【新企画】依頼が来たので孫六が本格的チャーハンの作り方を伝授します！【沖縄市】【居酒屋をプロデュース！】
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- ～孫六の割と本格的居酒屋プロデュース～
孫六の知人から「昨年居酒屋をオープンした弟のつくるチャーハンが気に入らないから教えてあげてほしい」との依頼が。
孫シャワ一行はお店に出向き実際にチャーハンを食べてみるが……？
【龍の酒場】
沖縄県沖縄市胡屋1-15-1 島ビル 1F
営業時間
18:00～翌3:00
不定休
goo.gl/maps/8j...
※孫シャワみた！でハイボールかソフトドリンク一杯無料（2020年11/15まで）
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各種ご連絡はチャンネル公式ツイッターDMまで↓
孫六 Shower TV公式ツイッター
[ / magoshower ]
BGMはDOVA-SYNDROME様より
[dova-s.jp/]
やっぱり、孫六さんは厨房に立ってこそ、映える漢でしょ♪
こうやって若い料理人さんに力を貸すもよし。
頃合いを見て、また厨房の孫六さんも復活してほしいです。
孫六さんは教え方、アドバイスの仕方が上手。相手の良いところを褒めつつ認めつつ、改善すべき点はしっかりとはっきりと指摘する。相手を頭から否定しないすばらしい先生です！
孫六さんお料理する姿めっちゃかっこいい🥺✨後輩さんに偉ぶらず優しく助言するお人柄も好きです🥺✨
さすが料理人！
昔からみてるだけある！
同じ料理人として作ってる人を傷つけず教える。勉強になる！ありがとう！孫六さん！
孫六さん最高です😄ありがとうございます😊
この料理マンガみたいな流れ大好き
美味そう〜 → むむ...？ → これはこうすべきだったんだ！ → 美味しい！
にんにくゴロゴロ炒飯美味そう！孫六さんの料理は男の夢メシなんよな〜。飲んだ時にこの炒飯出てきたら堪らん。
やっぱり、気になるのは調理時間の長さだよね。
店長さんの調理見て、長いなー、原因はこの辺かあと感じ、孫六さんの手際見て、やっぱチャーハンはスピード命なのには意味があるって感じました。
孫しゃん、さすがプロですね!
やって見せて、優しくアドバイス、人柄だなぁ～😭。
孫六さんの鍋を振る姿が好きなので、また観にきました✨
孫六さん優しい、カッコいい☆
孫さんが作ったチャーハンは私の一番好みのチャーハンだったので驚きました！
孫さんみたいな彼氏がいたら毎日幸せ過ぎますね💖
孫さんの本気料理✨シリーズ化希望です(笑)
流石の鍋捌き‼️
これはシリーズ化して欲しい‼️
この鍋捌き覚えたい😃
11:12 おぉーっ‼️ ハイサイ探偵団の休日で、お塩さんとのたまごチャーハン対決で見た鍋捌きだ❗️
さすがです👍️
店長さん、鍋使い上手いけど覇気がないような…
居酒屋というより、カウンターでカクテル作るのが似合いそう☺️
やっぱり孫六さん、プロですなぁ
慣れない厨房で一発で仕上げてしまうの凄い！
孫六さんの本気の料理してる姿、やっぱスゴく好きです！
孫六さんは旅より料理の方絶対いい動画出来ると思う！
作ってる姿めっちゃカッコいいんですけど✨
孫六さんはやっぱり厨房に立っているとバエますね～！いつもより、５割マシくらいカッコよ💕 惚れなおしましたｗｗｗ
左肩に付いている米粒が素敵です。
そう、孫さんは料理人！
飲み食いを見るのも好きだけど、作る方も、今回みたいなプロデュースや指導も、もっと見せて欲しいです。
以下同文！
孫六のコンサルは、良いシリーズになりそう！
このシリーズどんどんやって欲しいです
孫六先生😁カッコヨ😄
素敵すぎる〜🤗
やっぱ料理してこその孫六さん！
孫六さんの愛情が✨
中華の基本だね、高火力で短時間調理‼️
よくパラパラチャーハンって紹介されてる卵とご飯混ぜてから炒めるやり方だけど、これパラパラじゃなくてボソボソなだけで美味しくないんだよなぁ
せっかく高火力のコンロ備えてるんだから王道の作り方するのが一番おいしいと思う
孫六さん流石です
食べたいなぁ
襟にご飯粒付いてるのもgood
流石料理人、孫六さんかっこいい!シリーズ化希望!
小料理ちょろっとのが印象に残るって。笑
孫六さん、頑張って〜💦
めっちゃ孫六さんかっこよく見えた🤣
今度チャーハン作ろうと思ってたので勉強になりました！
料理プロデューサーの道！！！お願いしたいお店いっぱいありそう。
コロナで落ち込んでる沖縄の飲食店の救世主
【究極の孫六メニュー】スペースデリバリー集客でお悩みのお店に孫六さんが伝授して行くシリーズお願いします。
孫さんフライパンの振り方めっちゃうまい
孫六さんかっこ良すぎます！
孫六さん、カッコいい！
孫六さん食べる姿も似合うけど、フライパンも似合う👍
孫さんカッコイイー😊
孫六さんの見解も調理も至ってスクエアで経験者だと納得。
孫六さん嫌味なくていいなぁ。
中華料理は準備9割調理1割とかそういった言葉を聞いたこと(読んだこと)があるので(新・中華一番？中華一番？…マンガですが)…やはり3分炒めは長かったのだろうと思いました。
鍋振りとかは素人の自分でもカッコいいと思ったので…
ニンニクって粒を揚げてあってもホクホクして美味しいですよね～
にんにくゴロゴロの孫六チャーハンと元の改良版に分かれても面白いですね
孫六さん流石です😆👍
孫六さん
ほんっっとにカッコいい
これはすごい！料理人のカッコいいシーンがたくさんでした！シリーズ化して欲しいですー
やっぱカッコええ～💕
全く同じ材料で手順と炒め方を改善したらどれだけ美味しくなるか、というアプローチで一度勝負してみる なんていうのもより分かりやすかったかもしれませんね。孫六さんの料理食べてみたい。
(´･ω･`)336さん大喜びなチャーハン
孫6サンのプロデュース炒飯食べてみたいです。
来月食べに行ってみます。
孫六さん、貫禄でてきたなぁ♫
そいや、孫六さんの新しい店どうなったんだっけ？
孫さん‼︎
肩に米がーーーwww🤣
孫ちゃんにもってこいの依頼だ！！(*'▽')
孫さん、冷静に見るとイケメンだね
ニンニクごろごろしたチャーハンきたー❕マジ食べたい❕
コメントハイサイの方だったわ‼️
やっぱ孫六さんだわ！ 最高！！！
孫六さんお店やってほし〜なぁ！
何かわかる、この店長さんは厳密で几帳面なんだと思った。卵は徹底的に混ぜ、コメに一粒ずつに均一に卵がコーティングされ、厳密にパラパラパラ均一の炒め具合いにしたくなる。
自分も一時期よく自分用にチャーハン作っていて似た傾向だった。でも途中で気付いたのが「ムラがあった方が美味しい」卵は卵とじと同じく完全に混ざっているより多少白身の塊があった
りした方が寧ろ美味しいよね。具もひと匙ずつ完璧に均一ではなくてよく、
具やコメの焦げた部分など一口ごとにムラがあって変化がある方が寧ろ美味しく食べられる。まぁただ、そのざっくりムラ加減がプロの絶妙な技術な気がする。
ごめん、アマチュアなのに熱く語ってしまった
天才料理人孫六氏面目躍如、、、、。
炒めご飯
ご飯と卵の間に油が入った上に熱もあるのでご飯粒が卵液を吸わずに結果、
ご飯粒を卵で固めた『卵固めご飯』になります。
これをほぐしてパラパラにする過程で時間がかかり最初の炒め時間も合わせ水分が消えボソボソになります。
冷やご飯
油も熱もないのでご飯に卵液が吸われます、適量の卵液である事で全てご飯に吸われますので
熱を通してもご飯粒同士が固まり過ぎず素直にほぐせ、パラパラになった状態でも中に水分が残るためボソボソになりません。
具材の炒めるタイミングは、ご飯がパラパラになったタイミングで火から降ろすので、
火の通りやすい具材はご飯を炒める最中に、通りずらいものは一番最初に。
または、別に炒めてから最後に合わす。
感じでしょうか？
やっぱりチャーハンは高火力でいかに短時間に仕上げるかが肝な気がする。
炒める時間が長くなる分、米の水分が失われてボソボソになるし、それはパラパラとは違う気がするし。
読んで字の如く米つぶの表面を短時間で炒めてパラっとさせるイメージかなぁ。
それより後半の首元の米つぶが気になっちゃったw
弟さん、専門学校なら落ちてるよ笑
頑張ってたらすぐ顔出し行くので！
是非とも成長して頑張った姿をみせてください！
孫六さん！プロだったんですね‼️笑
336をニンニク調教したのは孫六さんだったのか
にんにくごろごろまごろく炒飯うまそ🧄作ってみよっと
孫六さん料理してるの好きっす(^｡^)
黄金チャーハンが簡単にできちゃった🎵
卵を後から入れるの初めて見た。
僕は具を別に炒めてから最後に混ぜる派です。
カッコいい！
食べてみたい‼️(*´ω｀*)
孫六さんも言ってたけど先ずベーコンは先に焼き目付けてから取り出すかも。
その脂も残った鍋に卵投入して普通にチャーハン作るかも。
久し振りの孫六さん料理！ またボチボチと調理動画お願いしまっす♫
いいお父さんもし子供に作ってあげてたら、背中にご飯粒
孫六さん
めっちゃかっこいい
ｷｬ─(´∩ω∩｀)─♡
溶き卵にご飯を混ぜて炒める炒飯は、「黄金チャーハン」って有名ですが。
黄金チャーハンは、以前孫六さん自身も作られてるので
４:１０ 「あっスゲェ、初めて見る・・・」は
完成してる炒飯を卵に混ぜ、更に長時間炒めるのを「初めて見た」んじゃないかな？と。
料理に手順・順番が大事なのがよく判る動画
「胃に入りゃ一緒！」じゃ誰も高い金払って外食なんてしない。
龍の酒場さんお店構えてるのに、チャーハンまずいはヤバいでしょ😵
やっぱ玉子を最初に強火でフワッとさせてからご飯入れる方が良くないかい🤔食感がバサバサな感じがするわ～😫やっぱ孫さん凄いねプロって感じやわ～👍
龍の酒場さん孫さんに教えて貰ってお店が大繁盛すると良いですね❗
めちゃ楽しかったし勉強に成りました有難うございます🤗
声とか漢じゃん
孫六プロデュースシリーズ見たいけどお店の依頼があって初めて成立する企画だからなぁ。
うまそう
え、孫六かっけえ！！！笑
店主の方覇気出してー！！
沖縄がんばれー
「これもじゃぁ『にんにくチャーハン２』として出してみて」
店主のチャーハンをちゃんと「1」として残すところが優しい。
しかし、何故あんなに延々と炒め続けるのかは不思議。
あれだけの火力があるのだから、ぱらついてきたらすぐに終えればいいのに。
チャーハンには、「パラパラ信仰」、「パラパラ原理主義者」が居るからじゃないですか？
店長、元気出せよ。
卵とご飯を混ぜてから炒めるとパラパラじゃなくてパサパサになります。
油多めに入れたら卵かけご飯にして作ってもパラパラになりますよ
料理は太ってる人が作った方が美味い。
おれの偏見。
デブが作る飯はうまい
13:55 ご飯粒が肩に…いや、チャーハンの妖精か?…笑
店長家庭用フライパンのチャーハンみたいな動きだな
あれから、反響はあったのですか！？？結果が気になりますーー！もし良ければ教えてくださいペコリ
孫六さんの炒飯食べたい♡
嫁にきて下さい(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
嫁www🤣
孫六チャーハン美味しそう
見た感じだけだと・・・・
ニンニク入れすぎてきつそうだし焼き過ぎて駄目そう
時間かかり過ぎやんなぁ・・・
って思ったけど孫さんのコメントだと美味しいのは美味しいんだなぁ
家庭でなら油入れて卵入れてガシガシかき混ぜて油含ませて卵焼いたら取り出して
改めて油入れて具を炒めてご飯入れて味付けして火を通したら卵戻して出来上がりって出来るけど店だと無理だよねぇ
りゅうのさかば店長頑張れー
背中の傷は剣士の恥って言うけど、背中の米は調理師の恥って言うのかなw
336の覚醒チャーハン手加減バージョンか
周りのガヤが無かったら1分で作れるんだなｗ
家庭では中火でじっくりやればパラパラです
まさかいつもみてるハイサイの孫六さんと元バイト先の先輩がコラボするとは笑
自分も孫さんと同じく卵かけご飯作ってから炒めます。
7:02
字幕 おいおいww