【北海道】サロマ湖に牡蠣養殖を伝えた男【サロマ湖】

サロマ湖にはかつて天然のナガ牡蠣という品種がいましたが昭和4年第1湖口の開口による海水の流入により
生息数が激減してしまいました
それまで牡蠣を生計の主たるものとしていた人たちにとってはまさに死活問題でした
現在養殖されている真牡蠣という品種においても昭和27年に養殖実現の兆しが見えたものの
北の地ならではの天候により安定した牡蠣養殖はなかなか成功しませんでした
そんな中でまさに人生をかけて不断の努力と精神で取り組み
見事にサロマ湖の牡蠣養殖の礎を築きながらも表立って知られることのない
伝説の男　小野寺　金次郎さんをみなさんにご紹介します
金次郎さんは昭和45年6月30日に逝去され令和4年の今日（動画公開日）で52年が経ちました
この動画をまとめることで改めて金次郎さんの功績に敬意を表したいと思います
当時の苦労を示す資料が大量にあったそうなのですがそのほとんどが歳月の中消失してしまいました
しかし金次郎さんに養殖法を学び牡蠣養殖に力を入れていた土門水産　　土門　善弘さんが
保管していた貴重な映像資料がお借りできました　この場を借りてお礼申し上げます
第八恵祐丸ではそんな小野寺さんの伝えた技術をもとにより美味しい牡蠣をみなさんにお届けするべく
「湯通し牡蠣」に取り組んでいます
佐呂間町のふるさと納税返礼品として提供していますので牡蠣好きな方はぜひチェックしてみてください
使用楽曲
Track: Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: • Hylo x Disfigure - I'm... ​
Free Download / Stream: ncs.io/ImHere