หมูต้มตะลิงปลิง Pork soup with Bilimbi | ยอดเชฟไทย (23-04-23)

#หมูต้มตะลิงปลิง ซดน้ำร้อนๆโล่งคอแบบแซ่บซี๊ดด้วยรสชาติความเปรี้ยวและความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของตะลิงปลิง ซุปถ้วยนี้รสชาติจะออกนุ่มๆเบาๆสดชื่นๆ เปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม มีเผ็ดร้อนนิดๆจากพริกไทย แต่ทานง่ายไม่จัดจ้านเกินไป เนื้อหมูก็สุกนุ่มพอดีเคี้ยวพร้อมเนื้อตะลิงปลิงยิ่งอร่อยครับ บ้านไหนมีลูกตะลิงปลิงลองทำสูตรนี้ดูครับเพราะทานกับข้าวสวยแล้วจะเข้ากันมากๆ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
ตะลิงปลิง
สันคอหมู
หอมแดง
ตะไคร้
กะปิ
พริกไทยป่น
ผักชี/รากผักชี
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
น้ำเปล่า
น้ำปลาแท้ตราทิพรส
น้ำมันเมล็ดคามีเลียตรา ภัทรพัฒน์
วิธีทำ
รากผักชี ตะไคร้ซอย ใส่ครกตำ ตามด้วยหอมแดงซอย กะปิ ใส่ครกตำให้เข้ากัน
ตะลิงปลิง ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเอาเฉพาะเนื้อ และเก็บเม็ดไว้, สันคอหมูหั่นชิ้นพอคำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามีเลียตรา ภัทรพัฒน์ นำเครื่องต้มที่ตำไว้ลงผัด
ผัดจนเริ่มส่งกลิ่นใส่เม็ดตะลิงปลิงและสันคอลงไป ผัดพอเข้ากันแล้วเติมน้ำเปล่า ปล่อยเดือดทิ้งไว้
น้ำซุปเดือดช้อนฟองและมันจากสันคอที่ลอยทิ้งแล้วในเนื้อตะลิงปลิงที่หั่นไว้ลงไป ปล่อยเดือด
น้ำซุปเดือดอีกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ตราทิพรส น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกไทยป่น
ปล่อยเดือดจนหมูสุกนุ่มได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

สวัสดค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤

[@viwatung6925]

love ..thanks

[@yingmin9968]

เยี่ยมค่ะ..กับข้าวโบราณ..อาหารไทย..ได้รู้จักกันมากๆ👍👍

[@bfmomo3682]

ขอบคุณค่ะเชฟ

[@soukthavoneinsisienmay1188]

Excellent work, Chef! 💖😋🥰

[@phanupongphanupong9738]

สุดยอดเชพเลยครับ..ติดตามดูตลอด

[@noochiangmai]

22 กค 2567 มีคนเอาตะลิงปิงมาให้ จึงเปิดดูหาว่าทำอะไรได้บ้าง
เดี๋ยวจะทำตามเลยค่ะ

[@rochellespray77]

ว้าว น่ากินสุดๆค่ะ❤❤

[@มงคลยิ่งนัก]

สวัสดีค่ะ

[@rossukhoncheung8354]

สวัสดีค่ะดูคุณทำอาหารแล้วสุดยอดเลยค่ะขอบคุณมากค่ะสำหรับรายการดีๆค่ะ

[@palerpater]

คล้ายต้มส้มใช่ไหมครับ

[@viwatung6925]

ต้มนาน กี่ นาที ครับ

[@huat1975]

อันนี้อยากรู้เฉยๆครับ เชพลูกครึ่งหรือครับ ทำไมนามสกุลแปลกๆ

[@korkietsripongphaand8507]

ทีี่บ้านเต็มต้นเลยกำลังหาเมนูที่ทำอยู่พอดี

[@rudranamulnasca]

ชอบเมนูนี้🫰🥰