Recetas de Mole: ¿Cómo hacer Mole de Rancho? Yuri de Gortari
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- เผยแพร่เมื่อ 6 มิ.ย. 2013
- Recetas de Mole: ¿Cómo hacer Mole de Rancho? En este video Yuri de Gortari nos comparte una receta mexicana originaria de Lagos de Moreno, Jalisco.
INGREDIENTES:
2 chiles secos anchos
2 chiles secos de árbol
1 chile cascabel
1 trozo de cebolla
1 trozo de jitomate
3 tomates verdes
1 diente de ajo
1 tortilla de maíz
1 bolillo
5 pimientas
5 clavos de olor
Pollo
Caldo de pollo
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NO SOY MEXICANA PERO TENGO UN PROFUNDO RESPETO Y GUSTO X LA COMIDA MEXICANA SUS SABORES,COLORES,Y HAROMAS SON ÚNICOS ..LOS MEXICANOS SON MUY A FORTUNADOS DE TENER PERSONAS COMO EL CHEF GORTARI QUE DEMUESTRA EL AMOR Y EL GUSTO X LA COSINA MEXICA EN CADA PALABRA CUANDO EXPLICA DE MUESTRA EL RESPETO QUE TIENE X SU CULTURA CULINARIA ... UN ABRAZO DESDE HOUSTON TEXAS
Que bonito comentario 😍
Soy del pueblo que menciona en esta receta, veo este video una y otra vez 😢. Muchos lo extrañamos DEP querido Yuri.
Uno de los platillos más exquisitos,cuánto nos dejaste de tu saber y de tu sabor; descansa en paz, siempre te extrañare.
Cuando Ud prepara las recetas Señor, es como si apareciera un Angel en la Cocina, por su sabiduría y el respeto con que trata y maneja los alimentos. Dios lo bendiga saludos desde Colombia. Felicitaciones
Hola muy buenas tardes yury,le quiero decir que hoy preparé este mole. De rancho y me quedo espectacular y muy delicioso gracias por compartir sus recetas reciba saludos desde el estado de Colorado
En paz descanse, querido Chef.🙏
Ya no esta con nosotros. Me da tristeza 😢
Quién falleció amigos alguien me podrá sacar de dudas
El chef fue quién murió
Ay no!😱🥺
Qepd⚘🙏🏻
Cuando se quedo profundamente dormido?
Que Chingon esta eso Jefe
Con ESA musica,wow
Fabuloso,estraordinario,
Maravillosa la music
Viva guanatos,saludos desde USA
Indiana
¡¡¡¡estoy feliz!!!! cosa mas sabrosa no pude haber hecho sin su ayuda. Gracias por compartir lo que sabe hacer.....
Yuri saludos yo soy de los altos de Arandas y muy rico está el mole también como opción si no tienen bolillo le pueden agregar un poquito de masa y hará más espesó el mole saludos
Que el Señor lo tenga en su Gloria, gracias por sus recetas Maestro Yuri.
Muy de rancho tradicional, y le daba su lugar a las personas que compartieron su receta.
Aquí las haremos y desde el cielo junto a Mundo, nos dará su aprobación.
Saludos y bendiciones desde la CDMX en mi México lindo y querido.
ME ENCANTARIA PROBARLO!! MI FAMILIA ADORA EL MOLE Y LA VERSION DE NOSOTROS ES UN POCO DISTINTA ASI QUE LO PROBAREMOS EN NUESTRA SIGUIENTE REUNION FAMILIAR !! GRACIAS POR COMPARTIR
Este hombre transmite con cada palabra y oración el amor que le tiene a nuestra cocina. Que afortunado es el mundo porque existe la cocina mexicana.
Sergio Godoy
estuve por varios. minutos buscando una buena receta para hacer mole y ninguna me convenció más que está, en este momento pongo manos a la obra y espero que me quede igual de delicioso como se ve en el vídeo 😆
Sergio Godoy totalmente de acuerdo, a pesar de que lo que probamos de su gastronomía en el resto del mundo es muy rico, no me imagino lo delicioso que debe ser un rico mole o tamalito o cualquier otro platillo preparado por una abuelita mexicana 😄 ... Ya me dio hambre de solo pensarlo. De seguro debe ser algo maravilloso 😊 ñum
Escupiste verdad.que delicia
Asi lamentamos su partida pero dejó un tesoro grande
señor,Yuri,me emociona,mucho,el,escuchar como narra las recetas tradicionales y auténticas de México,usted es un señor,muy educado y con una pulcritud, impecable, quiero hacerle una pregunta,para las personas que tenemos estrictamente prohibida la ,manteca de cerdo,podemos usar aceite hay alguna diferencia? saludos desde, Texas.Rosa Hinojosa
Estimadísimo señor. Ayer lo conocí por casualidad. Buscaba vídeos acerca de comida mexicana y me lo encontré a usted. ¡Quedé fascinado! Su personalidad, su estilo, sus conocimientos y su técnica de enseñanza lo hacen a usted una persona admirable.
Quiero rendirle a usted un homenaje a su esfuerzo por darle a conocer al mundo la cocina mexicana. Una gastronomía tan rica como variada. Lo veo a usted y me imagino a una persona del Norte de México: Apacible, tranquilo y lleno de conocimientos.
Muchas gracias por sus vídeos. De inmediato me suscribí a su canal y tengta por seguro que, al menos entre mis amistades y familiares, usted será ampliamente conocido.
Reciba usted un fuerte abrazo y mis ánimos para que siga dándole al mundo los consejos y recetas de nuestra muy deliciosa comida mexicana.
ALEJANDRO NAVA
Exactamente ! ! yo tambien me suscribo gracias a este video !!
Esto es lo mejor en TH-cam,,,,the very best people with knowledge and history plus culture. The very best in history of Mexican Gastronomy. Congratulation...
Hola Yuri, Hise este mole y me salio igual al que ase mi madre pero como Vivo tan lejos de Ella me avente aserlo yo misma y gracias a su receta mesalio igual! Somos de Atotonilco El Alto pero vivimos en California y nos incanta seguir con nuetras comidas tipicas mexicanas. Gracias y saludos desde Coachella, Ca
FELICITACIONES SR. YURY DE GORTARI, TODAS SUS RECETAS SON MUY ILUSTRATIVAS Y EDUCATIVAS Y SALUDOS A DOÑA CHUY, MUY RICA LA RECETA, LES ASEGURO QUE LA VOY A HACER.
me encantan estas recetas mexicanas, me gusta aprender d otros paises,,, me parece muy rico y buena explicación, mucha sgracias por su tiempo , no lo hace corriendo a la brava , le.dedica su tiempo😊
Gracias cosina identidad por estas recetas deliciosas Dios le bendiga señor..y quiero felicitar su cosina es muy bonita tradicionalmente de. nuestro México!!
Que orgullo que nos deleite con una reseta de mi lindo lagos de moreno, gracias x compartirla y muchos saludos a todos los de Lagos de Moreno Jal.
Esta fue mi favorita de varias que he echo me encanta muchas gracias por ese regalo
Me da gusto ver ESTA receta ya que mi abuela la hacia ya que su mama haci SE la enseno. Es riquizima mejor que cualquier mole.❤
Maestro, es usted impresionante, me fascina seguirlo, lo veia en el canal 11, pero hoy lo encontre aqui, y me siento afortunada. Gracias por sus enseñanzas.......
Yo soy OAXAQUEÑA,y como sabra nos encantan los moles!!!!!voy a tratar de hacerlo hojala y me quede bien,FELICIDADES MAESTRO.:)
¡Delicioso! Saludos desde mi lindo Lagos de Moreno
no hombre...una chulada este mole.....lo hice hace poco tal y como el maestro yuri lo hizo y la verdad que mejor no puede quedar. felicidades!!!
Ay cocha😋
Hola desde Idaho, USA
Prepare esta deliciosa Receta mientras miraba el video y quedo deliciosa! Estuve en un apuro ya que el mole que tenia en el Refrigerador se descompuso, y presisamente ya tenia listo el pollo y arroz para mole. Gracias! Gracias , Mil Gracias!!! Esta es una Receta Facil, Rapida, Y Deliciosa!
Riquisimo
Gracias por compartir
Muchas bendiciones
Para todos
hoy en el 2020 no puedo dejar de agradecer su entusiasmo, y ese amor por la cocina que transmite con cada palabra, gracias por compartir, respetuosamente desde Aguascalientes.
Maestro y tocayo yuri sus Resetas son un Tesoro para mi,Quien no Las Aprenda ,se pirde,Ese Tesoro,Brendiciones ,Asu Dulce Hogar ,,,,,,,
Muchas bendiciones señor: Yuri De gortari, excelente programación, cultural y gastronómica.
Excelente mole de Rancho...
Gracias me recordo a mi madre en paz descanse muy rica su receta
Sr Yuri no me gustaba cocinar, cuando joven hace años le miré en un programa en televisión. Me enamoré de su manera de cocinar. Inspiración total. Es un poema su manera de compartir. Miles de gracias.
gracias por su receta q manera tan bonita d explicar paso a paso... además q transmite paz. gracias
Padre muchas por su gran y humildad en la cocina le agradezco mucho su generosidad al compartir sus grandes y exquisitos platillos y no olvidemos nuestra cocina mexicana.
bendiciones maestro
GRACIAS MI SEÑOR..ESTE MOLE YO LO HICE EXCATAMENE COMO SU RECETA..ME QUEDO DELICIOSO Y LO MEJOR FUE QUE LO HICE A PUROS CARNONES ENCENDIDOS..AMO MEXICO..¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Hola yo soy de tepatitlan jalisco I me recordo a mi mama pero yo tambien lo preparo me incata muchas gracias por compartir sus recetas y las esplica muy bien que dios lo vemdiga
Hay mis niños como me piden este molito de hecho ahorita lo voy a preparar ...😊😊😊😉
woow
.es la manera más práctica y sabrosa de éste molito...!!
la próxima lo haré igual...!!
GRACIAS x la receta!!
SOY DE LAGOS DE MORENO Y ME SIENTO PROFUNDAMENTE ORGULLOSA QUE NUESTRO CHEF HAYA PREPARADO UNA DE NUESTRAS RECETAS MAS TIPICAS DE LAGOS DE MORENO. UNA DE TANTAS CONO LAS PACHOLAS QUE ESAS FALTARON EN SU REPERTORIO. DESCANCE EN PAZ YURI.
ME ENCANTA SU CANAL!!!! UN REAL MAESTRO !!1 GRACIAS por el marabilloso don de sus recetas! saludos desde SUECIA!
Gracias X su receta X compartir. Con nosotros. A mi familia le encantará. DIOS le bendiga
Chef Yuri, me gusta la sencillez de sus vídeos. Gracias por compartir tan deliciosas y tradicionales recetas Mexicanas. Cada una de sus recetas me transportan a la cocina de mi abuelita.
Gracias x compartir la receta la hise y kedo bien rico gracias y Bendiciones desde Azusa California
Gracias x comparator recetas de las mejores platillos Mexicanos que no se pier dan nuestras traditions culinarias gracias señor yuri
Excelente, es un receta de cocina muy buena como todas las recetas que comparte.
Gracias por ser parte de nuestra vida y por compartir estas recetas, que en la actualidad nos facilitan la vida. con usted aprendí a cocinar.
Un platillo delicioso, muchas gracias, SEÑOR ..☺😇
Hola a todos, gracias maestro yuri, ya prepare el mole y salio sabroso gracias por compartir su cocina y dar a conocer de todo el territorio mexicano para que no se pierda esas bonitas tradiciones, porque casi nos ganan los alimentos rapidos americanos, no olvidemos nuestras raices, maestro siga adelante.
jose antonio luna marcelo Muchas gracias Jose Antonio. En Cocina Identidad es lo que buscamos, hacer recetas con tradición, que nos lleven a través de olores y sabores a todos los rincones de nuestro hermoso país. Gracias por ser parte de esta comunidad.
Me estoy encontrando con este canal y haré este molito que se ve rico. Gracias Maestro Gortari. Saludos
Qué sabroso señor Gortary
Siempre lo hago así igualito súper rico
gran sentido de identidad, muy bella y seductora esa comida. Voy a intentar hacer la receta a pesar de que en mi país no hay tomates de esa clase
.
Me encanta su cocina tradicional mexicana
Como siempre :"excelente", me gusto que ahora tiene subtitulos en ingles(solo q a veces bloquean la vista del proceso). Vivimos en Irlanda y mi marido es Ingles pero fanatico del mole!
que delicia la comida mexicana... bendecido es este hermoso pais de mexico...
me encante este chef mexicano, muchas gracias por compartir estas recetas tan deliciosas y tannnn mexicanas, ya casi se estan olvidando estas reales recetas mexicanas. ya prepare este molito y esta deliciosisimo.
muy rico quisira poder hacerlo haci de facil lo intentare el dia de hoy y porsupuesto que en nuestro Mexico lindo hay una inmensa variedad de moles y su guarnicion es un delicioso arroz rojo tambiem muy mexicano , muchas gracias por su receta
Viva nuestra cocina tradicional !!!.. Gracias chef Yuri de Gortari... Enséñennos a preparar todos los platillos tradicionales que conozca por favor...
Hola señor chef Yuri, respeto las variedades en cuanto a gastronomía, gustos y demás, no me gustan los moles dulces, esta receta me recordo a mi mamá, así lo hace y el bolillo da un sabor increíble, saludos desde Michoacán
Dios te bendiga donde te encuentres maestro,
ya lo hize y salio riquisimo💜💜 muchas gracias por sus recetas
Hola saludos y bendiciones. Ya lo había visto en el 📺 televisión. Me da gusto q tenga su canal
éste mole d rancho es riquísimo, mi mami es de Jalisco y lo hace también.
gracias por compartir tan delicioso platillo .
Estimado Sr. Gortari: Soy española y vivo en España.De pequeña tenía unos vecinos y amigos mexicanos que cada vez que hacían Mole nos invitaban a comer. Y han pasado los años y hoy he dado con Ud. y me ha venido todo a la memoria. Cuando he ido a restaurantes mexicanos (que me encantan) nunca he encontrado el mole. Gracias por los recuerdos tan lindos que hoy he tenido y han sido gracias a Ud.
gracias por la receta, que bonito carácter del señor, amable graciad
Lo hice y me quedo delicioso gracias por compartir su receta esta muy fácil de preparar felicidades 👏👏👏👏saludos desde Nueva york
Muy bueno me gustó soy de jalisco serquitas de arandas y me gusto el sabor muy buena receta
Ingredientes sencillosq puedo encontrar aca...en este pais...se ve delicioso ,rico.lo haremos en casa.Gracias Querido Chef un placer ver sus videos....Saludos y Bendiciones.
mmmm rico se me hizo agua la boca gracias x compartir ese rico mole maestro de la cocina señor yuri bendiciones y mis respetos para usted.
usted es un genio en la cosina
Que lindo es ver a un hombre cosinar,bendiciones saludos desde california
Mmmm k Rico yo soy de Lagos de Moreno jalisco y el mole k yo preparo lleva mas cosas pero su mole se mira delicioso
Se mira bien rico. Se m hizo agua la boca gracias por compartir
Es usted nuestro admirable maestro, muchas gracias Don Yuri...
Muy rico mole soy de san juan y lo como debes en cuando me visita mi tia de san juan muy rico y gracias x compartir esta reseta por q nunca aprendí aserlo y ya lo hise y riquísimo muchas gracias
Omg... este es el mole, que mi mama nos preparaba de ninos. Por fin me encontre una receta que sabe igual al de mi mama.
Buenos dias sr. Yuri ayer prepare si receta y es verdaderamente delicioso queda muy rico a mi familia y a una servidora nos gusto mucho mil gracias por compartirla
Wow que rico salio el mole que prepare con esta deliciosa receta muchas gracias
Me quedo delicioso!!!! igual al de mi abuela (alteña) Mil gracias!!!
Como siempre, maestro, esa receta es una delicia. Felicidades a usted, Dña. Chuy y Carmen. Muchas gracias
Me encanto su video. Las instrucciones para la receta son muy fácil de seguir y su personalidad muy agradable. Gracias a usted y a Doña Chuy por esta receta. Déjenme decirles que seguí su receta paso a paso, y aunque estoy consciente que no es la receta tradicional del mole, la encuentro un poco acida. Me gustaría saber si así el sabor de este tipo de mole. Si alguien mas recreo esta receta, me gustaría escuchar sus experiencias.
Hace años que no pruebo un pollito en mole de rancho! Sera una gran experiencia prepararlo en este pais tan lejano a nuestro querido Mexico. Muchísimas gracias x la receta y muchas felicidades por este canal!
saludos a todos los de lagos de moreno jalisco, yo he preparado este mole y todos quedan encantados, esta riquisimo, saludos chef muchas gracias dios lo bendiga.
me gusta aprender comidas nuevas ,otras manera de cocinar. me encanta. mole ranchero.
Gracias yuri por compartir esa receta tan buena de mole,y todas las Resetas que hace tan Riquísimas tiene un don maravilloso y un manera de dar las recetas que le pone pacion ala cocinar y aso lo trasmite y nos alienta a aprender el arte de conar que es algo maravilloso gracias por todo y Qué dios lo vendiga por su ayuda ok
que bello video ..que senor tan agradablissssimo.muuuua
Q riquísimo. ..como todo lo Q prepara con un cariño inmenso muchas felicidades y siga asi dios lo bendiga
Mil gracias por su sabiduría yo ya preparé este mole y está riquísimo y no causa agrugaras mi esposo no puede comer mole pero este si está súper rico
hola sr yuri.me gusta mucho la forma como prepara sus platillos como narra sus recetas.se antoja prepararlos porque se ven tan facil de hacer.gracias
Hola, que gusto conocerlos, me llamo eugenio, mas que un gusto es un placer conocerlos, ya que solo los escuchaba por la hora nacional, soy operador de una radiodifusora, asi que domingo a domingo los escucho, y este 23 de junio pasado, escuche que mencionaron este canal por youtube, es sensacional, no soy chef, pero me crie en un restauran, el de mi mama, y ahi aprendi dos o tres cosas acerca de cocina, felicidades, yuri y edmundo
hola chef yuri muy rico se mira el molito se antoja no mas de mirar... es toda una obra de arte en la cosina lo q;ase usted
Ami me gusta mucho el mole es mi platillo favorito y siempre crei que era muy complicado hacerlo y desoues de ver el video y seguir su receta es facilisimo y riquisimo lo felicito
Una variante más para nuestro querido mole, que según sea dónde se prepare son los ingredientes que lo componen, bien por nuestra bendita tierra y sus mil sabores...
me encanta esta receta porque es muy parecido al mole que hace mi abuela, espero algun dia probarlo de nuevo.
Así lo hacía mi abuelita QEPD!
Lo boy a cosinar igual y are unas tortillas de Maíz echas a mano i un arroz blanco mmm k delicioso
señor hice su Receta y el mole tiene un sabor Riquisimo me encanto que Dios lo bendiga siempre
+Susana Lozano Hola Susana, me llena de satisfacción que hayas preparado la receta y que te haya gustado. Es mi intención. Un afectuoso saludo.
Agradesco sus recetas,son de inmensa utilidad no soy muy buena cocinera pero me gusta la cocina.
Ha... Que rico me muero por probarlo y al parecer es facil de preparar 👍👍👍
ese mole se ve muy rico Gracias por compartirlo