à la fraise et à la vanille. Je te mets les liens ci-dessous, je regrette souvent que youtube ne propose pas un moteur de recherche au sein des chaines, il y a bien la petite loupe à côté de "'à propros" mais ce n'est pas convivial.
th-cam.com/video/u6VRh8cVlko/w-d-xo.html
th-cam.com/video/s8pUhL6Pyfs/w-d-xo.html
Voilà, bon dimanche et à bientôt Phil ;)
C'est noté. Merci.
mes félicitation Mr mille fois👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Bonjour, merci beaucoup pour ce gentil message ;)
J'espère que ça va marché là j'ai mis dans le congèle et j'attend de voir j'ai suivi ton conseil je vais laisser toute une huit
excellent !!je l'ai testé , merci pour cette recette magique ;)
Bonjour, merci beaucoup pour ce gentil message. Bonne journée ;)
je vien de m'abonner superbe vidéo continue comme sa!
melissa desir bonjour et bienvenue sur la chaîne. A bientôt Phil ;)
Merci Philippe très bonne ta glace au chocolat
super je me suis abonné pour voir toutes les vidéos
Bonjour et bienvenue sur la chaine. Tiens-moi au courant si tu testes des recettes ;)
Merci beaucoup
Merci à toi 😉
Bonjour Philipe ! Combien de temps peut on conserver la glace au congelo vous pensez? 15 jours?
Bonjour, cette glace peut se conserver plusieurs semaines sans souci.
merci Philippe
Merci à toi ;)
vraiment cool
Bonsoir Mireille, merci pour ton commentaire. Phil ;)
Bravo Philippe
Hummmmm top du top merci un delice
Bonjour, merci pour ton commentaire ;)
Merci bcp, tu es génial
Salut et merci à toi pour ce compliment !
A bientôt
Phil ;)
Hum c'est delicieux
NDEYE LALLA Kebe merci ;)
Excellent!!Je viens de M abonner rabia d Algérie
Bonjour, merci et bienvenue sur la chaine ;)