Maestro soy una persona con discapacidad visual y por mi condición no he conseguido trabajo y estando aquí en Colombia he empezado hacer pan tipo venezolano y me alegra mucho sus videos por lo que me orientan aún más gracias infinitas y Dios le bendiga
Que rico de verdad que lo voy hacer para poder comer mi pan andino soy de Venezuela pero vivo en EEUU y no he logrado conseguir el pan dulce tal cual ud lo prepara gracias 🙏👍🇻🇪👏🏼👏🏼👏🏼
Buenas noches gracias maestro por sus conocimientos soy del tachira me gusta mucho la panadería y siempre quería aprender hacer el pan andino tradicional de allá y no había conseguido a un auténtico panadero andino que lo hiciera gracias Dios lo bendiga cuándo hace el camaleón por favor 😢 gracias mil bendiciones 😘 🙏 para usted y su familia 😂❤
Gracias paisano por el apoyo , sigue a pie de letra la receta y obtendrás un buen pan andino, cómo de nuestra tierra , bendiciones, gracias por el apoyo
Maestro soy nuevo en su canal, estamos arrancando con mi esposa una panadería artesanal venezolana y me gustó este pan... tengo una duda sobre que es la esencia de leche ya que no aparece en amazon, y como puedo reemplazarla? Gracias por tan buena información
Buenos días profesor saludos, por favor para cuando nos enseña a realizar el pan camaleón con el prefermento Talvina, pan insignie del Edo Táchira. Éxitos. Gracias
Hola saludos puedes usar solo levadura El prefermento es una masa que se hace de un día para otro Y se usa para darle fuerza ala levadura En el canal hay un vídeo explicativo Sobre el prefermento y las levaduras Gracias por participar
Maestro disculpeme pero mi duda es la hidratacion que lleva esa formula , apenas el 28% sumando la mantequilla ,el huevo,las esencias , apenas llega al 34% ¿ será que los 300 gr de azucar tambien cuentan como hidratación ?
Buenas noches, como siempre muy satisfecha con sus vídeos, tengo una pregunta que hacerle, si quiero dejar el pan en reposo para el otro día, que cantidad de levadura le agrego y de pie, por favor tengo esa duda, gracias
Saludos, el pan le queda muy bueno de un día para otro , seia 10 gramos levadura fresca sin pie,boara hacerlo a las 6 pm y hornea a las 6am, gracias por el apoyo
Me gusto mucho la receta, estoy aprendiendo panaderia y desconozco algunas cosas, me puede orientar que es el prefermento que aplico de trocitos? Comoblo prepro?
Maestro changa que muy buenas tardes espero esté muy bien si me permite le quiero hacer una pregunta Usted da clases presenciales ? Si da las clases como me.puedo comunicar con usted. Quedó atento
Hola buenas tardes e intentado hacer el pan en tres oportunidades y exelente de sabor pero el pan se me abre por un costado cuando está Fernando no se que pueda ser
Hola saludos De que parte me escribes Te pregunto se abre en el horno o cuando esta en crecimiento estas usando la levadura adecuada como explico en el video Gracias por el apoyo
Muchas gracias maravillosa receta las ganas de comerme un pan de leche uyyyy delicioso...Que es el pre fermento? Cómo se puede hacer? Se puede hacer el pan de leche sin pre fermento?
Buenas tardes alguien que me ayude por favor con esta receta salieron 4 panes al maestro si solo quiero hacer dos corto todos los ingredientes a la mitad ?
Buenas tardes , tengo una consulta no consigo la esencia de leche , SOLO consigo de leche condesada o de tres leches podria usar uno de esos o como podria sustituir ese ingrediente por favor ?
al igual como la esencia de vainilla, Es un saborizante con sabor a leche, se consigue en las tiendas de repostería, se usa para aumentar o reforzar el sabor de la leche en el pan
@@marbelyurbina4491 es como la esencia de vainilla pero de leche, se compra en tiendas de repostería pero si en sus países no existe no importa el maestro la usa solo para realzar un poco mas el sabor de la leche en el pan.
un prefermento es un iniciador de fermentación, su función es desarrollar un sabor y aroma más complejos y exquisitos a partir del trigo, Aquí esta la receta th-cam.com/video/UPVvTQ2oF_I/w-d-xo.html
Maestro soy una persona con discapacidad visual y por mi condición no he conseguido trabajo y estando aquí en Colombia he empezado hacer pan tipo venezolano y me alegra mucho sus videos por lo que me orientan aún más gracias infinitas y Dios le bendiga
Ánimo adelante, que bendición, saludos, Dios le bendiga
Hola maestro como se hace el pre fermento? Que se necesita para este pan? Estoy fuera del país y extraño el pan andino
Por favor explique o donde está lo del pre fermento gracias
Maestro gracias por impartir sus conocimientos Dios lo bendiga y le prospere en todo lo que haga
Que rico de verdad que lo voy hacer para poder comer mi pan andino soy de Venezuela pero vivo en EEUU y no he logrado conseguir el pan dulce tal cual ud lo prepara gracias 🙏👍🇻🇪👏🏼👏🏼👏🏼
Muchas gracias por sus fórmulas, Dios lo bendiga siempre. Saludos desde Colombia i.ibague .
Muy buen pan maestro gracias un saludo desde Venezuela
Bienos dias me encantan sus recetas, desde venezuela gracias
Bendiciones chef,y felicidades,eres grande gracias x el aporte de sus conocimientos,y nuevamente gracias y bendiciones
Jehová me lo bendiga,sus explicaciones son exelente gracia
Amén, gracias por participar, saludos
Que buenas sus enseñanzas, se aprende rapido
Siemore he querido aprender pan y este dulce aun más, nunca lo he hecho voy a intentar para ver si me queda asi de rico . Gracias por el video
Excelente canal ! Agradecido !
Saludos, gracias por el apoyo
Excelente clase, gracias por compartir.👍
buenas tardes maestro una pregunta si esta bien 300 gs de para un kilo harina no queda dulce o es un pan dulce mucas gracias
Buenas noches gracias maestro por sus conocimientos soy del tachira me gusta mucho la panadería y siempre quería aprender hacer el pan andino tradicional de allá y no había conseguido a un auténtico panadero andino que lo hiciera gracias Dios lo bendiga cuándo hace el camaleón por favor 😢 gracias mil bendiciones 😘 🙏 para usted y su familia 😂❤
Gracias paisano por el apoyo , sigue a pie de letra la receta y obtendrás un buen pan andino, cómo de nuestra tierra , bendiciones, gracias por el apoyo
Muchas gracias por compartir sus conocimientos nunca escuché prefermentp ni esencia de leche una explicación por favor gracias desde España
Gracias maestro
Bendiciones
Maestro como ha go el
Prefermento desde valencia eligio leal
Maestro soy nuevo en su canal, estamos arrancando con mi esposa una panadería artesanal venezolana y me gustó este pan... tengo una duda sobre que es la esencia de leche ya que no aparece en amazon, y como puedo reemplazarla?
Gracias por tan buena información
Maestro espero se encuentre bien. Una pregunta. Esa esencia de leche es de lo mismo que esencia de leche condensada? Saludos desde mexico.
Buenos días profesor saludos, por favor para cuando nos enseña a realizar el pan camaleón con el prefermento Talvina, pan insignie del Edo Táchira. Éxitos. Gracias
Hola saludos si pronto. Lo vamos hacer gracias por participar
que contiene el fermento es necesario agregarle o solo colocarle levadura
Hola saludos
puedes usar solo levadura
El prefermento es una masa que se hace de un día para otro
Y se usa para darle fuerza ala levadura
En el canal hay un vídeo explicativo
Sobre el prefermento y las levaduras
Gracias por participar
Gracias profesor, estoy haciendo el curso de panaderia basica y estoy empezando, ya tiene un nuevo suscriptor @@Alejomaestropanadero
Gracias por sus enseñanzas Otra suscriptora más Maestro tendrá la receta de la Acemita Tocuyana?
Amigo soy panadero pero no tengo mucha espierecia de Maracaibo Zulia
Siempre se le agrega fermento. Que función tiene en la mada
Excelente explicación del pan de leche. Por favor me puede enviar los ingredientes para el orefermento y como se Prepara. Gracias de antemano.
Maestro disculpeme pero mi duda es la hidratacion que lleva esa formula , apenas el 28% sumando la mantequilla ,el huevo,las esencias , apenas llega al 34% ¿ será que los 300 gr de azucar tambien cuentan como hidratación ?
Excelente maestro. Quedaron bonitos. hable sobre el presupuesto y demás aspectos economicos de hacer esta receta, con visión comercial.
Excelente !!
Hola maestro alejo viendo los videos una pregunta pan de mantequilla es igual q este con escencia de mantequilla
Cómo se preparan o donde se consiguen
Hola Sr Alejo una consulta es obligatorio trabajar con el prefermento o con solo la levadura es suficiente
Saludos, se puede solo con levadura , pero con preferente sale mejor el pan
Hola maestro me gustaría mucho que nos enseñara a preparar el pan de bolita venezolano
Buenas noches, como siempre muy satisfecha con sus vídeos, tengo una pregunta que hacerle, si quiero dejar el pan en reposo para el otro día, que cantidad de levadura le agrego y de pie, por favor tengo esa duda, gracias
Saludos, el pan le queda muy bueno de un día para otro , seia 10 gramos levadura fresca sin pie,boara hacerlo a las 6 pm y hornea a las 6am, gracias por el apoyo
@@alexiscalderon6098 gracias por el apoyo
@@alexiscalderon6098 hola alexis una pregunta con esta receta puedo hacer las piñitas
Con esta receta puedes hacer el pan pinita, saludos
@@Alejomaestropanadero muchas gracias por responder maestro
Maestro como se hace la masa madre.me gusta su pan soy de venezuela 😊
Me gusto mucho la receta, estoy aprendiendo panaderia y desconozco algunas cosas, me puede orientar que es el prefermento que aplico de trocitos? Comoblo prepro?
Buena receta mi gente saludos desde Seattle pero de 🇻🇪💪🙏💪🙏💪🙏
Una duda la leche líquida es caliente o fría por favor bendiciones
Saludos, leche tibia, gracias por el apoyo
Si lo hago con harina instantánea cuanto puedo usar
Que hermoso coloquen la receta porfavor
Que es es la esencia de leche y mantequilla donde la puedo conseguir? gracias por los videos!
Buenas noches maestro cuando hace el pan de mantequilla dulce
Sr alejo como hago el.prefermento
Maestro changa que muy buenas tardes espero esté muy bien si me permite le quiero hacer una pregunta
Usted da clases presenciales ? Si da las clases como me.puedo comunicar con usted. Quedó atento
Dios te bendiga cómo realizas el prefermento
Hola! Qué es la esencia de leche?
la esencia de leche es igual a la de vainilla pero con sabor aroma y sabor a leche es para acentuar mas el sabor del pan.
Maestro una pregunta he oído que la sal no se pone junto con la levadura porque no deja crecer el pan es cierto o no
Eso es correcto
Hola buenas tardes e intentado hacer el pan en tres oportunidades y exelente de sabor pero el pan se me abre por un costado cuando está Fernando no se que pueda ser
Hola saludos
De que parte me escribes
Te pregunto se abre en el horno o cuando esta en crecimiento estas usando la levadura adecuada como explico en el video
Gracias por el apoyo
Hola gracias por la receta ❤ me podria decir que es la esencia de leche y donde la puedo conseguir ? Por favor
no es lo mismo, pero podra probar a ver que tal queda, la esencia de leche es para acentuar mas el sabor de la misma en el pan
Hola buenas tardes maestro saludos desde chile.. He hecho algunas de sus recetas pero se me demora mucho en subir el pan. El clima influye?
Saludos, así es la temperatura influye, el frío se demora en salir el pan, temperaturas altas es más rápido, gracias por participar
Buenos días como se realiza el prefermento por favor?
Hola saludos
En el canal hay un vídeo explicativo
Sobre las levaduras y el prefermento
Puedes verlo
Gracias por participar
Muy bueno si video
Maestro y para hacerlo industrial con sobadora y mojadora, como seria la receta del pan andino?.
La receta del pan piñita saludos le escribo desde Virginia Estados Unidos gracias
Hola saludos En el canal hay un video explicando como hacer el pan piñita
Gracias por el apoyo
3:16 Explique cómo o dónde esta los ingredientes del prefermento gracias
Muchas gracias maravillosa receta las ganas de comerme un pan de leche uyyyy delicioso...Que es el pre fermento? Cómo se puede hacer? Se puede hacer el pan de leche sin pre fermento?
th-cam.com/video/UPVvTQ2oF_I/w-d-xo.html aquí tienes el video del prefermento
Saludos, cuantas veces se pueden usar los guantes?
Saludos, cada vez que vayas a amasar ya que son desechables y se rompen al quitarlos o al amasar muchas veces se rompen, Gracias por el apoyo
Que es es la esencia de leche y donde la puedo conseguir?
Como hacer el fermento un día anta o que
Buenas tardes alguien que me ayude por favor con esta receta salieron 4 panes al maestro si solo quiero hacer dos corto todos los ingredientes a la mitad ?
Eso sí es un pan andino..
Perdóneme, que clase de harina
Buenos dias saludos ..... Como se hace el prefermento por favor gracias
th-cam.com/video/UPVvTQ2oF_I/w-d-xo.html aquí tienes el video del prefermento
Bnas tardes tengo una duda mi pan quedo un poco arrugado
Pudo haberle faltado más horneado
Raquítico yo le pondría anís chiquito 😊
Maestro cuando nos enseña pan de coco
Buenas tardes , tengo una consulta no consigo la esencia de leche , SOLO consigo de leche condesada o de tres leches podria usar uno de esos o como podria sustituir ese ingrediente por favor ?
se consiguen en tiendas de repostería pero si no la consigue no importa su función es realzar mas el sabor a leche
Hola, tambien quisiera saber qué es la escencia de leche.. ALguien sabria decirnos? Por favor.. Muchas gracias.
al igual como la esencia de vainilla, Es un saborizante con sabor a leche, se consigue en las tiendas de repostería, se usa para aumentar o reforzar el sabor de la leche en el pan
Cuando tendremos la receta de ese pan sabroso de manteqilla ?
Cómo se hace el pan de leche pequeńo el que queda crujiente
Yo también quiero ese parami nieto le encanta
Yo también quiero ese de leche
Pan de leche duro crujientes pequeño
Por favor maestro quiero hacer su receta de pan pero no se como se hace el prefermento por favor me podrias ayudar
Aquí esta la receta th-cam.com/video/UPVvTQ2oF_I/w-d-xo.html
Prefermento? Masa madre es igual a eso?
ESA ESENCIA DE LECHE DE DONDE SE SACA
Tengo la misma pregunta
@@marbelyurbina4491 es como la esencia de vainilla pero de leche, se compra en tiendas de repostería pero si en sus países no existe no importa el maestro la usa solo para realzar un poco mas el sabor de la leche en el pan.
maestro que funcion cumple el prefermento
un prefermento es un iniciador de fermentación, su función es desarrollar un sabor y aroma más complejos y exquisitos a partir del trigo
Maestro esa masa puede llevar sobadora
Y ese pre fermento?
un prefermento es un iniciador de fermentación que básicamente consiste en una masa, aquí le dejo la receta th-cam.com/video/UPVvTQ2oF_I/w-d-xo.html
Hola saludos
Excelente
Gracias por el apoyo
Cual es esa esencia de leche?
es como la de vainilla, pero con sabor a leche es para acentar o marcar el sabor antes mencionado
Que es prefermento.?
th-cam.com/video/UPVvTQ2oF_I/w-d-xo.html aquí tienes el video del prefermento
Prin prin😇🙏
Hola discupa que es lo ultimo que le echo que es efermento gracias❤
es prefermento, th-cam.com/video/UPVvTQ2oF_I/w-d-xo.html aquí tienes el video del prefermento
Soy Carlos Suárez me gusta hacer pan quisiera aprender hacer el pan de leche
Que es prefemento
un prefermento es un iniciador de fermentación, su función es desarrollar un sabor y aroma más complejos y exquisitos a partir del trigo, Aquí esta la receta th-cam.com/video/UPVvTQ2oF_I/w-d-xo.html
Maestro Dios lo bendiga desde ecuador aqui no existe esencia de leche
Maestro, el pan ee maiz..?
Que delicioso
😂pan de mantequilla pa cuando???
MAESTRO PODRÍAN ENSEÑARNOS COMO SE HACE EL PAN TUNJA EL QUE ES COMO UN CARACOL COMO UN GOLFEADO POR DECIRLO ASI
No dio las cantidades de los ingredientes😮
Hola saludos
En todos los vídeos
Se explica paso a paso como hacer
La receta
Cualquier duda hágamela saver
Gracias por participar