Ta bonne humeur et ta spontanéité sont toujours agréables. Tu mérites plus de like et d'abonnés 😘🌱 merci beaucoup pour ta chaîne continue hâte de voir une nouvelle recette :)
Bonjour, Merci beaucoup ! Il y a davantage de recettes sur le blog, il m'est beaucoup plus difficile de trouver du temps en journée pour réaliser des vidéos alors que j'écris tous mes articles le soir quand tout le monde dort ;) Belle journée !
Je découvre vos vidéos et je prends beaucoup de plaisir à les visionner. Merci pour votre joie de vivre, votre spontanéité et votre ouverture d'esprit! Merci pour vos partages, vos avis, vos "trucs".... Bref je suis végétarienne depuis quelques années, le végétalisme s'impose naturellement à moi depuis quelques semaines et vos vidéos sont sources d'inspiration (et sont rassurantes quelque part). Je vous souhaite (et nous souhaite) de nombreux articles et nombreuses vidéos à venir. Merci Milles fois encore. :)
Très , très bonne vidéo !! j'ai adoré , enfin quelqu'un qui n'aime pas les faux ceci et les faux cela" je me sentais un peu seule .Je vous trouve formidable.
J'aime beaucoup tes sujets de vidéos. ...très enrichissantes ...et ta façon de parler et de penser font réfléchir... pour ma part , je suis flexitarienne à tendance végétarienne. ...c'est en cours d'évolution
merci Mélanie, je te découvre depuis 2 jours et j'aime bien ton monde ... pour ce qui est des substituts, j'en utilise depuis peu, non pas parce que je n'ai pas le temps mais car je trouve ça épatant ... ça fait des décennies(3 environ) que je me nourris + ou -végé, et ces nouvelles choses m'éclatent, j'y trouve des goûts que je ne me permettais plus et qui me manquaient, je les intègre dans ma cuisine de temps en temps, quel plaisir ! bien sûr j'invente beaucoup de choses à base de produits bruts mais pour moi ces bricoles apportent un petit plus qui me plait. De façon générale, si en plus ça peut aider des gens à franchir le cap, vers le véganisme, ne jugeons pas, c'est tant mieux, n'en faisons pas une histoire, car le but quand même, c'est de ne plus embêter les animaux, non? belle soirée!!
Bonsoir, Certains de ces produits ne sont pas malsains, je pense au tofu, au seitan qui ont les mêmes ingrédients si on les fabrique soi-même ! Néanmoins, ne plus embêter les animaux (qui est ma priorité) ne doit pas être une raison pour mal manger au quotidien. Et j'insiste bien sur le mot "quotidien". Utiliser des simili-carnés de temps en temps, oui ça dépanne et ça permet de cuisiner d'autres goûts mais manger des produits très transformés tous les jours ou presque, ce n'est pas une avancée du tout. J'adore manger du chorizo, des saucisses, etc mais je les fais moi même pour éviter tous ces sucres ajoutés que l'on trouve dans certaines marques. Et quand on ne veut/peut pas les préparer, ils devraient -pour ceux qui tiennent à leur santé, être dans l'assiette occasionnellement à mon avis. Belle soirée également !
Je comprend ce point de vue, mais il ne faut pas oublier que tous les véganes ne se souvient pas spécialement de leur santé, et c'est aussi leur droit. Sans compter les omnivores, qui au lieu de consommer des nuggets carnés, vont tenter les nuggets végétaux. Et même s'ils en consomment tous les jours et que ce n'est pas optimal pour leur santé, ça reste moins de viande de consommée au final :-) J'aimerais aussi ajouter qu'on trouve pleins de produits préparés surgelés ou en bocaux, dont les ingrédients sont sains, que ce soit en bio ou non. Pour ceux qui n'aiment pas cuisiner et qui veulent épargner les animaux, ça reste une bonne option (pour certains - et je ne parle pas de moi ^^ - même cuisiner des légumes bruts surgelés ça reste trop). Bref je pense qu'il est important d'encourager toutes les personnes qui souhaitent épargner les animaux, même si leur façon de faire n'est pas la notre, et peut être qu'avec le temps ils évolueront vers d'autres causes, bio, zéro déchets, local, sains...etc
Il faut du temps pour faire du tofu maison, mais avec de l'organisation, c'est largement faisable. Il est tellement bon et peu cher. Le livre est une révélation pour moi qui ne cuisinais pas de tofu et je le recommande absolument. Merci pour ta sincérité et tout l'enthousiasme que tu mets dans le blog. Sans compter les recettes toujours épatantes.
Bonjour, Oui, il faut un peu de temps mas ce n'est pas compliqué. Quitte à acheter du lait tout prêt, c'est encore 10 fois plus rapide ! Merci Thérèse pour ton gentil mot, ça me touche beaucoup !
juste petite remarque par rapport aux plats préparés: cela aide à l'autonomie, aussi, de personnes en situation de handicap. Parfois on n'a pas l'énergie, on n'est pas en état de cuisiner (coucou maladie chronique, par exemple). Après on peut critiquer leur qualité, mais faut pas oublier, à mon sens, certaines parties de la pop pour lesquelles il s'agit d'une aide précieuse. Après super vidéo, j'ai découvert ta chaîne il y a peu et j'adore le contenu!!
Je t’adooooore! Tu es drôle, tu pousses des coup de g... quand tu veux, j’adore!! Faufifon fec! , tu simplifies les recettes pour les rendre abordables. Et tu es accessible car tu réponds toujours aux comm’! 🧡🧡Je suis d’ accord avec toi sur sur la question du veganisme qui restreint les invitations.Je suis musulmane, végétalienne tu imagines le boulet!! LOL , les gens se font un monde de quoi préparer à manger, alors que juste des féculents et un légume ça irait( je ne parle mm pas des légumineuses !😂) mais du coup, effectivement, on nous isole à cause de pas’ grand chose car tous leurs plats tournent autour de la viande ...je commande ton ébook sur le tofu pour te soutenir ! Bizzz
ah mince ! Pourtant elle a bien été publié ! Je ne sais pas pourquoi elle n'apparait plus... ! je vais vérifier mais il y a de plus en plus de mes commentaires sur facebook qui sont signalés, alors que rien de choquant, juste on discute véganisme...
J’ai pu lire le début et franchement, il n’y avant pas matière à polémiquer... je disais boulet quand on est musulmane parce que quand je sortais avec des non musulmans, au resto, j’étais toujours là plus compliquée car je ne mangeais pas de fromage en plus de la viande. Alors maintenant que je suis végan, c’est encore piiiiiire LOL, mm mes amis musulmans désespèrent ! Je n’ai absolument pas mal pris ce que tu as dis car il n’y a avait rien de « raciste » ou antireligieux.
Bonjour je viens de tomber sur ta vidéo en fait je suis en train de toutes les regarder et aujourd'hui c'était le tour de celle-ci... Je vouais savoir si on peux toujours trouver ton livre TOFU (comme ta vidéo date de 2018) et peut-on le trouver en librairie ? Merci.
que penses tu de la fréquence de la consommation de tofu. Certaines personnes disent qu'il ne faut pas en consommer souvent. Alors souvent ou pas quelle est ta fréquence et pourquoi? Merci
Bonjour, Il n'y a aucune contre-indication médicale à consommer du soja sous quelques formes que ce soit, bien au contraire. Plus les enfants et les adultes en consomment, plus ils bénéficient des effet protecteurs de cette légumineuse contre le cancer. Notre consommation fluctue, parfois zéro, parfois 3 fois dans le semaine selon mes menus. Sachant que j'utilise aussi du lait de soja et que la crème de soja est la seule que j'achète donc nous avons une consommation régulière depuis des années. Bonne journée.
Merci,j'en ai mangé pendant 1 an tous les jours et ça avait relancer la lactation, qui s'est arretée à la fin de la conso. C'est à partir de ce moment que j'ai commencer à chercher mais je n'ai jamais les mêmes versions. Pour la lactation c'est une endocrino qui avait mis le doigt dessus. Merci pour ton avis.
J'ai une de mes connaissances qui a aussi des règles plus douloureuses en mangeant du soja, mais, de ce que j'ai lu, ce sont des cas rarissimes. Je ne suis pas assez calée pour expliquer ces faits mais toutes les études scientifiques mettent en avant le côté protecteur du soja à tout âge. Peut être y a t-il des personnes qui y sont sensibles sans y être allergiques? Bonne journée.
Quand légumes frais sont trop chers j'achète des légumes brutes surgelés. Ce n'est pas que les gens n'ont pas le temps, c'est qu'ils sont fainéants, mettre un plat préparé au micro-ondes s'est plus rapide ! T'imagine une poêlé de légumes, faut surveiller et puis la vaisselle 😂😂😂 j'ai été élevée carné 😱il est vrai qu'avec toutes ces vidéos sur les conditions d'élevages qu'on ne voyait pas avant on finit par culpabiliser de manger de la viande, on achète des aliments emballés, on oublie qu'il s'agit d'un animal... je trouve intéressant toutes ces recettes végan... je vais en essayer ! 😉
Bonjour, J’adore ta franchise, tes points de vue, tout quoi et ça fait un bien fout !! Merci!! 😍 PS: J’espère juste que tu seras plus présente sur TH-cam... (égoïsme : c’est mon seul réseau social) 😜 PPS: il fait toujours gris par chez toi? (Vidéo sombre) PPS: tout à fait de ton avis: quand on invite chez soi c’est pour passer un bon moment ensemble. 👍🏻
Voilà je viens d'acheter votre livre, j'ai réglé par Paypal mais je problème c'est que je reçois un ebook...y-a-t-il un souci ? on ne m'a pas demandé mon adresse pour l'envoi je ne comprends pas...et le comble c'est que je n'ai que la couverture et des pages blanches ensuite... je pense qu'il doit y avoir un souci quelque part. Sur mon bordereau de règlement Paypal j'ai votre adresse mail et je communiquerai dessus en privé.
Bonjour, vous avez commandé la version numérique :) et après les pages blanches il y a les recettes, c’est la version papier transférée telle qu’elle en PDF.
Mary M quand vous allez sur l’onglet « mes livres » dans le menu sous la bannière (a côté de contact / à propos etc) vous avez le lien vers les ebooks, vous ne cliquez pas dessus, et en descendant sur la page vous avez l’article qui présente le livre tofu. Tout en bas vous trouverez le lien pour l’achat.
Merci pour cette vidéo qui est top comme d'habitude! tu parles de crêperie mais que prends tu du coup? je viens de bretagne et pour ma famille la creperie est une institution quand nous sommes en vacances mais du coup ils y vont sans moi....
Bonjour, ça dépend des crêperie, mais galettes aux légumes, ou champignons, si c'ets cuit sans beurre et sorbet. J'appelle toujours avant. C'est pas toujours l'éclate, mais bon. Comprom.is C'est pour ça que c'est davantage pizzeria en général. Ou alors on trouve de plus en plus des restaurant qui proposent des burgers ou panini VG. Je demande à adapter.
Coucou Mélanie, super vidéo, comme d'habitude... Est ce possible d'acheter ton livre Tofu en format E-book? Je n'ai pas vu cette option sur ton site. Merci
Bonjour Sarah, Merci beaucoup ! Je le mettrai dans quelques temps en format e-book bien sûr, mais pour le moment je privilégie la partie papier qui m'a couté beaucoup de sous ;) Bonne journée, Mélanie
T'es vidéos nous font manger beaucoup beaucoup moins de viandes. Je me dis flexivore, car on mange de la viande le week-end, quand on est invité ou quand j en ai trop envie 😶😶😶. Par contre je n avais pas pensé au foie gras qui est un met traditionnel chez nous, ma grand mère en faisait .... mais d ici à noël, j aurais sûrement bien avancé dans ma démarche végétal.
Oh merci beaucoup! Je suis très, très papier aussi, mais en auto-édition, c'est vraiment un investissement conséquent malheureusement. Sinon j'aurais fait tous les autres en version papier également, c'est plus agréable à feuilleter !
Coucou Mélanie ☺ Je n'étais pas au courant pour ton livre sur le tofu en auto-édition....! Je viens donc de me le commander et le commenderai certainement à nouveau en juin pour l'offrir à ma Tante qui se tourne de plus en plus vers le végétalisme 😉 Bonne continuation, bisous 😘
Pour L214, j'ai eu l'occasion, il y a quelques années, de rencontrer les fondateurs à diverses manifestations, Brigitte Gothière, Sébastien Arsac et Antoine Comiti. Trois personnes adorables (qualificatif que j'emploie rarement) qui n'ont rien d'extrémistes. En revanche, ils ont de profondes convictions qu'ils défendent par l'argumentation, le dialogue et les faits. Certains réseaux du milieu animaliste leur reproche d'ailleurs un manque de radicalité. En attendant, les résultats de leur travail porte beaucoup de fruits pour les animaux, sans se mettre à dos une bonne part de l'opinion publique carniste, contrairement aux actions radicales médiatisées, peu productives. En plus de prendre des risques pour produire les images, les intervenants sont directement confrontés avec impuissance aux horreurs qu'ils révèlent. Je ne pourrais le faire pour ma part, ne regardant même pas les vidéos. Donc, félicitations à toute l'association pour son très bon travail !
Merci pour cette vidéo, j'admire ce que tu fais. Par contre la B12 des comprimés veg1 est faite à partir de la cyanocobalamine hors je lis un peu partout qu'il vaut mieux privilégier la methylcobalamine car la première contient, à petite dose je sais, du cyanure et n'est pas naturel. Mais il paraît aussi que la cyanocobalamine est plus stable... C'est compliqué je trouve !!!
Bonjour Sandra, D'apès le Dr Greger (scientifique et docteur américain spécialisé en nutrition végétale), la cyanocobalamine est celle qui a bénéficié du plus d'études au long cours pour le moment et qui est jugée la mieux adapté ( en attendant d'autres études sur la méthylcobalamine). POur le coup, j'ai toujours privilégié cetet dernière et celel que l'on prenait avant, la SOLGAR, c'était aussi de la cyanocobalamine. Bonne journée !
◊Bonjour, moi j'ai lu un certain nombre d'études qui mettent en évidence que la méthylcobalamine est la plus assimilable ; c'est celle que les canadiens et les américains privilégient ; un monde vegan en commercialise sous forme de petits cachets à croquer aussi (Veganicity)
@@leculdepoule Pas de quoi, si cela peut vous rendre service c'est avec plaisir. Allez voir sur Amazon KDP. J'ai une amie écrivain et elle vend ses livres sur Amazon comme ça, elle les vend format Kindle et sur papier. Il y a une option et quand la personne commande, Amazon fabrique le livre papier et l'expédie. Elle ne s'occupe de rien et elle n'a pas à acheter elle-même les livres et visiblement elle est satisfaite; après à voir en fonction de chacun. Bien sûr ce n'est pas un service gratuit, il faut voir si cela peut vous
c'est encore moi :) alors je vien de voir ta recette et je comprends pas,j'ai regarder sr TH-cam d'autres recettes de "seitan maison" et ils yen a qui rince au moins 10fois le seitan!!pr faire partir l'amidon. mais pk??! au pire c'est dangereux si je rince pas??en quoi cette etape est importante??
Et bien je ne sais pas pourquoi ils s'embêtent ^^. On le rince pour enlever le côté caoutchouteux quand il est cuit à gros bouillon. Moi ( comme beaucoup !) je le cuis dans une étamine et il n'est pas du tout spongieux une fois cuit. Et donc non, la seule chose que tu risques, c'est de gagner du temps ;)
ça m'arrange je suis pas tres patiente ^^ bon encore une fois merci davoir repondue car sans reponse je crois que le seitan maison m'aurait decourager !!
Cc Justine, je pense qué les vidéos’ que tu as vues sur le Seitan maison sont faites à partir de farine de blé et pas à partir de gluten de blé. Il faut rincer la boule de pâte de farine pour en extraire l’amidon et ne garder que le gluten. Quand tu fais ton Seitan à partir de gluten de blé, tu as le produit « fini » donc pas besoin de le rincer’ 10 fois. Tu cuit ton Seitan lentement dans du bouillon.
Mais oui, je n'y ai pas pensé ! Effectivement ,beaucoup fabrique leur propre gluten ! Mais vu le prix franchement, autant l'acheter en poudre. Merci Amel.
salut melanie,tu dis que les saucisses VG et autres substitu de viande sont pas top pr la santée mais a coté de ça tu cuisine beaucoup de tofu...pk? le tofu est moins nocif? sinn j'ai adorée la video,moi aussi jadore L214 c'est dailleur grace a plusieurs de leur reportage que jai areter la viande..
Bonjour Justine ! Le tofu c'est seulement du soja (qui est excellent +++ pour la santé), un peu de sel et du chlorure de magnésium. Ce sont les mêmes ingrédients si on le fait à la maison. Et je ne cuisine pas plus de tofu que de lentilles ou de céréales. Je varie pas mal pour ne pas me lasser ;) De même le seitan, c'est simplement du gluten de blé et de l'eau avec des aromatiques. Je n'y vois aucun problème à en manger (même si pour ce dernier c'est bien moins cher de le faire soi-même !). Je trouve plus problématiques nombres de steak, de boulettes et de charcuteries vegan qui contiennent beaucoup d'amidon et de sucres transformés comme la maltodextrine qui est un sucre issu du maïs, ou brut comme le glucose qui apportent de la texture, mais qui ont un index glycémique très élevés. De plus ces produits sont souvent très salés (et pour avoir du mal à m'en défaire, du sel, c'est une plaie d'en trouver en si grande quantité). Donc ces produits, s'ils sont sont consommés de temps en temps, oui, mais s'ils deviennent le quotidien, c'est rajouter du (mauvais) sucre, du sel et du gras. A titre d'exemple, les produits sans gluten sont une catastrophe tellement ils contiennent d'amidon et de sucres transformés... J'espère avoir répondu à ta question ! Mélanie
oui tu as + que bien repondue haha merci d'avoir pris le temps de repondre et de m'avoir bien detallé le truc :) je vais essayer de faire du seitan,cela fais un moment que jy pense mais..je sais pas jai peur dme lancée.. si tu as une recette je suis preneuse!
Misère, moi qui avais réussi à résister aux sirènes du tofu en me disant que j'étais déjà experte en la matière, je vais peut-être finir par flancher! ;)
Bonsoir Mélanie je suis marmotte gourmande de instagram comme tu le sais je suis entre le vetagetarisme et le végétalisme , niveau invitations comme tu dis moi j écoutais un ami , et depuis qu il sait que je suis végétarienne et bien il n est pas revenu manger à la maison , je le vois de temps en temps après midi , mon frère aussi là c est moi qui fait l efforts de faire à manger quelque chose qui lui plaît genre raquette ou pierrade , comme cela j ai pas à cuisiner de la viandes mais là je sais pas comment il va le prendre si je lui fais un repas sans produits carrnés vue que je suis sur le chemin du végétalienne .
Bonsoir Sylvie, Ton ami vient te voir toi, pas ta cuisine, donc il n'y a aucune raison qu'il le prenne mal. Le principal étant simplement de lui expliquer que tu es en pleine réflexion, que tu évolues dans ton alimentation et que c'est important de le partager avec ses proches. Rien ne t'empêche de préparer quelque chose de simple comme des lasagnes au protéines de soja ou aux lentilles par exemple (ou encore plus rapide, des spaghetti bolognaise aux lentilles). Ce n'est pas différent d'un plat carné et c'est très bon ! Le tout étant de passer un bon moment ensemble, donc ne pas se compliquer la vie avec un plat que tu n'as jamais fait ! Bises, Mélanie
Hello,pour ma part ma fille n'a jamais mangé à la cantine elle n'a jamais voulu 😃,par contre de 0 à 6 ans ma fille à manger normalement,jamais je n'aurais imposée mon régime à ma fille ,pour moi c'est comme la religion ,chacun se fait son idée,bon maintenant elle est grande,elle choisit,j'ai mis ma fille à l'école uniquement en grande section maternelle,j'ai du me battre avec le système,je comprends certains choix,je trouve que sans des images parfois insoutenable pour éveiller le regard,🙂pour ma part je trouve pas que tu sois agressive,je suis sur un groupe anti chasse là sa ce lâche grave 🖐️tu as raison le steak végétal,les faux viande etc sa m'ennuie,pourquoi pour manger vegane où flexi, ont leur dis fausse saucisse ,😒 quand à moi je cuisine tout mais sans fioritures,pourtant sa me gonfle dès fois ,mais je m'impose de tout cuisiner,gustativement c'est mieux,😆bravo à toi pour ta franchise,PS j'ai lu un billet sur les sorties restau veg,super, tes amis .moi je sors plus, à part à nice 😍 bon restau veg,😋
Ta bonne humeur et ta spontanéité sont toujours agréables. Tu mérites plus de like et d'abonnés 😘🌱 merci beaucoup pour ta chaîne continue hâte de voir une nouvelle recette :)
Bonjour, Merci beaucoup !
Il y a davantage de recettes sur le blog, il m'est beaucoup plus difficile de trouver du temps en journée pour réaliser des vidéos alors que j'écris tous mes articles le soir quand tout le monde dort ;) Belle journée !
Le cul de poule au top courage ❤🌱
Je découvre vos vidéos et je prends beaucoup de plaisir à les visionner. Merci pour votre joie de vivre, votre spontanéité et votre ouverture d'esprit! Merci pour vos partages, vos avis, vos "trucs".... Bref je suis végétarienne depuis quelques années, le végétalisme s'impose naturellement à moi depuis quelques semaines et vos vidéos sont sources d'inspiration (et sont rassurantes quelque part).
Je vous souhaite (et nous souhaite) de nombreux articles et nombreuses vidéos à venir.
Merci Milles fois encore. :)
Je t'ai découverte depuis peu , et j'enchaîne des vidéos, j'adore et je "pompe " certaines de tes bonnes idées , merci pour ta spontanéité
Très , très bonne vidéo !! j'ai adoré , enfin quelqu'un qui n'aime pas les faux ceci et les faux cela" je me sentais un peu seule .Je vous trouve formidable.
J'aime beaucoup tes sujets de vidéos. ...très enrichissantes ...et ta façon de parler et de penser font réfléchir... pour ma part , je suis flexitarienne à tendance végétarienne. ...c'est en cours d'évolution
Merci beaucoup, l'évolution sera pérenne si elle se fait progressivement ;)
merci Mélanie, je te découvre depuis 2 jours et j'aime bien ton monde ... pour ce qui est des substituts, j'en utilise depuis peu, non pas parce que je n'ai pas le temps mais car je trouve ça épatant ... ça fait des décennies(3 environ) que je me nourris + ou -végé, et ces nouvelles choses m'éclatent, j'y trouve des goûts que je ne me permettais plus et qui me manquaient, je les intègre dans ma cuisine de temps en temps, quel plaisir ! bien sûr j'invente beaucoup de choses à base de produits bruts mais pour moi ces bricoles apportent un petit plus qui me plait. De façon générale, si en plus ça peut aider des gens à franchir le cap, vers le véganisme, ne jugeons pas, c'est tant mieux, n'en faisons pas une histoire, car le but quand même, c'est de ne plus embêter les animaux, non? belle soirée!!
Bonsoir,
Certains de ces produits ne sont pas malsains, je pense au tofu, au seitan qui ont les mêmes ingrédients si on les fabrique soi-même ! Néanmoins, ne plus embêter les animaux (qui est ma priorité) ne doit pas être une raison pour mal manger au quotidien. Et j'insiste bien sur le mot "quotidien". Utiliser des simili-carnés de temps en temps, oui ça dépanne et ça permet de cuisiner d'autres goûts mais manger des produits très transformés tous les jours ou presque, ce n'est pas une avancée du tout. J'adore manger du chorizo, des saucisses, etc mais je les fais moi même pour éviter tous ces sucres ajoutés que l'on trouve dans certaines marques. Et quand on ne veut/peut pas les préparer, ils devraient -pour ceux qui tiennent à leur santé, être dans l'assiette occasionnellement à mon avis.
Belle soirée également !
Je comprend ce point de vue, mais il ne faut pas oublier que tous les véganes ne se souvient pas spécialement de leur santé, et c'est aussi leur droit. Sans compter les omnivores, qui au lieu de consommer des nuggets carnés, vont tenter les nuggets végétaux. Et même s'ils en consomment tous les jours et que ce n'est pas optimal pour leur santé, ça reste moins de viande de consommée au final :-)
J'aimerais aussi ajouter qu'on trouve pleins de produits préparés surgelés ou en bocaux, dont les ingrédients sont sains, que ce soit en bio ou non. Pour ceux qui n'aiment pas cuisiner et qui veulent épargner les animaux, ça reste une bonne option (pour certains - et je ne parle pas de moi ^^ - même cuisiner des légumes bruts surgelés ça reste trop).
Bref je pense qu'il est important d'encourager toutes les personnes qui souhaitent épargner les animaux, même si leur façon de faire n'est pas la notre, et peut être qu'avec le temps ils évolueront vers d'autres causes, bio, zéro déchets, local, sains...etc
Je viens d'acheter ton livre via paypal, j'ai hate de le recevoir, tu as bien fait d'en parler 😍😁
Il faut du temps pour faire du tofu maison, mais avec de l'organisation, c'est largement faisable. Il est tellement bon et peu cher. Le livre est une révélation pour moi qui ne cuisinais pas de tofu et je le recommande absolument. Merci pour ta sincérité et tout l'enthousiasme que tu mets dans le blog. Sans compter les recettes toujours épatantes.
Bonjour,
Oui, il faut un peu de temps mas ce n'est pas compliqué. Quitte à acheter du lait tout prêt, c'est encore 10 fois plus rapide ! Merci Thérèse pour ton gentil mot, ça me touche beaucoup !
juste petite remarque par rapport aux plats préparés: cela aide à l'autonomie, aussi, de personnes en situation de handicap. Parfois on n'a pas l'énergie, on n'est pas en état de cuisiner (coucou maladie chronique, par exemple). Après on peut critiquer leur qualité, mais faut pas oublier, à mon sens, certaines parties de la pop pour lesquelles il s'agit d'une aide précieuse. Après super vidéo, j'ai découvert ta chaîne il y a peu et j'adore le contenu!!
Je t’adooooore! Tu es drôle, tu pousses des coup de g... quand tu veux, j’adore!! Faufifon fec! , tu simplifies les recettes pour les rendre abordables. Et tu es accessible car tu réponds toujours aux comm’! 🧡🧡Je suis d’ accord avec toi sur sur la question du veganisme qui restreint les invitations.Je suis musulmane, végétalienne tu imagines le boulet!! LOL , les gens se font un monde de quoi préparer à manger, alors que juste des féculents et un légume ça irait( je ne parle mm pas des légumineuses !😂) mais du coup, effectivement, on nous isole à cause de pas’ grand chose car tous leurs plats tournent autour de la viande ...je commande ton ébook sur le tofu pour te soutenir ! Bizzz
Pourquoi je n’arrive pas à lire ta réponse Mélanie ?
ah mince ! Pourtant elle a bien été publié ! Je ne sais pas pourquoi elle n'apparait plus... ! je vais vérifier mais il y a de plus en plus de mes commentaires sur facebook qui sont signalés, alors que rien de choquant, juste on discute véganisme...
Bon, je pense qu'il a été signalé alors que je te répondais par une plaisanterie... Il y a vraiment des gens gravos.
J’ai pu lire le début et franchement, il n’y avant pas matière à polémiquer... je disais boulet quand on est musulmane parce que quand je sortais avec des non musulmans, au resto, j’étais toujours là plus compliquée car je ne mangeais pas de fromage en plus de la viande. Alors maintenant que je suis végan, c’est encore piiiiiire LOL, mm mes amis musulmans désespèrent ! Je n’ai absolument pas mal pris ce que tu as dis car il n’y a avait rien de « raciste » ou antireligieux.
Je viens de commander ton livres, j'ai hâte de tester les recettes :)
Merci beaucoup !
Merci pour ton argumentaire sur L214, la violence est dans les abattoirs ... merci je vais encore plus te regarder avec plaisir
Bonjour je viens de tomber sur ta vidéo en fait je suis en train de toutes les regarder et aujourd'hui c'était le tour de celle-ci... Je vouais savoir si on peux toujours trouver ton livre TOFU (comme ta vidéo date de 2018) et peut-on le trouver en librairie ? Merci.
BOnjour,
Il m'en reste 5 exemplaires papier je crois, mais il est toujours dispo en ebook oui !
Bonne journée ;)
que penses tu de la fréquence de la consommation de tofu. Certaines personnes disent qu'il ne faut pas en consommer souvent. Alors souvent ou pas quelle est ta fréquence et pourquoi? Merci
Bonjour,
Il n'y a aucune contre-indication médicale à consommer du soja sous quelques formes que ce soit, bien au contraire. Plus les enfants et les adultes en consomment, plus ils bénéficient des effet protecteurs de cette légumineuse contre le cancer. Notre consommation fluctue, parfois zéro, parfois 3 fois dans le semaine selon mes menus. Sachant que j'utilise aussi du lait de soja et que la crème de soja est la seule que j'achète donc nous avons une consommation régulière depuis des années. Bonne journée.
Bonjour, entièrement d'accord ! c'est un aliment très sain et qui ne pose aucun soucis quelle que soit la quantité consommée !!!
Merci,j'en ai mangé pendant 1 an tous les jours et ça avait relancer la lactation, qui s'est arretée à la fin de la conso. C'est à partir de ce moment que j'ai commencer à chercher mais je n'ai jamais les mêmes versions. Pour la lactation c'est une endocrino qui avait mis le doigt dessus. Merci pour ton avis.
J'ai une de mes connaissances qui a aussi des règles plus douloureuses en mangeant du soja, mais, de ce que j'ai lu, ce sont des cas rarissimes. Je ne suis pas assez calée pour expliquer ces faits mais toutes les études scientifiques mettent en avant le côté protecteur du soja à tout âge. Peut être y a t-il des personnes qui y sont sensibles sans y être allergiques?
Bonne journée.
Merci
Bonjour rhooooooooooo j'adore ce franc parlé
Quand légumes frais sont trop chers j'achète des légumes brutes surgelés. Ce n'est pas que les gens n'ont pas le temps, c'est qu'ils sont fainéants, mettre un plat préparé au micro-ondes s'est plus rapide ! T'imagine une poêlé de légumes, faut surveiller et puis la vaisselle 😂😂😂 j'ai été élevée carné 😱il est vrai qu'avec toutes ces vidéos sur les conditions d'élevages qu'on ne voyait pas avant on finit par culpabiliser de manger de la viande, on achète des aliments emballés, on oublie qu'il s'agit d'un animal... je trouve intéressant toutes ces recettes végan... je vais en essayer ! 😉
Bonjour peux tu me dire comment tu as fait pour l’autoédition de ton livre?
Bonjour,
Je l'ai rédigé de A à Z avec la mise en page et je suis passée par un imprimeur en ligne. Bonne journée.
merci
peux tu me donner le nom de l'imprimeur?
Bonjour, c'est autres talents. bon weekend.
merci
Bonjour,
J’adore ta franchise, tes points de vue, tout quoi et ça fait un bien fout !!
Merci!! 😍
PS: J’espère juste que tu seras plus présente sur TH-cam... (égoïsme : c’est mon seul réseau social) 😜
PPS: il fait toujours gris par chez toi? (Vidéo sombre)
PPS: tout à fait de ton avis: quand on invite chez soi c’est pour passer un bon moment ensemble. 👍🏻
Voilà je viens d'acheter votre livre, j'ai réglé par Paypal mais je problème c'est que je reçois un ebook...y-a-t-il un souci ? on ne m'a pas demandé mon adresse pour l'envoi je ne comprends pas...et le comble c'est que je n'ai que la couverture et des pages blanches ensuite... je pense qu'il doit y avoir un souci quelque part. Sur mon bordereau de règlement Paypal j'ai votre adresse mail et je communiquerai dessus en privé.
Bonjour, vous avez commandé la version numérique :) et après les pages blanches il y a les recettes, c’est la version papier transférée telle qu’elle en PDF.
@@leculdepoule mais comment il fallait faire pour avoir le livre ? j'ai suivi les indications pourtant... comment faire pour avoir le livre ?
Mary M quand vous allez sur l’onglet « mes livres » dans le menu sous la bannière (a côté de contact / à propos etc) vous avez le lien vers les ebooks, vous ne cliquez pas dessus, et en descendant sur la page vous avez l’article qui présente le livre tofu. Tout en bas vous trouverez le lien pour l’achat.
Ici : leculdepoule.co/2017/11/01/tofu-mon-premier-livre-papier/
@@leculdepoule du coup ça me fait acheter deux fois le même livre c'est un peu bête...
Super vidéo
Je te rejoins sur plein de points
Je vais m offrir ton livre toffu pour te soutenir et m éclairer d avantage
Ha mais je vais regarder ton bouquin de très près ! Dès demain car il est 3 heures du mat !
Merci pour cette vidéo qui est top comme d'habitude! tu parles de crêperie mais que prends tu du coup? je viens de bretagne et pour ma famille la creperie est une institution quand nous sommes en vacances mais du coup ils y vont sans moi....
Bonjour,
ça dépend des crêperie, mais galettes aux légumes, ou champignons, si c'ets cuit sans beurre et sorbet. J'appelle toujours avant. C'est pas toujours l'éclate, mais bon. Comprom.is C'est pour ça que c'est davantage pizzeria en général. Ou alors on trouve de plus en plus des restaurant qui proposent des burgers ou panini VG. Je demande à adapter.
Bon bin la version papier est épuisée 😢
Coucou Mélanie, super vidéo, comme d'habitude... Est ce possible d'acheter ton livre Tofu en format E-book? Je n'ai pas vu cette option sur ton site. Merci
Bonjour Sarah,
Merci beaucoup !
Je le mettrai dans quelques temps en format e-book bien sûr, mais pour le moment je privilégie la partie papier qui m'a couté beaucoup de sous ;)
Bonne journée,
Mélanie
j'adore tu m'as beaucoup fait rire !
T'es vidéos nous font manger beaucoup beaucoup moins de viandes. Je me dis flexivore, car on mange de la viande le week-end, quand on est invité ou quand j en ai trop envie 😶😶😶. Par contre je n avais pas pensé au foie gras qui est un met traditionnel chez nous, ma grand mère en faisait .... mais d ici à noël, j aurais sûrement bien avancé dans ma démarche végétal.
bjr Mélanie,je vais m empresser d acheter le livre sur le tofu, je suis très papier ;) question de génération sans doute :)
Oh merci beaucoup! Je suis très, très papier aussi, mais en auto-édition, c'est vraiment un investissement conséquent malheureusement. Sinon j'aurais fait tous les autres en version papier également, c'est plus agréable à feuilleter !
Coucou Mélanie ☺ Je n'étais pas au courant pour ton livre sur le tofu en auto-édition....! Je viens donc de me le commander et le commenderai certainement à nouveau en juin pour l'offrir à ma Tante qui se tourne de plus en plus vers le végétalisme 😉 Bonne continuation, bisous 😘
Merci Amélie pou cet achat ! Je te le prépare à l'envoi ! Bonne journée !
Le cul de poule Merci Mélanie 😉 Bonne journée également !
oui, je comprends; bah! j'ai imprimé l' e-book sur les sandwichs que j'adore.Définitivement fini le pain de mie industriel ;)
Pour L214, j'ai eu l'occasion, il y a quelques années, de rencontrer les fondateurs à diverses manifestations, Brigitte Gothière, Sébastien Arsac et Antoine Comiti. Trois personnes adorables (qualificatif que j'emploie rarement) qui n'ont rien d'extrémistes. En revanche, ils ont de profondes convictions qu'ils défendent par l'argumentation, le dialogue et les faits. Certains réseaux du milieu animaliste leur reproche d'ailleurs un manque de radicalité. En attendant, les résultats de leur travail porte beaucoup de fruits pour les animaux, sans se mettre à dos une bonne part de l'opinion publique carniste, contrairement aux actions radicales médiatisées, peu productives.
En plus de prendre des risques pour produire les images, les intervenants sont directement confrontés avec impuissance aux horreurs qu'ils révèlent. Je ne pourrais le faire pour ma part, ne regardant même pas les vidéos.
Donc, félicitations à toute l'association pour son très bon travail !
Merci pour cette vidéo, j'admire ce que tu fais. Par contre la B12 des comprimés veg1 est faite à partir de la cyanocobalamine hors je lis un peu partout qu'il vaut mieux privilégier la methylcobalamine car la première contient, à petite dose je sais, du cyanure et n'est pas naturel. Mais il paraît aussi que la cyanocobalamine est plus stable... C'est compliqué je trouve !!!
Bonjour Sandra,
D'apès le Dr Greger (scientifique et docteur américain spécialisé en nutrition végétale), la cyanocobalamine est celle qui a bénéficié du plus d'études au long cours pour le moment et qui est jugée la mieux adapté ( en attendant d'autres études sur la méthylcobalamine). POur le coup, j'ai toujours privilégié cetet dernière et celel que l'on prenait avant, la SOLGAR, c'était aussi de la cyanocobalamine. Bonne journée !
◊Bonjour, moi j'ai lu un certain nombre d'études qui mettent en évidence que la méthylcobalamine est la plus assimilable ; c'est celle que les canadiens et les américains privilégient ; un monde vegan en commercialise sous forme de petits cachets à croquer aussi (Veganicity)
On trouve les deux en vente, et des études sur les deux, donc le principal selon moi, est d'en prendre, peu importe la forme au final ;)
il y a un site qui explique bien tout ce qu'il faut savoir qui s'appelle : vive la B12
Oui, il est très bien ce groupe ! !
En publiant sur Amazon, vous n'êtes pas obligée d'acheter vos livres papier, ils sont fabriqués à mesure des commandes.
Je ne savais pas, merci.
@@leculdepoule Pas de quoi, si cela peut vous rendre service c'est avec plaisir. Allez voir sur Amazon KDP. J'ai une amie écrivain et elle vend ses livres sur Amazon comme ça, elle les vend format Kindle et sur papier. Il y a une option et quand la personne commande, Amazon fabrique le livre papier et l'expédie. Elle ne s'occupe de rien et elle n'a pas à acheter elle-même les livres et visiblement elle est satisfaite; après à voir en fonction de chacun. Bien sûr ce n'est pas un service gratuit, il faut voir si cela peut vous
c'est encore moi :)
alors je vien de voir ta recette et je comprends pas,j'ai regarder sr TH-cam d'autres recettes de "seitan maison" et ils yen a qui rince au moins 10fois le seitan!!pr faire partir l'amidon.
mais pk??!
au pire c'est dangereux si je rince pas??en quoi cette etape est importante??
Et bien je ne sais pas pourquoi ils s'embêtent ^^. On le rince pour enlever le côté caoutchouteux quand il est cuit à gros bouillon. Moi ( comme beaucoup !) je le cuis dans une étamine et il n'est pas du tout spongieux une fois cuit. Et donc non, la seule chose que tu risques, c'est de gagner du temps ;)
ça m'arrange je suis pas tres patiente ^^
bon encore une fois merci davoir repondue car sans reponse je crois que le seitan maison m'aurait decourager !!
Cc Justine, je pense qué les vidéos’ que tu as vues sur le Seitan maison sont faites à partir de farine de blé et pas à partir de gluten de blé. Il faut rincer la boule de pâte de farine pour en extraire l’amidon et ne garder que le gluten. Quand tu fais ton Seitan à partir de gluten de blé, tu as le produit « fini » donc pas besoin de le rincer’ 10 fois. Tu cuit ton Seitan lentement dans du bouillon.
Mais oui, je n'y ai pas pensé ! Effectivement ,beaucoup fabrique leur propre gluten ! Mais vu le prix franchement, autant l'acheter en poudre. Merci Amel.
aaaaaaaaaaah ok,tout s'explique ^^
tu crois que jpeu trouver ce "gluten de blé" en magasin bio?
Bcp de parents travaillent, donc pas tjrs le choix pour le déjeuner des enfants
salut melanie,tu dis que les saucisses VG et autres substitu de viande sont pas top pr la santée mais a coté de ça tu cuisine beaucoup de tofu...pk? le tofu est moins nocif?
sinn j'ai adorée la video,moi aussi jadore L214 c'est dailleur grace a plusieurs de leur reportage que jai areter la viande..
Bonjour Justine ! Le tofu c'est seulement du soja (qui est excellent +++ pour la santé), un peu de sel et du chlorure de magnésium. Ce sont les mêmes ingrédients si on le fait à la maison. Et je ne cuisine pas plus de tofu que de lentilles ou de céréales. Je varie pas mal pour ne pas me lasser ;)
De même le seitan, c'est simplement du gluten de blé et de l'eau avec des aromatiques. Je n'y vois aucun problème à en manger (même si pour ce dernier c'est bien moins cher de le faire soi-même !).
Je trouve plus problématiques nombres de steak, de boulettes et de charcuteries vegan qui contiennent beaucoup d'amidon et de sucres transformés comme la maltodextrine qui est un sucre issu du maïs, ou brut comme le glucose qui apportent de la texture, mais qui ont un index glycémique très élevés. De plus ces produits sont souvent très salés (et pour avoir du mal à m'en défaire, du sel, c'est une plaie d'en trouver en si grande quantité).
Donc ces produits, s'ils sont sont consommés de temps en temps, oui, mais s'ils deviennent le quotidien, c'est rajouter du (mauvais) sucre, du sel et du gras. A titre d'exemple, les produits sans gluten sont une catastrophe tellement ils contiennent d'amidon et de sucres transformés...
J'espère avoir répondu à ta question !
Mélanie
oui tu as + que bien repondue haha
merci d'avoir pris le temps de repondre et de m'avoir bien detallé le truc :)
je vais essayer de faire du seitan,cela fais un moment que jy pense mais..je sais pas jai peur dme lancée..
si tu as une recette je suis preneuse!
Tu en as une sur mon blog, "mijoté de seitan" ;)
yeaaaaaaaaaah jv voir ça dessuite
Je viens d ´acheter un de tes ebook je vais essayer qques recettes de sandwich, ça me tente bien ...
Misère, moi qui avais réussi à résister aux sirènes du tofu en me disant que j'étais déjà experte en la matière, je vais peut-être finir par flancher! ;)
Haha, je plaide coupable ! On peut faire tellement de recettes avec cet aliment, c'est fou ! Même après plusieurs années, je ne men lasse pas !
Bonsoir Mélanie je suis marmotte gourmande de instagram comme tu le sais je suis entre le vetagetarisme et le végétalisme , niveau invitations comme tu dis moi j écoutais un ami , et depuis qu il sait que je suis végétarienne et bien il n est pas revenu manger à la maison , je le vois de temps en temps après midi , mon frère aussi là c est moi qui fait l efforts de faire à manger quelque chose qui lui plaît genre raquette ou pierrade , comme cela j ai pas à cuisiner de la viandes mais là je sais pas comment il va le prendre si je lui fais un repas sans produits carrnés vue que je suis sur le chemin du végétalienne .
Pour toi livre tofu 😉 je vais voir si je peux me le procurer dans les prochaines semaines , ça m'a aire très intéressant 👌
Bonsoir Sylvie,
Ton ami vient te voir toi, pas ta cuisine, donc il n'y a aucune raison qu'il le prenne mal. Le principal étant simplement de lui expliquer que tu es en pleine réflexion, que tu évolues dans ton alimentation et que c'est important de le partager avec ses proches. Rien ne t'empêche de préparer quelque chose de simple comme des lasagnes au protéines de soja ou aux lentilles par exemple (ou encore plus rapide, des spaghetti bolognaise aux lentilles). Ce n'est pas différent d'un plat carné et c'est très bon ! Le tout étant de passer un bon moment ensemble, donc ne pas se compliquer la vie avec un plat que tu n'as jamais fait !
Bises,
Mélanie
Hello,pour ma part ma fille n'a jamais mangé à la cantine elle n'a jamais voulu 😃,par contre de 0 à 6 ans ma fille à manger normalement,jamais je n'aurais imposée mon régime à ma fille ,pour moi c'est comme la religion ,chacun se fait son idée,bon maintenant elle est grande,elle choisit,j'ai mis ma fille à l'école uniquement en grande section maternelle,j'ai du me battre avec le système,je comprends certains choix,je trouve que sans des images parfois insoutenable pour éveiller le regard,🙂pour ma part je trouve pas que tu sois agressive,je suis sur un groupe anti chasse là sa ce lâche grave 🖐️tu as raison le steak végétal,les faux viande etc sa m'ennuie,pourquoi pour manger vegane où flexi, ont leur dis fausse saucisse ,😒 quand à moi je cuisine tout mais sans fioritures,pourtant sa me gonfle dès fois ,mais je m'impose de tout cuisiner,gustativement c'est mieux,😆bravo à toi pour ta franchise,PS j'ai lu un billet sur les sorties restau veg,super, tes amis .moi je sors plus, à part à nice 😍 bon restau veg,😋