Grzyby smażone do słoików na zimę
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Grzyby można przerobić na różne sposoby. Dzisiaj mam propozycję na grzyby smażone do słoików. Tak słoiczek można otworzyć zimą i cieszyć się ich pysznym smakiem, kiedy tylko chcemy : )
Zacznij wspierać kanał, a dostaniesz te bonusy:
/ @vegantv_zwo
☀️ Będzie mi miło gdy zostawisz komentarz, dasz like i zasubkrybujesz kanał :)
Tutaj możesz zobaczyć co przygotowuje w zestawach cateringowych i zamówić pyszne jedzenie!
zakreconywegeo...
📚 Moje książki „Wegańska Kuchnia Polska” i „Owsianki. 60 zaskakujących przepisów” kupisz tutaj:
zakreconywegeo...
➡️ ➡️ ➡️ Dowolny blender lub wyciskarkę G21 możesz kupić ze zniżką 10%, na stronie Vitamoc.pl wpisując w polu kupony hasło WEGE OBIAD.
🥬 🌶 Szukasz przepisów na zupy postne? Zajrzyj do mojego e-booka:
zakreconywegeo...
Zajrzyj na bloga oraz fanpage.
Po więcej inspiracji nie tylko kulinarnych zapraszam na: www.zakreconywe...
Zostań fanem mojego FB:
/ zakreconywegeobiad
oraz podglądaj mnie na Instagramie:
/ zakrecony_wege_obiad
I Pinterest:
www.pinterest....
Pozdrawiam!
Edyta Stępczyńska
a moja babcia z kolei mówiła że jak chcesz długo przechowywać przetwory np. duszone i pasteryzowane grzyby to bez cebuli bo się szybciej psują. Chyba że z octem to może być. Ale raczej octu do duszonych się nie dodaje. I dobrzy masarze też twierdza że np pasztet do długiego przechowywania (nawet w zamrażarce) to bez cebuli.I ja się tego tzrymam i u mnie grzyby po tyndalizacji potrafią wytrzymać w szafce kuchennej do 5 lat. Starszych nie miałem. A te z cebulą to i roku nie wytrzymywały. Niestety, zawarta w cebuli saponina i allicyna mają to do siebie że za nic mają pasteryzację i się po prostu po jakimś czasie zaczynają samodzielnie rozkładać. Ale są to związki bardzo to a bardzo skuteczne na cholesterol i nie tylko, na różnego rodzaju grzyby bakterie i wirusy. Ale z terminem nie przesadzać.
@@antonimasowski8448 też jestem zdania, że lepiej cebuli nie dawać, a zamiast oleju to masło klarowne i wtedy smak i zapach jest obłędny
czesc Edyta
Twój przepis jest boski !!!
do tej pory robilem albo ocet /nie przepadam za octem / lub suszone, bez smaku/
dzis zrobiłem smażone wg Twojego przepisu , niebo w gębie
polecam
ściskam Cię mocno, powodzenia...
Dziękuję Ci bardzo! Na zdrowie ;*
ślicznie wygladasz w swoim królestwie :)
pzdr krzysztof
Świetny przepis. Zawsze się bałem, że bez octu sie grzyby zepsują. Pozdrawiam
Józef Wolan proszę bardzo :)
Super!!!! Wlasnie kupilam 1.5 kg pieczarek i zrobie je do sloikow aby byly na podoredziu do sosu grzybowego, np. do klopsikow lub pieczarek w sosie smietanowym, itp.
Dziekuje i pozdrawiam.
Proszę bardzo :)
Super przepis muszę wypróbować dziękuję i pozdrawiam serdecznie 🙂👍
Dzięki wielkie 😀
Robię podobnie,ale nie dodaję cebuli, bo cebula może fermentować.Po otwarciu słoika zimą, podsmażam cebulę dodaję grzybki i śmietanę i danie gotowe, przepyszne:)
Anullka Z też super!
Dokładnie mi też sfermentowala 30 słoików po litrze szkoda roboty w tyme roku robię bez cebuli
A ja przesmażam z cebulą. Robię kilkanaście lat. I nigdy nie są zepsute.
Nie lubię ciągnących. Zawsze gotuję około 10 min. Odcedzamy, na sito i przelewam gorącą wodą. Na maselku podsmażam cebulkę dodaję odcedzone ugotowane grzybki sól,pieprz. Smażę około 10 min. Wkładam do słoiczków, zakręcam. Gotuję około 20 min. Wstawiam do lodówki. Nigdy mi nie sfermentowany że dałam cebulę. Robię tak około 10 lat. Stoją całą zimę. Najlepsze odgrzane i z jajeczkiem.
Proszę Pani, czy ten przepis nadaje się do tyndalizacji?
Ja jestem jak najbardziej za innymi przepisami.
Gratuluje wydania książki, na pewno znajdzie się w moim domu 😍
Klaudia Włodarska dziękuję :*
Super przepis Dziekuje!!!
Dzięki wielkie!
Witam , czy według Pani można pasteryzować grzyby w śmietanie ?
Chyba bym zrobiła bez a śmietanę później.
Na tym oleju czy maśle/ja smaźę na boczku/ naleźy zeszklić cebulę do miekkośći i dopiero wrzucić grzybki.U mnie w tym roku wysyp prawdziwków i kani,ale nigdy nie marynowałam.Czekam na przepis.Pozdrawiam.🐺.
A czy można pasteryzowac w garnku jak np.ogorki czy inne przetwory?
Oczywiście :)
Jakoś tak za głośno. ! Mam wrażenie ,że to kuchnia restauracyjna. Przepis ciekawy.Na pewno wypróbuję w przyszłym roku . Pozdrawiam.
Wszystkiego dobrego! To kuchnia w którym robię catering :)
@@VeganTV_ZWO Dzięki bardzo.Powodzenia i dużo zdrówka życzę. Niezliczoną ilość zamówień również życzę. 👌👍👌👍
No i po ptokach. U mnie kani było mnóstwo. Zrobiłam owszem smażone w occie z kuchni Marioli. Są pyszne. Czekam na Twój pomysł na kanie
Danuta Marczuk u mnie niestety w tym roku nie było. Ale może teraz będą. Ciepło jest i mokro :)
Super przepis.
Dzięki wielkie ;*
Dzien doberek.Nie obgotowuje je Pani?
No nie bo są smażone :)
@@VeganTV_ZWO dzięki
Dzień dobry czy obgotowane wcześniej grzyby można zastosować do Pani przepisu ? Pozdrawiam .
Czy może mi ktoś podpowiedzieć czy też tak samo mogę zrobić opieńki.
Spróbuj. Co Ci szkodzi :)
@@VeganTV_ZWO tak zrobię, trochę boję się tej cebuli żeby się nie popsuły 🤔 Pozdrawiam cieplutko 😘❤️
Co znaczy w powiedzenie ( ala w śmietanie) ja bym powiedziała grzyby w śmietanie, bo nie rozumiem tego (ala)czy to ma udawać tylko śmietanę
Ala to znaczy podrabiane, fałszywe.
A'la w smietanie mowia veganie dla reszty swiata. Tu chodzi o veganski zamiennik smietany, bo falszywej smietany chyba nie ma:)?
Zakręcona veganka , lepiej brzmi ,kocham mięsko ale twój kanał jak na pierwszy raz też super, miłego.
Dzięki wielkie :)
Super zrobię w przyszłym roku jeśli będzie ich więcej niż w tym roku 😍 w tym roku też trochę bałam się chodzić na grzyby że względu na wilki które u nas (lubuskie) zawitały. Nie chciałabym wejść im w drogę 😉 pozdrawiam 😘
Koniecznie spróbuj :)
Czy można gdzieś zobaczyć/oglądnac jakiś przepis z wykorzystaniem takich grzybków (Właśnie zrobiłam 3 słoiczki) co dalej?
Do sosu można wykorzystać, do makaronu. Zrobić z weganska (jeśli się się wege) śmietana itd.
@@VeganTV_ZWO dziękuję. Z jajkami usmażyć pewnie też?
Na pewno. Moi Rodzice taj robią 😃
@@VeganTV_ZWO dziękuję i pozdrawiam 🍄💕
Niestety robiłam wg tego przepisu, jednak po dwóch tygodniach słoiki pootwierały się i wszystko wyrzuciłam. Znajoma szefowa kuchni poradziła mi, żeby na przyszłość smażyć na klarowanym maśle lub smalcu. Mają być w słoikach w tłuszczu utwardzonym i pasteryzowac dwa razy. A najpewniejsze sa jednak w zalewie octowej a te tylko na krótki termin i trzymac w lodówce. Szkoda, że grzyby były kupowane i drogie 37zł/kg.
Podaj przepis na grzyby w śmietanie. Dziękuję pozdrawiam
Dziękuję za przepis jutro smarzonko.
A proszę bardzo :)
Pozdrawiam serdecznie
Gdzie ta kuchnia jest ? W hali produkcyjnej czy na dworcu?
Spróbuje dam znać
super pzepis! super prowadzisz program zycze ci dalszych sukcesow!
Dziękuję bardzo!
co zrobiłem źle, że wszystkie słoiki grzybów są zagazowane i do niczego sie nie nadają
Może być wina nakrętek, nie mam pojęcia. Moje stały do niedawna, ale już są zużyte.
Wiesz co odkręć jeden i zobacz czy są kiszone bo np mnie kiedyś zaczęły się kisić takie w occie. Dałam go za mało. Ale wyszły mi pyszne kiszone grzyby :)
@@VeganTV_ZWO w occie są super. Myślałem, że może przez to że cebulę nie przygotowałem.
U mnie to samo, ale nie wszystkie słoiki. Myślę, że to wina ilości w słoiku, tam gdzie miałam mniej jest ok, a tam gdzie włożyłam pełne słoiki nakrętki puściły, bo je wysadziło.
U mnie kiedyś zdarzyło się, ze dałam mało octu i grzyby pomimo dodania ukisły ale normalnie je zjedliśmy :) Bo grzyby tez można kisić :)
Wątpię by to były kiszone grzyby, bo po otwarciu słoików smród w całym domu. Bałabym się to próbować. Co roku zamrażałam, a tutaj skusiłam się na słoiki i większość musiałam wyrzucić. Tak więc polecam mrożenie, tam się nic nie zepsuje.
Potworne echo w tej ślicznej kuchni laboratorium, trzeba chyba mikrofon z taką czapeczką bo trudno się słucha. Odgłosy jak z autostrady.
Jaga B niestety czasami tak jest szczególnie jak okap chodzi :( testowałam 2 mikrofony z różnymi dodatkami i to samo.
Ile czasu pasteryzować grzybki w piekarniku?
Myślę, że minimum 40 do 60 minut od wstawienia.
@@VeganTV_ZWO Hmmm, chyba tyle co pasteryzacja, zwłaszcza że w piekarniku się sterylizuje w temp 130 st. C nie pasteryzuje. Generalnie polecam piekarnik do sterylizacji/pasteryzacji. Trzeba tylko uważać aby za wcześnie nie wyjąć, bo mogą wykipieć/"wybuchnąć. Po sterylizacji, słoiki zostawiamy w piekarniku do wystudzenia.20 - 30 min sterylizacji w zupełności wystarczy, zwłaszcza, że później jeszcze długo trzymana jest temperatura. (Piekarnika nie otwieramy!) Pozdrawiam. PS. Plusem piekarnika jest ilość słoików do zrobienia na jeden raz.
czemu 130 a nie 100 jak w przypadku pasteryzowania w wodzie
@@goldi7624 Pasteryzowanie w wodzie to mniej niż 100 stopni C, bo nie zalewasz słoika w całości, w pierkarniku sterylizujesz i ustawiasz temp na 130.
Jutro idę na grzyby... 😉
U mnie nawet dzisiaj były. A jak Twoje zbiory?
@@VeganTV_ZWO
Zrobiłem kilka słoiczków po Kaszubsku. Są pyszne!
Mam też zrobione krajankę do pizzy i trochę suszonych do bigosu.
Pozdrawiam z Borów Tucholskich
Super :) smacznego :)
Gdzie można kupić grzyby ?
Na rynku :)
w masarni....
Super. Dobrze że nie wkładała Pani grzybów w ocet. To beznadziejnie głupi pomysł który zabija ich wspaniały smak i aromat.
Nie używam octu spirytusowego :(
3 łyżki soli na ok 5 słoiczków?
Halina Suchodolska nie pamietam to było rok temu. Rób do smaku :)
Chcemy.
Przepis z pewnością pyszny, ale z pasteryzacją bym uważała. Grzyby ,przetwory mięsne należy pasteryzowac co najmniej godzinę, a najlepiej dwa dni. Są to produkty które lubią się psuć ,a szkoda by było zmarnować takie pyszności.
Robię tak samo ale smażę na maśle !!!!!
To prawda grzyby tylko na maśle wtedy mają swój aromat
Weganie nie jedzą masła ;)
zawsze smażymy grzyby na oleju a masło może być dodatkiem
Na masle niezepsuja sie zapasteryzowane ?
👍👍👍👍👋👋👋
Pysznosci...
Oj tak :)
Nie lubie kleistych slimakowatych grzybow, wrecz nie nawidze. Lubie grzyby twarde, kurki podgrzybki, borowiki bez miekkiej podeszwy pod kapeluszem. Wtedy wiem,ze jem grzyby a nie kisiel. Glowki maslakow robie w panierce i smaze jak kotlet. Malutkie maslaki moge zamarynowac...to jeszcze strawie, ale zadnych posiekanych wielkich kapeluszy z roztoczami i swinstwami. W sloiki tez robie. pozdrawiam
Każdy lubi co innego :)
Raz zrobiłam z cebulą i wszystkie słoiki mi się zepsuły.
Ojej :( można zrobić bez. Moim nic nie było.
Nigdy w życiu to się nie sprawdzi z cebulą
A ta Kania w occie to była?
Nie, bo się kanie wtedy skończyły :( ale myślę, że w tym roku się uda :)
😃 Ok
i jak z tymi kaniami bedzie cos ?
Co tak dumni potrzas nagrywania
To wygląda nieapetycznie jak są tak rozciapkane 😒 tak się grzybów niesmaży .🤦♀️
Za długi
uuuuwielbiam takie grzybki ale nie zbieram
Ewa Siedlecka zawsze można kupić :)
Grzyb sie nie je nigdy mozna sie zatruc
nio -nie jedz
Beznadzieja! 10 minut oglądania jak kobieta kroi i smaży grzyby! Może by tak jeszcze wypadało coś powiedzieć o pasteryzowaniu zamiast się najadać na wizji!
Panie Jarosławie, teoretycznie żyjemy w wolnym kraju. Można zawsz wyłączyć 😂
Głos beznadziejny. Co ja zrobię z tymi grzybami, to moja sprawa. Połowa filmu, nie na temat
Dzięki za czas poświęcony na komentarz 🙃
Ja wiem że nikt za głos nie może,ale ma pani strasznie piszczący głos.Źle się tego słucha.
Proszę nie słuchać albo wyregulowac urządzenie.
@@VeganTV_ZWO Prawdziwa cnota krytyki się nie boi.Sorry,ale jest pani wyczulona na swoim punkcie😆
To nie żadna konstruktywna krytyka mówienie komuś że głos ma nie taki, to tak jakby garbatemu powiedzieć, że nie podoba się jego garb :D Niestety lub stety nie poradzę nic na to, że źle Ci się słucha mojego głosu, tak jak napisałam są na to dwie rady, wyłączyć lub wyregulowac bo ja głosu nie zmienię. Może coś mi na to poradzisz?
Ps. Jakbyś napisał czy napisała, że nóż ale trzymam bo powinnam tak czy tak to rozumiem i moglabym nad tym popracować.
@@VeganTV_ZWO Nie dała się pani sprowokować moimi złośliwościami i za to szacun.Pozdrawiam.
@@mordeloooo8347 miłego dnia :)
Super przepis.
Dziękuję :)