Здравей, Миро! Можеш ли да ни предложиш рецепта за маринована риба в буркан (херинга, скумрия...) в която обаче да не се добавя олио - Тип шведска марината?
Здравейте, при веяната риба има сушене, т.е. искаме да извлечем максимално много влага с мариноването, затова е по-удачно сухо мариноване в морска сол. Тази течна марината вкарва сол и вода в месото, и прави рибата много сочна и добре овкусена, но за сушене по-скоро не е ок.
Винаги съм искал да си направя пушена риба, но съм чел на места че самия процес е много вреден, както и че не от всички видове трици се опушва, запознат ли си по този въпрос?
В случая аз използвам букови трици, които са подходящи за целта, мисля че и от видеото се вижда, че пушекът е бял, а не черен, което всъщност би било притеснително. Има теории, че компонентите в дима са вредни, но този метод за съхраняване на месо се използва от хилядолетия, а в модерните производства се ползва химически течен пушек, мисля че всеки сам може да си направи сметка кое е по-добре за него :) А и все пак да не забравяме правилото дозата прави отровата, едва ли ще ядеш само пушена риба всеки ден.
Ще пробвам рецептата с марината и опушването задължително , но ще ползвам лаврак . Може да прозвучи цинично но аз тези бройлерни риби ги давам на котката .
Миро, страхотно изглежда, ама дай нещо и за хора в тесен софийски апартамент с мижава тераска! Би било страхотно да покажеш някоя рецепта за маринована риба. 🙂 Имам някакви детски спомени за маринована скумрия в буркан, която беше много вкусна, но ако можеш да предложиш нещо и за пастърва или други риби, ще е супер!
You can find all the ingredients in the discription in english, recipe is pretty simple i think everybody can understand it just by looking what is going on, but i will put and english subs very soon.
Само не разбира защо описанието е само на английски? Пращам клиповете ти на баща ми, който също много обича да си прави разни глезотии и все трябва да му ги превеждам :(
Повече за уреда за опушване можете да научите тук:
ita-bg.com/miro
Линка директно ви начислява 5% отстъпка
Направих пъстървата /1,6 кг чисто/ по тази рецепта и скумрия /1,7 кг чисто/, сухо солена. 2 часа на 100 градуса. Вълшебен вкус!
Много хубаво видео, Миро!😊
Поздравления за видеото, много мераклийско!
Супер изглежда рибката! Добре че е рибарникът! :)
Strahotno ..chakame za lukankite i sudjucite !!!
Бравооос!!!
Браво! Много хубава рецепта!
Кадрите с димогенератора ми дойдоха като дежавю, явно от видеото със сьомгата :)
Здравей, Миро! Можеш ли да ни предложиш рецепта за маринована риба в буркан (херинга, скумрия...) в която обаче да не се добавя олио - Тип шведска марината?
Хмм тук ме затрудни, не съм правил подобно нещо, ще се поразтърся, ако намеря някоя хубава рецепта и я изтествам може да я снимам :)
@@gotvenezanachinaeshti аз ще ти предложа рацепта, пък ти ще решиш ;)
@@gotvenezanachinaeshti th-cam.com/video/kYEIGyMbMTo/w-d-xo.html
Благодаря Ви за прекрасните видеа ! Тази марината може Линда се използва за веяна риба ?
Здравейте, при веяната риба има сушене, т.е. искаме да извлечем максимално много влага с мариноването, затова е по-удачно сухо мариноване в морска сол. Тази течна марината вкарва сол и вода в месото, и прави рибата много сочна и добре овкусена, но за сушене по-скоро не е ок.
Много Ви благодаря за.отговора !
А..Бравос..почна ...
Има ли проблем ако триците са дъбови! Задължително ли трябва да са букови и каква е разликата ако се готви с дъбови трици?
Супер ! 🎉
Опушващото барбекю „Ротердам“ става ли за тази цел ?
Би трябвало също да свърши работа, лично не съм го пробвал :)
@@gotvenezanachinaeshti като дойде ще го пробвам 🙂
евалата
Винаги съм искал да си направя пушена риба, но съм чел на места че самия процес е много вреден, както и че не от всички видове трици се опушва, запознат ли си по този въпрос?
В случая аз използвам букови трици, които са подходящи за целта, мисля че и от видеото се вижда, че пушекът е бял, а не черен, което всъщност би било притеснително. Има теории, че компонентите в дима са вредни, но този метод за съхраняване на месо се използва от хилядолетия, а в модерните производства се ползва химически течен пушек, мисля че всеки сам може да си направи сметка кое е по-добре за него :) А и все пак да не забравяме правилото дозата прави отровата, едва ли ще ядеш само пушена риба всеки ден.
Всичко приготвено на село е вкусно 🍁🐓🍂
Чудесна е станала, Миро! 👏👏👏
Как да процедираме ако нямаме димогенератор и да я направим само в пушилня?
Направете я само с помощта на нагревателя, температурата ще е малко по-висока и рибата ще е по-сготвена докато се опуши, но пак ще е супер :)
Ще пробвам рецептата с марината и опушването задължително , но ще ползвам лаврак . Може да прозвучи цинично но аз тези бройлерни риби ги давам на котката .
Друго си е на село :)
Защо се иизползва захар за ммарина? За първи път го виждам и чувам. 0.0
В много маринати има добавена захар, не просто балансира вкусовете, а и влияе като цяло на процесите. В суджука също се добавя грам на кг месо :)
Миро, страхотно изглежда, ама дай нещо и за хора в тесен софийски апартамент с мижава тераска! Би било страхотно да покажеш някоя рецепта за маринована риба. 🙂 Имам някакви детски спомени за маринована скумрия в буркан, която беше много вкусна, но ако можеш да предложиш нещо и за пастърва или други риби, ще е супер!
Миро , много техника в тоя клип .То са нагреватели, генератори ,опушватели :))
Мераклийска история, ама ако видиш по групите за мезета хората каква техника вадят сушилни, пълначки аз съм слаба ракия 😁
Why is the title in English if the main language isn't? A bit misleading, mate...
You can find all the ingredients in the discription in english, recipe is pretty simple i think everybody can understand it just by looking what is going on, but i will put and english subs very soon.
Страшно мезе е тази рибка! Дали ще има видео скоро за киселото зеле?
Надявам се да имам възможност на село да заредя :)
Смао едно и липсва на рибето ..бело винце
Така и бело винце!!!
Миро и ти ли почна с английските заглавия и описания ... много жалко
На там е бъдещето за развитие на канала. Не знам какво против имате
Ако телефонът и ютюб приложението са ти настроени на български език ще виждаш заглавието на клипа на български "Мариноване и Опушване на Пъстърва" ;)
Да по добре на български ❣
Иване, Иване 😉
При мен за жалост не излизат, понеже телефона ми е китайски 😉. Да ги разменим и няма да имаш този проблем 😊
@@DrStanko какво бъдеще бе лешпер 99% от аудиторията на канала е българска
Fuck the numbers щи дам една водка десет пъти я каза
Зеленая марка ръжная :D
Само не разбира защо описанието е само на английски? Пращам клиповете ти на баща ми, който също много обича да си прави разни глезотии и все трябва да му ги превеждам :(
Описанието и заглавието го има и на български, излиза на езика, на който са сетнати телефона и приложението на ютюб.