Coador de Inox: Primeira vez a usar em 8 anos de café (REACT) | Não Sou Barista
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2024
- Esta foi a primeira vez que usei um coador de inox em 8 anos no hobby do café.
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Índice:
0:00 Coador de Inox: Primeira vez a usar em 8 anos de café (REACT)
0:36 O Coador de Inox
1:18 O café e o moedor
3:24 Primeira extração
4:48 Testes
5:16 Minhas impressões
8:57 Valeu!
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Um beijo pra vocês,
Thales Fernandes. - บันเทิง
Eu uso praticamente só filtro inox há mais de 5 anos. Ele passa bem mais rápido que o de papel. Só é preciso cuidar da limpeza. Vou deixar algumas dicas úteis para conservar o filtro:
1) não bater na lixeira para jogar o pó fora, pois acaba quebrando as soldas;
2) limpar imediatamente ao usar jogando água quente;
3) se usar detergente de cozinha, jogue água quente em seguida para minimizar resíduos de sabão;
4) a cada 1 ou 2 meses limpar de forma mais intesa com detergente próprio, como o Cafiza (mostrado no vídeo) ou o Breville (da Tramontina), mais econômico.
5) existe um desse com uma camada apenas que minimiza contaminação e entupimento (no site Ali), mas deixa um pouco mais de resíduo na xícara. Usei o meu até que quebrou as soldas pelo mau uso que falei ao limpar.
Espero ter ajudado.
Acho q vc não veio parar nesse vídeo para aprender alguma coisa, pois já sabe muito.
Kkkkkkkk
Parabéns pela dica.
Eu fazia td isso, só não usei esses produtos específicos q vc falou (crafiza ou breville)
Mano não sei se mais alguém sente isso, mas os vídeos do Thales são mó relaxante kkkk. A trilha sonora, a "identidade" do canal, até a voz dele... mó terapia.
Passa um cafézim pa nois ai Thales! Tamo junto.
😂 Que comentário maneiro! Que bom que o canal te passa isso, irmão! Abração!
Maneiro mesmo. Gostei mais ainda reduzindo a velocidade de reprodução para 0,75x. Não é uma crítica, apenas uma preferência sensorial particular. Testei com 0,50x, mas alguns trechos ficaram distorcidos.
É aquela historia, nunca é tarde para ter novas experiências, seja no café, comidas, viagens...
Uso o filtro de inox e coloco a água intercalando e sempre próximo ao centro. Fica muito bom.😊
Não sei.. ainda tenho um pé atrás... Thales, faz um vídeo com coador de pano! Abç e obrigado!
Me parece que os filtros de Inox variam bastante de modelo pra modelo, embora não tenha utilizado nenhum ainda. Mas a proposta é muito boa, principalmente pensando em não gastar mais com filtro e gerar uma pegada ecológica menor. Mas uma dúvida que eu tinha foi respondida no vídeo, que era sobre as partículas na xícara. Excelente vídeo, Thales! Curti esse estilo de react.
Muito interessante a ideias de usar métodos diferentes para fazer café, especialmente aqueles que você possa possa nunca ter usado. Especialmente falando falando para pessoas como eu que esta começando como um hobby.
De tempos em tempos eu limpo o meu pour over da Bialletti com água pressurizada (com essas máquinas lavadoras wap). Foi a única forma que descobri para remover até as partículas mais finas. Ele fica novo!
Salve salve Thales 🙏🏻, vídeo muitíssimo interessante, e a cena de vc colocando a filtro entre a prensa francesa e o Melita ficou de uma classe impressionante, algo simples e muito ilustrativo, como vc imagina o comparativo do café desse filtro de inox com a aeropress? Muito obrigado e parabéns pelo seu trabalho!
Eu estou entrando nesse mundo dos cafés especiais e métodos de extração, realmente também sou fan de coados (filtro de papel). Fiquei um tempo sem usar minha cafeteira italiana, até por questão do excesso que fica no fundo da xícara. Mas depois de ver uma dica de cortar um melitta e colocar como filtro na cafeteira italiana achei que ficou mais interesse, agora pelo menos 1 vez por semana utilizo esse método. Parabéns pelo vídeo do coador de inox.
Boa noite Thales. Eu tenho um desse, como já comentei, e acho interessante. Prefiro o filtro de papel, ou mesmo a prensa francesa. Mas quando quero fazer um café diferente, eu utilizo esse método. Valeu 👍
No trabalho eu uso um filtro de inox portátil com café moído no timemore. Acho bom pra fazer uma xícara individual, tipo uns 150 ml.
Muito bacana o vídeo. Boa sacada de vcs. Eu coloquei o pid conforme o video do Thales e Regis, desabilitando o termostato do vapor. Se posso compartilhar, usando a temperatura de extração em 93 graus acumula rapidamente vapor e tenho que aliviar um pouco esse vapor antes de retirar o portafiltro para reutilização. Sendo assim, essa temperatura na parte da extração sendo mais elevada que numa máquina sem pid, pode ser bem próxima da condição de vaporização mesmo. Assim como o matmoraes entendo que deve haver uma válvula de segurança para esse caso de sobretemperatura de vaporização. Seu vídeo me instigou a voltar e revisar essa parte do circuito da vaporização. De qualquer forma, o controle de temperatura com o pid alavancou bastante a qualidade do espresso, potencializando a capacidade dessa cafeteira. Abraços. Obrigado por compartilhar.
Issaaa! Só tem que ressaltar que jaja ele para de funcionar pois entope, não importa o quanto vc lave!!! Que bom que testou!!!
Thales, experimenta fazer uma quantidade maior de café nesse coador, os fines vão entupindo a telinha e o café leva horas pra passar... Já passei muita raiva usando com café moído no Hamilton beach, mas agora com o timemore c3 a vida melhorou muito! Obrigado pelas dicas !
Comprei e é muito bom....
Para tirar a borra eu viro e bato como se fosse a retirada da borra do café expresso e jogo o restante da água quente nele, para limpar.
Tenho um filtro inox comprando na shopee, não tem esses furos embaixo e ja com suporte tipo Melitta, sinceramente, que mais uso para coados!
Queremos um vídeo com Sifão! =D
Olá Thales, sigo seu canal no TH-cam há um ano. Já tinha alguma experiência com coados e gosto do que você não gosta: da prensa. Mas cheguei a ti quando buscava fazer uma boa escolha de maquina caseira de expresso e confesso que desde então não parei, comprei uma oster (hoje não totalmente satisfeito), na versão sem o reservatório de leite, um bom moinho para expresso, um porta naked, e aperfeiçoei um bocado a técnica.
Sou muito grato a ti, por isto e por toda a didática e carinho que dedica aos vídeos. Mas, meu caro, para além de agradecer, quero pedir uma opinião.
Estou disposto a melhorar meu setup e como moinho já esta no melhor que posso pagar, passei a pensar na máquina. Estou em dúvida sobre a Oster Xpert a Breville ou a Gaggia Classic. Tenho tendido para a gaggia, mas confesso que cheguei no limite da minha capacidade de julgamento sobre elas.
Poderia me ajudar?
Faaala Thales... já tive um e joguei fora!! O meu era com parede dupla de inox. Com o tempo entope e nada limpa! Tentei quase tudo. A única coisa que deu certo foi limpar com uma Wap.
Desde que comprei esse coador meu vício em café aumentou drasticamente 😅 ADORO o meu!
Eu adoro o café feita na French Press. Meu preferido. Gosto da oleosidade e do café encorpado mas sem amargor. Comecei a gostar muito também do café estilo Turco. Fica uma delicia. Sempre vejo esse filtro de alumínio. Vou comprar um para testar.
É de inox, não de alumínio.
Eu gosto muito desse filtro, inclusive foi o primeiro método que comecei a fazer em casa, uso a mesma receita para o melitta, inclusive acho que seria interessante tu fazer um vídeo dando dicas de como aproveitar melhor esse método.
Po mano, ele deu essa reposta no vídeo (pelo menos pra esse café especificamente). A receita do melitta resultou em subextração, então ele aumentou a temperatura, diminuiu a moagem, e fez o despejo em duas etapas (como ele faz no v60).
Eu só consegui usar esse filtro retirando a malha mais fina, interna. Mesmo alterando a moagem, ficava superextraído
Depois do expresso, se tornou o meu método preferido.
Filtro de papel demora mais, ele é mais fechado. Nos de aço inox, a trama é mais aberta e você consegue ver mais os buracos.. eu tive esse filtro de aço inox, e era bem rápido.. não chegava a extrair como eu queria. Além de deixar um gosto metálico no café. Acabei me desfazendo.
Seria muito bom comparar fazendo com uma V60 também, voce vai perceber que é notória a diferença, um baita gosto de metal. Eu fiz uma oficina de café recentemente e a gente fez esse teste, o café ficou horrível no inox comparado ao mesmo feito com a V60. Sem essa referência o gosto deve ter ficado OK.
Mais um ótimo vídeo com suas impressões! Parabéns!
Agora.... Achou "interessante" esse método?! Mmmm sei... Pra mim "interessante" é um ruim que dá pra usar (muuuuito de vez em quando)...
Brincadeira!
Eu tenho esse método. Comprei aqui em SP, no bairro da Liberdade (Centro de Sampa) em uma daquelas lojas que vendem vários produtos importados - desde comida até produtos V60.
Nosso amigo Lucas Barista (Ora Pois, está em Pt), fez há bastante tempo um review e eu fiquei curioso. Quando achei, comprei - justamente pensando em "economizar" meus filtros V60 - e uso bastante... praticamente no café do dia a dia.
E é justamente o que vc comentou, fica entre a Prensa e o Melitta, mais pra Prensa e "quase limpo" como o Melitta...
Vlw! Abs!
Eu gosto desse filtro, mas com o tempo ele entope e eu nunca consegui desentupir
Eu senti um gosto inicial de metal. Bem sutil mas perceptível. Comparei com o V60 lado a lado, com tudo igualzinho, e não senti o sabor metálico. Também me dá impressão de um café com menos aromas.
Depois de usar mais, também percebi esse gosto metálico. Bem leve, mas tá ali.
Eu já usei 5 filtros de metal diferentes e as diferenças de qualidade e sabor são imensas. Um desses que vem de brinde no Aliexpress não consegue chegar em um bem construído. Além disso alguns usam somente metal e outros tem essa malha que o café passa muito mais fácil. Eu particularmente não uso os de malha porque a qualidade é pior.
Mt interessante, porém pra mim nada bate a prensa francesa. Curto o café brutao! Kkk, tem um método de extração na prensa do james Hoffman sensacional, uso no dia a dia.
Como seria esse método ? Acho que tô errando na minha
Esse é o meu método de todos os dias há dois anos já. A economia no custo de filtros de papel já é o suficiente para justificar o método. Eu gosto do sensorial dele bastante também. Quando quero um café mais leve eu vou a uma cafeteria.
A limpeza eu não acho que qualifica como um ponto negativo, porque ele deixa resíduos/borra da mesma forma que um espresso deixa. Você só precisa de um recipiente para acumular e depois você pode dispensar no lixo. Eu acabo jogando em saquinhos de papel de padaria, dois ou três, para não vazar no lixo.
Qual é esse modelo/marca de coador?
Eu tinha 200% de preconceito com esse filtro, agora certeza vou comprar pra testar meus Starbucks kkk
O surpresa era o laranja e mel?
Acabei comprando um filtro de inox e o dessa marca que comprei (que nem lembro mais qual era) o café fica bem arenoso, bem mais que o café que faço na prensa francesa da Timemore. Não sei nem o que vou fazer com esse filtro porque pra fazer café não serviu.
Fala não sou Barista, tudo na paz.
Cara tava vendo aqui teu primeiro vídeo do canal, e fala para gente, quem é esse tal de (Marcos) e oq tu fez com aquela máquina de café expresso..!?
Um forte abraço meu querido..😅
Olá Thales, Tenho um filtro de inox que tem pezinho e não tem furos no fundo como o que você usou, não passa nada de resíduo e fica muito bom, gosto mais do que a prensa que é o que eu usava antes e o funil de papel que abandonei a tempos. Tenho vontade de comprar um TIMEMORE C2, você acha o C3 melhor?
Tenho o C3 e pela diferenca de preco aqui pra mim(25 dolares can) achei melhor pegar o C3, mas n parece ter MUUUUUITA diferenca nao....tem video dele comparando
Oi Thales, saindo um pouco do filtro inox, só gostaria de parabenizar o cenário, a qualidade do vídeo, das cenas, edição e da iluminação. Está tudo top de linha mesmo, de início não reconheci o cenário com a cortina fechada atrás, mas ficou muito bom mesmo, parabéns pelo trabalho. Eu tendo fotografia e café como hobbies não consigo deixar de assistir nem uma semana. Uma sugestão de vídeos para os não só amantes de café seria mostrar um pouco do seu estúdio, equipamento, iluminação etc. Se não me engano você mostrou um pouco quando trocou para o nova canon, mas não muito sobre o restante dos equipamentos! Mas é isso, muito sucesso sempre! Abraço
Thales tava vendo aqui alternativas baratas a Kruve para remover os fines, apenas remover os fines da moagem, sabe de algum? Tava vendo uns no ali express mas não encontrei análises
Compra um daqueles infusores de chá, resolve bem.
Você também usou o click 18 do C3 nessa última versão q ficou mais acertado?
isso!
Thales ou algum amigo nos comentários..
Alguém já usou o moedor da Icafilas?? Peguei no aliexpress por 340, visualmente ele parece o kingrinder k4 ou k6 com regulagem externa, pelo que vi tem menos cliques, a moz dele tem 7 rebarbas e é de 40mm. Não achei nenhum review dele e espero não ter feito mal negócio
Eu comprei também, não acho ele adequado para espresso, tive que moer nos cliques 2 a 6, o que é muito pouco num moedor de 60 cliques por volta. No coado, preciso testar mais. Minha impressão inicial é que gera muitos fines, tende a amargar um pouco, mesmo em moagens mais grossas. Mas pelo valor e pelo ajuste externo, pode ser uma boa alternativa ao Timemore C2 e C3.
Pra quem tem, a máquina de lavar louças limpa muito bem esse filtro.
Qual click vc usou no timemore ?
Meu Deus vc assistiu o vídeo ? Ele fala no vídeo cara ...🤦🏻♀️
ta parecendo que ele tem 2 metros de altura heheheheh
O vídeo por si só diz tudo. Prático por dispensar o filtro de papel mas exige lavagem pós-uso.
E uma dica de mãe: deixe a borra de café ir pelo ralo da pia. Ela ajuda a não acumular gordura no encanamento. "Isso é comprovado cientificamente".
Você fala demais a resposta se bom ou ruim só q interessa kkkk
Quem perguntou? Hahahaha
Coador de pano, faz o vídeo.
Nunca gostei, sempre achei coisa de preguiçoso. Você só reforçou meu preconceito hahahaha, review válido, não compraria esse método.
Preguiçoso? Por quê?? Pelo vídeo dele, dá um puta trampo para limpar... rs
preguiçoso é vc que nao experimentou e ja está julgando
@@jarbas4641 toma uma água aí amigo. Tá muito alterado.
@@eduardo_gama tmj meu amigo tomei e ja me sinto melhor obrigado pela recomendaçao ok um abraço