COMO MATAR A SALMONELLA DO OVO E FAZER RECEITAS SEM MEDO 😜
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Gravei ensinando como matar a salmonella, o que chamamos de Pasteurização Caseira. Assim, você poderá usar os ovos com segurança em suas receitas, sem risco de intoxicação alimentar. Principalmente em receitas que os usem crus, como mousses, claras em neve, chantilly, merengues, maionese caseira, entre outras. Assista o vídeo na íntegra e aprenda junto comigo!! 😉
AUTORIDADE DE SEGURANÇA ALIMENTAR E ECONOMIA: Salmonella se prolifera em temperaturas entre 7 e 48°C. A salmonella começa morrer em temperaturas acima de 50°C, ideal entre 60°C a 65°C.
www.asae.gov.pt...
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Janaina Campos
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Alex Granig
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AUTORIDADE DE SEGURANÇA ALIMENTAR E ECONOMIA: Salmonella se prolifera em temperaturas entre 7 e 48°C. A salmonella começa morrer em temperaturas acima de 50°C, ideal entre 60°C a 65°C.
www.asae.gov.pt/?cn=541054135462AAAAAAAAAAAA
A salmonela vive nos intestinos das aves e a contaminação, em geral, ocorre na postura do ovo, por rachaduras na casca. Aí seria só descartar os ovos rachados e lavar os outros. Ocorre que uma entre as cerca de 2.500 variedades da praga atinge o ovo enquanto ele está em formação.
Ou seja, a salmonela, não necessariamente, encontra-se somente na casca do ovo, conforme informado no vídeo.
Ou seja um ovo cozido não e preciso lavar a casca 🙂
Discordo
Uhuuuu já usei a dica no meu canal na receita de hoje =D
th-cam.com/video/1zO6BGFDHi4/w-d-xo.html não pode lava ovos
Gente que saudade dela! Não some por favor, amo seu canal.❣
To aqui, um pouco menos do que antes, mas não abandono "ocêis" não, rsrsrs. Beijosssssss
Legal... agora posso consumir os meus ovos, com segurança! Grata pelas dicas e, uma excelente noite prá você e família!
Finalmente uma recomendação clara, precisa e embasada. A vasta maioria fala que não é correto ou que não precisa lavar ovo mas geralmente são pra preparos a quente, desconsiderando clara em neve e etc.
Vi um outro vídeo dizendo para lavar os ovos antes de guardar na geladeira, mas realmente lavar somente antes de usar faz mais sentido! Obrigado pela dica, bjs
É, preciso dar uma reciclada aqui nos meus vídeos. Uma informação foi antes de cursar nutrição, essa atual foi durante meu curso. O aprendizado com embasamento faz total diferença, e assim vou compartilhando com vocês também. Bjsss
Projeto Vida Toda mas o vídeo que eu tinha visto era de outro canal rsrs desculpe por não ter especificado e parabéns pelo canal!
Minha cunhada pegou essa bactéria o medico disse que guardasse os ovos lavados e dentro de um recipiente com tampa não deixar na porta,mais ela tinha o costume de lavar e cozinhar o ovo junto com o arroz aí ela pegou,infelizmente essa bactéria acarretou vários outros problemas,e ela faleceu faz uns dois anos tudo começou por conta dessa bactéria
Eu moro em Cuiabá, então tecnicamente eu não preciso colocar os ovos em água quente, a água na temperatura ambiente aqui em casa já mata ela... Ótimo vídeo explicativo, obrigado.
Kkkkkk
Comprei ovo no atacadao em cuiaba deixei no carro quando cheguei estavam cozidos
@@ikedaikeds bem vindo a Cuiabrasa! Kkkk
Parabéns!! Ótima explicação. Salva vidas. Deus te abençoe. 😍👏👏👏
buscando uma forma de ingerir ovos crus cai aqui, vc é uma ''ANJA'' garotaaaaa, dedo no likeee parabéns...
Kkkkk também to na procura, eae ta consumindo?
Os médico fala ao contrário não deve lavar os ovos a sujeira de fora passar para dentro th-cam.com/video/1zO6BGFDHi4/w-d-xo.html
agora eu posso tomar ovo cru sem medo, muahahahah proteína sua linda :3
Obrigado pela dica Janaina !!
Eu tava procurando essa dica pra eu poder tomar ovo cru tbm kkkkk
Ele tem melhor absorção se cozido.
@@r.a.d.k.e na verdade não quando cozido ele perder muitos nutrientes e vitamina pela temperatura da água e frito é a mesma coisa.
Cru você não estaria perdendo nenhum nutrientes
@@JoaoVitor-je8mq Edita de novo, não entendi nada devido aos erros de português.
@@r.a.d.k.e Problema é seu eu não sou professor se alguém quiser informações vai ler meu comentário e vai saber e você precisa de um óculos.
Vi em um comentário que você escreveu errado também é melhor você se olhar e preocupar com a sua vida invés de corrigir os outros.
O melhor mesmo é seguir os passos que estão no vídeo ate quando você frita o ovo com a gema mole, corre o risco de vim salmonela so por não ter lavado o as casca do ovo. As vezes você frita tão rapido que não bate a temperatura, e pode ter contaminação por salmonela que foi o meu caso.😢
O conteúdo, a iluminação e a imagem estão ótimos, para seu canal ficar bem profissional agora só falta investir num bom microfone. Não estou reclamando, eu entendi tudo, é só um comentário construtivo 😘😍
Lilian, eu tava com ele, acredita?! Pior que fiz várias receitas neste dia, e só depois na edição que vi que algo deu errado. Estavam ligados, tudo ok... Agora ficarão assim, nas próximas vou usar um outro que tenho. Bjss
Projeto Vida Toda ai que pena, então retiro o comentário que eu fiz, esses incidentes acontecem mesmo.. hehe.. Tudo de bom. Bjos e obrigada pelos vídeos 😘
Magina, eu também estranhei quando escutei, rsrsr. Bjs
EXPLICOU MTO BEM,AMEI O VÍDEO!!
bacana, ótima dica
Oi Jana você deixa o fogo ligado enquanto os ovos estão na água quente? Beijos linda. E: muito obrigada pela sua gentileza em compartilhar esse vídeo conosco! 😍😍
Obrigado pela dica, sou barman e preciso executar receitas de cocktails com clara do ovo, mas tinha muito medo de contaminar meus clientes.
Vou fazer gemada
Amei a dica,vou usar muito
Agora posso comer ovo quente com gema bem mole! Valeu moça linda! Likes garantidos SEMPRE amiga 👋👍🙏
👏👏👏👏que aula! Muito boa mesmo. Obrigada por compartilhar.
PARABÉNS ,ADOREI SUAS DICAS
Muito obrigado pelas dicas ,,, amei
Aqui onde moro todos os dias passam carros vendendo ovos a cartela 10,00 reais 30 ovos
Eu compro sempre e mais uma vez Brigadaaa pelas dicas😘😘😘😘😅😅😅😅😅
Aqui em Belém custa 8,00
Aqui tá entre 6 e 7
Aqui no Nordeste custa 15 reais
Excelente informação Jana....( dividindo a cozinha com o maridão Chef Alex 👏👏👏.. vcs dois são show)
Fiz e deu super certo😊
ótima explicação.
bastante útil.
Gostei muito !Parabéns
Muito obrigado sua informação vai ser util 👍
Lindaaaaaaaa todaaaaaaa😘😘😘😍😍😍😍 gostei muito das suas explicações
Bonitinha e bem explicadora!
Muito bom linda muito bom mesmo muito obrigado eu adoro tomar ovo cru de agr em diante eu vou fazer isso..
😱 não faça isso kkk
th-cam.com/video/1zO6BGFDHi4/w-d-xo.html
Óptimo video linda. Muito obrigado!
Muito obrigado!!!!! Já posso fazer mousses
Uau que legal
pena que aqui não tem esse termômetro😞
sera que da pra saber se a água esta a 60 graus no fogo sem.o termômetro? a algo nem ferveu
mas gostei da dica
Gostei da dica...parabéns pelo canal! Desejo a você muito sucesso! Força, foco, paciência e muita fé!
Ótima explicação. 😀😀😀
Eu lavava todos os ovos para guardar na geladeira. Obrigada pela dica.
th-cam.com/video/1zO6BGFDHi4/w-d-xo.html
Vc desliga o fogo quando atinge a temperatura de 60 graus, deixa o ovo lá por 5 minutos, ou vc continua com o fogo ligado durante o cozimento?
Que genética... Parabêns.
obrigadaaaaa
Wagner ela deve treinar horrores!!! Está linda 🥰
Muito boa a dica, importante e saudável. Parabéns!
Só faltou um detalhe muito importante, antes de lavar os ovos por eles em um copo com água a ponto de emergir, fica abaixo da quantidade de água seja qual recepiente for, ou seja, se houver ovo goro ou ruim ele flutua. E ovo bom fica abaixo da água no fundo do recepiente desejado. Ótimo video e dicas.
Massa😍🙏 brigada
Da pra fazer no forno eletrico deixando a temperatura em 60°? (Não tenho termometro kkkk)
É melhor cozinhar os ovos só por segurança e fazer a maionese.👍
Excelente dicas!!!!!!!!
Uhuuu,queria comer gemada faz tempo e não comia por causa da salmonela.Gratidão.
Grata pela informação!
Obrigada !!
Agora vou tomar gemada😍
cristo
@@isabeIa kkkk...🤣🤣
Dica incrivel. Posso por os na geladeira depois do processo de retirar a salmonela?
Obrigado.
Muito boa dica
Aprendi a matar salmonela, obrigado.
Gostei muito das dicas, mas pergunto o seguinte: basta lavar em água corrente debaixo da torneira? Não posso envolver a casca do ovo com detergente? Não ficaria mais limpo? Só a água pura(sem detergente) limpa o ovo ?
cara não e recomendado usar detergente pois ele penetrara no ovo
Dica valiosa ..obrigado
Obrigado linda ajudou muito
Obrigado..valeu
Eu uso kiboa da super certo
Muito bom !👏👏👏👏
Obrigado pelas dicas lindona ❤️❤️❤️
De nada Fabiana :) ❤️
Amei a dica!! 👋👋👋👋👋
Excelente
maravilha!
Muito Bom!!!!!!!
E quando se não há água na torneira? Não tenho ainda caixa em casa posso colocar dentro da bacia e lavar ? A bacia não vai fica contaminada depois com salmonela? Agradeceria a reposta!
Uma pergunta, a sua panela é de pedra?
Minha dúvida é se 5 min é suficiente, para o leite é necessário meia hora.
Posso lavar os ovos com água esponja e sabão?
Olá, amei o vídeo^^ tenho algumas dúvidas. esse termômetro eu não achei, posso usar aquele normal que usamos quando estamos com febre? Eu sei que vc falou q a casca é porosa, vc lavou com água, mas os ovos q vendem aqui são beeeem sujos. Pode lava-los com detergente para limpar as fezes? E pode usar álcool? Rsrs
dica muito boa
Outra dica importante seria colocar uma colher de vinagre na agua que você for cozinhar ô ovo eu acho que seria um fator à mais
Boa tarde ! Achei top esse método de matar essa bactéria.
Fiz passo a passo, com termômetro 60° a 65°, cronômetro 5min, água corrente fria no final, cozinhou tudo. 🙄
Kkkkkkkkkkk
O dela chegou a 60 graus e acredito q ao atingir 60 ela tenha desligado kkkk esperando os 5 mim passarem !
Kkkkkkkk
😂😂😂🤭🤭🤭
Dica top! Muito legal!
Obrigada Marcel :) :)
Boa noite! Quando chegar nos 61 graus desliga o fogo e coloca o ovo ?
Da hora
ola e se pegar os ovos colocar numa bacia e tacar agua fervente por cima deles tambem é bom ?
Vendo na época de corona, lavei tudo
Alex e Janaina , vcs sabem se também se mata a salmonela da casca , lavando com esponja e sabão e enxaguando ? obrigada .
Comprei um termômetro em um site da China e custou 14 reais sem frete agora em outubro de 2021.
Amei
Nunca lavei os ovos antes de fritar, ou pra fazer outras receitas.
Deus te livrou até hj , pq hj vc sabe que deve ser lavado. Agora você nao é mais inocente.
também não
Então lavando os ovos, posso consumir eles sem riscos?
Se eu fizer a maionese caseira, utilizando os ovos após esse procedimento, poderá ficar quantos dias ou horas na geladeira?
Isso tem comprovação cientifica?
Eu bato ovo cru, banana e aveia. Bem prático pra galera q treina
E a salmonela?
@@rafael50003 a salmonela disse Oi
Posso lavar somente com água e sabão?
so água
será que posso fazer isso em uma chaleira elétrica?
Amei a dica! :D
Difícil e ter essa paciência nós vivemos mundo de correria
Uma pergunta se eu fazer isso com várias ovos posso guarda na geladeira e ir tomando ?
Oiii tenho que fazer isso toda vez q for usar o ovo para receitas de bolo, pavês, mousse e coisas do tipo??? 😘😘😉
Expliquei TUDO no vídeo
Essa panela é de pedra ?
valeu top
Muito bom mas pesquisem antes pra saber pois ,li em vários lugares que existe salmonella na gema .
Pode lavar tdos ovos. Desde que armazene na geladeira. A geladeira retarda o envelhecimento dos ovos. E Salmonella não eh um risco alto em ovos de granja. Então não necessariamente todo ovo tem salmonella. Bem pelo contrário
👏👏👏👏
Se a salmonela morre acima de 50º não precisa lava o ovo pra fritar ou cozinhar, pois estas temperaturas são acima de 100º...
E pq algumas receitas usam o ovo cru ou a clara crua e aí infelizmente precisa fazer esse procedimento
Sim, mas as vezes tem fezes. Prefiro não comer merda frita kkk
@@nandoktkkkkkk verdade.
Oi Boa tarde Gostaria de saber . O ovo quebrou dentro da geladeira pq congelou . Entrou bactéria?
Desculpe pergunta incompleta 😬! assim q chega no mercado!! Pode colocar na geladeira??
Guardar, você pode guardar onde preferir. Este processo do vídeo você só faz quando for usar na hora.
sandra teles eu evito guardar em geladeira por ser um agente de contaminação se for consumir em até 7dias e tiver um local limpo e arejado e q não sofra grandes variações de temperatura não corre risco de estragar
Antonio Mendes obg isso eu não sábia !!!👍
Vou beber ovo cru igual lagar tiu agora 😁😁😜
😂
Q mulher linda eu tava assistindo o video da coca cola e não tirei o olho da sua barriga sarada parabéns pelo vídeo e pelo corpo