Si ma non ci hai detto a cosa serve la piastra ad induzione e chi delle due lo fa meglio. Io non sono un cuoco però credo che nella maggior parte delle cucine professionali continuino a usare il gas quindi credi che un motivo ci sarà. Come funziona al giorno d oggi ci si ferma all estetica alla comodità alla convenienza ma alla sostanza si pensa poco. Comunque le cose che hai detto non facevano una piega.
Si ma non ci hai detto a cosa serve la piastra ad induzione e chi delle due lo fa meglio. Io non sono un cuoco però credo che nella maggior parte delle cucine professionali continuino a usare il gas quindi credi che un motivo ci sarà. Come funziona al giorno d oggi ci si ferma all estetica alla comodità alla convenienza ma alla sostanza si pensa poco. Comunque le cose che hai detto non facevano una piega.