How to identify bolete safely in the UK?

[@八姨的美国生活]

变色的见手青也可以使用的只是要煮久一点

[@Ambrosia.Foraging]

是的

[@jeff88]

我是云南人1：18那个是红牛肝菌，我在Coventry郊外采过，可以吃而且比一般的牛肝菌更香。在云南见手青是有毒，但是看你的烹饪技巧，做不熟会中毒，炒糊了也会中毒。云南人每年在夏季都有人中毒就是吃这个见手青。但是有技术的烹饪得当的，见手青那个香啊。。。是牛肝菌比不了的！！！

[@Ambrosia.Foraging]

哈哈，没吃过正宗的云南菌子，太好奇了～

[@even1007]

牛肝菌不要洗 多点耐心用小刀和湿布一点点清理干净,用橄榄油混合点黄油 一点点蒜 小火慢慢煎或者烤....微微一点食盐就是一道难得的山野珍馐.
PS:我们这(皮埃蒙特) 你在餐厅吃到的如果是水洗过的牛肝菌,可以不付钱的😂

[@Ambrosia.Foraging]

竟然有这样的说法～有意思

[@erinchyr]

菇好像水洗過就失去風味了，鍋子乾煸最香

[@ssll3764]

我們也滿想參加採蘑菇班的，
但我們在台灣。
哈哈。

[@TheChencbin]

台湾可以关注youtube #魯國巧娘在台灣〔陸配頻道創始人〕 有介绍野生食用菌。如果你有中国抖音，可以关注“鹅膏哥”，非常专业的野生菌专家。

[@賴嘉豪]

吃完可以看到小人跳舞嗎?
可以看到小人跳舞價值比較高
一堆人搶著買

[@a892728]

好大一朵 我也是看陸配巧娘採摘 我自己頂多看過吃過木耳 雞肉絲菇

[@TheChencbin]

牛肝菌相对安全，生尝发苦的，菌柄发红的和见手青别吃，剩下的基本没事。

[@mond-H]

太老的可以去海绵体，太嫩是不需要去掉的，妈呀看得好可惜

[@Ambrosia.Foraging]

哈哈

[@sucili2247]

蘑菇班！想参加😢

[@amilyho448]

好想跟你报名参加蘑菇班。可惜离太远了😂

[@Ambrosia.Foraging]

嘿嘿

[@hrr19751975]

我们这里也多，还是不敢下手，毕竟周围没有可以绝对肯定的中国人，而且是个小岛，出了事不好办呀

[@Ambrosia.Foraging]

嗯，那还是不要贸然下手/嘴

[@anlee4]

我這裡好多像妳手上的大型牛肝菌，但沒人敢採來吃