مرحبا يا استاذ لانك فعلا أستاذ أنا مشتركه جديده من العراق بالصدفة شفت قناتك ياريت شفتها من زمان بس عندي سؤال عن محسن الخبز ال ماجيمكس لأني سمعت عنو من شيف مغربي ماهو وهل هو متوفر في الأسواق وهل له بديل وشكرا لك وتحيه لكم من أرض العراق الى الشعب المصري
الزيت دا بينحط بسى لو هينعمل كمية يادرش يعنى ٥٠ كيلو عليهم ٢ كيلو زيت أما انا بعمل كمية صغيرة مش بتحتاج زيت أما المحسن مش بستعملو علشان بشتغل بدقيق درجة أولى كويس يعنى 🌹🌹🌹🌹🌹
صباح الخير يا شيف احمد انا ام على جديده مع حضرتك النهارده انا عملت البيتيفور بتاع حضرتك ربنا يباركلك يا رب و تسلم ايدك ممكن طريقه عمل التورته من اول خطوه لآخر خطوه بدقيق الاسبونج فى. فرن البيت مقاس (٣٠×٤٠) ياريت الرد عليه الف شكر
لو سمحت الفينو او الكيزر بعد التشكيل يرتاح ويوصل للحجم المطلوب وأدخله الفرن بيخمر أكثر ويزيد حجمه اكثر صغرت القطعة زادت بعد التشكيل (ارتاح) التخمير عادي وزادت تاني في الفرن ولو دخلته الفرن من غير ما يرتاح يمكن يطلع مكتوم انا مش عايزة الحجم يفضل يزيد
بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم ايدك...
مشا ءالله معلم بمعنئ الكلمه
رووووووعه
بسم الله ماشاء الله عليك ربنا يحفظك
تحفه تسلم ايدك الله يباركلك
شكرا لحضرتك
تسلمى ايدك ربنا يعينك ويقويك ويصلح ما بين ايدك كل سنه وانت طيب وبخير
ماشاء الله زي الفل
اللة يباركلك
تسلم الايادى ياشيف بلادى
أحلى لااايك لأحل قناة
تسلم ايدك ياشيف
كل حاجه بتعملها جميله ومظبوطه
تسلم ايدك
تسلم ايديك ممتاز
ماشاء الله تبارك الله ربنا يوفقك ويعطيك الصحه
🌹
تسلم ايدك انا هجرب حجاتك كلها إن شاء الله
ان شاء الله
ماشاءالله عليك تسلم ايدك انت بتقدم السهل الممتنع مش هنعرف نعمل زيك كده خالص
اللهم بارك شكرا الكم
الكيزر جميل جدا
لو سمحت ياشيف هو الكيزر بدون زيت او سمن عادي
ما شاءالله وصفات حلوة
تسلم ايدك يا شيف بجد ربنا يجعلة في ميزان حسناتك
يارب🌹
سلم أيدك
والله بدوس لايك قبل الفديو
وعلي انا شغال في نفس المجال وانت مش تخبي شئ عن المشاهد والله نفس طريقة الشغل بالظبط
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلي اله وصحبة وسلم عدد ما ذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون سترك يارب العالمين تسلم
تسلم ايدك .. ربنا يبارك لك
روعة بجد
ما شا الله
تسلم ايدك وبالتوفيق للجميع
🌹
تسلم ايدك
🌹🌹
مرحبا يا استاذ لانك فعلا أستاذ أنا مشتركه جديده من العراق بالصدفة شفت قناتك ياريت شفتها من زمان بس عندي سؤال عن محسن الخبز ال ماجيمكس لأني سمعت عنو من شيف مغربي ماهو وهل هو متوفر في الأسواق وهل له بديل وشكرا لك وتحيه لكم من أرض العراق الى الشعب المصري
رائع غالي اكتب من فضلك المقادير بالكوب
تسلم ايدك انت هايل
🌹
الله يحفظك
اللهم بارك ربنا يزيدك من نعيم الله 💐
بتكلميه تبيرذظ
تسلم ايدك عملته جميل جدا بس الميه زادت شويه اطتريت ادهن الصاج شويه زيت
زيت خفيف خالص
بجد تحفه ربنا معاك ويسترها عليك ويحفظك انتي والزيك انا بصراحه مكنتش بعرف حجات في المعجنات بس بصراحه اتعلمت منك كتير جزاك الله خير
تسلم
تسلم ياشيف
بس اللون الحلو ده من ايه
الله ينور عليك 🌹
تسلمى🌷
@@aboahmed2424 🌹
الله يباركلك ويرزقك الصحه
فيلم زيد يا شيخ مش لازم يتحط فيها زيك
ينفع خميرة جافة
مفيش زيت بيتحط فيها ؟
يسلموا ايديك ممكن تقلي ينفع خميرة فورية وكم غرام للمقدار هذا
مشاء الله عليك ربنا يوفقك بس لوسمحت انتا موش بتحط ملح خالص ليه وانتا عارف مافيش عجين من غير ملح
اسلام عليكم 💐
فية حاجة كل الشيفات بيحطو زيت حضرتك مغيش مادة دهنية لية
حضرتك أنا عملتوا بس لم بيخمر مش بيكون عالي كدا هو والفينو كدا المشكله ف ايه وبيكون قلبه مكتوم
تسلم ايدك ياريت تكتب مكونات في صندوق الوصف
تسلم إيدك عايزه المقادير
بلميزان وسمحت وطريقة عمل رموش الست
حاضر
تسلم ايدك شغلك نظيف
ربنا يوفقك ممكن طريقه القرص الصيامى إللى بالزيت شكرا مقدما
تسلم ايدك
هو مفيش مادة دهنية؟
واللون بيبقي كده ازاي؟
من السكر اللى فى العجينة ربع كيلو على ٢كيلو
ايه المقصود من الدقيق اللي هو خمس نجوم ولا قد ايه العادي اللي بنجيبها من السوبر ماركت
قبل ماتدخل الفرن بترشي ايه على الحاجه دي على القرص وعارفينو بترش حاجه بترشي بيض بترش ميه ميه بسكر فهمنا
مبرشش حاجة بشغل عليها بخار وبس وبدخلها الفرن لما تخمر
اععملينا العيش الفينو
موجود حضرتك فى فيديوهاتى
ممكن طريقة عمل البتي
تسلم ايدك بس مفيش ملح خالص؟
أين غطاء الرأس والقفازات واللباس الواقى للنظافة العامة
هو ندهن بيض ولا مياه
مفيش محسن وله زيت
الزيت دا بينحط بسى لو هينعمل كمية يادرش يعنى ٥٠ كيلو عليهم ٢ كيلو زيت أما انا بعمل كمية صغيرة مش بتحتاج زيت
أما المحسن مش بستعملو علشان بشتغل بدقيق درجة أولى كويس يعنى 🌹🌹🌹🌹🌹
ازاى مبتلزقش
تسلم ايدك هو مفيهوش زيت ولا سمنه ومش بترشه ميه بالبخاخ بعد التسويه؟؟
لا مفيش زيت ولا سمنة وممكن تنسمية مية علشان يلمع عادى
@@aboahmed2424 شكرا ليك
تسلم ايدك جميل بس ياريت تكتب مقادير كيلو
اسف على التأخير
مقادير ١ كيلو
نصف لتر ماء
٥٠ جرام خميرة
ثمن سكر
١ كيلو دقيق
@@aboahmed2424 ميرسيي اوي ع الرد وان شاء الله هجربه
لو فوريه الخميره نفس المقدار وتسلم ايدك
عايز طريقة الحلوة ام سمسم
تسلم أيدك بس حضرتك محطتش ملح عآدى كده و لا ايه
ايوه عادي
لو سمحت يا شيف الدقيق جميع الاستخدامات ول دقيق كعك وبسكويت
هعمل فيديو قريب ان شاء الله
تسلم ايدك يا شيف .. لو سمحت عاوزة اعرف بتحط محسن خبز على الدقيق فى الوصفة دى ولة لا ؟ @منوعاتaboahmed
لا
تسلم ايديك بس فين كتابة المقادير
تسلم ايدك المايه في كل المجنات دافيه ولا باررد
باردة
بتكون دافئ علشان الخميرة
مش شرط تكون دافية لو من الحنفية عادى
تسلم ايدك اولا
في طرق تانية بيضفيوا بيكنج بودر
دا كويس للفينو والكيزر ولا نكتفي بالخميرة البيرة
الخميرة افضل
مشكور علي الوصفة الجميلة
لو حأستعمل خميرة فورية ايه يكون مقدار الخميرة والمية لواحد كيلو دقيق؟
٥٠٠جرام مياة
٣ معالق كبار
معلش عاوزه اعرف حضرتك استخدمت ماده دهنيه ؟
لا
برافو شغل كويس بس ياريت تختصر الخطوات المتكررة علشان الباقة ونقدر تشوفلك اكثر من فيديو انت تستقيد من عدد مشاهدات واحنا نشاهد اكثر من فيديو
حاضر
لو سمحت لو انا مش فى مصر ينفع استعمل خميره فوريه
اة طبعا
تسلم على الرد اخى طيب عاوزين طريقة العيش السن لو سمحت ولو الفينو كمان
تنفع للفينو بردو
اة طبعا نزلت انهارضة فيديو للفينو
@@aboahmed2424 تسلم ايدك
هل دقيق الأهرام حلو
اة حلو🌷
يا شيف في حال زيادة الكمية هل نقوم بتدبيل المكونات فقط او هناك طريقة اخرى
بتبديل الكميات فقط
@@aboahmed2424 طيب هل يحتاج نضيف زيت او بدون
لا بدون
اكتب المقادير فى صندوق الوصف
كتبتها
الله ينور حاجة فوق الوصف بس احنا 3 افراد لية مش بتعملو مقاير صغيرة عشان الوصفة عجبتني ياريت تعملو مقادير صغيرة عشان نستفيد من خبرتكم
حاضر
وزن القطعه كام تقريبا اذا سمحت
مفهوش زيت ؟
لا
الدقيق اسمه ايه
انواع الدقيق كتير انا بشتغل بدقيق 🌹القمة أو الفراعنة🌹
مقادير كيلوا
صباح الخير يا شيف احمد انا ام على جديده مع حضرتك النهارده انا عملت البيتيفور بتاع حضرتك ربنا يباركلك يا رب و تسلم ايدك ممكن طريقه عمل التورته من اول خطوه لآخر خطوه بدقيق الاسبونج فى. فرن البيت مقاس (٣٠×٤٠) ياريت الرد عليه الف شكر
حاضر
هو حضرتك مش بيتحط ملح لة
علشان الدقيق اللى بعجن بية دا درجة أولى مش بيحتاج ملح علشان بيبقا علية نسبة ملح
لو سمحت الفينو او الكيزر بعد التشكيل يرتاح ويوصل للحجم المطلوب وأدخله الفرن بيخمر أكثر ويزيد حجمه اكثر
صغرت القطعة زادت بعد التشكيل (ارتاح) التخمير عادي وزادت تاني في الفرن
ولو دخلته الفرن من غير ما يرتاح يمكن يطلع مكتوم
انا مش عايزة الحجم يفضل يزيد
هو حضرتك بالنظر كدا بعد ما يخمر بتسوية وهو مش بيزيد اوى فى الفرن
@@aboahmed2424 شكرا ليك
يمكن الخميرة زيادة
هجرب اقل
انا يشترى دقيق فونى هو و دا مش درجه اولى
انواع الدقيق كتير جدا جدا
حبيت الطريقه ❤️
شكرا
عملته مش عارفه طلع مش حلو خالص بنفس الطريقه
طلع مش حلو فى اى بالظبط
@@aboahmed2424 عجنته في العجان وخد حقه عجن طلع مكتوم
@@randasaber5108 الدقيق بيفرق جامد عن تجربه
اسرار العجن للاسف مقلتهاش
كيلو الكيزر خمسين جرام خميره
اة
فيتارا
👍
طريقة عمل الفسيخ
th-cam.com/video/JdkGliEe0Qc/w-d-xo.html
بسم الله ماشاء الله عليك ربي يحفظك وتسلم ايدك يارب
تسلم ايدك
تسلم ايدك
تسلم ايدك