和食料理人が作るイワシの生姜煮・家庭でプロ飯

[@yu-sweets]

本日は、イワシの生姜煮の作り方
毎日摂りたいカルシウム
だけど、なかなか取れないですよね？
特に小さいお子さんをお持ちのご家庭では
骨太・健康な子に育って欲しい
と思うのではないでしょうか？
そんな方にとっておきの必殺技を
ご紹介！
これで、すくすく成長だ〜！
では、お試しアレ！
それでは、レッツ・クッキ〜ング
昔にあげた生姜煮の
リメイク版ではないけど、
どんどん、昔の動画を綺麗な
動画にしていこうと思ってます。

[@嗯川担]

すごく柔らかく、身がフワフワで美味しかったです！
恥ずかしながら 丸魚に触れないので、切り身以外の魚 久しぶりに食べました
最高ーーー！
動画より少し大きめのもの（一尾70g）を6尾、下茹での時間を40分にしたら、中骨も食べられました
今回 調味料はレシピ通りにしましたが、大さじ1ずつ増やしても良かったかも…次回は魚の大きさを見て調節してみます！

[@太郎山田-r9l]

なるほど、圧力鍋使わなくても酢で柔らかくするんですかぁ、知らんかった。
明日、挑戦してみます。
貴重な情報ありがとうございます。

[@hisae5935]

柔らかく煮ることができました。美味しいと主人に好評でした。ありがとうございました😊

[@roprop9190]

柔らかくてこご飯にピッタリでした。簡単で美味しかったです！

[@aaabbbcccddd777]

イワシは内臓がうまいのを知ってる料理法ですね。酢で煮るのは、臭みをとるためです。高級店では、これをさらにあぶりにして、山椒をかけて、出してくれますね。

[@炉端宅飲みあきらです]

今から作ります😸
ありがとうございました🙏

[@cokuku7438]

こんにちは　
今、ゆうさんの鰯の生姜煮を調理中です。
ちなみに、私も外食先でも自宅でも手を合わせています。
骨も丸ごと食べてカルシウムを摂りたいと思っています。
良い一日をお過ごしください

[@yu-sweets]

こんにちは〜〜
美味しく作れましたか？？😋

[@真理子田中-s7n]

今、酢とお湯で煮てるとこです。上手く作れるかな、味醂切らしてました😂とにかくやってみます

[@yu-sweets]

柔らかく作れたかな？？😆

[@真理子田中-s7n]

@@yu-sweets ちょっと甘露煮まで煮詰められなかったけど、いつもよりさっぱり柔らかくふわっとしたのが作れましたありがとうございます。またもう一度拝見しながらみて極めたいですー！美味しかったー！息子にもいつもより美味しいと言われました！！！

[@浅田百合子]

私は・魚が好きだから：、楽しみです

[@cokuku7438]

圧力鍋が無くて助かりました。

[@こういち夫婦]

これなら、うちの子供達も食べてくれそう

[@yu-sweets]

ぜひ、作ってあげてください。
ただ、内臓は処理した方がいいかもです。
やっぱり、ほろ苦いので
大人向け・お酒のアテに作ってあります＾＾

[@breadcurry2852]

最近チャンネル登録をさせていただきましたが、いつも楽しく視聴させていただいております。主人が魚の骨取るの面倒（子供か）、とか言ってあまり魚を好んで食べてくれなくて困っており、美味しんぼ日記さんの魚レシピないかな〜と過去動画を視聴してました。早速作ってみたいと思います！

[@alwaon3820]

今日はこれにします。

[@てつてつ-o7c]

頭も内蔵も捨てたくなかったので参考になりました。ただ砂糖使いたくないです。使わないとまずくなりますか？

[@yu-sweets]

砂糖を入れることで形を保ちつつ柔らかく煮ることができるんです！！

[@user-kumakuma3]

油を使わなくてヘルシーですね。真似してみます(*^ー^)ノ♪

[@yu-sweets]

ごはんが進むのでどっこいどっこいです😂笑

[@みな-n4n5l]

イワシの下処理はしなくていいのですか？

[@yu-sweets]

腹わたが苦手は方は処理してもらった方がいいです。
ただ、鱗は軽く包丁でとって貰った方が
舌触りはいいです。
イワシ、ほとんど鱗ないですが・・・

[@googledrive5412]

内蔵とかのこと？

[@テールランプ-n6j]

食べるところまで動画にするといいかも。

[@福岡坊主]

内臓とらないの！？ちょっと無理だな↘︎

[@廣澤雅隆]

内臓とらんの！ありえない

[@haruhitoyamamoto391]

痩せた鰯。

[@yu-sweets]

スーパーに売ってる物です、、、😭

[@rusyanabutsu307]

日本人が食べる魚なんてこんなもんすよ🥹