【父の日にも!🌸】フレッシュな苺で作れるいちごのムースケーキ🍓🎂 ｜Strawberry mousse cake | Mousse aux fraises
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- เผยแพร่เมื่อ 25 มี.ค. 2021
- 今回は、いちごのムースケーキの作り方。
型が一つしかない場合は生地を先に作り、
いちごのムース、いちごのジュレ、レアチーズの
順番に流せば一つだけでできます☺️🥣
外側の型はセルクルでもできます。
その場合は動画の最初みたいにラップと輪ゴムで
底を作ってあげてください☺️
その他動画内で説明しているので質問があれば
コメントしてください^ ^
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いちごのムースケーキ 15cm1台分
◎いちごのムース/strawberry mousse
生クリーム/heavy cream :65ml
いちご/strawberry :80g
砂糖/sugar :25g
ゼラチン/gelatin :3g
水/water :15ml
◎いちごジュレ/strawberry jelly
いちご/strawberry :100g
砂糖/sugar :15g
ゼラチン/gelatin :2g
水/water :10ml
◎ビスキュイ生地/biscuit dough
卵黄/egg yolks :2
砂糖/sugar :30g
卵白/egg white :2
砂糖/sugar :30g
薄力粉/cake flour :60g
粉砂糖/powder sugar
◎レアチーズケーキ
クリームチーズ/cream cheese :200g
砂糖/sugar :55g
ヨーグルト/yogurt :100g
生クリーム動物性/heavy cream :100ml
ゼラチン/gelatin :5g
仕上げ いちごなど - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
美味しそうですね♪
調理音がとても心地よいです😊
ありがとうございます🥺🤍
励みになります☺️
さっそくオーブンを使わないレシピ
ありがとうございます…！🥰
今度のお休みに作ってみます😚💕
お店のケーキみたい！
ありがとうございます🥲🤍
底の生地はビスキュイ生地ではなくタルト生地ではできませんか？？？
また、内側のセルクルは底が取れる12cm型でも大丈夫でしょうか？
底が取れる12cmでも大丈夫です☺️✨
タルト生地でもできますが、少し食感の差が感じられるとは思います☺️
@@user-uu4pk1sb2n
ありがとうございます！作ってみます☺️
作ってみたのですが冷蔵庫から出すと、レアチーズの部分が全然固まっていませんでした。原因はなんでしょうか😭
何時間くらい冷やされましたか？🥺
ゼラチンを最後に加えられたときはなめらかな状態になりましたか？🥺
@@user-uu4pk1sb2n
3.4時間くらいです。なめらかにならずダマのような感じになっていました。