【伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）の作り方】ひと口サイズでパクッ｜大胆かつ簡単な〇〇な方法で作る韓国伝統のキュウリキムチ｜オイソベギ レシピ｜オイソベギ 作り方

[@kankoku_ryouri]

伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）を一口サイズで！今回は塩漬けの方法が大胆ですよ～
こちらの方が見やすいということで「目次」を下記にも記しました。
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(目次)
0:00 伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）の作り方
2:47 きゅうりの選び方
3:10 きゅうりの切り方～切れ目の入れ方
5:21 塩漬け・今回の目玉のコツ！のやり方
6:59 オイソベギの野菜紹介～切り方
8:37 きゅうりキムチの味付け
11:06 塩漬け確認
11:34 水切り確認
11:58 味付けをきゅうりに入れていきます
14:11 次の日～
14:41 盛り付け～完成
★伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）材料
胡瓜　－－1キロ（8本）
ニラ　－－　100ｇ
玉ねぎ　－－　100～150ｇ
★味付け
唐辛子粉（キムチ用）　－－　50ｇ
アミの塩辛　－－　大さじ1
カナリエキス又はイワシエキス又はナンプラー　－大さじ3
蜂蜜ーー大さじ2
おろしにんにくーー大さじ1.5
おろし生姜　－－　小さじ2
★ポイント
アミの塩辛がない場合は　－－牛ダシダ　小さじ1
（関連動画）
🔽「大根水キムチ」や「株で作る白菜キムチ」など、その他のキムチ料理はこちら
th-cam.com/play/PLmht-AOSetonMftR4ZuGHWEasNyLFEVCN.html
🔽TH-camヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】
th-cam.com/video/hcSIAbS3qo0/w-d-xo.html

[@ぽち-z6m]

もう先生が可愛すぎて癒されます😂❤

[@kankoku_ryouri]

s hさん～ありがとうございます。
年を取っても、可愛い言葉は宝石のように大事に大事にしまいたい言葉ですね。
これからも年に合う可愛らしさを心かけたいと思います。
本当にありがとうございます。

[@fumiko5411]

きゅうりとにらの緑が食卓を鮮やかにしてくれて、1週間くらい楽しめそうです！ありがとうございました😆

[@kankoku_ryouri]

후미さん！！キュウリキムチ最高ですよ～
食卓にも元気さが戻ると思います。
熱湯塩水かけると2週間ほど美味しく食べれますので！ぜひやってみてください。
후미화이팅!!!!!!

[@たんさん-f9y]

栽培しているきゅうりが毎日たくさんとれているので、オイソベギ作ってみました。とっても美味しくてこの夏何度も作りたいです。先生のレシピはどれもとっても美味しくて大好きです。

[@kankoku_ryouri]

胡瓜沢山取れるとと辛いキムチも水キムチも色々食べれて良いですね！
保存食にもなりますし！
動画の【ヤクコチュジャン】ありますので
このヤクコチュジャンに付けて食べるのも良いですよ～～
いつも楽しく見て下さってありがとうございます＾＾

[@松木恵子-t4p]

以前漬けたけど、すごく大変でした　きゅうりのお腹を十字に切って、中に詰める具も大根、人参とか色々揃えて大変　これはシンプルで味も美味しそう　次の休みの楽しみが出来ました　私は少食だけど、食べる事、料理が大好きなんです　外食の時に家族から、ママのオーダー禁止が出る程　でも作っちゃおう　何食も食べる事になるけど、いいのいいの　美味しいから

[@kankoku_ryouri]

松木さん！こんんちは。
3等分にカットしても入れてもずるずる出る場合が多いですね。食べるのも不便ですしね。特に中を詰めるとなかなか入らない時もありカットしたらバランス悪く入っていたり、作る前から手間を考えると奥になる時もあると思います。
短くするだけで中身がしっかり入って、具も落ちないのでバランスよく美味しく食べれます。時間が出来たら作ってみてくださいね！

[@ののん-g2j]

ヨンジョン先生、いつもブログで先生のレシピを参考に料理を作ってました！
それが今はTH-camで先生のお料理が学べるなんて嬉しすぎです！
昨日もポックンコチュジャン作りました。
ぜひ動画で先生が作るポックンコチュジャン見たいです。。
よろしくお願いします。

[@kankoku_ryouri]

ののんさん！おはようございます＾＾
私もブログの家族をまたTH-camで会うと倍嬉しいです！
TH-camの動画も見てくださってる！と思うと、感謝感謝です。
あ～～ボックンコチュジャン良いですね！！
リクエストはホワイトボードに書いてます！！
ちょっと時間がかかるかもしれないですが、、
作りますね！！
いつも楽しく見てくださってありがとうございます！

[@zigorou5644]

お料理のレシピ以外にヨンジョン先生の元気ももらってます
先生のレシピで作ったお料理は友人に振舞っても大人気です
日韓ハーフの友人にも「実家で食べてたものより美味しい」って言われましたよー

[@ちょびすけ-d3w]

先生の明るさに癒されます〜❤️最近きゅうり出回ってきたので作ってみます😊

[@kankoku_ryouri]

ちょぴすけさん～～胡瓜良い物沢山出てますね！
今日も胡瓜の水キムチ紹介してます
ぜひ両方楽しんでくださいね。

[@川崎千栄]

先生のレシピ、大好きです。次々作って御近所さんに配ります。独り暮しだから食べきれないのです。今日は、この胡瓜の一口キムチ挑戦ました。おかげさまで御近所さんの間で料理上手で人気なんですよ。

[@kankoku_ryouri]

川崎さん　大好きと言ってくださって幸せです。ハッピーですね！！
好きとの言葉も大好きなので今日は何でもバラ色に見えるには間違いないです😍
近所の方々幸せだったでしょう！！すごく嬉しかったと思います。
人気者川崎さんで近所の方々可愛がられるでしょう。
なかなか今はない風景なのでとても嬉しくなりました。
私が作った者よりきっと！川崎さんが作ったのが2倍美味しいはずですよ！👏✨

[@user-ov9xu1es8c]

今年初めて作ってみました！初心者でもとても美味しく出来て、きゅうりの作り置きメニューの定番になりました💖ありがとうございます！！

[@kankoku_ryouri]

私も作りたくなりました！作ろう～～

[@ちか-s3c4v]

おはようございます☀洗濯物干したら買い物行って作ります❣️ほんとにいつも可愛い先生😍先生のお話聞いてると何でも作れそうな気がして来ます😊ありがとうございます💕

[@kankoku_ryouri]

ちかさん！暑い中、家事だけでも大変なのに、新しい料理にも挑戦して、韓国料理ばっかり作る私が見習わなきゃ💦
食欲が出ると思います。作ってみてくださいね。＾＾
あら～ヨンちゃんまで褒めてくださって今日！私もちかさんのお陰で、
やる気出ました！！美味しい夕飯準備しますね　ふふ😊

[@ちか-s3c4v]

ヨンジョンの本格「韓国料理」 1日待って食べました！너무너무 맛있어요💕
ありがとうございました😊

[@kankoku_ryouri]

@@ちか-s3c4v 어머머머머머!!!!진짜요!!!!신나요~~~~~~
本当ですか！！！すごく嬉しいです～～～～～～
ちかさんの腕でが良いですよ～😘

[@suninorariko5277]

このレシピで何回も作ってますよー。
楽だし美味しい！

[@kankoku_ryouri]

私も主人が好きなのでよく作ってます😊

[@mamitanm7569]

こんにちは、今日も目からウロコのキムチでした😃小さく切ったらホント食べやすいですね！今度からこのレシピで作らせていただきまぁす💕いつもヨンジョンさんの楽しくてチャーミングなおしゃべりで楽しい気持ちになっています😃ありがとうございます💕

[@kankoku_ryouri]

mamitan さん！こんにちは。
目からウロコ！でした！！すごく嬉しいです！！
mamitan Mさんの貴重な時間を一緒に使わせて頂いて、それで見たかいがある
コメント、、一番やり甲斐を感じます。
本当に癖のように摘まみたくなる大きさだと思います
自信もってお勧めします！！😊
くだらない自分の話も楽しく、そして共有してくださって感謝。💛

[@まーな-p4g]

これからも時短で出来る韓国料理教えて下さい！今日作ります！ありがとうございました。

[@kankoku_ryouri]

はい！！簡単に作れて本場の味！届けますね。😊

[@emikohagiwara8786]

又作りました。
ヨンジョンさんの
いいの、いいの～🎶は
普段の生活にもありがたく
使わせてもらってます！
高校三年の息子も
ヨンジョンさんの声が好きな様で
又、観てるの？
声が可愛いね！だって❤️

[@kankoku_ryouri]

いいのいいの～～～自分の中では元気が出る言葉ですね。
時間が過ぎれば何もなかった事、この年で見ると、なんで子供が小さい時に、ピリピリ怒った？とか振り替えてみると、心の余裕の大切さを感じます。
うちの息子と同じ年ですね！！！あら、、恥ずかしいです
褒めてくださってありがとうございます！と伝えてくださいね。
うちの息子ははしゃぎすぎ！うっといがってます　😊

[@猫子-t6b]

優しい声で癒されました。料理も美味しそうなので作ってみます！

[@kankoku_ryouri]

猫子さん～褒めて下さってありがとうございます。
嬉しいです。😊
きゅうり、今も安いですね！みずみずしくてお口直しになるほどさっぱりすると思うので作ってみて下さいね！

[@sasa-yj6wt]

この前コメントした動画の白菜キムチ、とてもとても美味しく出来ました！
家族も喜んで食べています。マッコリと凄く合いますね🤗
きゅうりキムチも大好きなので早速作って見ます
初めてのキムチ作りで不安でしたが先生のレシピで作れば間違いないですね😆
コレからも先生の動画をみて沢山 韓国料理に挑戦して見ようと思います！

[@kankoku_ryouri]

sa saさん！再び素敵なコメント本当にありがとうございます。
美味しく出来てホットしましたし、すごく嬉しいです！
家族の皆さんがキムチが好きな事も嬉しいですね！
そうなんですよ！美味しく出来たキムチとマッコリはそのままが
幸せの固まりです！！🥰
きゅりキムチ、夏には定番で疲れ取れると思います。

[@風間さやん]

先日登録したばかりです。初めて知った方だと思っていましたがブログに飛んでみたら、貴方のブログ知ってました！！韓国には行った事ないけど料理に興味があって数年前に見つけました。
勝手に再会できたみたいで嬉しい😃

[@kankoku_ryouri]

sayan kazamaさん　こんにちは。
ブログも新しく始めたTH-cam動画も見てくださってありがとうございます。
ブログもTH-camを始めてからは少しずつ直していて
初心に戻る自分がいます。　韓国料理は日本でも定着したものも多くて、
韓国に行かなくても韓国料理には親しみがありますよね。 😊
私も再開した気分ですよ～昔柄私を見ていて方なので、身内の方がTH-camに駆け付けてくれた気分です。
本当にありがとうございます。これからも両方見てくださいね。

[@そりたわき]

先週、カクテギを初めて作りました❗とても美味しくできました。
今度は、オイソベギにチャレンジしてみます😊

[@kankoku_ryouri]

そりたわきさん～～キムチがある生活良いですね！！
オイソベギ～さっぱりして美味しいので是非！作ってみて下さいね＾＾

[@八丁味噌-d6f]

昨日作って今日食べました💗✨
初めて作ったオイキムチ、すごく美味しく出来ました〜😍❤️🙏
先生の昔のブログのキンムチムも大好きなんです〜💗💗💗

[@kankoku_ryouri]

お疲れさまでした！😊胡瓜キムチ美味しいですよね！
見ためも可愛いですしね。想像するだけでも私まで笑顔になりました。
水キムチなども挑戦してみるとこの夏もっと！元気出ると思います。👍
ブログ～～のファミリですね！キンムチム～懐かしいです🥰
作ろう！！

[@だれか-e3v]

日本語がすごく上手ですね！！！

[@kankoku_ryouri]

ありがとうございます！！！何回もありがとうございます！と言いたくなります！
伝わりやすい日本語を話せるように心掛けたいですし、勉強もしたいです！
発音は、、笑　　へへ　開き直って！しょうがない！
これからも楽しく日本語を話させていただきます😊
今日は！ちなつさんのおかげで鼻歌が止まらなさそう～～～♪

[@hope_world.218]

このオイソベギもたまりませんね。
今日はきゅうり買いに行かなくっちゃ😊

[@kankoku_ryouri]

オイソベギたまらないでしょう～～～
何回作ってでしょう、、私は
友達にも野球の仲間のママ達にも近所の方にも
本当に作ったら半分は裾分けしながら喜びを感じてます。
キュウリ安く買えますように、、、😊
ちいちゃん！いつも楽しく見てくださってありがとうございます。🥰

[@kusu4131]

最近　先生の動画を拝見する様になって過去動画もコツコツ見ています。
この季節なのにキュウリが安売りされていたので早速作ってみました。
美味しい！美味しかったです！
数日経っても食感が損なわれず白ご飯が進む🍚進む！
また、絶対に作ってみたいです。
沢山のコメントに返信されている先生の姿勢、とても素敵です。

[@kankoku_ryouri]

るるさん～～
過去動画も掘り出してみて下さってありがとうございます！！
ヨンさん～よんちゃんで大丈夫ですよ～～気楽に読んでください。
季節でもないのに、、キュウリ安いですよね。
私も毎日のように買ってます。安いとついつい野菜スティックでも食べようと思って買っちゃいます。
簡単で！良いでしょう！！＾＾

[@kusu4131]

@@kankoku_ryouri こんにちは😃
前回作ったオイソベギ美味しくて再び作りました。
よんちゃんのレシピを見て色々作るうちに唐辛子粉が無くなり(^_^;)
いつもは韓国広場で買うけれど早く作りたくて、近所のお店で韓国産では無い(日本産でも無いです)唐辛子粉🌶を買って作ると
ガーン❗️味が...違いました。
不味くは無いけれど
唐辛子粉が違うだけで味の深みがこんなに違うのか.....と初めて感じました。

[@kankoku_ryouri]

@@kusu4131 るるさん～おはようございます。😊
近所のお店で韓国産では無い(日本産でも無いです)唐辛子粉🌶を買って作ると
ガーン❗️味が...違いました。
☞😢そうでしょう、、唐辛子の選び方も大事ですが、、
韓国ならとこで買っても普通に美味しいです！！唐辛子粉には舌が越えてますからね
だけど、日本が危ない唐辛子も多くて、、特に古くなった物が入ってるのもありました（色見てすぐわかる、、）
韓国産って言って個人で量を分けて包装されたものは特に危なくて、、
なので
大手会社のチョンジョンウォンとかヘテなどの方が、中国産でも、よっぽと安全だと思います。
あの、、唐辛子は、、もったいないけど、、やめましょうね😢

[@jaegerfight]

「簡単」しかも「材料少ない」のに
すっごく美味しかったです😍💕
美味しすぎてヤバイ🥰何度も作って毎日食べてます💕💕💕
シュッゴクぅ～　オイシ　ナンダカラぁ～🥒🧄🧅
しあわせ😻
ヨンジョン先生の説明も優しく解りやすくて好きです✨
代用でナンプラーとダシダで作れました😊
作った直後、冷蔵庫に入れたほうがいいでしょうか？
それとも常温で数時間、発酵させたほうがいいでしょうか？

[@kankoku_ryouri]

新鮮に食べれるキムチなので自家製よりいいものはないですね！

[@korosuke8935]

ヨンジョンお姉さん、我が家はいただいたキュウリが沢山ありますので、今まさに知りたいレシピでした！明日、ニラを買ってきて早速作りますよ～。キュウリに具を詰めるのが大変そうで今まで作ったことが無かったのですが、これは私でも出来そうです！水切りのコツ、長めにおいてみますね。
ヨンジョンお姉さん、夏バテしてませんか？
お体大切にして、暑い夏を乗り切って下さいね！今日の動画も楽しかったです！

[@kankoku_ryouri]

koro sukeちゃん！こんにちは。
キュウリキムチ沢山作って！毎日ポリポリ食べてくださいね！！
みるみる潤い肌になると思います。
良かった！”koro sukeちゃんのやる気に火が付いて！これから美味しい可愛いキュウリキムチと共に！食事が楽しめます。
とても嬉しいですよ
ヨンちゃんですか？　夏バテしますよ～～～😢
偉そうに夏バテ対策料理紹介しながら、、、、変でしょう、
夏には弱い自分で、、とにかく冷麺、水キムチ、各種のキムチ、素麺
で何とか頑張ってます。
キムチあればヨンちゃんが生きられます～～～
koro sukeちゃんは私のようにならないで！色んな物栄養バランス取って下さいね。
あ～サムギョプサルも夏バテの最強パートナーです！！

[@korosuke8935]

@@kankoku_ryouri
今年は特に蒸し暑さがつづいてますもんね。
無理のない範囲で動画上げて、お体を一番にしてくださいね。
もう少し気温がさがりましたら、「キムチチム」を教えていただきたいです！

[@kankoku_ryouri]

@@korosuke8935 良いですね！！キムチチム。
そうしましょね。少し温かくなったら＾＾

[@プリンパイナップル]

去年🥒を頂いた方に作ってあげたら美味しかったと今年また🥒を頂きました😊
そして美味しいと評判になりあちこちから🥒が。。。
しかしヨンジョンさんの美味しいレシピで、頂いた方皆さんに作ってあげました🤗
沢山の方に喜んでもらえて嬉しいです😆
ヨンジョンさんレシピ有り難うございます😘

[@kankoku_ryouri]

嬉しいです！！まるで私が作って周りの笑顔を一人占めした気分になりました！
胡瓜キムチは特別なキムチのイメージがあるので、もらう方も本当に幸せだったと思います👏

[@黄昏-s2s]

この動画見て作ることにしました！ちょっと量が多いし、初めてだから量を半分にしてやってみたいと思います！！丁寧な説明ありがとうございます！

[@kankoku_ryouri]

半分でも良いと思います！！
召し上がってみて、また量を調節してくださいね。😊

[@RA-bm4uw]

先日時短のオイキムチ作りました〜♪
とても美味しかったのですが、やはりこのキムチを食べたくなり作ってみました。先生のレシピは作りやすくて、美味しくて最高です！我慢出来なくて作りたてペロっとしちゃいました。あっという間に無くなりそうです😋

[@kankoku_ryouri]

褒めてくださってありがとうございます
すごく嬉しい気持ちになりました。
胡瓜キムチ～あっという間になるくなると思います。
胡瓜の香りも良いですよね。私も作りたくなりました！！

[@kiyon.y]

美味しくても美味しくなくても
先生が可愛い過ぎるから
何でもOKと思っちゃう❤️❤️❤️
絶対美味しいんだろうなぁ🤤💞
作ってみよーーーっ🔪🔪🔪

[@kankoku_ryouri]

うわ、、、今日はグランプリ賞を取った気分です。
こんなにほめて下さると、、プレッシャーもありますが、、
単純な自分が調子乗らないことだけ、、祈ります、、、笑
オイソベギ、、今でしょう！です。
胡瓜安くなってるので作ってみて下さいね。
美味しいですから～～～～～

[@はなちゃん-y5o]

昨日、キュウリが安かったので作りました❗明日まで待てず今日少し味見しましたがスゴく美味しかったです。しかも一口サイズで食べやすくて結局6個ほど食べてしまいました笑
先月はカクテキや白菜キムチも作りましたがどれも野菜の美味しさがいきていてとても美味しかったです。
もう市販品は食べられなくなりそうです…。

[@kankoku_ryouri]

はなちゃん、こんにちは。😊
きゅうりずっと高くて、、簡単胡瓜キムチも紹介したい所で
もう少し安くなるのを狙ってる所でした。
オイソベギ、、作ると遣り甲斐もあるでしょう。とても上品なキムチで私は
大好きですね。
嬉しいです、、6個食べちゃっても口の中がさっぱりで
お腹の調子も良くなる、、
キムチ、、家で作るキムチ、、もっともっと皆さんに広げたいです。
難しくないですよね。😊

[@akiraaso5132]

おはようございます😃
今から親戚の家の畑にきゅうり貰いに行ってきます😎　作るのが楽しみ〜❤️

[@kankoku_ryouri]

Akira Asoさん！この一週間も強烈な暑さでしたね。
お疲れ様でした。
親戚の分前作りますよね～～～（笑）
楽しく作ってみてくださいね！！
家族と一緒に詰めてみてくださいね。
おいしくな～～～れ！！😉

[@akiraaso5132]

ヨンジョン先生(^^) 無事、親戚、家族、会社の分作りました(^^) 味見もOK 熱湯使ったから少し長期保存用ですね。

[@kankoku_ryouri]

​@@akiraaso5132 胡瓜キムチで幸せになる方が5倍は増えそうですね。
聞くだけでも下町の情を感じれて幸せです。
沢山のハッピーな事がAkira Asoのホームに届きますように～

[@押領司正浩-z4r]

オーストラリアのシドニーのシティにあった韓国惣菜屋さんにあった胡瓜キムチ美味しかったです。

[@kankoku_ryouri]

そうなんですね！
アメリカもカナダも韓国料理店や韓国惣菜屋は美味しいと聞いた事があります！！
韓国の方が作れば間違いないと思います👍

[@雨ふりくまさん]

こんにちは！２日前にヨンジョンさんの動画に偶然出会いました❤️ラッキーでした！
過去の動画も見せていただきました！美味しそうなのがいっぱいですね！
辛いものは大好きですが、体が刺激物に弱く、酢や唐辛子で胃を痛めやすく苦労してます(笑)
このレシピや作り方は良い意味で適当できっちりしてないから、私の胃をいたわる分量で作れそうです❤️
今日は過去動画の夏の白菜キムチに挑戦しました🎵唐辛子少し減らして優しく、優し～く混ぜ混ぜです😌💓

[@kankoku_ryouri]

雨ふりくまさん（可愛い名前＾＾）ラッキー～と嬉しくて笑顔が止まらないじゃないですよ～～～ふふふふ　韓国料理好きな仲間になってくださった雨ふりくまさんと話せたのがラッキー💛ですよ
ありがとうございます。
そうなんですよ。
ぴっちり守る事ないですよ。
料理は自分のお口に合うのが一番大事ですし、特に塩加減や辛さ、甘さ、酢の調節は絶対にわがままになった方が良いです。
自分に美味しい料理が一番！ですので！
押し付ける料理は自分の世界ですればいいので、
楽しく優しい韓国料理楽しみましょうね。
野菜が増える生活になると思います。
これからも雨ふりくまさん、よろしくお願いします！🥰

[@雨ふりくまさん]

@@kankoku_ryouri 返信ありがとうございます🎵
韓国料理とドラマが大好きです❤️
チャンネル登録しましたのでアップを楽しみにしてまーす☆彡
まだまだ暑いので体調には気をつけてくださいね🎵

[@kankoku_ryouri]

@@雨ふりくまさん 優しいメッセージありがとうございます。
体の事まで気をかけてくださってポカポカ癒されます。
チャンネル登録ありがとうございます。
また動画でお会いして話せるのを楽しみにしてますね！😚

[@きまぐれナナ様]

美味そう🤤

[@kankoku_ryouri]

キュウリキムチ～恋しいキムチです。😊
時間が出来たら挑戦してみて下さいね。＾＾

[@user-unyo0238]

こんにちは。太いきゅうりスーパーで探していま作りました。上手くいったような気がします。あみの塩辛かなったので、イカの塩辛でやってみました。白菜キムチもイカの塩辛でやってるのでたぶん大丈夫と思うのですが😅
明日味見してみます😊

[@kankoku_ryouri]

うにょさん！こんにちは！
早い！ですね！じゃ、、今日から食べるのがたのしみですね！
味見して好みの塩加減やほんのりの甘さがあれば！Good！でしょう
きっと、うにょさんも美味しくポリポリ食べてるはず
こんばんはヨンちゃんと同じキムチが家の食卓にありますね！😊
考えるだけですごく嬉しいです。💛

[@yokoy4514]

はじめまして
最近私もヨンジョンさんのお料理がとてもシンプルでわかりやすく作りやすいので見て作ってます。薬コチュジャンや煮干しのコチュジャン和えなど本当に簡単で美味しくてご飯が止まりません。
一つ質問があります。
①白菜キムチやカクテキ、きゅうりなど少しずつヤンニョンが違うのは何故ですか？
②ヤンニョンいっぱい作って同じヤンニョンで作ったらどうなりますか？
③ヤンニョンは作って冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか？

[@kankoku_ryouri]

始めまして、動画楽しく見てくださって！うれしいです。
分かりやすいと私が一番好きな言葉まで、、、😢うれしい😢
①白菜キムチやカクテキ、きゅうりなど少しずつヤンニョンが違うのは何故ですか？
野菜の性格で相性ですね。
胡瓜は蒸れやすいのでシンプルにとか
②ヤンニョンいっぱい作って同じヤンニョンで作ったらどうなりますか？
カクテキや白菜には寂しい味になりますね。
③ヤンニョンは作って冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか？
発酵するので長く保存したい問いには冷凍保存です。

[@yokoy4514]

カクテキをヨンジョンさんの通り3.4回作った後自己流と思い笑　ニンニク
生姜だけをミキサーに入れて冷凍しとこうとしたんだけどその時水分としてお酒と水を少し足してミキサーにかけました。①それをカクテキ作る時に入れたのと②多めに作ったヤンニョンを冷凍ではなく冷蔵庫に入れといてカクテキをいつものように作りました。
そしたら発酵の味？お酒の味がしました。わかりやすく簡単なヨンジョンさんキムチなのにそれ以上に手を抜こうとした私がいけませんでした。
わかりやすくまた返信もありがとうございました．

[@meguone-63]

自家製の胡瓜少し太くなったので作ってみたいです。毎回楽しく見ています。ヨンジョン先生ファイティン❣️

[@kankoku_ryouri]

chika mさん、こんにちは。
時間前 自家製の胡瓜で作るともっと愛情が入りますね。良いですね！自家製という言葉大好きです！美味しくなるので毎日元気キムチ食べてくださいね！😘
ファイティン！！はい！！とにかく明るい！よんちゃんで行きますね！
アジャ
chika mさん力強い応援ゴマウォヨ💛

[@appleleeyata5791]

I love your channel

[@kankoku_ryouri]

Thank you very much.

[@ハリネズミ-q5t]

先生の動画いつも楽しく拝見しています✨
きゅうりが安いのでオイソベギを作ろうと思ってるのですが、玉ねぎを大根に変えるとかなり水っぽくなってしまいますでしょうか？

[@kankoku_ryouri]

返信が遅くなりました、、そうですね、、かなり出ると思います

[@emikohagiwara8786]

いつもありがとうございます‼️
今日はこの動画の三倍を挑戦しようと
思います。
先日はネギのキムチに挑戦しましたが
カナリエキスも分量が多い分
増やしましたら
生臭く食べきれませんでした。
カナリエキスは
やはりかけ算方式は
ダメでしょうか？

[@kankoku_ryouri]

Emiko Hagiwara さん～胡瓜キムチフレッシュなのできっと
お気に入りになると思います！
Emiko Hagiwara さん、ネギキムチにはカナリエキスはほかのキムチよりは
多めに入ります、、最初は匂いがなれないですが、、
発酵すると美味しくなるので
まず常温に２日間置いてください。
少し酸味が出ると気にならないかもしれません。
ネギキムチは発酵するとより味がよくなります。

[@emikohagiwara8786]

@@kankoku_ryouri ありがとうございます❗
その通りでした。発酵した昨日の
ネギキムチ最高でしたぁ‼️
昔、韓国の知り合いから
トコブシ？アワビ？のキムチ漬けを
頂きました。
和え物ではなく貝のキムチも
載せて下さい😊

[@mame2793]

ヨンジョン先生こんにちは〜！いつもレシピ楽しく拝見しています。キュウリには普段のヤンニョムで入れるりんごは合わないのでとのことでしたが、(たまねぎのすりおろしを入れずみじん切りなのも同じ理由でしょうか？)キムチのりは入れても大丈夫でしょうか？入れなくても発酵しますか？今回のレシピで入れなかった理由がありましたら教えていただけると嬉しいです！ちなみに、十字の中に入れ込むのではなく、乱切りして大根キムチのように和える作り方でもつけてみようかな？と思っています！

[@kankoku_ryouri]

胡瓜ソベギは熟成するものより早く食べる物なので簡単に作るのが普通で、
それで調味料が簡単になったと思います。
きゅうりの中に入れる具も歯応えがあった方が良い事と、
水が多く出る胡瓜なので玉ねぎはみじん切りの方が合うと思います。
キムチのり入れなくても発酵します！日本のきゅりは柔らかいので
ソベギは発酵して少し経ったぐらいで食べ終わるのが理想ですね。
和えても良いですよ！

[@mame2793]

@@kankoku_ryouri わ〜とっても丁寧なお返事ありがとうございます！よくわかりました。これから先生の動画見ながらオイソベギとカクテキ作ってきます！

[@kayokimr785]

いつも見させてもらっています！韓国にお嫁に来ていつも動画を見ながら韓国料理の勉強させてもらっています！！
蜂蜜の代わりになるものはありますか？？蜂蜜を食べると喉が痒くなっちゃうので💦お忙しいのに質問すいません。。💦

[@kankoku_ryouri]

韓国でお暮らしですね。
幸せな新婚さん、
砂糖でも大丈夫です！

[@kayokimr785]

@@kankoku_ryouri ありがとうございます🥰近くの市場が安いのでキュウリ沢山買ってやってみます！☺️

[@momojae]

蜂蜜の代わりに梅エキスを入れても大丈夫でしょうか🥺？次回はこのレシピで作らせていただきます❤️

[@kankoku_ryouri]

영심씨!안녕하세요
蜂蜜代わりに梅エキスも良いですよ～
少し汁が多くなるかもしれないですがそんなに差ないでしょう～
汁も美味しいですからね！

[@momojae]

ヨンジョンの本格「韓国料理」 ありがとうございます😭✨挑戦してみます💪🏻🌈

[@トイプー成長記録マリとココナ]

カナリエキスが苦手なんですけど、入れなくても大丈夫でしょうか？

[@kankoku_ryouri]

もちろんです！
ダシダと塩を足しましょう

[@ささみ-t9r]

かわいい💞

[@kankoku_ryouri]

さちあいさん、、胡瓜が可愛いですか？私が、、、可愛いですか？
私だと思うので　(笑)
ありがとうございます！！！！

[@tzyludwing8478]

こんにちは＾＾　　冬から最近迄、ヨンジョン先生の白菜キムチレシピでずっとキムチを漬けていました。
そして我が家のランチタイムには、キムチチャーハンがヘビーローテーションで登場しています＾＾ｂ
今度夏バージョンの白菜キムチレシピに挑戦してみようと思っていて、その前にこちらのきゅうりキムチを作ってみました＾＾
白菜キムチも想像より作り易かったですが、キュウリはもっと楽に作れました♪（あっという間にできちゃった感じ（笑））
水曜日に漬けて、昨日は味見程度、今日から本格的に食べます♪
昨日旦那が『きゅうりキムチもすごく美味しい！』と喜んでいました＾＾
ヨンジョン先生、みっくんさん、いつも不安に思う人に寄り添った動画をありがとうございます！

[@kankoku_ryouri]

わ～～～すごく褒められてうれしいです！
キムチは難しくなくコツさえちゃんと理解すればほかのキムチは本当に楽々に作れると思います！
これからキムチ食生活！！が続きますね！！よかったです。うれしい、、
胡瓜ソベギが簡単に思えると
Tzy Ludwing さんはもうキムチをマスタ！出来る腕だと思います
胡瓜が安いとついつい買いたくなると思います。私も作りたくなりました

[@押領司正浩-z4r]

ヨンさんおちゃめで可愛いです。

[@kankoku_ryouri]

ありがとうございます！
楽しく見て下さるようで私も元気をもらいました👋

[@miko4916]

なんでこんな
おもしろいのよ🤣
(笑)ハハハ
やってみるねw

[@kankoku_ryouri]

Rin Iさん～楽しく見てくださってうれしいですよ。
料理でも笑える所があると元気もらえますよね。
簡単に美味しく出来るのでやってみて下さいね。

[@miko4916]

作りましたよ～～
発酵させてます
写真置くったら
彼氏が僕より韓国人だな❤️って言ってました笑
明日食べてみますね

[@kankoku_ryouri]

@@miko4916 お疲れさまでした😊
食べるのが楽しみですね！！
胡瓜キムチは発酵しても美味しいですが、歯ごたえも落ちてくるので
今日から召し上がってくださいね。フレッシュで美味しいと思います。
彼氏の方とラブラブ～感🥰良いですね！！

[@miko4916]

ヨンジョンさん
めちゃくちゃ美味しかった😋よ❣️
鶴橋買いに行ったら
すぐなるなるから
これから自分で大量に作ります🎵こっちのほうが美味しいし❤️ありがと～～
最高に美味しい～～✌️

[@fishingVLOG-NyaatoSalala]

初めて見ました。
楽しかったし作ってみたいと思いましたね(^^)
ところで「あみ」の塩辛のあみってなんですか？？？

[@kankoku_ryouri]

ありがとうございます
胡瓜が少し高いですが、、安くなったらぜひ作ってみてくださいね。
アミはエビの事です。
スーパ―では売ってないので　ナンプラーで作っても良いと思います。
キムチが好きな方なら
ネットで買えるのであると良いですね。
冷凍して使えます。
調味料を紹介する動画です参考になると良いですね。😊
th-cam.com/video/hcSIAbS3qo0/w-d-xo.html
🍥アミの塩辛
item.rakuten.co.jp/wowstyle/k...​
アミの塩辛（中国産）
store.shopping.yahoo.co.jp/hi...

[@fishingVLOG-NyaatoSalala]

@@kankoku_ryouri ご親切にありがとうございました！挑戦してみます(^^)

[@田中彩-o2t]

きゅうりの十字に切るのは絶対にしたほうがいいのでしょうか？
普通にカットしたきゅうりで漬けてはダメでしょうか？

[@kankoku_ryouri]

田中さん！質問ありがとうございます！
いえいえ、カットして和えても！Goodですよ！！😊

[@愛連孫]

영정씨에、음식을 공부하고있습니다😊영정씨진짜미인에요💕

[@kankoku_ryouri]

고맙습니다
연정응원단해주셔서 마음이 든든합니다 !!!

[@前田充江]

山芋キムチ教えてくださいいつも美味しいのおしえてもらってありがとうございます

[@kankoku_ryouri]

前田さん！！こんにちは～～
山芋キムチ！美味しいですよね＿！！私も大好きです。
ブログにも紹介してます！
簡単ですので、まずこれは見てみてくださいね！！
動画にものせたいですね！
kankoku-ryouri.jp/makinnchi/

[@user-kz8oj3db8j]

早速ニラと唐辛子を買ってこなくちゃ😮

[@kankoku_ryouri]

胡瓜キムチ！作りましょう！私も買いに行かなくちゃ💕

[@yk-uf8py]

何故キムチのりが要らないのですか？
今後のキムチ作りの参考に教えて下さーい🤗

[@kankoku_ryouri]

醗酵せずに早く食べるキムチなので要らないと思います😊

[@yk-uf8py]

ありがとうございます❗️^_^

[@painkiller9980]

先生．．．．

[@kankoku_ryouri]

どうしたました..........