Ludo, t'es glaces doivent être une tuerie, rien à voir avec celles industrielles en plus il n'y a rien de vanille dans ces dernières toi tu mets une vraie gousse sans oublier le chocolat de qualité que tu utilises pour tes enrobage. Merci pour ces glaces dignes de ce nom.
Génial la recette ! Prochaine fois je mettrais moins de lait concentré car avec le chocolat sa fait très sucré. Mais il faut avouer que sa donne exactement le goût du magnum 😍 ! Merci encore
Bonjour je gabonaise et maman de quatre enfants je viens vous dire merci vraiment que Dieu vous bénisse pour cette recette je peux faire plaisir à mes bébés en préparant moi même des glaces
Proposition de recette de glace pour une prochaine vidéo : Une glace menthe chocolat avec de la menthe fraîche, pas trop sucrée et sans utiliser des additifs comme les huiles essentielles. Merci beaucoup pour toutes vos vidéos partagées
Bonjour merci pour cette recette parfaite pour cet été ! Peut on réaliser la recette avec du lait concentré NON sucré et ajouter soi même sa quantité de sucre ?
Bonsoir, j’ai eu l’occasion de faire des magnums, ils étaient parfaitement réussis sauf l’enrobage que je n’arrive pas à obtenir craquant et j’avoue que c’est rageant vu que j’ai essayé à plusieurs reprises. A voir votre vidéo ça paraît tellement facile donc j’ai quelques questions si vous le permettez. Le chocolat que vous faites fondre où trouve t’on ce style de galets ? Vous parlez de la température à laquelle on doit arrêter de le faire fondre et ça suffit pour obtenir un enrobage craquant ? Vraiment si je pouvais obtenir un enrobage aussi craquant que celui des commerces ce serait une belle réussite. J’espère pouvoir compter sur vous en m’apportant une réponse et me permettre ainsi d’y parvenir. Merci d’avance et bonne continuation
Bonjour, pour obtenir une coque en chocolat craquant, il faut utiliser du chocolat grand cru de marque utilisé par les pâtissiers (Valrhona, Barry, Michel Cluisel…) car meilleure qualité. En l’utilisant il faut le tempérer. Mais je ne peux malheureusement pas rentrer dans les détails de cette technique dans un Commentaire 👍
Bonjour Ludo merci pour la vidéo mais je voudrais savoir après avoir trempé la glace dans le chocolat on le remet dans une assiette pour le congélateur ?
Merci beaucoup d’avoir répondu, mais je n’ai jamais tempéré un chocolat. Je crois que c’est une étape très délicate. La glace est vraiment très bonne et on dirait celle des magnums. N’y a-t-il pas un moyen plus simple d’avoir un chocolat croquant? merci pour vos conseils
Bonsoir Ludo, je voudrais un renseignement est ce que je peux remplacer par de la vanille liquide au lieu des graines de vanille. Et est ce vous pouvez réaliser une recette aux fraises à la place de la vanille enrobé de chocolat au lait.
@@cendar25 et bien c'est bien dommage de faire payer aussi cher de la glace quand on y met dedans de la merde industrielle. Je suis bien contente de savoir faire moi même mes desserts et mes crèmes glacées sont faites à base de crème anglaise et certainement pas avec du lait concentré sucré.
Pour faire une « vraie » crème glacée à base de crème anglaise, il faut investir dans une turbine. C’est un investissement important. J’ai fait le choix de proposer une recette accessible à tous ici. Il n’y a rien de « dommage » 👍
@@AteliersdeLudo oui je comprends mais si vous connaissez l'autre recette pourquoi ne pas la donner également. En info par écrit par exemple, comme ça on peut faire celle qu'on veut.
🍫 MES TARTELETTES CHOCO NOISETTE: formation.ateliersdeludo.fr/inscription-atelier-tartelette-choco-noisette
Ludo, t'es glaces doivent être une tuerie, rien à voir avec celles industrielles en plus il n'y a rien de vanille dans ces dernières toi tu mets une vraie gousse sans oublier le chocolat de qualité que tu utilises pour tes enrobage. Merci pour ces glaces dignes de ce nom.
Et oui! C’est meilleur 😜
Merci ma fille volais en faire elle est contente
Merci beaucoup pour votre recette Ludo.
Génial la recette ! Prochaine fois je mettrais moins de lait concentré car avec le chocolat sa fait très sucré. Mais il faut avouer que sa donne exactement le goût du magnum 😍 ! Merci encore
Sinon il faut mettre moitié lait concentré sucré / moitié lait concentré non sucré
Merci Ludo pour cette recette alléchante
Super recette. A faire dès ce week end 🎉
Merci, pour le partage de la recette
Bonjour Merci pour cette belle recette de glaces 😊❤🎉👍je vais les faire
Bonjour je gabonaise et maman de quatre enfants je viens vous dire merci vraiment que Dieu vous bénisse pour cette recette je peux faire plaisir à mes bébés en préparant moi même des glaces
Waouh merci beaucoup pour la recette et le partage
Merci pour la recette ❤❤
Proposition de recette de glace pour une prochaine vidéo :
Une glace menthe chocolat avec de la menthe fraîche, pas trop sucrée et sans utiliser des additifs comme les huiles essentielles.
Merci beaucoup pour toutes vos vidéos partagées
Un grand merci Ludo pour cette recette je teste ça dēs réception des moules 🤤
J’ai hâte de voir ça! 👍
Génial ! 👏 👍
Bonjour, merci pour la recette hâte de la tester.
Pour faire un sundae maison c'est la même recette ?
Testé et mega approuvé! Ça ressemble vraiment aux magnum! J’ai fait le glaçage avec du chocolat Dulcey: une tuerie!
❤❤❤ merci beaucoup ❤❤❤
Super recette j’adore ❤ !!! Mais après tu fait quoi avec tout ce chocolat fondue ???😅❤
Merci❤
Merci 😋👌
Super !!!! Merci
Wouah génial 🙃
Hello! Nice recipe 😋 how can I substitute the créme liquid entière?
Génial! Merci infiniment pour cette recette.
Bonne journée et bonne continuation.💝
Bonjour merci pour cette recette parfaite pour cet été ! Peut on réaliser la recette avec du lait concentré NON sucré et ajouter soi même sa quantité de sucre ?
Vous pouvez essayer 🤷♂️
Merci c’est un délices!💝💖❤️
Super bien expliquée merci pour tout vos partages
Merci pour cette belle recette 👍😉
Super recette merci ❤❤❤
Je viens de vous découvrir sur Facebook aussi je m’abonne !🙏
Bienvenue!
C quel lait?
Le lait que vous avez utilisé avant de mettre du lait concentré sucré,c le nom que veux
Bonjour, question qui rien a rien a voir avec la recette mais a quoi sert la pectine NH dans les recettes merci d avance
c'est pour gélifier les préparations à base de purée de fruits. C'est pour obtenir une texture de marmelade.
C’est un gélifiant 👍
Hummmmm Miammm gourmand terrible cholie
Merci ❤ 😊 👌 👍 trop bon 😊
Grâce à vous j'ai arrêté d'acheter des magnums industrielles 🙏🙏
😜👍
Merci pour cette recette.
Bonsoir, j’ai eu l’occasion de faire des magnums, ils étaient parfaitement réussis sauf l’enrobage que je n’arrive pas à obtenir craquant et j’avoue que c’est rageant vu que j’ai essayé à plusieurs reprises. A voir votre vidéo ça paraît tellement facile donc j’ai quelques questions si vous le permettez. Le chocolat que vous faites fondre où trouve t’on ce style de galets ? Vous parlez de la température à laquelle on doit arrêter de le faire fondre et ça suffit pour obtenir un enrobage craquant ? Vraiment si je pouvais obtenir un enrobage aussi craquant que celui des commerces ce serait une belle réussite. J’espère pouvoir compter sur vous en m’apportant une réponse et me permettre ainsi d’y parvenir. Merci d’avance et bonne continuation
Bonjour, pour obtenir une coque en chocolat craquant, il faut utiliser du chocolat grand cru de marque utilisé par les pâtissiers (Valrhona, Barry, Michel Cluisel…) car meilleure qualité. En l’utilisant il faut le tempérer. Mais je ne peux malheureusement pas rentrer dans les détails de cette technique dans un Commentaire 👍
Magnifique, merci pour cette recette accessible et très alléchante !
J'hallucine de certains commentaires... Il y en a qui trouvent tjs à redire.
Merci! 😜👍 (oui, c’est la « magie » des réseaux 😅)
Genial
Mes grands remerciements
❤❤❤❤❤
Merci pour cette belle recette
Bonjour Ludo, comme j'ai une sorbetière est-ce que je peux faire une vrai crème glacée, si oui quels ingrédients, merci beaucoup
Oui bien sûr! 👍
Comment faire un glacage caramal qui coule avant le chocolat ?
Ce n’est pas au programme de cette vidéo 👍
Merci beaucoup pour la recette en tout cas je suis entrain d'en faire
Merci
Bonjour c possible d'avoir les mesures de chaque ingrédients svp
Les ingrédients sont indiqués dans la vidéo 👍
Miam miam❤😍😋
Roooo miam merci beaucoup
Bonjour Ludo merci pour la vidéo mais je voudrais savoir après avoir trempé la glace dans le chocolat on le remet dans une assiette pour le congélateur ?
Bonjour, bien sûr! 👍
si tu n'as pas de batteuse électrique tu peux utiliser le fouet ?
Oui mais c’est plus long 😜👍
@@AteliersdeLudo 😂
👍🥰🌟💪👏
J’ai fait la glace dès magnum. C’est délicieux. Mais mes coques ne sont pas croquantes et pourtant j’ai suivi la recette. Que faire?
Vous pouvez tempérer le chocolat 👍
Merci beaucoup d’avoir répondu, mais je n’ai jamais tempéré un chocolat. Je crois que c’est une étape très délicate. La glace est vraiment très bonne et on dirait celle des magnums. N’y a-t-il pas un moyen plus simple d’avoir un chocolat croquant? merci pour vos conseils
Bonsoir Ludo, je voudrais un renseignement est ce que je peux remplacer par de la vanille liquide au lieu des graines de vanille. Et est ce vous pouvez réaliser une recette aux fraises à la place de la vanille enrobé de chocolat au lait.
Bonjour, oui vous pouvez mettre de l’extrait de vanille 👍
Mais que fait t'on de tout ce qui reste de chocolat
Il y a toujours un excédent pour les glaçages 👍
@@AteliersdeLudo c’est bien pour ça qu’on demande ce qu’on peut faire du chocolat… ça me fait mal au cœur de jeter …
@@camscolor1 avec moules en forme des doom je la fais des coques et j ai rempli avec la recette magnum ca fait une trés jolie dessert .
Tu risques de te faire défoncer en utilisant le logo Magnum...😮
Cela à l'air bon mais c'est dommage que ce soit réaliser au lait concentrer sucré et non une vrai crème glacée à la vanille.
Je suis chef pâtissier glacier et la plupart des glace que vous manger chez votre glacier sont faites à partir de lait concentré sucré
@@cendar25 et bien c'est bien dommage de faire payer aussi cher de la glace quand on y met dedans de la merde industrielle. Je suis bien contente de savoir faire moi même mes desserts et mes crèmes glacées sont faites à base de crème anglaise et certainement pas avec du lait concentré sucré.
Pour faire une « vraie » crème glacée à base de crème anglaise, il faut investir dans une turbine. C’est un investissement important. J’ai fait le choix de proposer une recette accessible à tous ici. Il n’y a rien de « dommage » 👍
@@AteliersdeLudo oui je comprends mais si vous connaissez l'autre recette pourquoi ne pas la donner également. En info par écrit par exemple, comme ça on peut faire celle qu'on veut.