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- เผยแพร่เมื่อ 30 เม.ย. 2019
- #pulpon #vacio #riñones #cordero #parrilla #barbecue
En este video muestro como limpio la parrilla, preparo los cortes, los salo y aso: asado de tira, un pulpón de vacío de novillo (un muy buen corte de carne), y unos riñones de cordero.
Espero que les guste, y les sirva.
Saludos
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SUSCRIBANSE AL CANAL MUCHAS GRACIAS.
No le des bola al menseja ese!!! Tremendo asado haces...abrazo desde tucuman argentina! Hermanos uruguayos
Un saludo Nanky gracias!
¡Me mató la música de Benny Hill! jajaja... muy bueno...
Jajaja estuvo buena esa parte si. Saludos omenaccipio!
Un like 👍🏻 bien merecido. Saludos
Muchas gracias Daniela!
Ya pasé por tu canal. Mañana miro esas recetas del wok!
De Uruguay o Argentina ustedes son Los majors en este arte del amado, estoy Viendo suns videos para aprender y lo voy a intentar ha h
Muchas gracias Gerardo! Vamo arriba!
muy buenos tus videos
Diego, muchas gracias y me alegro que te hayan gustado, esa es la idea que les gusten y que si pueden aprender algo nuevo, lo hagan Y que me compartan sus maneras de asar así mejoro las mías.
Fuerte abrazo y Feliz año... Prenda ese fuego hoy!!!
Cada vez que miro tus videos se me hace agua a la boca!!!! Fuck off haters! Por algo se miran todo el video, una mezcla de envidia y ganas de clavarle los dientes a esas carnes que quedan como una manteca!
Muchas gracias Amigo por compartir esas delicias de nuestro Uruguay ., se me hace agua la boca ., y a los que opinan tirando malas ,,los de afuera son de palo.. siga así amigo mis felicitaciones desde Chile el gaucho solo un abrazo gigante pa vos y familia ...
Muchas gracias Alvaro de corazón. Así es lindo hacer videos. !!!! Un abrazo a vos y a los tuyos tambien.
Maurico nos tiene abandonado? deseando que andes bien de salud vos y familia un abrazo del gaucho solo ...desde Chile
Alvaroo!!! Ayer domingo hice otro video. Lo edito en unas horas y lo subo... Gracias por la buena onda !!!
Muchas gracias por compartir tus conocimientos cumpa muy bueno todo. No entiendo porque las críticas . Es lamentable yo trabaje con varios Argentinos acá en Uruguay y me parecieron buenas gente . Pero siempre hay alguien que desentona como en todo lados . Saludos para usted y la familia
Gracias amigo !
Excelencia pura
Bien crocante la mejor achura
Excelente mauri!!!arriba con ese canal
Gracias Nico arribaaa !!!
Yummy! Thank you for sharing. Ciao from Chile . Jim
Gracias Jim !!!!
Muy bueno el video , gracias por tanto !! Un like bien merecido !!
Un dia vamos a ir a visitarte con mi hija que es fan del canal !!
Saludos desde costa rica 🤙🏄♂️🎥
Grande quique
gracias por el saludo!, habia salido de viaje y no me habia dado tiempo de ver el nuevo video... saludos!!
Arriba Fede un abrazo, gracias por mirar mis videos. !!!!!
Muy bueno. Si algún día podes mostrar el horno qué tenes a tú derecha y cocinar algo ahí.
Dale en cualquier momento lo prendo !
Mauricio espero algun dia tener mi asador soy de Mexico D.F. me encanta su cultura y prometo ir a Montevideo. NO hagas caso de comentarios negativos, si no aportan no ayudan, bendiciones.
Mauricio y a todos que miran estos videos hecho por este señor.
Se termina el asunto ahora: EL MEJOR ASADO ES HECHO POR LA PERSONA QUE TIENE MUCHO AMOR Y PASIÓN POR TODO LO QUE SEA SOBRE LA CARNE, CARBON O LEÑA Y EL FUEGO, Y LO COMPARTE CON SUS AMADOS!!
A mi no me importa si es hecho por un Argentino, Uruguayo, Paraguayo, Chileno, Brasileño o cualquier otro pais. Pero detesto a los racistas, mas que todo a los del mismo pais que yo.
Tengo mucha vergüenza que alguien de mi pais pueda decir alguna tontería a mi gran amigo y compañero de la parrilla, Mauricio un tipo bien macanudo.
Asi que, fuerza Mauricio y todos los Uruguayos con sus ricos asados. No comparto con lo que digan otros. Soy Argentino pero no racista.
Grande !!!!!!! MUCHAS GRACIAS POR EL COMENTARIO !!!!!
Que lindo assado ... to com fome ... abracos
Gracias Jaime !
la encuesta hablan de verdad, el mejor asado tanto en sabor y textura es de Paraguay.
Muy Bueno!!Algún día podrías hacer algo con cerdo un buen carre. Saludos!!
Dale Elbio con mucho gusto !!
💆♀️💆♀️💆♀️💆♀️
Muchas gracias
Likesao
Muchas gracias WoldackHD !!!
Gracias por el saludo!!! Buen asado de 1 de mayo. A ver si un día haces algo en ese horno a leña que tenes atrás o podes hacer alguna hambuerguesa a la parrilla.abrazo y arriba
mas bien, ese horno se prende en cualquier momento. SALUDOS NICO
@@DrParrilla notable!! Hacete una bondiola a la salsa Tabasco en el horno. Arriba Con el canal
Subiste el clásico asado del 1ero de mayo???Jaja!Preciosa la niña! Felicidades y saludos!!!
Gracias rich mel... Quedó buenisimo!!! La nena es divina dulzura pura
Muy buen asado!!! Gracias por compartir!!!! Te seguimos desde Bolivia!!! Podrás explicar en tus videos el uso del brasero algunos trucos q tengas? Es mejor leña o carbón? No se apagan las brazas al pasarlas bajo la parrilla? Cómo controlar eso? Te mando un abrazo
Hola, la leña le da otro sabor. Y si, se van enfriando luego de un rato, pero se vuelve a poner y listo, el tema es mantener la temperatura constante. Saludos Jose y gracias por seguirme !
Buena tecnica la del vacío. Sí podes contarnos los precios de las carnes del otro lado del charco. Abrazo.
Él kg de asado de novillo 6.2 dólares.
Él pulpón él kg 9.4 dólares
@@DrParrilla gracías.
Hola Mauricio
Me suscribí hace poco
Pregunta
Que tiempo tuviste al vacío
Porque yo sigo los pasos que vos decís
ej cantidad de brasas colocar la segunda palada a la 1/ 2 hora y contar hasta diez también
pero me tarda muchísimo en cocinar
Te aclaro que tengo un tiraje de siete metros
No se si podrá influir
Muy buenos tus videos
Dale menos altura a la parrilla, saludos
El pulpon de vacío ponelo del lado de la grasa primero.
La segunda palada de brasas fíjate con los segundos con la mano.
No cuentes hasta 10, contá hasta 7, 8.
Depende el frío de los ladrillos. Proba poner el pulpón ya con la parrilla caliente.
Podés darle un golpe de calor para sellarla y luego le bajas el calor.
No le pongas calor directo, hacele un círculo debajo. Controla que siempre caigan gotas de grasa periódicamente, a mayor calor más rápido caen.
Disculpa que demoré 2 años en contestar. Busca el calor de la llama para ayudar.
Si tenés corriente de aire que entre en paralelo a la parrilla deja una asadera perpendicular dónde empiezan los fierros y fíjate que el humo de la grasa de la carne suba verticalmente .
Un fuerte abrazo !!!!
El asado más rápido del mundo. 🤣
Mauri me gustaría aprender cómo hacer un costillar marcadito a ver si podés ayudarme. Saludos un abrazo desde Corrientes Argentina tierra del verdadero gaucho Argentino
Ok, me gusta la idea. Yo lo llamo costillar a partir de los 3 kgs. Marcado en 2 o 3. Lo salas suave primero, lo pones del lado del hueso hasta que se crucen las costillas como quien cruza los dedos de las manos, quedan intercaladas las costillas ahí lo das vuelta y lo vas salando con una salmuera con ajos picados, laurel, una pizca de romero...etc. Me dieron ganas de hacer!!!! Y gracias por la buena onda y la visita compa !!!! En cualquier momento sale. !!!! Abrazo !!!
@@DrParrilla gracias 👍...acá le decimos manta...por que es el costillar entero, el que conseguí tiene 9 kilos ....el sábado lo tengo que hacer
@@roccoherrera5508 lo haces a la estaca ? Seria lo mejor
@@DrParrilla si, a la estaca...primera vez que lo voy a hacer
@@roccoherrera5508 hacerlo como si fuera un cordero. Una buena salmuera e hidratalo todo él tiempo vamo arriba !!!
Da vergüenza ajena leer algunos comentarios de "personas" de mi país, lamentable... Excelente uruguayo! Como cada vídeo que subís, seguí así y deseo que tu canal siga creciendo , abrazo
Gracias Diego !
Chanta
el asado arabe,portugues,brasilero e hindu tambien son de clase mundial aparte del asado rio platense!
Mas bien, el asado es rico por naturaleza. A mi me gusta todo, no le hago asco a nada. Que bueno haber probado asado árabe e hindú, yo nunca tuve el gusto....
ARRIBA LOS ASADOS !!!!
@@DrParrilla cuales asado probaste apparte del rio platense?
@@kawhileopard2174 he probado distintos animales, pero todos de la zona. Bueno él árabe creo que lo probé hace tiempo.
Saludos crack, me gustaria saber cual es tu officio!
Nahu Nicolás, estudio ingeniería en sistemas, pero hago asados como hace 19 años. Soy programador.
@@DrParrilla hola mauricio, me podrias decir como se llama la radio que pones. Para buscarla online. Saludos de chile!
No es una radio Marche.
Busca "folklore uruguayo"
También "Alfredo Zitarrosa"
"Los Olimareños"
Después te paso más.
Saludos Marche!
Hola, buenos días soy de México y estoy buscando algún curso o escuela de parrilla uruguaya, tengo pensado estar una estancia de 2 meses para aprender la parrilla uruguaya alguna escuela información por favor
Hola la verdad que no tengo ni idea de alguna escuela que enseñe Cómo hacer asados pero aca somos tres millones de profesores Así que vas a tener que aprender de varios y encontrar tu propia técnica saludos
Digo, no te ofrecieron también para ir a aprender a hacer asado argentino ?
Estoy buscando esas dos opciones entre Argentina y Uruguay, pero no encuentro ningún curso intensivo o algo así por el estilo o una escuela
Vamos hongo!!!!!
Arriba la celeste!!! No sabes como quedo ese pulpón. Era u a delicia. Abrazo fufy !!!!!
@@DrParrilla Voy de tester cuando quieras jejejejejeje
Tenés que poner molleja en tus asados hongo
Q leña usas padre?
Hola, hice un video sobre la leña... Lo podes ver acá...
th-cam.com/video/KVpelpiMxN0/w-d-xo.html
Gracias por la visita !!!
Fijate también en los comentarios que hay buenos aportes de la gente.
1. Decís mal mi nombre, 2 el cordero aún brilla por su ausencia, 3 no podes olvidarte de los chorizos 4 el hornero esta fuera de contexto 5 te vendieron el asado del pepe 6 el vacío está fuera de punto. En suma... DESASTRE TOTAL. La suscripción queda pendiente, te falta mucho papá. A mejorar para la próxima...
Jajaja el pulpón quedó excelente. No inventes. El hornero esta en la temática campestre. El cordero te lo debo. Y me pareció si que había dicho mal tu nombre. Que macana. Todavía no te gané la suscripción. Igual saludos !
ONIBLA PONELE LIKE YA SE QUE FUISTE VOS EL ORTIVA !!!!
@@DrParrilla no te gastes en contestar hermano, salio mortal el asado, pelotudos hay aca en argentina en uruguay en europa en oceania, estan en todos lados jajaj, como también hay buena gente, saludos de cordoba papa y exitos
Desayunando limón,almorzando vinagreta ..chocolate amargo por la tarde!!jajajja que tipo tan SIMPLE!!!quisiera ver como lo hacés tú al asadito con carbón quemado muy muy amargo jaja
Mauricio Z sos crack, seguí así guris