I agree with u, my friend in HK, she is Indonesian , she made that very delicious and use less white egg and a lot butter, I fail to make it because my 烤箱都無分 上下火的! it will cause the bottom layer burned. is anyone can give good idea ?
Hi chef feng i very like your indonesia layer cake. But i find bakery shop hypermarket dont have Mix spice o. Can i use vanilla extract . But same taste or not. You bake put 1 scoop mesuaring cup is how many got 1/4 cup . i use 8 inch or square cake pan can. i waiting your reply me ok
切第ㄧ塊出來的時候，我「嘩」了ㄧ聲，多漂亮啊!多少心機啊!
大哥那聲「媽」，那ㄧ塊速遞，真是甜入心了。
哈哈哈，我也被驚艷到了，默默的做那麼多層哈哈，大哥時不時會讓你暖心☺
我是印尼的，我们传统的都是单单用蛋黄、黄油～ 每个人配方都稍微不一样，好吃就行😋 每年过年都做，还有凤梨酥😋 都是过年必备
一直有看你的视频，好喜欢看你们一大家子吃东西😁😁
真的是愛心+耐性的考驗！！👍👏
我真的好喜歡，馮小廚的善良體貼身邊的人。真的很棒。
你的家人實在是太幸福了！
你家的宝宝真乖，自己吃好東西總不忘媽媽的份。難怪你天天忙着為他们提供美食。預祝你牛年順景!
Kue lapiss legit....salamm dri org Indonesia🇮🇩🇮🇩🇮🇩 yg skrg lgi mranto diChina GZ..
我是印尼人，所以很高兴看你做我们传统的千层糕。在印尼非常常看的糕，但是做法不太一样的。我妈说，婆婆做的只用蛋黄，所以口感和味道很浓郁，吃几片就够。谢谢分享印尼的菜谱！
谢谢
我的天呐！！！！！！这么漂亮的蛋糕怎么不多展示一会儿！！！！冯小厨真的太厉害了！好有心！
哥哥又要加分囉‼👍🏻👍🏻👍🏻
懂得招呼客人又穩重，連姐姐的朋友也驚訝他添茶的巧手。
我是印尼歸橋的子女，我們家每年春節都會做這個印尼千層蛋糕，是我最愛的印尼糕點😋
我是印尼人，千層蛋糕（lapis legit ) 好多做法，做多是全部只用蛋黃,麵粉不是很多所以會比較嫩，放隔天更好吃，謝謝您分享印尼的美食之一
can you teach how to make without 上下火的烤箱, PLEASE....PLEASE .... PLEASE
馮大厨🌷💐大家像你一样新年
福气滿滿父母慈子有爱❤孝顺-
滿滿的心機，雙膝已跪！🙇🏻♂️👍🏻💯😋
好美的千层糕😋😋👍👍👍 小厨好厉害哟👍👍 你家人好幸福哦🤗🤗🤗❤❤❤
小朋友好貼心！！
真可愛！！
老师对不起，这不是正宗的千层糕。正宗的是蛋黄多，蛋白少，用好的牛油特别香。炼奶，香料及面粉。
對!這不是傳統的做法，正宗的是不加食油，而是牛油，蛋白少加甚至不加蛋白，還有麵粉是加少量的
這是找老阿姨學習的哈，
I agree with u, my friend in HK, she is Indonesian , she made that very delicious and use less white egg and a lot butter,
I fail to make it because my 烤箱都無分 上下火的! it will cause the bottom layer burned.
is anyone can give good idea ?
确实不是正宗的做法。我在华侨农场出生和长大，我们那里的印尼归侨用的是牛油，不是食用油。
你真有福气，全家開心享受你的糕点。
給一堆說糖跟油太多的蠢材：傳統印尼千層糕就是這個比例，閉嘴。沒人叫你整個一次吃下去，甜點就是適量攝取才對，不懂這個道理的話不必上網秀下限！要看沒油沒糖的食譜去看減肥頻道！
說的對極了！
终于等到有人分享印尼千层蛋糕了，谢谢您！太棒了
10年前 印尼同事拿了她媽做的千層蛋糕 忘了實際的味道 只記得很好吃
我都有關注妳的視頻.妳真的好厲害👍
今年春节邻居送来一块说印尼特产，太好吃😋
年轻的时候做时间是今天的早上做到明天的早上。
好怀念哦
小廚妳真的太厲害了，妳的家人真的太幸福了啦
因為你上條評論太多人噴了，所以我就索性刪掉了，不想你看到影響你的心情哈。我知道你不是那個意思，因為大家不了解你，你是一個喜歡和我分享你的故事和親人，我明白哈。希望你別往心裡去❤
@@冯小厨 很多人很奇怪，說個什麼也被噴，好無言，像某人的視頻，也是不好的評論很多，但訂閱率卻不多，只是覺得人真的很奇怪，說個什麼，就被說的很難聽啊！那個留言我刪了
被老大拿蛋糕給妳的舉動溶化了😘
👍😁哪個男人這麼幸福啊！會讓人忌妒的😁👍
可以分成兩份，一份加入一點巧克力，蛋黃和蛋白的比例應該是3對1，蛋黃3倍。最後加入一點白蘭地，會更好吃。我個人的經驗。
这么一大家子，其乐融融。🍀🍀🐾🐾👣
看起耒比较干，印尼的千层糕都是用黄油而且用三十个蛋黄，所以很湿润非常好吃。
印尼的如果贵的40颗蛋全牛油。。。美味的胆固醇。。。
嚴格來說，她做的是印尼千层糕，是中國千层糕，只是外型學印尼的😅
我雖然怕胖，不太敢吃甜的蛋糕🍰，但是非常喜愛您耐心又清晰條理的演示過程，欣賞您的廚藝！女兒好甜、可愛，闔家平安幸福。
My grandma baked this every year. It was so delicious.
我的天啊 , 你好厉害哟👍👍 你可以做这个印尼千层蛋糕！
冯小厨！好细心喔！真棒！👍👍👍
美女妳很厲害，一學就會👍聰明伶俐什麼都難不倒妳👍👏❤🙏
😜專門去請教的。
@@冯小厨 👍😊
做你家人真幸福
非常漂亮的千層，看起來就很好吃
印尼的朋友，有谁会做印尼的绿豆糕啊，旁边脆脆的，中间有绿豆的那种
我是印尼人，印尼千层糕不是这样做的，也没有放食用油。😀
也没有用蛋白，没放麵粉。
你出一集千层蛋糕，好想看看学学
感覺實實的！ 香港印尼人做的好松軟
冯小㕑真棒 会做南洋千层蛋糕 现在有改良板 加了榴莲和各种口味的👍👍👍👍👍
哇，我還沒試過榴蓮口味的千層糕。
很愛千層糕！😍
請問如果烤箱沒有上下管不同溫度設置的功能，烤後面幾層只用上火、擺上層位置可以嗎？
你的千层糕视觉很美 吃过改良口味的千层蛋糕 还是原味的好吃😋
每年都會賣來吃，現在自己會了就可以自己做了哈哈
歪果仁的这种千层饼 稠死了，很难在磨具里流开。很高兴找到你的菜谱
香料粉可以用肉桂粉替代，味道也不错；)
红小厨用油会沉淀吗? 换成300克的黄油更容易考.
我很愛千層蛋糕耶！所以這影片已經看了好幾次了，但做法太麻煩，我還是買現成就好
真心覺得妳好厲害！讚
我前幾天在找做印尼千層糕的教學影片 因為我是印尼華僑 也很喜歡吃印尼千層糕 太久沒吃想自己做來吃 沒想到馮小廚就出做印尼千層糕的影片 也太厲害了 👏
這麼巧啊，趕緊動手試試看額😝
真的太厲害👍賣相比蛋糕店還好看
千层糕在新加坡卖挺贵的，去印尼的巴淡岛游玩，游客都必须买的手信，这个好吃我喜欢😘
500g 左右 ＄40 而且看不出有层层分明 看了就觉得做的很不专业
請問烤箱要預熱多久？謝謝您
印尼千層糕的真正做法，沒有加蛋白和麵粉，是加奶粉、蛋黃和煉乳，你這個做法比較像我印尼原住民的做法，華僑和原住民的做法會不一樣，你的做法比較像原住民那邊的方法，印尼文叫 lapis：）ini namanya lapis ekonomi.,🤭😄😄
因為真正正宗做法比較貴，原住民做法用料比較便宜多數攞去賣
Gak sah ksh tau sejelas kyk gni.. biarin aja mrk gmn blajar nya.. yg penting kita tau sndri aja udahh 😉✌️
对啊，ekonomi 😁
我已經覺得她很orang pintar囉！
請求有沒有人可教如果沒有控制分開用上及下火的烤箱,怎補救呢? 感激...因為要做印尼千層糕, 如果上下火一齊開,底層會變硬,
原来是这样！
我一直以为要两种颜色交替烘烤！
有妳真幸福
印尼千层糕有很多很几十种的口味和颜色配搭的，有holick口味，红棗口味及其他，大家可以上网找
美女 感恩，你太棒👍🤗
謝謝小廚的分享（還專程去學來教給大家，太感動了。）😙👍
美食果然得來不易啊！（二個半小時的美食，小廚好有耐心，真讚!）
看小孩們吃讓人也好想吃，妹妹說悄悄話的樣子好可愛喔！😍
請問小廚這個千層糕可否也用平底鍋制作呢？我想烤箱和平底鍋一起做會不會比較快（我的懶人想法）😅，因為家裡只有一個模具（平時也很少用），一半用平底鍋不知道口感會不會差很多？
※台灣這裡印尼商品香料，大部份在印尼商店都能買到，像外勞聚集地或工業區附近都有這樣子的店。算是滿方便的。😄
就只想靜靜 自己組合就可以了不用特別買：八角、小荳蔻、肉豆蔻、肉桂、丁香，就這樣而已...都是平常會用到的香料。
@@AP-dd3xp 謝謝您
平底鍋不行哈，只要芒果千層那些才可以，這種千層糕一定要是烤的哈，像那些專門賣的家裡都是放四五個烤箱輪流烤哈哈哈😁
@@冯小厨 了解，謝謝小廚。
If u use melted butter it will taste even better.... but i shall try yours soon.... i love all your video
以後吃千層榚都會想起，两個半小時。你真偉大。👍
請問加煉奶的作用是什麼？可以不加或用其他什麼代替嗎？因爲我這裏找不到煉乳。
我妈做这个会用贵的印尼牛油 绿色罐的内种 贵的牛油烤出来特别香 只用蛋黄 烤了一层就拿杯子压实 才倒面糊继续考
Hi熙妤 can you help to ask Auntie if 烤箱都無分 上下火, how to solve that problem ? Thanks
I from Indonesian ❤️👍
現在有在賣一種薄餅機，做千層糕很方便，就不用這麼麻煩了
嗯，只是如果可以用更省時省力的方式替代的話，也是可以考慮用其他器具替代，如果餅皮是一樣的話
好吃的給媽媽，老大真乖喔
傳統的千層糕不加煉奶，蛋黃多過蛋白。香料是豆寇肉桂丁香和八角。
謝謝分享！👍👍
怪不得這款千層糕在印尼舖賣得那麼貴，原來背後需要那麼多時間和功夫技巧去製作。
謝謝分享！
辛苦了！
烤得好漂亮！可惜我上下火的烤箱去年已經換成氣炸烤箱了，做不到分火控管這事
it's really hard to do without 上下火的烤箱, I fail already
哎呀！太麻烦了。真的佩服那么有耐心
做千層印尼蛋糕要有耐性站到腳軟
我们都是坐着做
太难了，我去买点树轮蛋糕吃算了
真有耐心啊！馮小廚
烤這麼久麵糊不會消泡嗎?
現在千层蛋糕有多種味道，可加杧果肉榴槤，冯小厨以後可以改变減少放糖，因為牛奶已經好甜，為了健康著想，現在大家都少油、鹽、糖了，千层蛋糕傳統做法係比較甜的☺☺
其實我糖自己有減一些哈，真正買的會更甜哈哈哈哈，這種甜品不要經常吃就沒事，甜品就是吃了心情好的，所以不要有什麼負擔哈，少吃哈。😜
@@冯小厨 你說得对，吃甜品確實令人心情開心呀！我也超喜歡吃甜品的🍦🍰🧀，不是經常吃真的没問題！我自已也减少落糖哈😜😜謝謝你🤗🤗
每次看完冯小厨的美食片後，我都会同老公講，这个冯小厨真厲害聰明什麽菜式都懂得做呀！👍👍
在試做，不用牛油希望好吃
妳們一家幸福啊
Hi chef feng
i very like your indonesia layer cake.
But i find bakery shop hypermarket dont have Mix spice o. Can i use vanilla extract . But same taste or not. You bake put 1 scoop mesuaring cup is how many got 1/4 cup . i use 8 inch or square cake pan can. i waiting your reply me ok
請問回油要放多久
我試試減半做，感謝你的分享🙏
太难了吧，不会去做这么麻烦的事，看看就好了，哈哈哈😄
请问那小小罐的是什么香料？
谢谢分享，很好看，但是感觉如果都是一个口味的话不太值得这时间了，要是每层口味不一样颜色不一样的话烤2个多小时也值了，哈哈。
每層不一樣口味的話一口下去混在嘴裡會是什麼奇怪味道啊，拆開吃口感就不一樣了啊
所以我也有这个疑问，既然都是一种口味，难道仅为了追求视觉效果就搞这么麻烦值得吗？！
剛才上網本要查看那裡能買到那香料 結果找到英文食譜 蛋糕英文名字 Indo-Dutch Spekkoek layered spicy cake 謝啦馮小廚 但奇怪 為什麼你們那邊過節要用印度尼西亞的糕品 有什麼典故嗎？
因为他们住的地方，大都数是印尼排华回去的，冯大厨我讲的对不对？
The Spekkoek layered cake is most can be found in Medan, Sumatera. In Java mostly the layered cake is without spekkoek spices.
We called it layer cake which is so famous in my hometown
星马那边 棷汁黄金糕 是怎么做的啊，Q 弹 爽口 甜而不腻
我们这里的千层糕是米粉做的，蒸好后，可以直接吃，可以煮起来吃，可惜我不会做😒
太神啦
这个是功夫蛋糕，很考验耐心，哈哈
确实的，
在马来西亚的马来开齋节和华人新年，圣诞和共他节日时，街头巷尾到处都有卖千层糕，也叫kuih Lapis。我们家里30多年来都是用蒸的，不会太有熱气
请问蒸的材料份量也一样吗？可以分享吗？谢谢你
妳可以上 ''Little chef steamed holick layer cake/Kueh lapis holick
各人口味可以隨喜更換，蒸的不熱气。我都是放4一5搅碎的氏甜餅干(隨喜)
Sorry, 4一5片餅干
谢谢您 Hong Tan
谢谢您。Hong Tan
👍。。加油哦🤙🥰🤙
我就想說怎麼會煎得那麼好 ， 原來是焗。🤔又凸破盲腸了
千層蛋糕的香料是那種。什麼名？
可以用气炸锅烤吗
我不吃甜，糖可減少吗？
好可爱的孩子们。好可爱的妈妈。
我媽那邊沒有加香料，個人覺得煉乳不用加那麼多，會太甜太膩
Lapis legit 😁😍
糖和油及練奶也超級多
印尼正宗千层糕都用蛋黄，蛋白不加，香料是肉桂粉。
只加蛋黃太浪費了。整個蛋其實也不影響的。
做得真好。👍🏻👍🏻
Pung Emily 胡說八道，哪裡只有肉桂？還有丁香、小荳蔻、肉豆蔻、八角哩！小廚那罐香料就是綜合這些的粉...你不懂不要裝懂！
@@冯小厨 ，妳好，我说傳统千层糕，我们早期是全用蛋黄，要加蛋白也只用几粒，不然蛋糕会比较粗，香料也只用肉桂粉，不过一定用金桶牛油，这种牛油有独特的香气，不过现今改良很多，我只是怀念以前的傳统味道，有感而发。
只用蛋黄会不会发不出来气泡，还是说传统版本是很结实的质地？