Wagashi【福梅】縁起物の外郎菓子を和菓子職人が作る-Japanese sweets-

梅の花を外郎菓子で作ります
外郎は白餡がオススメですね！
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＃タダヒロ

[@user-uk9bf4pt9w]

うわ〰️凄い。綺麗にしている。

[@user-sh4ne5xr4l]

こんにちは♪
動画10本ほど拝見させていただきました✨
質問です！
私は最近、茶道部に入りまして、抹茶に合う和菓子を作りたい！部活の人達に差し入れてみたい！と、言うことで練り切りに挑戦しようと思っています。そこで、動画などを見ながら練習している最中なのですが、
差し入れたりするには「ちょっとサイズが大きいな」と思っていまして...
かなり初心者なのですが練り切りのサイズを小さく作るのは難しいでしょうか？

[@wagashionisan]

一般的には45gですが、お店によっては38gなどのかなり小さいお店もあります。でも作るのは難しくはなると思います。

[@user-sh4ne5xr4l]

やっぱり難しくなっちゃうんですね...
わかりました！アドバイスありがとうございます！！やってみます！

[@user-id2mu8ye2g]

ういろうは、作るその日に作った方が良いのですね😃
有り難うございます🙇

[@AnhNguyen-ts1oe]

Hi, thank you for your all video!
It's really amazing.
Please tell me how can you made nerikiri dough smoothy?

[@wagashionisan]

I'll post it soon!

[@wagashionisan]

th-cam.com/video/2jqqvrntrRU/w-d-xo.html

[@user-cy3ew5wo2g]

ぷっくりして、とても可愛いですね✨
外郎生地の淡い感じに魅せられてしまいます😍
翌日でもよく揉み合わせると滑らかに扱えるんですね!👍

[@岩﨑留都]

メモ失礼します。
・外郎生地(ピンク)　17g
・外郎生地(白)　17g
・白あん　17g
・黄色練り切り　少量

[@user-bn4mf2iu4w]

板はどこで買えますか？