免開火的萬用鍋料理：西班牙海鮮燉飯、舒肥鮭魚 ft. 特福迷你萬用鍋
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- 萬用鍋的食譜新增在下方哦！
我會把我有做過的都記錄在這邊～持續更新中💁🏻♀️
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這次利用特福新出的迷你萬用鍋
跟大家分享「西班牙海鮮燉飯」以及「檸檬香料舒肥鮭魚」
看完影片後 其實很簡單吧~
用下來之後 我覺得最吸引我的地方
就是它體積不大(廚房很小 討厭電器占空間)
而且因為體積小所以加熱加壓更快，而且烹煮時間也短
煮白飯只要8分鐘，而且好吃
(用起來會更方便省時 就會更勤快使用哈哈)
然後又有舒肥功能，真的會天天想用 XD
雖然說是迷你 但其實兩個人吃非常剛好
像我們之前滷肉 差不多半斤肉加其他豆干等等
兩個人吃兩餐
不用顧火很省力，肉跟豆干都會很入味
大家如果有任何問題也可以留言問我~
這邊附上產品資訊
lihi1.com/RFphK
◆ 實體銷售通路
全台百貨以及特福專櫃都可以購買 lihi1.com/mNbtb
燦坤以及大潤發也可以摸到實機
◆線上購買直送到家
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蝦皮 lihi1.com/F2HKW
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［ 萬用鍋食譜 持續更新 ］
🍳 西班牙海鮮燉飯(影片示範 04:55)
先使用「快炒」模式150度/10分鐘
1、加入切丁的洋蔥炒至透明
2、加入蒜頭粒，與洋蔥炒出香味後加入蝦子
3、加入一杯水(這次是用兩杯米)後加入剩下的海鮮
4 、蓋上鍋蓋(不用轉緊)，等待海鮮煮熟(蛤蠣打開、把蝦膏熬出來)
5、取出海鮮，並把鍋內的水倒出來(這樣才可以準確的量兩杯水)
6、放入兩杯米(用香米比較Q彈、用白米比較軟爛)
7、加入兩杯水(包含剛剛的湯汁+一點白酒 白酒可省略)
8、加入調味料：薑黃粉10ml、紅椒粉5ml、百里香少許、黑胡椒少許、鹽巴、
義大利麵番茄醬30ml 跟米飯攪拌均勻
9、使用「快煮米飯:白米」模式(8分鐘)，就完成啦！
小提醒：
如果沒有海鮮，也可以用德腸代替也很好吃！
如果用德腸等等代替的話
就可以直接洋蔥、蒜頭、德腸炒過(並加入一顆湯塊作弊一下)
一樣加入白米跟水 還有一些蔬菜(像我們加了切丁的彩椒)
就直接煮飯囉！
🍳 檸檬香料舒肥鮭魚(影片示範 10:04)
鮭魚調味：切片蒜頭、義大利香料、黑胡椒、鹽巴、橄欖油
使用「舒肥」模式 設定58度/20分鐘
(如果不想再煎，需要到40分鐘，但還是可以煎一下啦～表面酥酥的更好吃)
後續使用快炒模式150度/5分鐘
🍳 黑米或糙米
煮飯的小秘訣是一定要先瀝乾水分
加入1:1的水即可
黑米如同糙米 使用「快煮米飯:糙米」模式(20分鐘)
🍳 可樂滷肉(或一般台式滷肉)
將半斤的三層肉切塊
調味：醬油150ml、清酒或米酒50ml、乾辣椒4小條、八角一顆
可樂一瓶蓋過肉(沒有蓋過就補水)
肉與調味料都加入後，使用「日式角煮」模式(20分鐘)就完成啦！
小提醒：
我們有加牛肚也是超讚～20分鐘就滷超入味
滷完肉之後，可以再用滷汁，滷豆乾、蘿蔔、蛋等等，一樣是用「日式角煮」模式
反正滷肉就是用這個模式就對了！
🍳 香料舒肥雞胸肉
(雞胸肉的調味以Costco賣的冷藏雞胸肉一片為基準哦！)
調味：義大利香料1茶匙、百里香少許、乾辣椒粉少許、鹽巴1小匙、黑胡椒少許、橄欖油少許
使用「舒肥」模式60度/50分鐘(這樣就可以直接食用，不用再加熱)
🍳 綠豆湯
使用「增壓快煮」模式(10分鐘)
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［ 其它地方找到我 ］
IG: iamPhoebeLiu
/ iamphoebeliu
FB: cookingd...
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合作請洽Jacob
📩 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)
這支影片與法國特福合作。
大家晚安🥳
這次影片又要來推坑大家了🤣🤣
之後有煮其它東西也會放在IG上跟大家分享的～
對了 其實鮭魚也可以直接用萬用鍋煎就好了！！！(這樣好像才是真正的沒開火😂)
前陣子也買了這台！覺得超好用，希望之後也可以多分享用這台煮什麼～
沒問題🤩多多交流～🤣
天呢我还没有看但是要先留言！刚热好我的西班牙海鲜饭准备吃，打开TH-cam看到Phoebe更新视频就有西班牙海鲜饭，也太巧了吧！！！之前生活混乱很多期视频都没有来得及看，但前两天一下子补上看完所有错过的视频。感谢Phoebe，你的影片有让人安心的力量，每次看都会觉得细水长流的生活很美，我也要好好生活～
也太巧～～～～～！🤣😆
真的很謝謝你🧡好溫暖哦好開心>
好吸引人的小家電喔！！🤩🤩
很多功能又好方便，很喜歡這種合作影片❤️❤️
謝謝你🥳🤩
給大家多一個參考！
嚕嚕走過來看鍋內好好笑哈哈哈哈
聽課的好奇寶寶
對🤣她對什麼事都很好奇哈哈
西班牙燉飯🥺看起來太好吃了！！
鮭魚真空的方式好酷~~~😂
對阿！竟然還有這招！男友是生活智慧王🤣🤣🤣
終於等到有人拍這台的影片了
謝謝妳～
講解的很詳細👍🏻👍🏻👍🏻
萬用鍋好生火啊！又美！
真的～外型很簡約🤩我也喜歡～
敲碗舒肥雞胸肉教學～🤤🤤
我新增在資訊欄了🤩
我一直在想，什么是舒肥？因为在新加坡我们很少用到这个字。原来是sous vide低温烹调法😊。
哈哈哈原來如此！！低溫烹調法 好像更淺顯易懂！！！！
我上次跟我媽說舒肥他也不知道是什麼😂
@@iamPhoebeLiu 我真的以为舒肥是类似舒芙蕾的食物耶😅。
5:45 蓋鍋的時候轉緊是不是就會停止加熱 😂 我剛剛出現E2異常訊息 然後就等好久😢
萬用鍋的確很方便，不過真的要考慮鍋的大小跟家裡人數再買，我是兩人家庭，之前容量買大了，因為太大，所以使用率超低😮💨
原來！我有在網路上查過太大的會烹煮比較久～有看到別人在煩惱要買大台還是小台🧐
這台是容量比較小 適合小家庭😎
我想請教 舒肥鮭魚的那個夾鏈袋 是怎樣的袋子 ?有相關資訊嗎?我也想做這道菜~謝謝
一般的夾鏈袋就好了～
請問這台可以做無水料理嗎？
請問滷的下一斤的肉嗎？
請問用一般的保鮮袋~可以耐熱嗎~!?
因為我家裡也只有IKEA那種一般的保鮮袋~
水溫沒有很高阿～
請問phoebe舒肥雞胸肉需要先退冰再舒肥嗎還是冰箱拿出來就可以😫
我們是先解凍後，看要不要先切好(大小會決定舒肥時間～)
放進真空袋>調味>真空起來>舒肥
舒肥完冰冷凍，要吃的時候直接解凍稍微加熱就可以吃了😆
@@iamPhoebeLiu 了解!!謝謝你🥰🥰 另外想問不加熱也可以直接吃嗎?
這點閱率！
一定要人工洩壓嗎？
它會自動卸～但要等十分鐘？之類的
請問什麼是舒肥呀？
一種用低溫並持續長時間烹煮的方式
因為沒有過度的高溫烹調
所以肉質會比較軟嫩～營養也會保持比較多
像是牛排、雞肉或鮭魚
都可以先用舒肥烹煮後 再稍微煎一下就可食用了！
不用擔心買了牛排回家卻煎的不好吃>
不知道是我的問題還是怎樣，我看14:35左右是沒有聲音的耶~
我剛剛看了一下有耶🧐😯
@@iamPhoebeLiu 我今天看也沒有耶QQ
我遲來的留言。
我遲來的愛心🧡🧡🧡