【ホームベーカリーを使って作る】ショコラ食パンの作り方 ＃38【パン職人の作るおうちパン】

こんにちは現役パン職人のcopanです
今回はリクエストをもらったココア生地で
食パンを作りました
アレンジでナッツ類を入れてもおいしいと思います
是非チャレンジしてみてください！
《材料》
強力粉（春よ恋）　　　　　　　250g
塩　　　　　　　　　　　　　　　5g
砂糖 30g
ココアパウダー　　　　　　　　　7.5g
チョコレートシロップ　　　　　　7.5g
全卵　　　　　　　　　　　　　　50g
インスタントドライイースト　　　5g
無塩バター　　　　　　　　　　　38g
水　　　　　　　　　　　　　　　138g
チョコチップ　　　　　　75g
《作り方》
ホームベーカリーに水、卵、油脂、
チョコレートシロップ以外の分量を入れしっかりと混ぜ合わせる
30℃に温めた水、卵、チョコレートシロップを流し入れ約25分捏ねる
（お使いのホームベーカリーに合わせて捏ねてください）
生地をとり薄く膜ができるようになったら
油脂を手でちぎり入れ
さらに20分ほど捏ねる
生地が薄い膜ができるくらいになれば
生地の完成
ホームベーカリーの発酵機能を使い
1時間発酵させる
手でガス抜きをし
1/3折り返し反対側も同じように折り返す
もう一度軽くガスを抜き1/3折り返し、反対側も同じように折り返す
閉じ目を下にして生地の表面を張らせるようにしてまとめる
ベンチタイム30分置く
麺棒を使いガスをしっかりと抜き
チョコチップを全体に散らし、
辺の短い方から巻いていく、
巻き終わりをしっかりと閉じ
油を塗った型にいれる
30℃1時間発酵させる
型の9割程度まで発酵させる。
210℃のオーブンで30分程度焼く
（お使いのオーブンに合わせて温度や時間は調節してください）
《使用材料》
春よ恋 : amzn.to/3Mfvmy6
インスタントドライイースト : amzn.to/3Nh0qin
無塩バター : amzn.to/3Ld2AxN
チョコチップ：amzn.to/3wgc5HX
チョコレートシロップ：amzn.to/3PgeTw8
ココアパウダー：amzn.to/3wntTzx
《使用機材》
ホームベーカリー:amzn.to/3qQrB9Z
ドレッジ: amzn.to/3MfEbIu
麺棒: amzn.to/3rxHCC8
1斤型：amzn.to/3rG8BeZ
離型油：amzn.to/3xZckIH
※amazonへのリンクです

[@user-bx9lb6xs6n]

🍫🤎🍞冷凍保存したショコラ食パン♪♪トーストして😆🤎念願の♪♪チョコレートシロップかけ～😲👍みみ＝サクサク＆🧈🤎効果で～美味しすぎて！！！～これは🎈スイーツ♪♪パン！！お気に入り🍞にしますっ⭐😋⭐

[@user-rj7wy3zi1n]

コメントありがとうございます😊
トーストしても美味しいですよね！🍞
追いチョコレートいいですね🍫
お気に入りありがとうございます

[@user-we8mt5ch3b]

混ぜる時はゴムベラが良いですよ😂テフロンがキズつきます

[@user-xg9wp8ju7e]

質問させて下さい😅ベンチタイムは冷蔵庫でですか？

[@user-xg9wp8ju7e]

このレシピで作ってみたいと思うのですが、私ちょっと小さな1.5斤の型しか持ってないのですが1.5斤用の分量教えてもらえませんか？