เฉาก๊วยคาราเมลนมสด| นมสดแท้ 100% |บ้านอาชีพกู๋เล็ก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 มิ.ย. 2018
- 🔴ส่วนผสมน้ำเชื่อมคาราเมล
1. น้ำตาลอ้อย (โอวทึ้ง) 100 กรัม
2. น้ำตาลทรายไม่ฟอก 100 กรัม
3. น้ำเปล่า 80 กรัม
วิธีทำ
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อคนให้ส่วนผสมพอละลายเข้ากัน
- ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ต้มให้ส่วนผสมละลายเข้ากันแล้วหยุดคน รอให้ส่วนผสมทั้งหมดเดือด (จะไม่คนมากเกินไปเพราะจะทำให้ส่วนผสมตกทรายได้ค่ะ)
- รอจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดกลับมาเดือดอีกรอบหนึ่งเคี่ยวไฟอ่อนสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น
- พักไว้จนเย็นสนิท
🔴ส่วนผสมนมสดปรุงรส
1. นมสดพาสเจอร์ไรส์ 100% 80 cc.
2. นมข้นหวาน 10 cc.
3. นมข้นจืด 15 cc.
วิธีทำ ผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน
🔴การประกอบถ้วย
1. น้ำแข็งแก้วขนาด 16 ออนซ์
2. นมสดปรุงรส
3. น้ำเชื่อมคาราเมล 30 cc.
4. เฉาก๊วย
วิธีทำ
- เตรียมน้ำแข็งแก้วขนาด 16 ออนซ์ หรือขนาดตามต้องการ
- ตามด้วยนมสดปรุงรส + น้ำเชื่อมคาราเมล +ท็อปด้านบนด้วยเฉาก๊วย อาจตกแต่งเพิ่มด้วยการโรยน้ำตาลโอทึ้งด้านบนเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
www.nailekcook.com/
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า...สอนทำขนม
ไม่พลาดสูตรทำขนม และเครื่องดื่ม กดติดตามได้เลยครับผม
goo.gl/k2wDr5
ถามตอบปัญหาเกี่ยวกับการขายขนม และเครื่องดื่ม
Facebook - / bankulek
Line@ - line.me/R/ti/p/%40nailekcook
คลาสเรียนทำขนม และเครื่องดื่ม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
goo.gl/oF1EXR
คลาสเรียนออนไลน์ ดูรายละเอียดได้เลยครับ
goo.gl/PSLJin
ชอบมากค่ะ อยากได้การทำคาราเมลปริมาณเยอะกว่านี้ค่ะ
สวัสดีค่ะกู๋เล็ก🙏ต้องทำตามแล้วค่ะ น่าทานมากๆค่ะ🙏👍
ขอบคุณที่นำมาแนะนำบอกได้เข้าใจ
ชอบค่ะสอนละเอียดดี
อยากกินเลยคะ ..เสียงน่ารักจังเลย..เข้าใจง่ายคะขอบคุณจ้า
ขอบคุณจ้า😙
ขอบคุณคริปดีๆค่ะ
สุดยอดมากเลยจ้า😋😋❤️❤️❤️
ถ้าทำขาย ส่วนของนมนี่ถ้าผสมไว้เลยจะเก็บไว้ใช้ได้กี่วันคะ แล้วเก็บรักษายังไงคะ
**** อากาศร้อน เหมาะมากค่ะ this menu yummy เค้าอยากกิน จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณค่ะ
ลองดูจ้าทำไม่ยากค่ะ😄
น้ำเชื่อมคาราเมล เก็บรักษาไว้ใช้งานได้นานไหมคะ
ดูแล้วง่ายๆ❤️❤️❤️❤️
ขอบคุณมากๆๆคับ
อยากทำขายค่ะ.เพราะชอบท่าน
น่าทานมากค่ะจะทำขายบ้างค่ะ
ขอสูตรชาเย็น และชาเขียวหน่อยคะ
Gostei da receita!
ขอบคุณคลิปดีๆจากพี่ๆนะคะ อยากหารายได้เสริมอีกช่องทางพอดีเลยค่ะ ขอบคุณมากๆจริงๆคร่าาา
ยินดีจ้า😄
มีคาราเมลชาไทย ชาเขียวไหมค่ะ
คาราเมลกับนมสดถ้าทำไว้ใช้ไม่หมด
จะเสียแน่ๆมีการเก็บรักษาไหมคะ
แต่ละอย่างได้กี่วันคะ
ขอบคุณคะ
อยากให้สอนการตวงให้ละเอียด
ขอบคุณค่ะ
มีเรื่องรบกวนหน่อยค่ะเรียนของอาจารย์ที่เกษตรก็มาทำชาไข่มุกขายแบบบันบ้านน่ะค่ะทีนี้อากาศมันร้อนน้ำที่ชงเอาไว้มันจะเสียค่ะแช่ในถังน้ำแข็งก็แล้วอะไรก็แล้วมันก็ยังเสียวอยู่บางทีก็ชงแค่ขวดกลางกลางหมดแล้วไปชงใหม่ขายไม่หมดก็แช่ต่อเพราะมีลูกค้าจะซื้อหรอกเพราะเอามาเลี้ยงให้ลูกค้าก็เสียค่ะมีทางออกไหมคะควรจะทำยังไงขอบพระคุณนะคะบอกที่นะคะ
ตวงของเหลวว่าหนี่งจุดสี่ทำไม่มีน้อยนิดดวย
ถ้าเราทำแบบพร้อมทานต้องปรับสูตรแบบไหนค่ะ
เวลาทำขนมตามใสหนึ่งจุดสี่แข็ง
หยากทำเองทำกินลูกๆหลานในบ้านค่ะ❤️👍🏾
ถ้าทำแบบไม่ใส่น้ำแข็งล่ะค่ะใส่เป็นผสมกันแล้วใส่ถ้วยทำแบบไหนค่ะ
เเก้วประมานนี้พี่ขายเเก้วละกี่บาทคับ
ทำทานให้ลุกหลานในบ้านจ้ะ👍🏾👍🏾🤩🤩
ลองทำดูนะครับไม่ยากครับ😊
ส่วนผสมนี้ทำได้กี่แก้วคะ
สอนดี.ชอบ
ถ้าเราทำขาย เก็บไว้ได้นานกี่วันคะ
ขอให้อากู๊เล็กช่วยส อนทำขนมเบลเยี่ยมวาฟเฟิลทำกินทำขายด้วยนะค่ะ ขอบคุณคะ่
มีคลาสสอนค่ะ^^
ค่าเรียนคลาสเ.ท่าไรคะ มืส่งออนไลทางไลได้ไหค่ะ อยู่ภาคใต้ค่ะ
มีคลาสออนไลน์ครับรบกวน inbox ที่หน้าเพจได้เลยครับ^^
ส่วนผสมดูตรงไหนค่ะ
แบบนี้ ขาย แก้วเท่าไหร่ ครับ
ถ้าอยากให้นมสดเรามีกลิ่นหอมขึ้น...เพื่อชูรสชาต ไม่ทราบว่า มีวิธีไหนบ้างคะ...พอดีว่าทำวันนี้แล้ว ถ้าจะเพิ่มความหอมของนมสดน่าจะอร่อยฝุดๆ ค่ะ
แต่งกลิ่นได้ตามชอบเลยค่ะ^^
คาราเมลอยู่ได้นานมั้ยคะ
นู๋ลองทำแล้วค่ะ...แต่น้ำเชื่อมนู๋ตกผลึกค่ะ...ทำไว้ตอนเย็น..เช้ามาน้ำเชื่อมจับตัวกันเป็นเม็ดๆ เหมือนเม็ดน้ำตาลค่ะ พอจะมีวิธีแก้ไหมคะ...ขอบคุณค่ะ
แสดงว่าน้ำตาลยังละลายไม่หมดค่ะ^^
คาราเมลตกผลึกแล้วจะแก้ไขได้ไหมคะ
รบกวนถามว่า ในส่วนของนมนะค่
ถ้าพี่จะชงใส่ ไว้ทีละประมาณ 1 ลิตร
ต้องใช้อัตราส่วนเท่าไหร่ได้คะ
เพิ่ม-ลดตามอัตราส่วนได้เลยครับ
ขายแก้วเท่ารัยลุกหมู
ไม่โรยน้ำตายบนหน้าหรอคะ
ถ้าเราจะทำนมสดเย็น ไม่ใส่คาราเมล เราต้องเพิ่มนมข้นมั๊ยคะพี่หมู / จากลูกศิษย์ที่เคยเรียนบ้านกู๋เล็กคะ
เพิ่มนิดนึงค่ะชิมได้ตามชอบเลย^^
อยากให้สอนรายลัเอียดกับถ้วย
i dont know if u understand this but hope u have english sub ..
ถ้าจะผสมส่วนของนมเป็น นมสดจืด 40 นมข้นจืด 50 นมข้นหวาน 10 รสชาติหรือความเข้มข้นจะเปลี่ยนไปมั้ยคะ
จะทำเสริมกับน้ำแข็งไสคะ
ดีเลยจ้า...ขายดีลูกค้าเยอะๆนะคะ^^
น้ำตาลอ้อยสามารถซื้อได้ที่ไหนคะ
ในซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือ ร้านเบเกอรี่ก็มีค่ะ
นมนี่ผสมแล้วไม่ต้องต้มก่อนหรอคะ จะไม่ท้องเสียหรอคะ
ตกลงว่าเป็นcc.หรือmlคะตวงของเหลว
เท่ากันค่ะ
เคี่ยวน้ำตาลทรายแดงเองกะซื้อคาราเมลแบบขวดรสชาติคล้ายกันไหมคะ
ไม่เคยใช้แบบสำเร็จรูปอ่ะค่ะ😊
ถ้าทำขายจะผสมนมเยอะเป็นเยือกจะผสมแบบไหนคะ่
คูณตามอัตราส่วนเลยจ้ะ
น้ำตาลไม่ฟอกคือน้ำตาลแบบไหนคะตามสูตรใส่ได้กี่แก้วคะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอกค่ะ ในโลตัสก็มีขาย
สีจะออกน้ำตาลอ่อนๆ
ขายแก้วเท่าไหร่คะ
ถ้าทำขายจะขายแก้วเท่าใหร่ค่ะ
อมรกาญจน์ พุทธจันทร์ แล้วเเต่ที่นะคะเราว่าอย่างถ้าขายตรงที่มีโรงเรียนก็เเก้วละ15-20ก็ได้ ถ้าวัยทำงานหน่อยก็เเก้ว20-25ก็ได้ค่ะ ส่วนของที่ใส่ก็ตามความเหมาะสม
แล้วถ้าทำไว้เยอะๆหมายถึงส่วนผสมของนมสดค่ะต้องทำงัยค่ะ
คาราเมลน้ำเชื่อมด้วยนะค่ะ
แช่เย็นไว้ได้ค่ะ
@@nailekcook มีสูตรไหมค่ะ สูตรผสมนมสดกับคาราเมลไหมค่ะที่จะทำไว้ขายค่ะใส่กับเครื่องดื่ม
ใช้ นม รร ได้มั้ยค่ะ
ได้ค่า😄
นมพาสเจอร์ไรส์ใช้นมจืดกล่องแทนได้ไมคะ
ได้ครับ^^
พอใส่คาราเมลแล้วมันไปอยู่ก้นแก้วหมดเลยค่ะ..เป็นเพราะอะไรคะ
ชอบรายการของกู๋เล็กมากค่ะได้ความรู้มากๆ ได้ทำให้้ด็กๆทานอร่อยทุกเมนูค่ะ
เฉาก๊วย...ที่นำมาใส่ ใช้ยี่ห้อ ไหนคะ
ทั่วไปตามท้องตลาดครับ^^
ขอบคุณค่ะ เย็นนี้จะลองทำกินค่ะ 😊😊
3อย่างนี่ ใส่เท่าไหร่ก้ไม่บอก 3ส่วน คือใส่เท่าๆกันหรอ
ปริมาฯเท่าไหร่คะ
ขอบคุณค่ะ
หยากทำเองทำกินลูกๆหลานในบ้านค่ะ❤️👍🏾
ช่วยบอกวิธีทำเค็กบราวนี่ให้นูนหน่อยค่ะตอนอบอยู่ในเตามันก็นูนพอออกจากเตามันยุบตัว
ใส่ผงฟูช่วยนะค่ะ ลองทำดูค่ะ
ยังไม่สุก
ขายแก้วเท่าไรค่ะ
ขอบคุณมากๆๆๆเลยคะจะทำขายคู่กับลอดช่องสิงคโปคะขอบคุณจิงๆๆๆคะให้กู้เล็กกับหมวยเล็กรวยๆๆๆนคะขออย่าให้กู๋เล็กกับหมวยเล็กอย่าป่วยอย่าไข้นะคะ
ขอบคุณที่ติดตามกันค่ะ...ขอให้ขายดีลูกค้าเยอะๆนะคะ😄