[葉から茎まで丸ごと美味しい！山ウドの下処理〜下茹で]葉も茎も柔らかいところは全て美味しく食べられます。根元が固くなっても葉先の新芽は柔らかいので、ウドの香りを楽しみながら春の味覚を長く楽しめます。

0:08 下処理
2:44 下処理後の保存
3:32 下準備
4:32 下茹で
ウドはハサミや包丁を入れて柔らかいところは全て食べられます。
茎が固いところや葉が大きく開ききっているところは廃棄します。
#ウド　#山菜　#ウド保存

[@danielpawowski9965]

why you wrap these cuttings into paper?

[@nijinohitomi]

「うどは捨てる所が無く全部食べられる」とあちこちで見かけますが、山うどを抜いて食べてみると実際茎(というか枝になりかけのような)は硬くて筋があり食べられず、「❓」疑問を持っていました。「茎の硬くて食べられない部分は捨てる🌿」という情報を探していたので助かりました。葉の方は開いていても茎から外して一緒に調理して食べています。アク抜きもしていませんが、クセもなく美味しいと感じています。硬い茎は食べなくてもいい、捨ててもいいという情報を、ありがとうございました。不必要な罪悪感から解放されました😃✨

[@danielpawowski9965]

thank you