雑穀米は危険！？本当は怖い雑穀米の話【ゆっくり解説】
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- 雑穀米は危険！？本当は怖い雑穀米の話について触れていきます。
週3更新！？ 金、土、日曜日に更新 21時ぐらいに更新 （もっと更新するかも？）
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#ゆっくり解説 #健康 #雑穀米
神社のご祈祷でも基本の「米･酒･水･塩」の次に「五穀」がお供えされてるあたり、昔から大切にされてた名残りを感じます⛩️
昔の人は、身分の高い人以外は米は滅多に食べられなかっただろうしね。
命を繋ぐ必需品だったでしょう。
今では貧乏飯の代表である卵ぶっかけ御飯も、明治時代は庶民にとってはご馳走だったそうだから。
そのむかし、「玄米を食うと骨がもろくなる」という話を聞いた折には、自分は白米食だったのでさほど気にとめなかったのですが、今回その理由を分かりやすく説明していただき感謝しています。
タマチャンショップの三十雑穀、
めっちゃおすすめです
二合～三合の白米に大さじ二杯
毎食１２０ｇ食べていますが
便秘がすっかり改善しました☆
ちょうど最近、お米を炊くときに雑穀米をたくさん混ぜているので、ためになります！
注目を集めるためか最近サムネが誇張しすぎてるなぁ
そんなことない。。。
何万年も肥満になる程食べることができなかった人類は血糖値が早く上がる食べ物がおいしいと感じる本能がDNAの中にある
雑穀がおいしいと思えるのはニュータイプ
人類の革新
毎日、大吟醸飲んでるような贅沢
俺それかな？
１０年以上、米２麦３ の雑穀米だわ。
基本ずっと健康。むしろ健康に悪いのは
たちの悪い人間と過ごすこと。
過剰労働を強いられること。
とは言え、雑穀に含まれるような食物繊維は腸内細菌に必要なご飯。不足すると食欲に対して脳に不足感が発令されるそう。足りないぞ！食べろ！って
こうして食べても食べても物足りない現象になってしまうんだって。代謝物質にホルモンなども作って貰ってるから、細菌達とは人体の一部に等しい相関関係が築かれてる
そんな訳で食物繊維大事
@@中段チェリ王 お酒が美味しくなりましたね。私が若い頃の酒はべちゃべちゃで甘くてマズいか、辛口という名の味ケもしゃしゃりも無いマズい酒の二択でした。
お米もまずかったですよ。コメはともかく酒は戦後にまずくなったと聞きます。
今は何もかも美味しいですね。八海山も鬼殺しも同様に美味しいです
白米と押し麦を１:１で炊いています（知人が旧海軍の飯だ、と指摘）。月１位でお赤飯（餅米少な目）。乾蕎麦は十割蕎麦。パスタは毎回じゃないけど全粒粉タイプも買ってます。健康の為もありますが、１番の理由は「美味しいから」。所謂「地味深い」味。麦飯を食べていると、白米は胃に重くて味も濃すぎる感じ。
もち麦にもグルテンが入ってるのは知りませんでした。知れて良かったです。ありがとうございました。
今は整地されてるけど、以前家の周りの田んぼは目玉焼きの集まりみたいな形をしていた…
昔の人々は全て手探りの手作業で、なんとか生き延びて来たのが凄すぎる
雑穀と白米を1:1で炊いていた。食べ過ぎか。凄く調子がよかったけど。タンパク質は取りすぎになるから、おかずを注意していた。うん、気を付けよう。
野菜を中心にしたお惣菜があう。味噌汁と漬物
腸が悪いのとコスパと見た目の問題で一時期滅茶苦茶食べてましたが、雑穀ご飯はやめちゃいました。
モチモチプチプチして美味しいんですがね。健康の為ってより味が好きで食べないと続かないですね。
白米３、もち麦２、雑穀スプーン１杯・・・で炊いてます。
一食分ずつ小分けにして冷凍。食べる分だけ解凍。美味しいよ～っ♪
あとスープに入れても雑穀は美味しい。
カレーをかけるのもオススメ。
美味しいよねー。
雑穀で知りたかったことでした✨ありがとうございます😊少しずつ、よく浸水させて、よく噛む、ですね。アプシジン酸のそんな研究あるんですね！最後のまとめも整理できてわかりやすいです✨
マイペースな霊夢可愛い💓雑穀をお世話する霊夢可愛い💓
Là
体に良いのは分かったけど、デメリットを考慮しつつ毎日…ってやってたら、慣れない人には返ってストレス溜まったりして…😅
私も十六穀米てのをサラサラーっと入れてご飯を炊いていました。量も多すぎた!
まぁなんでも程々に食べるのが体にいいよね
そうなんだ。身体にいいと思って
たくさんいれてた。
これからは水に浸して食べよう🌈
よく給水させたほうがいいね。
米といで雑穀と一緒にほっとくだけ。
１、２時間ぐらい自然とたってから
炊いている。
雑穀ごはん20年ぐらい食べてるけど、
いろんなメーカーのを買うから毎回袋の使い方読んで炊いてるけど
そんなに長時間水に浸した記憶はないし腹を壊したこともないんだが？
「本当は怖い」とまで煽るなら、具体的な健康被害の例とか出してくれないと。
人によりお腹を壊します
消化不良もグルテンも動画で言われてますねwwww
一日に採る量に気をつけて
水に半日浸して
継続して少しずつ
なるほど
ありがとうございます
雑穀でグルテン気にするならパンとかうどんみたいな小麦製品はもっとだめなんじゃ…
そうですね，小麦はしかも炎症を起こします，だからグルテンフリーという言葉，食への思想があるんですよね。
グルテンは体に毒らしいから、本当は摂らない方が良いらしいです！グルテンフリー(米粉で作ったパンなら良いらしいです！)のパンに変えた方が良いらしいですよ！色々と体の不調につながっているらしく、パン(小麦粉を使った製品全般)を辞めたら体調不良が改善するらしいです！
雑穀米のブレンドしてある奴の帆かに押し麦餅麦、トウモロコシも玄米も大好き！
お粥でも良い！
麦は腸内で炎症を起こすからグルテンフリーという食思想があるんだよ，コーンも同じくアレルギーになる。
米より麦をお勧めなんてのは大嘘だから気をつけてね。
@@miina8019 えん麦なら問題ないでしょうか？コストコで箱買いしましたので消費しないとなんです！
何時も、楽しく拝見しております。今回の様なコンテンツの場合、最後に一覧表を付けてくれると助かります。
宮沢賢治の「一日に玄米四合と味噌と少しの野菜を食べ」ってのはどうなんだろう？？
むかしの人は腸内細菌が違って
肉類の消化吸収ができなかったから
その食事方法でよかったのかもね。
江戸時代末期に来日した研究者の方が
驚異的なスタミナを持っていた 飛脚
の方に西欧式の食事を与えてスタミナの
増強を図ったところ、消化不良で体力が
落ちたそうな…
玄米＋雑穀食うと、白米なんて食い応えがなくて物足りないわ。
夏の方が水に浸す時間が短いといつことはお湯に浸せば短くできるのか。
健康番組。ためになるねぇ～。
よく噛むって大事だね
うわ～たった今、炊飯器のスイッチ入れた後にこの動画見てます
(￣▽￣;)水に浸けてない💦
５合のお米に二袋入れちゃったw
入れすぎたな…。子どもはアレルギー体質だから少な目にしよう💦
健康になりたくて取り入れても知らないと怖い事もあるのですね(^-^;
継続は力なりですね!!
勉強になりました。ありがとう♪
とても詳しい解説をして頂きありがとうございました😊👍 雑穀米大好きな私にはかなり勉強になりました。今日からちゃんと浸して炊くことにします☺️👍
玄米に雑穀入れて食べてるで。
小麦のグルテンは、アミノ酸に似た物が有り、頭にすっと入ってボケの原因になる様だ。今後は米+雑穀米にしたい！
食べすぎずに毎日食べるのがこつなのか たまの外食でしか食べないから真逆をいってました
案外、雑穀米は行程に時間がかかるな。そのまま水で洗ってから忘れて一晩寝かしそう。
ほっとくだけ。
１、２時間後に炊飯器オン❗
炊飯器ならタイマー機能が便利です。
しばらくほっとくだけのつもりが忘れてしまうという意味じゃないかな？タイマー機能の終了時間さえすっぽ抜けるタイプなら大変ですよね。
時々雑穀を白米に混ぜて食べている。特に栄養とかではなく、白米減目的で使っている。
（いつもマンナンごはんじゃ飽きるので。）
美味しいものも不味いものもあるけど、一割以下ならそこそこ食べられる。
ただ、出所が不明なので、品質には不安がある。
健康は１日にして成らず……
最近の炊飯器は普通炊きなら浸水時間も入ってるから、そこまで厳格に水に浸してやらなくてもいいと
そのまま炊けます、って詠ってる雑穀も多いんじゃないかなあ。30分でいいならたぶん大丈夫
時短のモードや鍋でご飯炊く人は気を付けたほうがいいと思うけど、そもそもが鍋で炊く人は
浸水時間もちゃんと取ってるか…時短モードは米だけの時でも最低10分でも漬けとくと全然違うね
私は前日にもち麦(ダイシモチ)を浸水させて、翌日に混ぜて炊飯してますね…記載通り、1合に対して大匙1(15gくらい)を大匙1の水につけています。いかにも雑穀！みたいな紫っぽい色になるものもあればほとんど白米と変わらない、けどよく見ると真ん中に筋がある…みたいなものもあります。
…後者をこっそり白米に混ぜて炊いても、雑穀嫌いの家族全員気が付いていませんでした( ´∀｀ )＜味覚と思い込みなんてそんなもんです
雑穀玄米大好きだ。
絶対に身体に良い食品も、絶対に身体に悪い食品も無い。すべては量の問題。何年か前から「水中毒」なんていう言葉も使われたりしているぐらいだしね。
そもそも穀類は人間という生物に向いている食品ではない。主成分の澱粉は生のままでは β - 澱粉であって、ほとんど消化できない。「過熱」という「加工」をして初めて食品となり得るもので、生で食べられないのだから、生物としての人間にとって、本来は「食品」ではないと考えておくべきだろう。
穀類は「加工」しなければ食べることができない「加工食品」なので、「加工食品」はできるだけ摂りたくない "自然派” の方は、摂取の仕方を慎重に検討した方がいいだろうね。
最近、雑穀買ってみたんですけど凄く美味しい😋
梅干しと胡麻塩有れば良い位美味しい♪
動画タイムリーでありがたいです♪
お医者さんの動画で、炭水化物は一種類のみの方が消化が楽（負担が少ない）って言ってた。雑穀だとどうなるんだろう
雑穀大好き！
25穀米に麦と発芽玄米混ぜてる
浸水の目的は水を米粒の中心部迄到達させること
玄米は表面に油層があるので中心部迄到達させるには温度にもよるが数時間かかる
米粒を顕微鏡で見ると毛細管があり毛細管現象により水が浸透する原理
水は熱伝導率が良いのでまんべんなく水が浸透することでデンプンが均一に熱変化する
又水と酵素が触れ合うことでデンプンがブドウ糖に除々に変化して甘みが増して来る
もち麦入りの雑穀米だとグルテンフリーじゃないなんて初めて知りました😣😣
体にいいものでも取りすぎたりせず、キチンと用法用量を守る事が大切って事ですね
そしてよく噛んで食べて早食いは止めましょうって事ですね
いろいろと白米の⚪︎倍って出てくるけど、白米はそこら辺が少ないからイマイチ当てにならないよね。
白米が多いのは炭水化物だけじゃなかったっけ？
もち麦、押し麦、共に大麦です。もち麦、押し麦にグルテンは入っていません。大麦にはグルテンに似た分子構造のたんぱく質がはいってるから
交差抗原性でアレルギー反応が出るらしいですよ。個人差あり。大麦だと大丈夫だとはいいきれないらしい。
かつて鳥のエサをまぜてた悪質業者がいた。
そうか、雑穀はほどまりを無視した全粒なだけに農薬の残留が問題なのではと思ったがそれは触れないのね、
いや、むしろ雑穀はきちんと脱穀
してるぞ。
よく調べたほうがいいよ。
@@onhon8484 あ？確かに一律に断言できないが物によることを教えてやるよ
そもそもが穀物含めた炭水化物を食べるな、というのが現在の流れなのに。ロカボ高蛋白質。
玄米や雑穀（＝種）の発芽毒（発芽抑制因子）は種が死んでいる場合には水につけても無効化（不活性化）することはできないぞ。これで無効化できるのは生きた種だけ。死んだ種の発芽抑制因子を無効化するには煎る（死活性化）しかない。一般的に売ってる雑穀は煎っているものだと思うが、違うのだろうか。
雑穀だけで食べるひといますよ…。めんどいからボリボリすることも過去あった…。
雑穀というか、白米以外、麦飯たとか好き！
ダイエットの為にともち麦を摂ってましたが、これも麦だから駄目かも？と玄米に戻したら、正解だったみたいです。前は玄米100％を摂ってましたが、どうにも体調不良が続いていたので、(腰痛が酷くなったので、これはもしかすると、玄米だけだからなのでは？)白米も混ぜる様にしたら、腰痛がなくなりましたよ！前は普通に椅子に腰掛けられなくて、つらかったので早めに気づいてよかったと思いましたよ。やはり白米は必要不可欠なんですね。為になりました。ありがとうございます。
昔は「貧乏人は麦を食え」だったのに、現代は米より麦のほうが高いからなぁ。
とてもいい話なんですが、声のトーンなどがちょっと聞きづらいかな⁉️
水に浸けるようにします！ありがとうございます！
グルテンて、小麦粉を水でこねると出てくる粘り成分じゃないの？
厳密に言えば小麦特有のタンパク質。
ごくまれにアレルギーの人がいるという話
食品ならなんでもそうといわれたらまあそう
タンパク質含有してたらアレルギー反応起こす可能性はあるそうです。
なんというか、厄介ですね。
雑穀米飽きないお（＾＾）♪
無洗米３合に十五穀米を大さじ1.5杯分のさじで3杯入れてるから
大さじ4.5杯入れてるんだお；；
こんど更にタカキビ、モチキビも足そうと思ってたんだお；；
食べ物は食物の神の遺体から産まれた物って話を聴いてからより感謝して食べるようになった
カレーライスとパエリアと炒飯と寿司に使えるかな？
雑穀に麦系のグルテン入れる必要あるかな？？
とても覚えられないよ。頭痛くなってきたぞ。来週火曜日よろしく。
すぐ炊いちゃった・・大豆も入れてるので硬いって言われた。気をつけます。
以前情報番組で陸の食物繊維を採りすぎて、凄い便秘からの手術になったとやっていたな。海の食物繊維と一緒に取り入れるのが良いとか何とか、よく覚えてないけど
雑穀米だけで食べていました💦
雑穀だけで食べてたｗ
でも、昔の農民って雑穀だけで生活してたんだよね
そりゃまあ食べ過ぎるとおなかを壊すくらいのことだし
食べられなくて餓死するのと比べたら安いもんだよねっていう
玄米買ったら
２時間水に浸してから炊くと書いてあったよ
玄米は水加減も違うしものすごくよく噛まないと本気でお腹壊すから
他の雑穀と同列で語っちゃだめですよね
@@riyayamada7758 いやいや
それが書いてある通りにしたらスゴく柔らかくなってしまったので水加減は自分で工夫する事にした
雑穀だけ炊いて食べてました( ´•౪•`)
おトイレが音速で終わるのが1番驚いた( ´•౪•`)
へ〜それはそれは ^ ^ ♪/ びっくらこいただなー
その昔発芽玄米だけを食べてたら、何故か長時間普通に座って居られなかった程、腰が痛かった事がある。でも、普通に白米と一緒に混ぜて食べる様にしたら、元に戻って腰の痛みはなくなった！やはり白米不足なのもいかんらしい！と気づいた出来事でした。痩せるからと聞いて100パーにしてたのに、痩せる所か不調になってたら目も当てられない！全然痩せなかったけどね！
押し麦はうるちの大麦を加工したものだよ
糖尿病もってるyoutuberの動画見ると、大麦にしろ、玄米にしろ、雑穀米にしろ、血糖値を細かに図って、普通の白米より上がるのが遅かったとか、低かったとか、正常に戻るのが早かったと言ってる人、一人もいないよね。オレ糖尿だから気になるんだけど。
パンと天さん！？
雑穀米めんどくせえな( ´･ω･`)
玄米も黒米の玄米も100%でしか食べないなぁ。
白米を食べ脚気でバタバタ死亡者が続出、結核とならんで国民病と恐れられた脚気が、犯罪を犯し刑務所に入れらた囚人は麦飯を食べさせられ発病しなかったと言う皮肉(笑)
グルテンねぇ〜
沢山食べるわけじゃない気にする必要は無いな
雑穀かゆがおいしいんだよ、お餅を入れると更においしい。
行った事無いけど、刑務所のご飯の割合で＝白米、麦で炊いたら体に良いのでは。割合は知らないけど。
雑穀とされるものにはイネ科の他にヒユ科、マメ科、カヤツリグサ科、タデ科の植物が含まれるのでアレルギーには気を付けるべきですね。加齢により突然発症することがあるので難儀です。逆に解消することもあるようですね。私は40代の時にミントでかぶれるようになり、l-メントールが全部ダメになり、メンソレータムを肛門周りに塗ってしまい肛門科へ行ったことがあります。もちろんまともな診断や処方は無かったデス。それまでl-メントールこそ万能薬だと信じていたのに、信じていたのに裏切られたのとまどかもびっくりの人生体験をしてしまいました。今は何ともないです
雑穀なんか食いたくない！
白米を腹いーーーーーっぱい食べたい！
字が小さくて読みにくい。大きくして欲しいです
おおう、ワイの母校が
？
インコの餌は、食わん。