👋 Leo, thanks for sharing this simple but tasty dish 🤤 Will be a very presentable CNY dish with 发菜, dried prawns, dried scallops to pair with drinks 🍻🍷😜
@@starleo4126 yes, sure must be smaller pieces, else not enough for my family 😅 they can finish up all easily within 5 mins. Am thinking add some 蠔豉 will be better taste ya?
American supermarkets carry lea and perrins worcestershire sauce喼汁 or store/generic brands. You can find them in the condiments aisle. Hope you find all your sauces.
早晨Leo，買鯪鱼肉原來都有學問，今次又學到野，配蜆介醬是最佳拍擋，好食到停不到，正呀👍👍👏👏
其實都係手板眼見功夫，只要細心自然就總結得到，希望幫到大家啦。。
先like ,而看完廣告，來支持Leo 師傅先。
多謝支持。。
（蚬介鲮鱼球）正呀，係咁一边睇一边流口水
我今晚整（粉絲虾煲）两兄弟話好味，唔該你
哈哈哈，正一為食鬼，不過好啊，咁樣有動力去學習更多菜式啊。。
妳唔使客氣啦，之前我都講過，只要妳覺得煮好味道有成功感，自然人生就更有動力架啦，乜唔係嗎？
先like 咗先，夜D先慢慢品嚐😋👍
多謝支持先，呢條片睇晒，大家就可以將個傳統傳承下去架啦。。
做法真係好簡單的。。
而且重會有同大家分享點樣挑選新鮮魚滑既重點。。
又上咗一課👍鯪魚滑要帶菁籃色就新鮮，多謝Leo🙏🙏等你下個配合用蜆芥做的菜式😋😋
@@CWCFRANDY 唔使客氣，希望對大家有用啦。。
@@starleo4126 非常有用👍所以我喜歡你一邊煮一邊吹水 （分享烹飪竅門和知識）， keep it up 💪💪💪
@@CWCFRANDY 我覺得咁既形式先至可以讓大家更加入腦(當然，前題係大家係真係想付出時間學野先啦。)，多謝支持和欣賞，我會繼續努力的。。
👋 Leo, thanks for sharing this simple but tasty dish 🤤 Will be a very presentable CNY dish with 发菜, dried prawns, dried scallops to pair with drinks 🍻🍷😜
Yes！
無錯，用來送酒一流，不過要炸細粒D, 如果唔係好快食晒，哈哈。。
@@starleo4126 yes, sure must be smaller pieces, else not enough for my family 😅 they can finish up all easily within 5 mins. Am thinking add some 蠔豉 will be better taste ya?
@@ysimchan418 不要加蠔豉，本身蠔豉味會蓋過新鮮鯪魚味，再者就係口感不配合，也由於生熟過程不相同，所以是不適合的。
反而蝦米切碎同炸是最配合的。
妳想增加食味，還可以加入唐芹，這樣香氣比同芫茜梗更強一些，值得一試(當然我也雖過啦，我老媽就經常這樣做，所以我知道美味程度可以去到那裡)。
請參考。
@@starleo4126 👌Noted, thanks for the advice 🙏
@@ysimchan418 不用客氣，希望你能夠找到幸褔的味道。。
要自己親手剁才好味
外面買的魚鮫？那會好味？
跟我開玩笑🙃
妳未試過者，其實好多都夠新鮮就好味，可能妳買唔到靚既鯪魚滑。。
Yum 🙏🙏
多謝欣賞。
請問蜆介邊到買？謝謝👍👍👍
街市糧油雜貨店有賣。。
我係荃湾住
行過好多間～問！
都係話無！
我有少少唐宊
你可以話比我知係邊到買！
因为我好鐘意食係澳門食/每次我都會叫
@@妙盈茉莉 我係街市買架。
你要入去街市果D傳統糧油店問，先有可能有。。
影片中我都講過，宜家好少人識用蜆介呢種醬既用法，所以好多糧油店都無入貨。。
今日我去牛池灣街市都係十間只有一間有。。
食咗咁多年到而家至知原來蜆介係有現成買！😅
係有現成賣，不過未必道道都有得賣，要去傳統既糧油雜貨店先有可能有。
影片中都講左，宜家好少人識呢樣野。。
Maître ou peux on trouver cette sauce😊🙏
香港是在一般街市的傳統糧油店，你在法國的話，可能要去大城市的中超和糧油雜貨店才會有。。
英美應該容易找到，但法國可能基本沒有，你試下找網上的中式食材店或者e-Bay可能還容易一點找得到。。
好香好想食吖😋 但係我唔知咩係蜆介，要去超市搵下有冇先...(居住美國某地，曾經想買喼汁，問啲店員都唔識乜嘢係喼汁，不過我一啲都唔奇怪，就好似我唔知乜嘢係蜆介)😂
去中超糧油店(尤其是專專糧油雜貨店)問下，蜆介醬，是一種順德的特產醬料，是用蜆肉製作而成，特點是咸鮮酒香。。
如果實在找不到，可以改用我分享的泰式萬用醬醮食，也是非常配合的。
American supermarkets carry lea and perrins worcestershire sauce喼汁 or store/generic brands. You can find them in the condiments aisle. Hope you find all your sauces.
@@flolai6955 多謝熱心補充資料幫助大家。
@@starleo4126 謝謝你解釋，你講中我心中所想，我都想問你可否用自制泰式萬用醬代替。咁啱我雪櫃還有跟你Menu 泡制嘅泰式萬用醬，真好用👍😄
@@cf2758 good，暫時用住先，雖然唔係純正順德風味，但絕對可以係Fusion出好味道架。。
我唔係係影片成日講呢樣野乜？
只要有個base，怕乜左溝右搭呢？
好多名廚既新菜式都係咁來的啦。。
老師最邪惡，咁多美食，肥死我啦
記住我成日講果句，少食多滋味啊。。
哈哈哈哈。。