ขนมน้ำดอกไม้ ขนม 4ส. สวย สดใส สดชื่น สมชื่อน้ำดอกไม้ - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP48
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2020
- วันนี้ ครัวแม่ลูก ( @MomSonKitchen ) มีขนม 4 ส. มาฝากกันครับ
ส1 - สวย
ส2 - สดใส
ส3 - สดชื่น
ส4 - สมชื่อ...(เหมือนมันจะมากกว่า 4 เลยแฮะ)
นั้นก็คือ ขนมน้ำดอกไม้ คร้าบบบบ โดย ส.สุดท้ายก็คือ สมกับชื่อน้ำดอกไม้นั้นเอง
เพราะขนมตัวนี้มันให้ความรู้สึกเหมือนกำลังกินน้ำที่ได้จากดอกไม้จริงๆ นะ
มันทั้งหอมหวาน สดชื่น เย็นฉ่ำ สุดๆ ไปเลยล่ะครับ
แต่ขนมตัวนี้ยังมีอีกชื่อคือ ขนมชักหน้า ด้วยครับ
เอาเป็นว่าไปดูขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า
#ขนมน้ำดอกไม้ #ขนมชักหน้า #ขนมไทย
-------------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook : / momsonkitchenchannel
instagram : / momson_kitchen
TH-cam : / momsonkitchen
ขอบคุณครับ
-------------------------------------
สนใจติดต่องาน ช่อง MomSon Kitchen (ครัวแม่ลูก)
E-mail : momson.kitchen.ch@gmail.com
------------------------------------
*ส่วนผสม*
แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม
กลิ่นมะลิ
สีผสมอาหารสีต่างๆ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ. สอนละเอียดทุกขั้นตอน ลองทำแล้วหน้าขนมบุ๋มสวยงามมากค่ะ
เยี่ยมๆ สอนเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยให้ด้วยช่องอี่นไม่บอกขนาดนี้
สวยงามดีค่ะ
สวยงามมากค่ะ
สวยงามน่าทำน่าทาน
สวยงามค่ะ
ต้องไปลองทำดูบ้างแล้วค่ะ
ทำขนมได้สวยน่าทานมากเลยค่ะ ต้องไปทำตามบ้างแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะ ชอบการอธิบายสอนมากๆค่ะ เข้าใจชัดเจนที่สุด
ลองทำมาหลายสูตร สรุปว่า สูตรนี้บุ๋มจริงๆ แบ่งแป้งพักไว้ในตู้เย็น แล้วมานึ่งตอนเช้า ขนมบุ๋มขั้นสุด แล้วแป้งที่ก้นถ้วยก็ไม่แข็งด้วยค่ะ เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอทั้งชิ้น
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากค่ะ ขอให้แม่ลูกคู่นี้มีสุขภาพดีนะคะ
สอนดีมากเลยค่ะอาจารย์เนื้อหาดีมีสาระเนื้อหากระชับดีเข้าใจง่าย
รบกวนนิดหนึ่งคะลองทำออกมาแล้วสวยคะ แต่ทำไมตรงกลางเนื้อแข็งอะคะ ไม่รู้ผิดขั้นตอนไหน พอจะทราบมั้ยคะ
เป็นเพราะว่าใส่ขนมในถ้วยมากเกินไปครับ เนื่องจากสูตรเราใช้เวลานึ่งน้อยด้วย ทำให้แป้งตรงกลางไม่สุกเต็มที่ เลยทำให้ตรงกลางแข็งครับ ให้ใส่ประมาณ 3/4 ของถ้วยครับ
ทีนี้ถ้าใส่ขนมเท่าเดิมเพิ่มเวลานึ่งได้ไหม ก็ไม่แนะนำเท่าไหร่ครับ เพราะทีนี้ขนมอาจจะแข็งตรงก้นขนมแทนได้ครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณมากคะ
ไส่กะทิได้มั้ยคะ
ได้ครับ แต่การใส่กะทิจะให้การชักหน้าน้อยลงครับ
ถาดต้องเปียกน้ำด้วยมั้ยค่ะ
ใส่น้ำที่ถาดด้วยครับ เพื่อให้ดึงหน้าขนมลงมาเป็นรูให้มากขึ้นครับ
กินกับชาร้อนไม่ใส่น้ำตาล น่าจะเริ่ด. ขนมแช่ตู้เย็น ออกมาเย็น ๆ หวาน ๆ...แช่เย็นแล้ว แป้งไม่แข็งใช่มั้ยคะ
แข็งครับ แต่เอาออกมาตั้งไว้ ให้คลายความเย็นเองก็จะนิ่มครับ หรือจะอุ่นด้วยการนึ่งใหม่อีกทีก็ได้ครับ
@@MomSonKitchen แล้วถ้าเราลดน้ำตาลลง เช่นว่า ใช้แค่ 70-80 กรัม หน้าขนมจะบุ๋มกว้างคล้ายขนมจุ๊ยก๊วยมั้ยคะ คือ รูกว้าง ๆ หยอดไข่แมงดา น่าจะสวย..แล้วลดตัวน้ำดอกไม้ให้หวานน้อย ๆ เพราะเราแต่งด้วยไข่แมงดาแล้ว หวานขึ้นอีก...
ใช่ครับ ยิ่งลดน้ำตาลจะได้รูกว้างขึ้นเหมือนขนมจุ๊ยก๊วยครับ เพราะงั้นลดน้ำตาลลงอีกก็ได้ครับ
@@MomSonKitchen 🙏🙏
@@MomSonKitchen ไปตามดู ไข่แมงดาต่อ 😆😆
สูตรนี้ได้กี่ถ้วยคะ
ได้ประมาณ 50 ถ้วยครับ
แต่ผมจำตัวเลขแน่นอนไม่ได้แล้วนะครับ พอดีคลิปนี้นานแล้วน่ะครับ
ถ้วยมีไม่พอถ้วยแบบอื่นจะได้ไหมค่ะถ้วยต้องมีลักษณะสูงๆไม่แบนใช่ไหมค่ะพอดีอยู่เมกาค่ะอุปกรณ์มีไม่พอ
และที่สำคัญคือไม่มีแป้งท้าวยายม่อมนี้คือลำบากตรงนี้ขนมไทยใช้เยอะเลย
ถ้าไม่มีแป้งท้าว ใช้แป้งมันแทนได้ครับ
ถ้วยใช้ที่คล้ายๆ กันก็ได้ครับ แต่ให้ทนความร้อนและให้ทาน้ำมันบางๆ เพื่อให้แคะได้ง่ายขึ้นครับ
.
ขอบคุณค่ะ