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【オホーツク海】2023年　ニシン漁始まる【常呂沖】

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【北海道】2023年札幌の初セリに行ってきました

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【北海道】サロマ湖に牡蠣養殖を伝えた男【サロマ湖】

12:05

【北海道】2021年年末アオゾイ釣り【オホーツク海】

8:45

【北海道】これが日本一！常呂のホタテ（Scallops）【オホーツク海】

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【オホーツク海】増え続ける北海道の真ふぐを活かす為に一歩進んだ取り組みを！【サロマ湖沖】

このたび優れた地場産加工食品を対象に与えられるオホーツクブランドに第八恵祐丸の「活〆ほっけの一夜干し」が認証されました。
しかし同じく審査に申し込んだ「活〆真ふぐの一夜干し」はその認知度の低さが主な理由として今回の認証は見送りとなりました。
そこで佐呂間町にある道の駅サロマ湖の協力を得て「活〆真ふぐの一夜干し」の試食会を行いました。
非常に好評だった試食会でしたが試食いただいたほぼすべての方が北海道・オホーツク海でそれほどふぐが水揚げされていることは知らなかったと話していました。
令和4年には北海道全体で1700トンを超える水揚げがあった真ふぐを馴染みのないものから身近なものとして食べてほしいと考える中での取り組みを紹介します。
使用楽曲
Track: Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch:
• Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS Rele...
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วีดีโอ

5:22

【オホーツク海】握り子って知ってますか？【サロマ湖沖】

มุมมอง 1.4Kปีที่แล้ว

第八恵祐丸です。通常の数の子はニシンの卵を塩漬けすることで作られますが鮮度保持や輸送の関係で一度冷凍したものや漁獲後ある程度時間の経過したものを使用して作られることがほとんどです。握り子とは水揚げされてから限られた時間の中で生の状態の卵を処理することによって作られる高級数の子です。よく見る数の子のように真っ直ぐ整った形ではなく縮れたような曲がった形になってしまうのが鮮度の証で処理の手間や見た目から一般にはあまり出回らない希少なものとなっています。第八恵祐丸では自ら漁獲し大量に水揚げされるニシンの中から厳選し活〆をしたニシンを出荷しておりこの活〆ニシンは北海道中の魚が集まる札幌中央市場でも“別格ニシン”と呼ばれ最高級の品質が認められています。今回の動画では日本料理「とこ丹」の店主松宮氏と協力しその活〆ニシンからとれる上質な数の子を手早く処理することで作られる握り子を紹...

2:15

【オホーツク海】2023年　ニシン漁始まる【常呂沖】

มุมมอง 8Kปีที่แล้ว

今年も流氷が去り海明けの時期がやってきました。オホーツク海でもニシン漁が始まります。初日・二日目から早速の大漁でしたのでその様子をちょこっと紹介します。明日から少し時化模様ですが海が凪次第また漁に行ってきます！ 3月13日からはホタテの桁引き船も操業を開始します。忙しくなりそうですが前浜に活気が出て気合が入りますね。現在常呂のホタテの動画の続編を鋭意作成中なのですが紹介したいことが多すぎてなかなか上手にまとまらず思案中です。資料の収集や当時の情報の聞き取りなどで制作に当初予定より大幅に時間がかかっていますが見ごたえのあるものにしたいと思いますので良ければ気長にお待ち下さい。使用楽曲 Track: Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds. Watch: th...

6:01

【北海道】2023年札幌の初セリに行ってきました

มุมมอง 1.2Kปีที่แล้ว

第八恵祐丸です今回の動画では毎年1月5日に行われる札幌中央卸売市場での初セリに 10年以上出し続けている黒ガレイの活け締めの出荷の様子を紹介します黒ガレイ自体は全道各地で穫れるのですがこの黒ガレイは一味違いますどういった点が特別で凄いのかという点を別の動画でも紹介しますので是非そちらも御覧ください使用楽曲 Track: Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds. Watch: th-cam.com/video/4whPRKpbA4Q/w-d-xo.html Free Download / Stream: ncs.io/ImHere You Tube　audioLibrary

12:05

【北海道】サロマ湖に牡蠣養殖を伝えた男【サロマ湖】

มุมมอง 2.8K2 ปีที่แล้ว

サロマ湖にはかつて天然のナガ牡蠣という品種がいましたが昭和4年第1湖口の開口による海水の流入により生息数が激減してしまいましたそれまで牡蠣を生計の主たるものとしていた人たちにとってはまさに死活問題でした現在養殖されている真牡蠣という品種においても昭和27年に養殖実現の兆しが見えたものの北の地ならではの天候により安定した牡蠣養殖はなかなか成功しませんでしたそんな中でまさに人生をかけて不断の努力と精神で取り組み見事にサロマ湖の牡蠣養殖の礎を築きながらも表立って知られることのない伝説の男　小野寺　金次郎さんをみなさんにご紹介します金次郎さんは昭和45年6月30日に逝去され令和4年の今日（動画公開日）で52年が経ちましたこの動画をまとめることで改めて金次郎さんの功績に敬意を表したいと思います当時の苦労を示す資料が大量にあったそうなのですがそのほとんどが歳月の中消失してしま...

8:45

【北海道】2021年年末アオゾイ釣り【オホーツク海】

มุมมอง 7K2 ปีที่แล้ว

今回の動画では2021年末時化の合間に出港できた時のホッケとアオゾイ釣りの様子をお伝えします。第八恵祐丸の常連で大ベテランの近藤さんが大物アオゾイを見事釣り上げたので御覧ください。沢山の方に見ていただけたホタテの動画の後編を鋭意作成中なのですが、重要な場所が雪で埋まってしまい撮影できていないので少々遅れてしまうかと思いますホタテ養殖の成功に欠かせない場所なのでそこが撮影できてからと考えています。使用楽曲 Track: Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds. Watch: th-cam.com/video/4whPRKpbA4Q/w-d-xo.html Free Download / Stream: ncs.io/ImHere

15:52

【北海道】これが日本一！常呂のホタテ（Scallops）【オホーツク海】

มุมมอง 310K2 ปีที่แล้ว

今回の動画では令和2年ホタテの生産量日本一に輝いた北海道北見市常呂町のホタテ漁を紹介します。第八恵祐丸も所属する常呂漁業協同組合の協力のもと、稚貝の放流から本操業の様子を撮影しました。北海道では各地でホタテ漁がおこなわれていますが、それを支える稚貝養殖の基礎を固めるまで先人達の数々の苦労がありました。そうした歴史や苦労はあまり知られていないものであり是非いろいろな方に知っていただきたく今回動画にまとめました。次回の動画では養殖の基礎を築いた北海道水産試験場　木下虎一郎博士と元常呂漁協組合長　新谷広治氏の取り組みなどを紹介したいと思いますのでお楽しみに！撮影協力常呂漁業協同組合　ところ丸船団使用楽曲 Track: Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds. ...

10:28

【旧国鉄・貴重映像】さよなら湧網線【北海道・サロマ湖周辺】

มุมมอง 11K3 ปีที่แล้ว

湧網線はサロマ湖、能取湖、網走湖の3つの湖を通る全国的にもめずらしい鉄道路線でした。サロマ湖周辺の住民にとって無くてはならない交通の足であり、オホーツクに文化と経済を運んできてくれる大切な路線でしたが時代の寄る年波には勝てず自動車にその役目を譲って、1987年3月20日に全線が廃止となりました。背中に背負った大きなブリキ缶にたっぷりと食料を詰め、列車に乗って地方へと商売に行く個人商人。その背負った缶が名前の由来となりガンガン部隊と呼ばれていた人々がオホーツクの生活を支えてくれていたころも今は昔。まだ私の祖母が生きていてくれた時代の記憶です。戦後、樺太から引き上げてきてから祖母はとても苦労をされました。もし今も生きていれば110歳を超えたでしょう。最後の湧網線にまだ幼いひ孫たちを連れて乗る祖母の姿を映像で久々に見て、生々しいほどに当時の記憶が蘇りました。まるで生きていた...

5:32

【オホーツク海・常呂沖】これが噂の別格にしん!!

มุมมอง 3.6K3 ปีที่แล้ว

にしんが大漁の模様は色んな形で紹介されていると思うので今回は大漁にしんと活〆にしんを紹介しようと思います大漁にしんの赤色は網で絞められてうっ血するなどして出るものではなく自然と体表に浮き出てくる色です群れ全体の中で一匹いるかどうかの珍しい魚ですが味は変わりません熟練の漁業者の間では知られているものの知らない人も多いようなので取り上げてみました第八恵祐丸の活〆にしんは二年ほど前より全道各地から魚の集まる札幌中央市場でも別格のにしんとして仲買人に評価されるようになり各方面から問い合わせが殺到するようになりました様々な魚種の活〆を50年に渡りやってきた中極一部でしか第八恵祐丸の活〆は認知されていなかったので少しづつですが品質の良さが浸透してきて嬉しい限りです高級食材の集まる東京銀座にも出荷されることが決まりその記念にこの動画を公開します使用楽曲 Track: Hylo x...

3:16

【北海道・オホーツク海】流氷採ってきた

มุมมอง 1.3K3 ปีที่แล้ว

流氷は遥か彼方の北の海から1000キロ以上もの距離を旅してオホーツク海を南下し、私達のもとへ恵みをもたらしてくれます。この日は流氷の中にアイスアルジー（微細藻類の群集）も確認する事ができました。このアイスアルジーこそが世界有数の水産資源に恵まれた海域であるオホーツク海の栄養の源となるモノなのです。第八恵祐丸では北海道佐呂間町のふるさと納税返礼品として、流氷とその流氷が運んでくる栄養をたくさん食べて育ったホタテをセットで提供しています。その流氷を採取する様子を撮影していたので動画にしました。 ※注　流氷は流れてくる過程でぶつかったり砕けたりを繰り返しているため非常に不安定で危険です。安易に乗ったりしないようにしてください。　　　撮影時は救命胴衣の着用等万全の体制を整えた上で行っています。使用楽曲 Track: Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS...

21:58

【オホーツク海・網走沖】氷海に生きる漁師

มุมมอง 64K3 ปีที่แล้ว

1992年(平成4年)第20回日本映像フェスティバル優秀賞受賞作品オホーツク海には大陸棚北見大和堆があります漁業の花形であった8隻の沖合底曳船には網走市の経済を支えてきた歴史がありますエトロフ島ウエンシリ岬で国境警備をしていた亡き父への思いを胸に北の海で奮闘した船頭と17人の乗組員の実写版ドキュメントタリー作中使用楽曲　　鳥羽一郎　漁師使用楽曲 Track: Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds. Watch: th-cam.com/video/4whPRKpbA4Q/w-d-xo.html Free Download / Stream: ncs.io/ImHere

3:29

【オホーツク海　常呂沖】2021年第十八恵祐丸船下ろし

มุมมอง 10K3 ปีที่แล้ว

冬季間サロマ湖は結氷しオホーツク海の沖には流氷が広がっているため佐呂間常呂沖では船体を上架し春先の操業に向けて整備をします。今年は3月6日に雪模様でしたが第十八恵祐丸も船下ろしをしました。その時の様子です。

16:08

【北海道・網走沖】氷海にキチジを追う

มุมมอง 86K3 ปีที่แล้ว

1996年(平成8年)、当時盛んだった北海道のビデオコンクールで大賞を受賞した作品です。現在世界に知られるようになった網走の釣りキチジ(きんき)。その釣キチジ漁の最盛期の様子を網走漁協の協力を得て捉えた作品です。この頃流氷の天使として知られるクリオネの発見もありました。作中使用楽曲　鳥羽一郎　北出船使用楽曲 Track: Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds. Watch: th-cam.com/video/4whPRKpbA4Q/w-d-xo.html Free Download / Stream: ncs.io/ImHere

6:00

【北海道・オホーツク海沖】黄金のほっけ

มุมมอง 6K3 ปีที่แล้ว

ほっけは水から揚げられ時間が経つにつれて食べているプランクトンの種類や質によってハラス側に色が浮き出てきますそれにより赤ぼっけ、黒ぼっけ、黄ぼっけと呼ばれたりするのですが昨年目の醒めるような黄金色に輝くほっけが釣り上げられたのでそれを紹介しようと思います使用楽曲 Track: Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds. Watch: th-cam.com/video/4whPRKpbA4Q/w-d-xo.html Free Download / Stream: ncs.io/ImHere

5:26

【北海道・サロマ湖】最北の湯通し牡蠣～2年牡蠣ver.～【激ウマ】

มุมมอง 2.7K3 ปีที่แล้ว

サロマ湖の牡蠣は消費者が選ぶランキングで日本一に選ばれるくらい美味しい牡蠣です。そんな美味しい牡蠣を「湯通し」することでさらにその味は濃厚さを増します。今回の動画では２年ものとして出荷される牡蠣を紹介したいと思います。使用楽曲 Track: Hylo x Disfigure - I'm Here [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds. Watch: th-cam.com/video/4whPRKpbA4Q/w-d-xo.html Free Download / Stream: ncs.io/ImHere

5:50

【沖釣り】とあるオホーツク海沖で鮭爆釣の一日　２０２０年９月

มุมมอง 11K3 ปีที่แล้ว

【沖釣り】とあるオホーツク海沖で鮭爆釣の一日　２０２０年９月

5:42

【北海道・サロマ湖】知られざるオホーツク海の真ふぐ

มุมมอง 4.6K4 ปีที่แล้ว

【北海道・サロマ湖】知られざるオホーツク海の真ふぐ

5:49

【北海道・サロマ湖】最北の湯通し牡蠣【激ウマ】

มุมมอง 6K4 ปีที่แล้ว

【北海道・サロマ湖】最北の湯通し牡蠣【激ウマ】