ткемали по Грузински
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- рецепт классического соуса, традиционного для грузинской кухни. Вкусные соусы из сливы и алычи со специями. Ткемали - знаменитый Грузинский соус на основе плодов ткемали и пряных трав. Хотите совершить небольшое кулинарное путешествие в Грузию? Приготовьте соус ткемали по моему рецепту и вы полюбите эту страну.
Ингредиенты:
Кислая слива - 4 кг.
чеснок - 1 головка
омбало - (Мята болотная) 1 пучок
кориандр 1 пучок
укроп 1 пучок
5 шт жгучий перец
киндза 1 пучок
Грузинский ткемали в домашних условиях , настоящий рецепт Грузинского соуса ткемали.
Спасибо тебе сестрёнка,я живу в Казахстане, мой папа грузин,поэтому я очень люблю Грузию,не стесняйся говор ть по-русски у тебя всё получится !!!
Спасибо большое❤
Здравствуйте! :) В прошлом году готовила на пробу по Вашему рецепту и в этом году готовлю! Только слива у меня желтая, но думаю тоже будет вкусно... Спасибо большое за рецепт!🤗 Очень приятная женщина, думаю, что все что она готовит - это очень вкусно! Спасибо еще раз❤🌹
Приятно слушать и видеть вашу работу,большое спасибо милая дама
Самый лучший рецепт!!! Всё понятно, просто, без заморочек, и вкусно! Спасибо Вам!
Спасибо
Обожаю ткемали.Класс!
Какая приятная женщина, особенно улыбка😍👍👍Тхемали, очень красивого цвета получился, супер!!!
Ткемали очень любят в моей семье.Спасибо добрые люди за ваш рецепт.🌷
красавица, улыбка лучезарная, сказочная ,я б сказал, приготовление выше всех похвал. спасибо
Обалденная, классная!!! Очень люблю Кавказский народ, душевный, настоящий! Однозначный лайк и подписка)))
Спасибо большое
Стала смотреть грузинские заготовки,т.к.вы специалисты в этом деле,умница,
Ура!!! Благодарю🙏 вас за рецепт!!!!, Я нашла именно такой как готовил мой папа. Когда была молода, неинтересовалась, только очень любила есть а когда выросла, то папа умер и я не успела спросить рецепт, но одним глазом видела как он его варил. Искала здесь, всё не то. И тут попался на глаза ваш ролик, то, что искала!!! Ещё раз огромное спасибочки и процветания вашему каналу!!!
Спасибо. Очень рады что вы нашли рецепт
Спасибо.👍❤⚘
Спасибо Вам большое ❤
всё просто и понятно. Первый раз сделала ткемали ,и получилось, это очень вкусно.
Всё правильно сделано, молодец. Просто и понятно, без лишних "замудрений" и понтов, как некоторые любят преподнести.
Может кто-нибудь обьяснить, зачем соус, тем более такой густой, заливают в посуду с узким горлышком?
@@Sergeich0704 Наверное, привычка со старых времён. Если Вы помните, то в советских/постсоветских магазинах не было того изобилия посуды, как нынче. С детства помню, что бабушка тоже разливала кварцах и сацебели в обычные лимонадные бутылки + пластмассовые крышечки.
Согласна с вами ..с удовольствием посмотрела это видео и без лишних слов!!!
@@Sergeich0704 в бутылках она лучше хранится. С верху можно и надо чуть подсолнечное масло налить и так зактрить бутилку. Я пробовала разливать по банкам, но не понравилось. А ещё удобно потом в использовании.
@@Sergeich0704
С детских лет меня это удивляет. Мама закрывала и в банки тоже,но всегда были у неё и в бутылках.
Ох,мне не нравилось встряхивать бутылку ,Если осталось на дне немного.
Какая же Вы милая огромное спасибо за рецепт я подписываюсь на Ваш канал Вам лвйки мир и любовь Вашей семье
Класс!!!бросил все дела пошёл варить ткемали!
Самый лучший рецепт!!!
Очень вкусный соус получился👍 спасибо 😘 милая женщина, приятно смотреть и слушать 😍
Спасибо!))
Вы молодцы очень вкусное ткемали продолжайте в том же духе
Спасибо за рецепт
Год назад я приготовила ткемали по Вашему рецепту, получилось очень вкусно и в этом году буду готовить так же.. - Спасибо Вам!🙏
Здоровья Вам и Вашим близким!🙏❤️
Спасибо ! Здравствуйте и процветайте.
Хороший. Рецепт.
Спасибо, милая женщина! Так приятно на вас смотреть! Подписались на ваш канал.
Спасибо большое.
@@vkusno- , у Вас есть ещё канал?
@@Marinamore164 есть но он на грузинском языке
Спасибо вам большое,будем готовить с вами. Хороший урок рецепта,удачи!!!
Спасибо.
@@МайяКиракосова-я2в все закрывается хооошо
Моя мама после вскрытия его ещё заправляет отдельно, режет (именно порезать ) мелко чеснок , кинзу свежую , приправы сухие типа хмели сумели, кориандр, базилик и немного сахара.. получается Мега вкусно )
Спасибо большое, за рецепт ткемали. 👍👏
Супер 👍самый лучший вариант у Вас 👍👍👍без заморочек ...
Вот такая слива растет у нас в Амурской области, Дальний Восток.
А то везде слива Венгерка фигурирует.
Из такой сливы и Варю Ткемали.
Мира! Здоровья ! Процветания !!!
Очень рада Вам, я живу, в Сибири, очень люблю вашу кухню, сразу подписалась, спасибо. ❤
Я чеснок добавляю после того как пропущу через сито остальное всё как у вас очень вкусно
Самый лучший вариант тхемали👌👌🍀🍀
хороший рецепт. сейчас буду делать. Какая приятная женщина. Смотрел, и непроизвольно улыбался.
Спасибо! Сделали дома - очень вкусно!
Salam.O nə meyvəsidir,adi nədir ?Göyəmə oxwuyur.mən alcadan,zoqaldan,göyəmnən ,nardan biwirirəm turwu,amma txemali bizi. Dildə nədir?
Доброго дня, сейчас сезон заготовок на зиму, хотелось бы ваших национальных рецептов, спасибо
Здравствуйте. на канале скоро появятся новые видео.
Очень люблю ткемали , особенно красное🥰Спасибо за рецепт!
Спасибо вам 👍
@@vkusno- Спасибо большое..Сделаю по вашему рецепту.Потому , что я делала сегодня из жёлтой алычи и через блендер добавила кинзу и вю зелень..цвет очень испортился, я расстроилась
Ах какая молодец.Уже делаю по вашему рецепту ткемали.Люблю ваш народ Подписываюсь на вашу кухню
Спасибо. Счастья вам
Просто и по-хозяйски. Подписываюсь.
Спасибо за рецепт.💝🌿🌺🌿🌺🌿🌺🌿
Спасибо большое ❤, буду готовить. Привет из Питера ❤
Спасибо большое. Очень приятно было вас слышать.
Спасибо за рецепт! Очень просто ,понятно,а главное вкусно! Милая женщина!
Спасибо вам👍
Здравствуйте! Покажите,как делать сациви.
@@АндрейЛевакин-ь7х а как вы бутылки стерелтзуете
@@СофьяБарсегова-м2ъ Здравствуйте! Крышки кипячу,а бутылки над кипящим чайником..
@@АндрейЛевакин-ь7х да вы что спасибо
Great job!!! Thank You soooo much. Be blessed with your family.
Спасибо за рецепт думаю очень вкусно.
Здравствуйте! Впервые приготовила ткемали,всем понравился,СПАСИБО! Сейчас урожай винограда,хотела приготовить соус ко всем блюдам. Если не трудно,научите,как приготовить такой соус. СПАСИБО! г.ПЕНЗА.
здравствуйте! У нас на канале есть видео, как приготовить бадаги из виноградного сока! th-cam.com/video/2HZRdeHmJE4/w-d-xo.html
Как вы ловко через сито!!!
Так же сделаю, благодарю!
Это получается из слива ?
Женщина очень милая и понятно объяснила спасибо вам большое 🙏🙏
Ваууууу самый лучший соус!!! Спасибо хозяюшка 🥰🥰🥰
Ткемали- это мегасуперэкстраординарно!!!
Спасибо большое.
Нечаянно наткнулась, как сделать ткемали,и вот чудо женщина, всё так просто без заморочек, многих пересмотрела, но у вас супер, мадлобес геноцвали , я по отцу тоже грузинка и я очень люблю Грузинскую кухню, я решила подписаться к вам!
Спасибо большое.
Вкусно, спасибо большое
на здоровье
Спасибо большое!!!
Спасибо 😁хорошие🍀
Это алча.Она выделяет много жидкости,от косточки не отделяется,поэтому варят целиком.Очень кислый вкус.Я делаю из настоящей сливы,она не кислая,отваривпю без косточки,добавляют специи сухие,чеснок,горький сухой,сахар,соль +томатную пасту и измельчают блендером ручным.
В Грузии этот вид сливы называют ткемали. Она меньшего размера и имеет кислый вкус. Вы правы
Живу в Краснодарском крае. Здесь можно найти такую мяту?
Мята болотная, или блоховник. Возможно что да вам нужно поискать
Добрый вечер. Очень любим Армянскую и Грузинскую кухню. Мира добра Вам и вашим близким.
У армян нет своей кухни.онт всё своровали
@edikmatr это ты вор или воровка
@@Margarita-ii2ih этот не я писал а знаменитий писатель.ты его не знаешь?😂😂
Спасибо ! Омбало-болотная мята а уцхо сунели голубой пожитник
Добрый день! Готовила по вашему рецепту, получилось СУПЕР!👍, с учетом что не было омбало🤔
Спасибо
Женшина очен прятная маладец а ми живем такои место что омбало нету без омбало нилизя👍👍👍👍
Здравствуйте да конечно можно без Омбало. Просто вкус будет другой немного
Молодчинка, Солнышко!!! 🎉❤
Благодарю... Отличная подача... будем готовить... 👍😉🖐️
Спасибо.
Я с Грузии я впервые вижу чтобы так делали ткемали
Здесь Почти все так делают.
Огромное спасибо, сделала как у вас, ткемали настоящие в России днем с огнём не сыщешь. Посадила куст, и на том каждый год по пять штук не больше. Добавила свой жгучий перец два стручка, очень острый получился, а от пяти был бы,, вырви глаз,, 😉Привет Грузии и её шедевральной ароматной кухни. Грузия сказочная страна, мечта всей жизни.а кухня просто шик. 😉🥰👍💓💝
Спасибо большое за теплые слова
Вашей сливе нужен опылитель. Посадите рядом ещё один куст, можно др. сорта, главное, чтобы сроки цветения совпадали.
@@ВераУсольцева-х4ч Огромное спасибо, у меня так и сделано, одна одного сорта, другая другого. Но в этом году я вообще загубила вишни и черешню, наслушалась в инете советов по поводу тли, обматала стволы тряпочками, пропитанными маслом, все засохли, а в этих местах стволы утоншились даже. Пять лет выращивала, жаль. Очень расстроилась.
Какая вы хорошая!!)
С вами легко,понятно,по- простому,вы красивая,акцент нам интересен,спасибо за рецепт,подписалась,что вы просто и легко объясняете.А почему в гости к маме сайт называется? Они что,детки,только в гости приходят снимать вас на видео? А вы живёте с последним сыном,например? Но вы умница,красавица,все блюда знаете!!! Респект вам,счастья и много,много мелких радостей!!!
Я сделала из чернослив и у меня получился сладкий, что нужно добавить , чтоб получился полусладкий?
Спасибо!!!
здравствуйте. Осенью залила ткемали в стеклянную бутылку и теперь не могу достать. Как достать теперь из бутылки?
Классно! Супер!!!💖💖💖💖💖💖👍
Я уже 8 литров наварила с утра,в эту жару. Но,у меня своя "бешеная" кинза, с цветочками,зёрнышками,такой вкус!! Иф,иф! Просто пью из кофейной чашечки.
Спасибо большое
Спасибо👍😋👏
Все отлично получилось, но только соль и сахар лучше добавлять постепенно, т.к. все зависит от сладости сливы или алычи
Здравствуйте. Я подписалась на ваш канал. Хорошие рецепты. Вас приятно смотреть и слушать. Готовим по вашим рецептам. .спасибо !
Спасибо за добрые слова)
th-cam.com/video/NqUAZqwlAAQ/w-d-xo.html
Здравствуйте если нет болотный мяты можно обычного мияту спс за ответ.
Где в описании соль, сахар?
Вот это ткемали, а то что соус из всякой сливы называют ткемали, искажение. Ткемали сама по себе сорт такой.Еще можно пластинками сушить, который в Кахетии называются "тклапи".Есть еще зеленый сорт. Молодчина дорогая, успехов , развития каналу.
Спасибо
Грузинки тоже красивые бывают!!!
ПРИВЕТ ИЗ МОСКВЫ!!! МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ВАШ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНМЯ ТКЕМАЛИ!!! ЖЕЛАЮ ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ!!1 МЛН ПОДПИСЧИКОВ И МНОГО МНОГО ИНТЕРЕСНЫХ БЛЮД РЕЦЕПТОВ!!!!👍✌😊👌
Спасибо. И. Вам всех благ
Спасибо за рецепт, скажите пожалуйста , можно чернослив ? На 2 кг сколько нужна чеснока и зелени? Спасибо!
Почему ,на ваше вкус
Чеснок, зелень на ваше вкус
Спасибо за ваш труд ❤️
Все отлично, спасибо вам. Жаль что соус быстро портится если с одного раза не использовали . Хранить трудно.
Здравствуйте. У нас не портится. Храним в погребе
Я как поняла варится из алычи
Здравствуйте, спасибо за рецепт.
А ткемали из граната нет рецепта?
Здравствуйте ткемали из граната нету к сожалению
Вы наверняка делаете заготовки из зелёных помидор и капусты со свеклой - если у Вас есть такой рецепт, поделитесь с нами пожалуйста - заранее, Спасибо Вам!🙏😊
Я подписалась на Ваш канал!😊💖
Ещё раз, добрый день Вам!🙏😊
Полчаса назад я отправила Вам смс с благодарность за Ваш рецепт с ткемали - не вижу здесь это смс, поэтому, пишу ещё раз - Я и в этом году готовила ткемали по Вашему рецепту, но из желтой алычи - получилось так же вкусно, как год назад - очень вкусно!👍👍
Спасибо Вам большое!
Здоровья Вам и всей Вашей Семье!🙏❤️😊
Бомба😋😋😋😋
Красота...
спасибо
А как бутылки стерилизовали?Благодарю за работу.
в микроволновке
@@vkusno- Благодарю, вы очень милая и приятная женщина, желаю вам всех Благ, буду ждать другие шедевры.
Здравствуйте пожалуйста ответьте на это сообщение.я купила сливу сладкая можно с этим сливом делать текмали.
Здравствуйте да конечно можно но вкус будет совершенно другой
Спасибо
А как его с бутылки встряхивать? Он же еще загустеет.
Нужно по донышку бить
Спасибо за рецепт! Все легко и просто! А можно обычную мяту положить, просто не знаю где найти болотную в Москве?))
Здравствуйте. Честно говоря не знаю можно ли положить обычную мяту. Вернее положить конечно можно но какой вкус будет не знаю. В Грузии болотной мяты много очень .😀
Можно положить обыч
ную мяту.
Кто готовил? Получилось? Вкусным вышло?
У нас все получилось. 👍👍👍
Где взять болотную мяту
Здравствуйте. В Грузии омбало на каждом шагу. В вашем регионе я не знаю где ее взять
Когда-то давно смотрел видео, как грузин готовил этот же соус. Там он просто порезал острый перец и оставил в соусе. Наверное, выйдет очень-очень острым, горьким?...
Хотя, пардон. Делал-то он аджику! Она и должна быть архиострой
Це алича чи сорт сливи? Дякую
Здравствуйте это разновидность сливы но называется ткемали.
Этот ритцепт для чего используется
Это ткемали кислый соус. Подходит к мясу
О ! Ура знайшла вас знов минулого року готувала по впшому рецепту- Смакота!
Дякую що ділитися знаннями.Вітання з України !
Омбало ет мят или дахц армянски
Хмели сунели и уцхо сунели не нужно?
Нет