สูตรขั้นตอนการทำ ตูปะ(ขนมต้มใบกะพ้อ) ฮารีรายอ ง่ายๆสไตล์วัยรุ่น

สูตรและวิธีการทำ ตูปะ ฮารีรายอ
วัตถุดิบที่ใช้
1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม
2. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ยอดกะพ้อ
ขั้นตอนการทำขนมต้มใบกะพ้อ หรือตูปะ
1.นำยอดใบกะพ้อมาสะบัดเตรียมให้พร้อมก่อน ๒ - ๓ วัน หรือนำมาตากแดดประมาณ 15-20 นาที เพื่อทำให้ใบนิ่ม
2. นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูมาแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ ๑ ชั่วโมง แต่ถ้าใช้ข้าวเหนียวดำต้องแช่ไม่ต่ำกว่า ๒ ชั่วโมง
3. นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้มานึ่งให้สุก ประมาณ 10 นาที
4. เตรียมหัวกะทิ ใส่น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และคนให้เข้ากัน
5. นำหัวกะทิที่เตรียมไว้มาราดบนเข้าเหนียวใช้ไม้พายคนไปเรื่อยจนแห้ง
ขั้นตอนการห่อ
1. นำใบกะพ้อออกมาคลี่และเช็ดให้สะอาด แบ่งส่วนใบกะพ้อให้มีความกว้างของแต่ละใบเท่ากัน เพื่อที่เวลาห่อจะได้ขนมขนาดเท่าๆกัน พับส่วนปลายใบกะพ้อเป็นรูปกรวย ตักข้าวเหนียวใส่ ใช้มือกดลงให้แน่นจนสุดกรวย แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหน้าจั่ว สอดส่วนโคนของใบกะพ้อออกมาทางยอดแหลมของกรวย ดึงให้แน่น หรือจะขมวดปมตรงปลายกรวยเพื่อกันหลุดก็ได้
2. นำไปต้มหรือนึ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ ๑ ชั่วโมง เมื่อขนมสุกตัวขนมจะเป็นรูปสามเหลี่ยม เนื้อแน่นร่อนออกจากใบกะพ้อ รสชาติหวานมัน

[@popban3703]

ที่บ้าน ตะกั่วป่า จ.พังงา เรียกว่าขนมต้มจ่ะิ มาอยู่กรุงเทพ เลยไม่ได้กินเลยจาะ

[@user-ng8cn7iy1i]

เก่งมากๆน่าทานด้วยค่ะ

[@user-ju9ec2hq6j]

ดีมากค่ะ บอกละเอียด ทุกขั้นตอน ชอบมากค่ะ

[@afifahhayitea1255]

อธิบายได้เข้าใจมากๆ เลยคะ ทำเรื่อยๆเลยนะคะ

[@komarudinsamae1281]

น้ำกะทิไม่ต้ม ตูปะบุดง่ายไหมคะ

[@yanaachannel8289]

ตามหาอันที่ห่อแบบนี้แหละค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ที่แบ่งปัน

[@sirilucksarampakul7355]

ต้อง เตรียม ใบพ้อ(( คนใต้ืเอา มา จาก ใต้ ให้ เตรียม พับ ใบพ้อ ( ม้วน ให้เข้ารูปแต่เรา ไม่ได้ ใส่ ข้าวเหนียว ) ก่อน.1 วัน ที่จะห่อ ขนมค่ะ 28-8-64..

[@nurusaro4628]

ห่อเร็วเกินไปดูไม่ทันเลยค่ะ😅แต่ห่อได้สวยมากค่ะ

[@losaicity9891]

ยาซาค็อลลอฮฺครับ

[@dahh278]

ใบ

[@user-ej9fp3wf1i]

สูตรนี้หวานไม่คะ

[@familykitchen5637]

ไม่ค่อยหวาน กำลังดีค้า