लच्छा परांठा बनाने की आसान विधि - Lachha Paratha - Multi Layered Lachha Paratha Recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ธ.ค. 2022
- लच्छा परांठा बनाने की आसान विधि - Lachha Paratha - Multi Layered Lachha Paratha Recipe
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हिंदी में रेसिपी
सामग्री:
गेहूं का आटा - 2 कप
नमक - 1/4 छोटी चम्मच
घी - 4 से 5 बड़ी चम्मच
लहसुन बारीक कटा
हरी मिर्ची बारीक कटी
विधि:
एक बर्तन में गेहूं का आटा एवं नमक मिक्स कर लेंगे और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटा गूँथ लेंगे।
सॉफ्ट आटा गूथेंगे और थोड़ी देर तक हाथ से मथेंगे । 1/2 छोटी चम्मच तेल चारों तरफ लगा लेंगे ताकि आटा सूखे नहीं ।
कपडे से ढक कर 20 मिनट के लिए रख लेंगे, और फिर से थोड़ा मथ लेंगे।
अब आटे की एक बड़ी लोई लेंगे और उस पर थोड़ा सूखा आटा लगा कर अच्छे से बड़ी रोटी बेल लेंगे।
अब पूरी रोटी पर 1 से 1.5 छोटी चम्मच घी लगा लगा लेंगे। (घी थोड़ा जमा हुआ लेना है एकदम पिघला हुआ नहीं)
इस पर थोड़ा (एक छोटी चम्मच जितना) सूखा आटा लगा लेंगे और अच्छे से पूरी रोटी पर फैला लेंगे।
इस रोटी की छोटी छोटी परतें वीडियो में दिखाए अनुसार बना लेंगे। सारी परतों को हल्के हाथ से दबाएंगे।
अब इस लम्बे परतों वाले आटे को किनारी से पकड़ कर थोड़ा लंम्बा कर लें ताकि लच्छे अच्छे से बनें।
अब एक तरफ से पकड़ कर इसको अच्छे से पूरा गोल कर के लोई बना लें और फिर से हल्के हाथ से थोड़ा सा दबाएं। इसी तरह सारी लोई बना लेंगे।
सारी लोई को एक कपडे में ढककर 10 मिनट के लिए रख देंगे ।
अब एक लोई पर थोड़ा सा सूखा आटा लगाकर हल्के हाथ से बेलना शुरू करेंगे और गरम तवे पर सेकने के लिए रख देंगे। थोड़ा पक जाने पर पराठा पलट देंगे।
दोनों तरफ एक - एक छोटी चम्मच घी डाल देंगे और और अच्छे से सेक देंगे। (घी की जगह तेल भी लगा सकते हैं)
ढेर सारी परतों के साथ स्वादिष्ट लच्छा पराठा खाने को तैयार हैं, परोस देंगे।
Recipe in English:
Lachha Paratha
Introduction : the lacha paratha is a typical paratha of rajasthan. This is made with wheat flour with special efforts put in while rolling out the paratha to form layers within the paratha. It is best accompanied with a gravy or a curry vegetable.
Ingredients :
Wheat flour - 2 cups
Salt - 1/4 teaspoon
Ghee - 4 to 5 Tablespoons
chopped garlic
Chopped chilli
Method:
Mix wheat flour and salt in a vessel and add little water and make dough
Make a soft dough and knit it with your hands for a few minutes. Apply 1/2 teaspoon oil on the dough so that the dough does not dry.
Cover the dough with clothes and keep it aside for 20 minutes, and then knit it again.
To make the paratha you will take a large portion of dough and apply a little dry flour on it and will make the big roti out of it.
Now, 1 to 1.5 teaspoons of ghee will be applied on the whole roti. (Ghee is a bit thickened not completely molten)
Add a little wheat flour (as small as one teaspoon) on it and spread it all over the entire roti.
Make small layers of this roti as shown in the video. Pull all the layers together with a light hand.
Now grab this long layer dough from the edge and make it a little longer so that the layers come out well.
Now hold on to one side and make a fine finish by making it a perfect circular shape dough and then again press it slightly with your hands. In the same way, all the rotis will be made.
Cover all the made dough balls in a cloth and keep it for 10 minutes.
Now put a little wheat flour on a dough ball and start rolling with a light hand and keep it on the hot pan. Once the paratha is a little cooked, flip it over.
One on each side - put one teaspoon of ghee and cook it well. (Oil can be replaced by ghee)
Lachha paratha with lots of layers are ready to eat, serve them hot.
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😊
😊
@@BALJEETKAUR-yn4ytb😅
@@BALJEETKAUR-yn4ytl
@@BALJEETKAUR-yn4yt olw
Bahot badhiya 😊
Aap ke ghee me Jara Paratha chla gya😂😂😂😂
Bina gheeck Pratha khan Hota love this recipe ❤
माशाल्लाह जबरदस्त अपने परांठा बनाया है सुपर मेरी बहन❤
Bahut bahut sunder अद्भुत n स्वादिष्ट पराठा👌👌👍👍
Bahut badhiya 👍
Looks very Tasty & Tempting lachha Paratha 😋👌
Very tasty
Everyone in parathyroid, yess ❤❤
Very nice 👍 keep it up beta
I watched many videos on Lachcha Paratha but this is the best. I followed tour method and the result was excellent. Thank You.
You are most welcome
Nicely prepared the paratha, thanks for sharing
Very nicely made. 100 out of 100.
Delicious pranta ❤❤
Looks so delicious 👍🙏🏼
Buhat buhat very nice raspe Mam
Waaaaaah bahut aacche ye sab dali nhi khate🍫🍫🍫
Nice lachha paratha
bhut Asha bnahya
Wow.. will definitely try this.. thank you 😊
Bahut achha banaya.
Woww yummy, delicious, good job god bless
Zbrdst ❤❤❤
Very very nice way to prepare..❤❤❤❤❤❤
Beautiful
बहोत खूब, बहोत अच्छे बनाये हैं
Very nice presentation 👌❤
Looks yummy.❤
Nice paratha thanks mam for sharing
Very nice and delicious pratha❤❤❤
Umm bahuuuuuut badiya 👌👌😋😋
Radhe,radhe,very,super
Radhe Radhe 🙏
Bahot hi achha banaya
Ghee ke Bina paratha kha hi nhi sakte,like it
Multi layred, so tempting👍🌷
Thank you
Wooo nice lachha Paratha 🎉
Wow ❤ 👌👌👌
Nice sharing ❤
Looks very tasty..👌👌
Bahot khoob
Delicious 😋
Wow 😳😳😳 yummy 😋😋
Delicious Paratha
बहुत बढ़िया लच्छा परांठा बनाया आपने 👌👌👌👌 हम भी खाने आ गए हैं आपके घर 🔔👈🌹 आप भी जरूर आइए 🙏🙏🙏🌺🌺🌺
Very good for any time very healthy also
Bahot badhiya
Very tasty nd yummy yummy 😋😋 banane ka tarika ASN hai 👍👍 good
Yummy 🤤
Wow, amazing 👌
Wow very nice 👌very tasty prantha 💯
Nice
Bahut badiya 👍👍
Nice recipe 🎉
buhut hi pyara aur achcha sa paratha banya hai
बढीया.
Very yummi 👌🏻👌🏻
Well cooking 🍳 😋 👌
Looks tempting 😋😋
Superb
सुपर सेभिउपर बढ़िया प्रस्तुति रेसिपी बानाइहै सिस्ट ❤️❤️❤️❤️❤️ अतिसुंदर 😊😊😊😊
😢😢😢😢😂😂
Very tasty paratha mam 😋
Thank you
Deliciously prepared recipe thanks for sharing 👌
Very nice,today I must try for my grand son.I think he feel good. Thanks ji
Bahot accha
Nice and crisp presentation
Very tempting.
Explained very well 😌thanks 🙏
Lajwab recipe very healthy new friend stay connected ❤
आपने तो परफेक्ट ही बनाया है बेटा जी|हम बनाएंगे तो पता नहीं क्या बनेगा 😀
aap glat ho humne bnaya to esa hi bna he
Bahut khoob 👍
खूप छान
Batane ka lahja aur voice combination bahut sundar ban pada h..🎉
Nice video 🎉🎉
Super se bhi Upr wala mam⭐
Waw very nice and easy thank you so much
Yammy paratha. ... 🌹 ❤❤ V. Nice. 😊
Thank you so much
Very yummy and delicious 👌 😋
Bht badiya leyar bht achhi aai h lachhe dikh rahe h 👌👌
Bohot bariya racipe please save me ❤🎉
অসাধারণ ❤
Nice pratha 👌❤️👍
Bahut achha h khanay mai kitna tasty hoga
Wonderful Recipe👍✅
Thanks for liking
Mouth watering lacha Paratha
Very very nice raspe Mam good good ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
I like veriety paratha thanks for sharing ❤
Healthy paratha nice recipe 👩🍼🤘👌👌👌👌
Bahut accha leg reha hai mwn kar reha hai ise skrin sehi kha zau 🤤🤤🤤
Many thanks for sharing this special recipe ❤
Very nice laccha paratha
Salam walekum aap ke paraathe bahut acche hai
Walekum salam
Itna badhiya laccha paratha aaj tak nahi dekha.
Bahothi bhadiya hai didi jarur banayege hum dyanwad Shree Swami Samarth
Very yummy 😋
Yummy😋😋
Vah bahut Jabardast banae Hain
बहुत ही सुंदर 🙏🙏जय श्री राम 🌿🍁🍀👌👌👌
Very tasty Parathas 😋
Thanks a lot
Recipe ke sath tasty
mashallah ❤
Bahut sundar dhanyawad
nice shearing dear thank you very much ❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Lajwaab ji
Baht barris Aap kavidio PROGRAMME bahut pasanadAaeia.