حلقه های قهوه ای سیب زمینی باعث مریضی میشه

با سلام و تشکر از الطاف بی کران شما و اینکه با کامنتهای پرمهرتون بنده رو مورد لطف خودتون قرار دادین انشالله منبعد مجددا طبق روال سابق در خدمت عزیزتون هستم❤️❤️
ممنون از اینکه این پست رو لایک میکنید♥️
و با اشتراک گذاشتن این مطلب علمی دیگران را هم آگاه میسازید 👌👌👌
ممکنه گاهی اوقات وقتی که سیب زمینی رو برش میدیم یک حلقه قهوه ای رنگی رو زیر پوست سیب زمینی ببینیم که در اصطلاح علمی به اون تغییر رنگ آوندی یا vascular discoloration گفته میشه این تغییر رنگ دلائل متعددی میتونه داشته باشه که ممکنه پاتولوژیک باشه یعنی در اثر حمله یک میکروب به سیب زمینی اتفاق بیفته یا فیزیولوژیک باشه مثلا در اثر رطوبت ناکافی خاک اسیدیته بالای خاک و یا دمای بالای محیط
به عنوان مثال باکتری Ralstonia Solanacearum و همینطور قارچ Verticillium میتونن از داخل آوندهای ساقه وارد بافت سیب زمینی بشن یا باکتری Candidatus Liberibacter Solanacearum که توسط حشره ای به اسم Psyllid منتقل میشه و منجر به بیماری zebra chip توی سیب زمینی میشه که در نهایت منجر به این تغییر رنگ آوندی میشه.
علت این تغییر رنگ هر چیزی که باشه برای انسان بیماریزا نیست و خوردن سیب زمینی با این حلقههای قهوه ای مشکلی ایجاد نمیکنه ولی چون با سرخ کردن کاملا سیاه میشن بهتره که اون بخشها رو جدا کنیم و دور بریزیم