Buenas noches maestro alejo, saludos desde el Táchira, pata mi es muy grato ver sus vídeos, vi el primero por casualidad y me encanto la manera tan sencilla y muy explicativa, para mi es de gran ayuda,gracias y muchas bendiciones
Saludos profe Alejo desde Maracaibo , Venezuela muy didáctico sus enseñanzas he aprendido mucho viendo sus videos, Estoy haciendo El Curso de Maestro panadero en el Inces y sus videos me han ayudado a complementar y poner en práctica lo aprendido.
Le felicito por su contenido, se me hace agua la boca de ver esos deliciosos panes. Me gustaría saber donde puedo encontrar las esencias que utiliza?? Muchas gracias
@Alejomaestropanadero desde la ciudad de Autin Texas, la verdad es que me fui muy joven y nunca he podido encontrar pan tan bueno como el andino. No sé si podré encontrar esas esencias aquí?? Pero si lo hago intentaré hacer algo parecido a lo que enseña. Muchas gracias
Hola saludos si lo quieres sacar el mismo día 3 gramos De un día para otro 1 gramo es suficiente De pendiendo el clima si hace frío 2 % es suficiente Gracias por el apoyo
Buenas noches maestro alejo, saludos desde el Táchira, pata mi es muy grato ver sus vídeos, vi el primero por casualidad y me encanto la manera tan sencilla y muy explicativa, para mi es de gran ayuda,gracias y muchas bendiciones
Saludos Profe, ya me gradué de Maestro Panadero, y quiero agradecerle sus enseñanzas porque me sirvieron de mucho,
Gracias x la receta y x tan buena explicación.
Salud y suerte
excelente explicación. Saludos desde Venezuela
Gracias maestro.... saludos de Alicante España 🎉🎉🎉
Gracias por participar
Me gusta desde venezuela
Muy buenos maestro
Saludos profe Alejo desde Maracaibo , Venezuela muy didáctico sus enseñanzas he aprendido mucho viendo sus videos, Estoy haciendo El Curso de Maestro panadero en el Inces y sus videos me han ayudado a complementar y poner en práctica lo aprendido.
saludos amigo soy de Maracaibo dónde consigo información del inces?
Gracias por compartir
Gracias por sus conocimientos y por compartir espero hacer pronto ése pan ❤
Felicitaciones excelentes sus explicaciónes.
Saludos desde Colombia
Gracias amigo por tus resetas
Buenos dias el prefemento es la misma masa gusrda oara el dia siguiente o es biga, esponja o poolish maestro?😊
Como preparo esa masa de prefermento para saber
Le felicito por su contenido, se me hace agua la boca de ver esos deliciosos panes.
Me gustaría saber donde puedo encontrar las esencias que utiliza?? Muchas gracias
Hola saludos
Las esencias se consiguen donde venden productos para panadería
De donde me escribes
Gracias por el apoyo
@Alejomaestropanadero desde la ciudad de Autin Texas, la verdad es que me fui muy joven y nunca he podido encontrar pan tan bueno como el andino.
No sé si podré encontrar esas esencias aquí?? Pero si lo hago intentaré hacer algo parecido a lo que enseña.
Muchas gracias
Ricoo me encanto
Buenos días Maestro, podría Usted enseñar la preparación de la acema dulce negra Tachirense? igualmente la acema de chicharrón? gracias.
Muchas gracias por sus videos maestro no puede hacer unos panes de pavo?
Amigo .. quisiera saber que tipo de queso usó? .. bueno no he visto el vídeo completo espero que lo mencione..
buenas, que tipo de queso utilizo para esta receta?
Amigo buenos días por casualidad usted sabe la preparación de las asemas caracheras por favor
Qué ricos
Buenas noches mi estimado que es el prefermento y como se prepara?
exito subir la receta.muy bien.
Gracias por el apoyo
Ola cual es la reseta del precervento
Maestro de dónde es usted? Porque los panes que hacé son los de mi tierra querida el Táchira 🤔🤔
Hola saludos
Si soy de San Cristóbal
Ed. Táchira donde se hacen los mejores panes Andinos
Gracias por el apoyo
Gracias por la recetas , si se quiere vender como hago para calcular el costo para la venta
Maestro muy buenas tardes dispense pero no veo la receta del prefermento sería muy amable de indicarme en qué preparación lo encuentro. Por favor
Exactamente, tampoco el no dice como es el prefermento 😔
Me imagino que el prefermento es el mismo piecito, pata o masa madre verdad maestro 🤔
Hola saludos
Excelente pregunta
Positivo ese es el prefermento
Gracias por el apoyo
Saludos don Alejo, que diferencia tiene esta receta con el pan andino que veo que cambia de 50 de levadura a 20 de levadura!
buenas, si no tengo levadura fresca como sería la técnica con levadura seca?
Y si no tengo esencia de queso, mantequilla y fermentado, igual lo puedo hacer ?
Saludos amigo maestro una pregunta si es levadura seca, cuanto seria para un kilo, le agradezco su pronta respuesta
2%
Hola saludos si lo quieres sacar el mismo día 3 gramos
De un día para otro
1 gramo es suficiente
De pendiendo el clima si hace frío
2 % es suficiente
Gracias por el apoyo
Cuánto es de levadura seca??? Por favor gracias 💪💪💪🙏🙏
segun se es 3 a 1 es decir si el dice q de levadura frasca son 20 gr entoces de levadura seca serian mas o menos 6.5
Gracias
Maestro excelente pero cuadre bien el volumen que se escucha muy pasito
Se escucha perfecto...
Maestro sí le colocó el prefermento para que le vuelve a hechar levadura 🤔🤔🤔🤔
Como seria una receta mas economica de ese pan, aqui en panama ese pan sale muy caro , para vender
AMIGO LA MASA LA PASA POR LA SOBADORA?
amigo haga el pecho e niña o ounto rojo
Nunca había visto una receta de pan con esa cantidad tan exagerada de sacarosa.😢
En venezuela , todo es posible