這是一道香氣十足的庶民小吃 教你在家用電鍋燉煮出冬瓜排骨酥湯 簡單方便又美味 / 莊師傅的廚房
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- 這次要來分享的是湯品做法 這是一道庶民小吃菜名叫做冬瓜排骨酥湯 要如何煮才會冬瓜軟甜肉嫩滑口現在告訴你 食譜比例說明請看下方↓
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冬瓜排骨酥湯3人份
食材 :
冬瓜300g
豬排骨酥300g
蒜頭10g
紅蔥油酥10g
香菜末10g
調味 :
雞骨高湯1200cc
米酒1匙
白胡椒粉1小匙
鹽1匙
糖1匙
醬油10cc
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![Do this with winter melon and eggs,You won't get fat if you eat more， [Awesome] ，Incredible❗healthy](http://i.ytimg.com/vi/OK1PJ2YHlJM/mqdefault.jpg)
莊師傅您好，我今天做了這道電鍋料理～冬瓜排骨酥湯，用電鍋燉 真的太方便了，我就差沒放香菜，老公下班等不及開飯，就先試吃了一碗，直呼❤有像喔 味道也很棒！
自己也很開心❤跟對了老師❤，外鍋兩杯水，排骨真的很軟綿！
謝謝🙏莊師傅的教學示範及分享，對久居海外的遊子們，也能三不五時 品嚐台灣古早味，真的非常感謝🙏⋯．．🇨🇦。
你好棒。我們一起加油喔。請幫忙分享謝謝你。
OK 沒問題👌，好東西、好方法 當然要和好朋友分享😊。
自己設定兩、三天 就學做一道菜，不管有幾分像，總能豐富 自己的老年生活， 增添樂趣、保持求知的動力～老朋友們 ♥️大家跟著莊師傅 一起動起來♥️！
我是個年近花甲的老頭，常看您的視頻開始學作菜，增進全家的歡樂，由衷感謝您。
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好吃的冬瓜排骨湯，簡單易學，營養美味，夏天吃冬瓜最消暑，全家都喜歡，老少咸宜，謝謝師父，按讚！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
簡單美味的湯品電鍋料理，讚拉！莊老師無私分享謝謝您！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
太棒了！冬瓜排骨酥湯做法簡單又好吃，莊老師無私教授謝謝您👏👏👏
試試這樣煮，你會喜歡喔。
師傅您好！感謝您教.導的非常清楚，感謝🙏
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅本家好,冬瓜是夏天的好食材,謝謝你的分享,感恩有你！🤞🌹👍
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊老師難得介紹這麼簡單的料理 👍👍👍
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
做了這道菜，非常地古早味很好吃～感謝莊師傅～
你好棒，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
剛好今天我姑姑也教我這道菜，真巧！
看來不找一天做做看不行了😋
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
讚！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
这道冬瓜排骨汤超赞。
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
想吃冬瓜封
試試這樣煮，你會喜歡喔。
炸排骨可以更換炸雞塊嗎？
可以， 也需要縮短燉煮時間喔
@@Master-Zhuang 謝謝老師
莊師傅，請教，煮冷凍水餃，有什麼要注意的嗎？水餃要不要先拿出來退冰？還是不退冰直接下鍋即可？是冷水就下鍋，還是水開了才下鍋？
1.水餃不用退冰 2,水開了才可下鍋喔
@@Master-Zhuang 了解，謝謝
請問師傅菜豆粥怎麼煮?
請先參考這支影片爆香後再加入菜豆即可喔th-cam.com/video/Bd-Eu3tEa9Y/w-d-xo.html
想問師傅如何排骨不掉粉
建議用電鍋燉煮和蒸籠蒸煮，這樣湯汁不會大滾才不易掉粉，試試這樣煮你會喜歡喔。
冬瓜可以改用白蘿蔔嗎?
可以，可依各人喜好做調整喔
莊師傅你好 目前遇到的問題是排骨酥的粉皮都掉光了 有什麼好的方法避免嗎？
影片中燉煮的時間剛好，所以粉皮不會掉很多，因燉煮時間過久粉皮就會掉很多喔
您的粉，您的方法。
師傅，請問沒有大同電鍋的話可以用煮的嗎？怎麽煮比較好
湯汁沸騰後轉最小火，蓋鍋蓋煮40分鐘即可喔。
可以知道菜刀的牌子嗎 🙏🏻🙏🏻莊師傅
請參考切菜刀介紹ibanana.biz/2vZRC
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅 很喜歡你的影片！
@@kawinglee5402 請幫忙分享謝謝你
可以買現成的雞高湯嗎?
可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝莊師父
請教紅蔥油酥跟紅蔥酥是不是同樣的只是說法不一樣而已
都一樣只是保存方式不一樣喔。紅蔥酥泡在紅蔥油裡叫做紅蔥 油酥，紅蔥酥瀝乾油份後保存就是紅蔥酥。
蒜頭沒油炸過
真得少一味
🙂
可依個人喜好做調整喔
酥? 别逗比了