Я ведь даже не собираюсь заниматься ни чем подобным, а смотрю ваши видео целый день. ) Как же приятно вас слушать! Автор, вы такой разносторонний и знающий человек.
Очень радует то что, есть такой канал который вешает правду жизни. Смотришь делаешь выводы вроде о простых вещах, понятных всем говорит, а доносит о всех тонкостях мелочах о которых другие умалчивают но они очень важны для начала собственного дела. У меня тоже есть свой маленький бизнес из сферы услуг отзывы это всё пока только хорошие, стараемся марку держать.
Для вывода из тени пищевой переработки документа ИП недостаточно. На простой кухне этого делать нельзя даже если вы ИП, нужно отдельное помещения для производства по гос стандартам, нужно разрешение санитарно-эпидемиологической службы, заключение пожарной службы, лицензию на продажу (вот тут очень много гемороя и расходов). И все тарифы на комуналку будут расчитывать уже по цене выше, а не по цене как простому потребителю. Кароче отчисления ИП по сравнению с этими службами маленькие копейки. Когда есть сбыт, тогда можно думать о легализации, а с 20 палками колбасы в месяц, будете только службы кормить
В очередной раз огромное спасибо ! За то что делитесь информацией и опытом ! На первый раз всё просто ан нет ,поэтому всё очень полезное ! За это респект и уважение ! Вам удачи ,мира и благополучия !
Cпacбо зa тakой 'лиkбез'. Очень полезнaя информaция! Пригодитcя для любого видa деятельноcти. Проcьбa подробнее оcветить тему получения рaзрешения от CЕC, Роcпотребa и пр. инcтaнций.
Полностью поддерживаю полезность и высокую оценку данного видео. Всё опубликовано в доступной форме с необходимыми подробностями. Спасибо большое за полезную информацию.
Идиоты .Какой нахуй бизнесс из покупного мяса.?Бизнесс для него ,это дурачить людей и зарабатывать в Ютуб.Люди вы что сомневаетесь что у вас ещё есть мозг.?
Ну Сергей спасибо за видеогляд темы колбасного бизнеса на дому. Широко раскрыта тема, поднят вопрос отчетности, чем конечно приятно удивил меня, как практикующего юриста и бухгалтера. Неожиданно но есть сходство систем налогообложения как в РФ так и Украине).
Благодарю за то что Вы делитесь своим опытом со всем согласен абсолютно . Авторитет зарабатывается годами ,а дурную славу очень быстро . Темой колбас и ТП заинтересовался после поездки в Европу там и сейчас делают качество хамоны от года и выше партизан и прочее у нас же даже советские ГОСТы на производстве не используются хотя имеют меньшие сроки производства это либо геноцид либо жажда выгоды создают условия для производства качественной продукции успехов Вам и нам!!!
Да Сергей ты прав про утерю клиентской базы, но это неизбежно, люди в основном молчат дабы не обидеть или просто думают о тактичности какой то. Я стараюсь достучаться до своих клиентов что бы мне говорили все что думают о продукте, это еще и помогает не только в качестве, но и в образование новых рецептов каких то! А про налоги, по мне лучше ИП, у меня стаж был 12 лет, я по началу бегал сам в налоговую а патом меня взяла на довольствие бугалтер, у нее я не один был, а плата была что то около 1500р.в квартал, за то я не парился , на карту ей скинул всю сумму и все.
Когда на дому испёк три кекса и продал....ну какие там деньги на бухгалтера при таком обороте...поэтому самозанятым...нужен очень льготный режим налогообложения. Более жёсткие режимы они не потянут.
Интересный канал. Некоторые видео пересматриваются. Но хотелось бы посмотреть весь цех что в нем есть как расположено оборудование, для меня интересно т.к делаю цех и что бы лишнее не покупать и не делать.
Нэшнл географик. Первое, что почерпнул - техника практического мышления на личном опыте с устранением ошибок и прогнозом возможных рисков на уровне чуйки. Во! - 👍👏! Атас! - как полезно! Кое что делаю, потому что хочу. Хочу - потому что нравится. Нравится - потому что независим ни от кого кроме моей чуйки, терпилки и куража. Пока просто спасибо. БУДЬТЕ.
Приветствую коллега! Сам тоже программист в прошлом. И тоже до колбасы теперь дошел. Официально - это сразу пиши пропало. Интернет нам в помощь, своя лояльная аудитория, и можно "выпасть" из системы, которая идет по пути экспоненциального усложнения и обременения. Одна афера с ККМ чего стоила.. А теперь Честный Знак, в каком месте он честный, если в самой своей сути проблем не решает, а только обременяет.
@@ВасяПетров-ъ7м Да у нас так же.. Обидно. Людям не дают заработать, сволочи, а сами всё разворовали. Мелкий бизнес вообще не должен никакими налогами облагаться..
не было подобных случаев как из дикого кабана, так и в отношении промышленно выращенного мяса, ведь как вы говорите 25% усиленно чуствуют ароматы, а большенства людей предвзятое отношение к промышленным животным, но в то же время стоит только сказть ну и чуток накинуть10-15% за "домашнесть" сырья или конечного продукта,так народ сразу же начинает нахваливать, и охотно брать, без последствий, ведь тот же кусок буженины или копченой курицы особенно колбасы к примеру почти не отличим с виду между способами их выращивания(сам по образованию ветврач ну частью касался зоотехнии да и сам держу скотину и помере сил и возможностей подтягиваю нормы содержания к промышленным показателям для более высокой продуктивности)
На своём ресурсе,будь то интернет магазин или страница в соц сетях , потерять репутацию можно , если не пользоваться функцией модератора. Типа - "удалить комментарий" , "заблокировать пользователя" и т.д. Есть такой момент, точнее парадокс. Стоит у нас один частный магазин. Продукция зачастую не свежая. Колбаса заветренная, конфеты -"камень" ну и всё в таком ключе.Цены далеко не низкие.Репутация вообщем ниже плинтуса.И ничего.. Как работал так и работает .Есть ещё т.н. производители весовой "кондитерки" . Это какие то трубочки,пирожные,орешки и т.п. Всё это изготовлено на растительных сливках и дешёвом сгущённом молоке. Всё это облито шершавым неприятным шоколадом. На вкус так себе. Ничего кроме чрезмерной сладости и какого то не приятного привкуса нет. Они реализуют свою продукцию через вот такие же частные магазины. В торговые сети их соответственно не пускают. И как ни странно,но дело у них идёт.Всё это раскупается. Подобные вещи я замечал и в других сферах. Почему так происходит , непонятно. Поведение толпы непредсказуемо .
Очень интересная идея по оплате через карту!!! На счёт экзамена по продуктам так скажу, у меня все есть плитка и так далее, ко мне пришли с вет службы с сказали что деревянный поддон под дефрустации нельзя, в крайнем случае покрасить, я покрасил, и через 2 недели понял почему нельзя!!! Так что все что прописано по санпину это правильно , а налоговые правила убивают экономику
Я все понимаю, но самозанятые и ИП ,это разные слои. ИП это уже мелкий предприниматель. Конечно ни кто не хочет платить налоги. Для ИП придумали налог именно для того , что бы платили определенную сумму , а не с прибыли.
спасибо за ваши видео. очень много дельного. про колбасу из кабана и клиентов. знакомо. плохо когда молчат клиенты. а просто пропадают. лучше бы покритиковали. ты бы понял ошибки, исправил или убрал этот продукт. а так. хоп. нет клиента. и молчит
Я всегда ориентировался на свой вкус, если я был доволен продуктом - он шёл в продажу. А если не доволен то он шёл кошкам и собакам, в продажу такое нельзя так как репутация значительно дороже.
Сергей здравствуйте! А как обстоят дела на 2023 год? Есть смысл оформиться самозанятым и делать ту же колбасу, в небольших количествах? И если оформляться самозанятым, то разрешительные документы на производство надо будет делать? Или работать в подполье?
Тут всё зависит от того какой объём вы планируете делать. Однозначно мясорубка, фаршемес, тестомес, тестораскатка, морозильники-холодильники. Ну и всякое доп оборудование...столы и прочий инвентарь.
@@meat_man я из Казахстана. Думаю заняться сыровяленой продукцией. Подскажите пожалуйста, как правельно поставить цену. Ведь мясо вялеца долго и нужно учитывать и своё время при оценки товара.
Здравствуйте!))) Я живу в маленьком городе Каменка Пензенской области. Я давно делаю колбасу, но просто отдаю, не продаю. Свой дом, гараж оборудован. Но вся беда что у меня нет площади в нем 200 метров квадратных. Оборудование все из пищевой нержавеющей стали. Я работал всю жизнь в ТЭЦ и параллельно ездил 24 года за говядиной сдавал оптом. Но сейчас кризис, никто не берет говядину. Подскажите пожалуйста как со своей колбасой выехать на рынок ну хотя бы в областной город Пензу. Колбаса очень вкусная. Печено копченая на ольхе. Заранее спасибо.
Я не знаком с Пензенскими реалиями, но могу предположить, что затея эта может обернуться конфликтом с пензенскими служащими из сэс или роспотребнадзора или ветеринарии. Чтобы безопасно продать колбасу нужно иметь на неё документы. Или же продавать знакомым или через знакомых предпринимателей🤷♂️
@@meat_man Я и хочу оформить документы.) Площади нет 200 метров квадратных. Гараж оборудованный 6х6 Оборудование пищевая нержавейка. Саму колбасу делаю дома тоже на нержавеющем оборудовании.
Здравствуйте!Хочу поделиться своими мыслями,думками...хочу заняться копчением мяса,сала,рыбы,курицы и т.д.хочу приобрести коптильню фирмы москит с загрузкой до 10 кг.финансов минимум,поэтому хочу начать попробовать на балконе в первый месяц,ну и одновременно рекламировать во всех соц.сетях и месенджерах..доставку по адресам какое то время будуосуществлять самостоятельно..хочу чтобы вы поделились опытом по поводу сушильно-вяльного шкафа..я планирую использовать духовой шкаф при открытой створке с включенным винтелятором и с мин.температурой..Подой лет такой вариант???ну а так,если спрос будет-переместиться в съёмный гараж и докупить опять же минимум..холодильник на 370л,что в магазине охлаждают газ воду и пиво.., вытяжку установить над коптильней,а в качестве сушильного шкафа-на первое время использовать также духовой шкаф..
О приложении правильно говоришь но,государство это,если хочет нашими общими деньгами крутить,то пусть и помогает,а то сидят свои пердаки отъедают ,нечего не делая хотят замки строить!
Сергей.Как ты думаешь,сколько можно времени протянуть колбасный бизнес не оформляясь официально,а реализовывать продукцию используя сарафанное радио и соц сети?
Довольно долго. У государства на самом деле нет ресурсов таких людей отлавливать. Показательно они могут кого то наказать. Но ведь люди этим для выживания занимаются. Были бы у них нормальные доходы никто бы в подпольное производство не играл.
Согласен, жизнь не справедливая штука, но у Вас появилась новая возможность, развить и манитизировать ютуб канал, конечно для этого нужно пахать, искать идеи , и даже вкладывать в его развитие деньги, но 100 тысяч подписчиков будут давать вам около 500 евро.
Официально работать невыгодно. Налоги задрали так, что из своего бизнеса я вышел. Так же проблема, которую не упомянута, -съем денег с карты. неважно корпоративной ООО или сберовской у ИП. Наличка всегда НУЖНА. Но сейчас снял 100 000 - блокируют на раз. И начинается хождение в банк, который без санкции суда наложил блок на карту. Заколдованный круг. Любой бизнесмен мечтает о расширении бизнеса, увеличении объемов. Но это сейчас нереально. На своих бы позициях удержаться. Я не удержался. А те, кто пытался, задавили штрафами, проверками, таскают в налоговую. Вангую полный переход частных бизнесменов в шифрованные Телеграмм-каналы, потому что уже известны приходы органов за женщинами, которые пекли торты на заказ. Уход в тень - верное решение. Плюс удержание старой клиентской базы. Если популярность приводит клиентов, то я бы не отказывался от заказов)) Сам всегда держался на честности. А щас хз что делать....
Интересный сюжет. Но тема ведь выше написанная Бизнес на дому. Об этом окромя соц сетей и самозанятого не сказано больше не чего. Тот момент что продукты являются общепитом и готовить и продавать их на дому как? Не один орган не признает самозанятого который готовит на дому. Трусы бусы это не запрещено. А продукты как? Те же торты являются общепитом но этих людей не трогают. А рыба колбаса как обстоят дела с этими продуктами?как оформить через самозанятого сертификат соответствия?
Сергей, добрый вечер! А подскажите пожалуйста по поводу сертификации готовой продукции( колбаса) не могу разобраться в этой теме. Как сертифицировать и подобрать ГОСты?
ИП, помещение, оборудование все это есть))) я просто хотел подогнать под ГОСТы свою продукцию и сделать сертификаты, но не могу разобраться с ГОСТами, например под какай гост подходит ветчина свиная, например. Или сервелат варёно-копченый)))
Спасибо большое за теорию считаю что практика без теории это меньше чем пол дела. Подскажите вот я сделал пристрой к дому и каптильня у меня самодельная какой мне нужен куллер для сушки и где брать датчик для влажности при варке. За ранее спасибо
Сделали, наконец, самозанятых... Да в любой сфере так, если ИП и один работаешь. Всё сам. Законодательство меняется, формы отчетности меняются, формы учета меняются. А еще и работать нужно, еще и жизнь личная должна какая то быть...
Доброй ночи, сегодня убил весь день на ваш канал). Как раз попадаю во все категории. Делаем с женой копчёности дома, на даче и есть помещение 50м2, с полуподвалом, ещё 50 м2. Раньше было общепитовское. Сейчас хочу переделывать под производство мясных деликатесов. Имею огромное желание, приехать к вам на ликбез. Примите?
Просто пообщаться, думаю будет интересно. Сам я тоже охотник, свой магазин по оружейной тематике, ремонтирую по мере возможности пистолеты, ружья, арбалеты и т.д., а вот решил ещё и в мясе попробовать.
Я вижу, что вы спонсор канала (ютуб отмечает специальным значком спонсоров). Напишите мне свой номер телефона в инстаграм или на serg-a171ou@mail.ru Мы созвонимся в вечернее время по ватсапу, вайберу или телеграму и я отвечу на Ваши вопросы.
Идея про такую кассу великолепна, но не для нашей современности. Как же производители кассовых аппаратов.. Им же тоже надо жить вот и лоббируют в законодательстве разные законы, что бы набить карманы за счет предпринимателя.
Я был ип, имел все официальные документы, производство было размещено в частном доме, в котором я прописан....и поставлял я продукцию в магазины. Как сейча обстоят дела в этой части...я не знаю.
@@meat_man а насколько давно это было? Я читал пару статей в интернете о том, что производство колбасных изделий должно быть в отдельном помещении, которое еще и располагается на определенном расстоянии от жилого дома, информация разная, вот поэтому и интересен личный опыт человека, который прошел все эти согласования и тд
С сэс.....зайти к ним и переговорить. Озвучить им свои хотелки...а они в свою очередь Вас поправят...Вам подскажут...или разъяснят почему это невозможно. После этого общения у Вас будет чёткая картина, что и как делать дальше.
Некоторые вещи вы открываете мне и людям глаза * Но по телефону например одни трусы продать ? это бред * Кто будит фиксировать ? кто проверять ? Вы или покупатель ? Так можно несколько вагонов продать ) а налог заплатить за одни * Отчётность она как говорится и в Африке .......
здравствуйте а если я сам не умею давать объявления давать фотографий делать канал на ютубе что особо важно кто мне может в этом помочь.Подскажите где что искать.
А что там уметь то🤣, купите средней руки смартфон, заведите на нём аккаунты в инстаграм, ютуб, вк и т.д. и фоткайте свои изделия, снимайте маленькие видео. Со временем люди начнут интересоваться вашей продукцией. Главное чётко выставлять соотношение - ЦЕНА -КАЧЕСТВО. Если цена завышена по отношению к качеству у вас не будут покупать. Если наоборот то вам будет не рентабельно.
Автору хочу сказать,что бы не тратить наше и своё время,рассказывать надо по живее,не выдерживать трёх секундные паузы,и по существу! А так спасибо за инфу!
Добрый день, вопрос можно ли вымешать фарш для грильных колбасок вот такой установкой? www.maximakitchenequipment.com/de/maxima-planetenmischer-mpm-30l.html?source=googlebase&gclid=Cj0KCQiAtbnjBRDBARIsAO3zDl-Nh0xweTyfMzSEpDrVFL2XIQinhAkr1JbxMgOJ6tNpaG1cBfVERPwaAr8fEALw_wcB
Это планетарный миксер. Вымесить можно, но возможно с невысоким качеством. Реальный фаршемес отличается конструктивно от планетарного миксера. У фаршемеса сама конструкция перемешивания другая...другие скорости на валу. Миксер, фаршемес, тестомес - подобные устройства, но они созданы для перемешивания разных субстанций и под них конструктивно просчитаны.
Сергей, ты говоришь хорошие качественные ролики на ютюбе, там показывать качественное изготовление колбасы. Смотрела канал одной дамы, живет во времянке, колодезная вода с перебоями, одна комната и на детей и на кухню, колбасу делает на камеру в перчатках, демонстрирует кучу перчаток уже использованных. Колбасу развозит по заказам через социальные сети и посылает почтой. Колбасу коптит в бочке, кругом срач. Я честно, нахожусь в ужасе. В комментариях одно, хотим твоей настоящей колбасы! Вот феномен! Я бы у неё никогда не приобрела, смотря на эту антисанитарию. Но народ покупает!
Я живу в регионе где широко распространен зеленый туризм и гостиничный бизнес. По вашему мнению какую колбасу следует выпускать для этой ниши. ( Трускавец ..)
Тут надо не по региону смотреть а по клиентуре. Если это брутальные мужики...они любят поострее...покопчёнее...что нибудь к пиву. Хорошо им заходят сырокопчёные колбасы и цельномышечные. Если дети маленькие...сосиски, сардельки по специям сладких направлений (мускатный орех, кардамон), варёные колбасы. Среднестатистическая публика предпочитает колбасу варёнокопчёную.
Видео лучше чем фото - согласен. Но покупая каждый день продукты в магазине...нет желания тратить несколько часов времени на просмотр видео как они сделаны😁
@@meat_man смотря какой магазин и какое видео) Если замороченные есть -помотрят, а кому не надо и фото глядеть не будут... в любом случае спасибо за видео. Я конечно не специалист, но опыт работы на мясокомбинате имеется
@@meat_man я думаю цікаво буде висвітлити тему - які документи необхідно мати суб'єкту господарювання (підприємцю), що торгує продуктами харчування , щоб підтвердити їх належну якість.
@Сектор Газа на территории страны действует около 5350 различных федеральных законов. Так какой закон открыть? Мне как раз и не нужно, я практикующий юрист, а вот подписчикам (кто работает руками) было бы интересно знать что их ждет))
Вы рассуждаете как ребенок! Это в Европе цель государства принять законы для людей. Нарушил, плати штраф. Цель же этой страны вносить изменения в законы в том числе сдачи отчетности... бестолковые и не логичные, создание путаницы и очередей, быстрая замена опять через краткий срок что люди еще не успеют узнать! И всё это для сбора штрафов с населения и тем самым пополнением бюджета!!! Не ищите логики почему происходит все так и что они дураки! Нет не дураки, но у них есть задание...
Скорее всего это не для сбора штрафов с населения,а для того ,чтобы ты не занимался этим-производил и продавал народу,а шли все дружно покупали у них просроченное ГМО в Пятерочках и Магнитах.
+Павел 737 Просроченное ГМО в Пятерочках и Магнитах это сложившиеся стереотипы,а то что бы все шли дружно и покупали у них это точно. На счёт ГМО ни чего не могу сказать, всё спорно и только одни предположения ,а вот на счёт просрочки не много не так. Мой родственник работал в магните директором одного из магазинов.Уволился правда потом. Он рассказывал что в сети магнит есть какая то компьютерная программа,которая конкретно следит за сроками реализации.То есть при закупке товара у производителя ,в программу вбивается срок его реализации .И как только до окончания срока остаётся около 3 или 5 дней на компе у руководства магазина вылезает сообщение типа - на такой то полке , у такого то товара через 3 дня истекает срок годности. Руководство тут же что то должно предпринимать. У моей семьи домашний бизнес - торты на заказ.И мне постоянно приходится затариваться продуктами такими как яйца,молоко,мука,масло,сахар и т.д.И как вы думаете куда я еду закупаться?Только магнит и чуть реже пятёрочка.Других сетей в моём городе нет.Не подумайте что я эти торговые сети как то восхваляю,но ни разу с 2013 года практически не нарывался на просрочку. Заезжал в частные магазины.Например масло сливочное 180 гр..В магните свежак по 89-99 руб.В частном магазине то же масло 120 руб с просрочкой пару недель и выше.Конечно же и в сетях не без греха.Есть не приятные моменты.Бывало и курицу с тухлячком назад возвращали и сахар с запахом стирального порошка,но это единичные случаи. Вообщем реалии таковы - сети вытесняют с рынка частные магазины.Но опять же,кого вытесняют.А вытесняют тех кто скажем так не тянет это дело.А если хозяин не тянет,то начинается экономия.И как обычно экономия выходит боком.А это и рис с букашками и подсохший сыр и много чего ещё.
@@ЛюдмилаЛ-с6ц Дли приготовления 100 грамм масла необходимо примерно 3 л. молока,плюс трудозатраты на изготовление,перевозка ,электричество и т.д. а теперь задайтесь вопросом,что это за масло 89-99 рэ за 180 гр.?Даже при самой низкой цене молока при приеме у населения от 21 р за 1 литр.
Павел 737, молоко от домашней коровы куда жирнее стандартных промышленных 2,5% или 3,2%, которые продают по 45-60р в рознице, 30-50 оптом (диапазон цен достаточно широк). Да и масло бывает разной жирности. Но будем исходить из заявленных вами 3 литра по 21 рублю на 100 гр: 3 л * 1,8 = 5,4 л (на пачку масла 180гр) 5,4 л * 21 р = 113,4 р 113,4 р * 0,8 = 90,72 р (любительское, жирность 80%) 113,4 р * 0,725 = 82,215 р (крестьянское, жирность 72,5%) Итого: +8 рублей на любительском масле, +7 на крестьянском. И при этом +10-30 рублей на молоке. Вы же считаете так как будто масло это единственный продукт, полученный из цельного молока.
@@ЛюдмилаЛ-с6ц а у нас девка на этаже тоже торты под заказ печет... пирожные и прочее... а сама себе покупает в пятерочке... спросил её почему... улыбается....
Сергей приветствую,не думали открыть точки не большие например на базе лавок Купава.Торговать замороженными полуфабрикатами(пельмени,вареники ,манты,чебуреки)+колбаса+сыр?или уже проходили такой момент.Просто задумываюсь делать полуфабрикаты,ну и покупать на продажу колбасы,сыр.Может кто что подскажет и знает.Буду благодарен,
Есть у меня знакомый. Он делает один вид пельменей и один вид котлет. Работает официально. Реализует через местную региональную сеть магазинов. Очень не бедный человек. Начал он этим заниматься лет двадцать назад и по сегодня работает. Всё зависит как вы дело поставите.
Колбасные Премудрости спасибо Сергей ,да самое трудное это поставить все правильно поэтому и ищу информацию,есть пару не близких знакомых тоже люди не бедные,НО никто ничего не говорит ))
Вопрос: на момент забоя какой возраст у птицы? Дело в том, что магазинный цыплёнок☝ забивается в 42-45 дней. Он хорош для копчения...так как нежный. Я имел опыт копчения дикой птицы....сухая и жёсткая. Такая птица на суп только.
Я ведь даже не собираюсь заниматься ни чем подобным, а смотрю ваши видео целый день. ) Как же приятно вас слушать! Автор, вы такой разносторонний и знающий человек.
Очень радует то что, есть такой канал который вешает правду жизни. Смотришь делаешь выводы вроде о простых вещах, понятных всем говорит, а доносит о всех тонкостях мелочах о которых другие умалчивают но они очень важны для начала собственного дела. У меня тоже есть свой маленький бизнес из сферы услуг отзывы это всё пока только хорошие, стараемся марку держать.
Для вывода из тени пищевой переработки документа ИП недостаточно. На простой кухне этого делать нельзя даже если вы ИП, нужно отдельное помещения для производства по гос стандартам, нужно разрешение санитарно-эпидемиологической службы, заключение пожарной службы, лицензию на продажу (вот тут очень много гемороя и расходов). И все тарифы на комуналку будут расчитывать уже по цене выше, а не по цене как простому потребителю. Кароче отчисления ИП по сравнению с этими службами маленькие копейки. Когда есть сбыт, тогда можно думать о легализации, а с 20 палками колбасы в месяц, будете только службы кормить
Все сказанное к сожалению реальность.. Дорогу малому бизнесу только на синем экране телевизора.
Желаю развития и успехов!!!
я много специфического контента пересмотрел. человек, говорит все по сути, ни одного предложения про бла,бла,бла. Респект и уважение.
В очередной раз огромное спасибо ! За то что делитесь информацией и опытом ! На первый раз всё просто ан нет ,поэтому всё очень полезное ! За это респект и уважение ! Вам удачи ,мира и благополучия !
Cпacбо зa тakой 'лиkбез'. Очень полезнaя информaция! Пригодитcя для любого видa деятельноcти. Проcьбa подробнее оcветить тему получения рaзрешения от CЕC, Роcпотребa и пр. инcтaнций.
😁😁😁
Полностью поддерживаю полезность и высокую оценку данного видео. Всё опубликовано в доступной форме с необходимыми подробностями. Спасибо большое за полезную информацию.
Очень полезное видео, именно то, что искала! Спасибо огромное!!!!
Сильно, нет слов. Жму руку.
Вот оказывается кто властям рассказал как устроить схему самозанятости 😀👍
Идиоты .Какой нахуй бизнесс из покупного мяса.?Бизнесс для него ,это дурачить людей и зарабатывать в Ютуб.Люди вы что сомневаетесь что у вас ещё есть мозг.?
Ну Сергей спасибо за видеогляд темы колбасного бизнеса на дому. Широко раскрыта тема, поднят вопрос отчетности, чем конечно приятно удивил меня, как практикующего юриста и бухгалтера. Неожиданно но есть сходство систем налогообложения как в РФ так и Украине).
с удовольствием посмотрел и кое что для себя почерпнул,спасибо!
Благодарю за то что Вы делитесь своим опытом со всем согласен абсолютно . Авторитет зарабатывается годами ,а дурную славу очень быстро . Темой колбас и ТП заинтересовался после поездки в Европу там и сейчас делают качество хамоны от года и выше партизан и прочее у нас же даже советские ГОСТы на производстве не используются хотя имеют меньшие сроки производства это либо геноцид либо жажда выгоды создают условия для производства качественной продукции успехов Вам и нам!!!
Очень интересно! Полезно послушать человека с опытом
Хороший и добрый ты человек. Лайк и подписка.
Спасибо большое.очень доходчиво объясняете.
Прям зачетное видео, оппозиционное!
Спасибо за то что дклаете. Очень мативирует и все доходчиво разяснили. Спасибо
Ничего не меняется в лучшую сторону. Зарегистрировался, но ещё ничего не заработал, а налоги плати.
Да Сергей ты прав про утерю клиентской базы, но это неизбежно, люди в основном молчат дабы не обидеть или просто думают о тактичности какой то. Я стараюсь достучаться до своих клиентов что бы мне говорили все что думают о продукте, это еще и помогает не только в качестве, но и в образование новых рецептов каких то! А про налоги, по мне лучше ИП, у меня стаж был 12 лет, я по началу бегал сам в налоговую а патом меня взяла на довольствие бугалтер, у нее я не один был, а плата была что то около 1500р.в квартал, за то я не парился , на карту ей скинул всю сумму и все.
Хорошо если бизнес тянет издержки на бухгалтера...а если нет....☝
@@meat_man Конечно! Если нет денег на бухгалтера, то наверное нет смысла вскрываться .
Когда на дому испёк три кекса и продал....ну какие там деньги на бухгалтера при таком обороте...поэтому самозанятым...нужен очень льготный режим налогообложения. Более жёсткие режимы они не потянут.
Интересный канал. Некоторые видео пересматриваются. Но хотелось бы посмотреть весь цех что в нем есть как расположено оборудование, для меня интересно т.к делаю цех и что бы лишнее не покупать и не делать.
Большое спасибо,очень полезно!
Нэшнл географик.
Первое, что почерпнул - техника практического мышления на личном опыте с устранением ошибок и прогнозом возможных рисков на уровне чуйки. Во! - 👍👏!
Атас! - как полезно!
Кое что делаю, потому что хочу.
Хочу - потому что нравится.
Нравится - потому что независим ни от кого кроме моей чуйки, терпилки и куража.
Пока просто спасибо. БУДЬТЕ.
Приветствую коллега! Сам тоже программист в прошлом. И тоже до колбасы теперь дошел. Официально - это сразу пиши пропало. Интернет нам в помощь, своя лояльная аудитория, и можно "выпасть" из системы, которая идет по пути экспоненциального усложнения и обременения. Одна афера с ККМ чего стоила.. А теперь Честный Знак, в каком месте он честный, если в самой своей сути проблем не решает, а только обременяет.
Спасибо большое за науку и за труды! Удачи Вам!
Спасибо, очень нужная информация...респект
Оптимально вообще не платить налоги. Особенно в пенсионный фонд.
Увы, не получится. Разнюхают быстро и штрафы ещё припишут .😡
@@witchhouse1622 Не знаю как у вас в России с какой интенсивностью нюхают ))), но у нас в Украине дешевле работать нелегально , чем официально .
@@ВасяПетров-ъ7м Да у нас так же.. Обидно. Людям не дают заработать, сволочи, а сами всё разворовали. Мелкий бизнес вообще не должен никакими налогами облагаться..
Молодец мужик хорошее полезное видио !!! Респект успехов !!!
тему очень нужную подняли . спасибо слушала с интересом .
не было подобных случаев как из дикого кабана, так и в отношении промышленно выращенного мяса, ведь как вы говорите 25% усиленно чуствуют ароматы, а большенства людей предвзятое отношение к промышленным животным, но в то же время стоит только сказть ну и чуток накинуть10-15% за "домашнесть" сырья или конечного продукта,так народ сразу же начинает нахваливать, и охотно брать, без последствий, ведь тот же кусок буженины или копченой курицы особенно колбасы к примеру почти не отличим с виду между способами их выращивания(сам по образованию ветврач ну частью касался зоотехнии да и сам держу скотину и помере сил и возможностей подтягиваю нормы содержания к промышленным показателям для более высокой продуктивности)
Тема интересная, спасибо. Но эмоционально 😀 чувствуется наболело. Ждём продолжения👍
обещал ссылки и никаких ссылок
Спасибо за видео. Очень полезное и поучительное видео.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО
Здорово с небес на Землю... Познавательное видео.
На своём ресурсе,будь то интернет магазин или страница в соц сетях , потерять репутацию можно , если не пользоваться функцией модератора. Типа - "удалить комментарий" , "заблокировать пользователя" и т.д.
Есть такой момент, точнее парадокс. Стоит у нас один частный магазин. Продукция зачастую не свежая. Колбаса заветренная, конфеты -"камень" ну и всё в таком ключе.Цены далеко не низкие.Репутация вообщем ниже плинтуса.И ничего.. Как работал так и работает .Есть ещё т.н. производители весовой "кондитерки" . Это какие то трубочки,пирожные,орешки и т.п. Всё это изготовлено на растительных сливках и дешёвом сгущённом молоке. Всё это облито шершавым неприятным шоколадом. На вкус так себе. Ничего кроме чрезмерной сладости и какого то не приятного привкуса нет. Они реализуют свою продукцию через вот такие же частные магазины. В торговые сети их соответственно не пускают. И как ни странно,но дело у них идёт.Всё это раскупается. Подобные вещи я замечал и в других сферах. Почему так происходит , непонятно. Поведение толпы непредсказуемо .
Очень интересная идея по оплате через карту!!! На счёт экзамена по продуктам так скажу, у меня все есть плитка и так далее, ко мне пришли с вет службы с сказали что деревянный поддон под дефрустации нельзя, в крайнем случае покрасить, я покрасил, и через 2 недели понял почему нельзя!!! Так что все что прописано по санпину это правильно , а налоговые правила убивают экономику
Я точно также с деревянным поддоном встрял.😆
Колбасные Премудрости вы можете прислать рецепт на чипсы из говядины
Никогда не делал чипсы....но собираюсь это освоить.☝
Ип не рентабельно. А так, просто по друзьям знакомым свою продукцию реализовывать, не законно. Вот и как тут быть...
Я все понимаю, но самозанятые и ИП ,это разные слои. ИП это уже мелкий предприниматель. Конечно ни кто не хочет платить налоги. Для ИП придумали налог именно для того , что бы платили определенную сумму , а не с прибыли.
Я полностью согласен с Вашей точкой зрения.
ну на самом интересном месте....когда продолжение?)))))))
Спасибо, нужная инфо.
спасибо за ваши видео. очень много дельного.
про колбасу из кабана и клиентов. знакомо. плохо когда молчат клиенты. а просто пропадают. лучше бы покритиковали. ты бы понял ошибки, исправил или убрал этот продукт. а так. хоп. нет клиента. и молчит
Критика клиентов имеет мало пользы...так как сколько людей - столько мнений. Или - на весь мир не испекёшь блин🤷♂️
@@meat_man тоже соглашусь. я имела ввиду другое. что молчат, если что то не нравится. а так то на вкус и цвет понятно
Я всегда ориентировался на свой вкус, если я был доволен продуктом - он шёл в продажу. А если не доволен то он шёл кошкам и собакам, в продажу такое нельзя так как репутация значительно дороже.
Спасибо за полезную информацию! А где часть 2?
Не снял🤷♂️...руки не дошли🤷♂️
@@meat_man а я тут уже все перерыл, в кэшах искал, думал, может удалил ютуб. Уже какой раз ищу))))
Сергей здравствуйте! А как обстоят дела на 2023 год? Есть смысл оформиться самозанятым и делать ту же колбасу, в небольших количествах? И если оформляться самозанятым, то разрешительные документы на производство надо будет делать? Или работать в подполье?
Я без понятия🤷♂️
Спасибо большое
Спасибо Вам!
Здравствуйте, подскажите какое оборудование купить для начала производства колбаски и пельменей, если можно подскажите
Тут всё зависит от того какой объём вы планируете делать. Однозначно мясорубка, фаршемес, тестомес, тестораскатка, морозильники-холодильники. Ну и всякое доп оборудование...столы и прочий инвентарь.
Молодец. Лайк и подписка.
Сергей кладезь знаний
А как вы ставити цену на свою продукцию.?
Подсчитываю все расходы и суммирую их. Плюс за работу 100 руб на кг.
@@meat_man я из Казахстана. Думаю заняться сыровяленой продукцией. Подскажите пожалуйста, как правельно поставить цену. Ведь мясо вялеца долго и нужно учитывать и своё время при оценки товара.
Я не знаю местных реалий в Казахстане, но в России диапазон хорошего (без заменителей мяса) сыровяла в диапазоне от 1500 до 3000 рублей.
Спасибо. Здоровья и процветания вам и вашим близким ✊
🤝
Здравствуйте!))) Я живу в маленьком городе Каменка Пензенской области. Я давно делаю колбасу, но просто отдаю, не продаю. Свой дом, гараж оборудован. Но вся беда что у меня нет площади в нем 200 метров квадратных. Оборудование все из пищевой нержавеющей стали. Я работал всю жизнь в ТЭЦ и параллельно ездил 24 года за говядиной сдавал оптом. Но сейчас кризис, никто не берет говядину. Подскажите пожалуйста как со своей колбасой выехать на рынок ну хотя бы в областной город Пензу. Колбаса очень вкусная. Печено копченая на ольхе. Заранее спасибо.
Я не знаком с Пензенскими реалиями, но могу предположить, что затея эта может обернуться конфликтом с пензенскими служащими из сэс или роспотребнадзора или ветеринарии. Чтобы безопасно продать колбасу нужно иметь на неё документы. Или же продавать знакомым или через знакомых предпринимателей🤷♂️
@@meat_man Я и хочу оформить документы.) Площади нет 200 метров квадратных. Гараж оборудованный 6х6 Оборудование пищевая нержавейка. Саму колбасу делаю дома тоже на нержавеющем оборудовании.
Чтобы узнать требования по оформлению документов сходите в местный сэс☝. А уж потом будете разрабатывать план, что делать дальше.
Здравствуйте!Хочу поделиться своими мыслями,думками...хочу заняться копчением мяса,сала,рыбы,курицы и т.д.хочу приобрести коптильню фирмы москит с загрузкой до 10 кг.финансов минимум,поэтому хочу начать попробовать на балконе в первый месяц,ну и одновременно рекламировать во всех соц.сетях и месенджерах..доставку по адресам какое то время будуосуществлять самостоятельно..хочу чтобы вы поделились опытом по поводу сушильно-вяльного шкафа..я планирую использовать духовой шкаф при открытой створке с включенным винтелятором и с мин.температурой..Подой лет такой вариант???ну а так,если спрос будет-переместиться в съёмный гараж и докупить опять же минимум..холодильник на 370л,что в магазине охлаждают газ воду и пиво.., вытяжку установить над коптильней,а в качестве сушильного шкафа-на первое время использовать также духовой шкаф..
Приветствую! как там дела, получилось сделать,что планировал, как с продажами ?
@@ДимаЮжный-г4ъ нифига))
Я первые сардельки в микроволновке запекал...вот такой я был проказник🤷♂️
@@РоманРоманыч-г7к Что именно не пошло?
Сначала говорят ну дайте хоть что то им обьясняешь, они за своё, а потом пропадают навсегда, и чувствуешь себя виноватым.
О приложении правильно говоришь но,государство это,если хочет нашими общими деньгами крутить,то пусть и помогает,а то сидят свои пердаки отъедают ,нечего не делая хотят замки строить!
Сергей.Как ты думаешь,сколько можно времени протянуть колбасный бизнес не оформляясь официально,а реализовывать продукцию используя сарафанное радио и соц сети?
Довольно долго. У государства на самом деле нет ресурсов таких людей отлавливать. Показательно они могут кого то наказать. Но ведь люди этим для выживания занимаются. Были бы у них нормальные доходы никто бы в подпольное производство не играл.
Здравствуйте а где видео с Ильёй ?
Он попросил удалить видео с его участием. В описании канала есть ссылки где Илью найти.
А как вы относитесь к коптильне Ижжица 115 стоит ли её покупать. Александра Ульяновска.
Никак не отношусь, я не знаю, что это такое🤷♂️
Согласен, жизнь не справедливая штука, но у Вас появилась новая возможность, развить и манитизировать ютуб канал, конечно для этого нужно пахать, искать идеи , и даже вкладывать в его развитие деньги, но 100 тысяч подписчиков будут давать вам около 500 евро.
никто ничего давать не будит без труда! Ютубу не подписчики нужны,а просмотры!
Привет из 2021 года, все пенсионные и прочие фонды накрылись медным тазом, как на медь реагирует колбасный фарш?
Плохо...медь окисляется.
Официально работать невыгодно. Налоги задрали так, что из своего бизнеса я вышел. Так же проблема, которую не упомянута, -съем денег с карты. неважно корпоративной ООО или сберовской у ИП. Наличка всегда НУЖНА. Но сейчас снял 100 000 - блокируют на раз. И начинается хождение в банк, который без санкции суда наложил блок на карту. Заколдованный круг.
Любой бизнесмен мечтает о расширении бизнеса, увеличении объемов. Но это сейчас нереально. На своих бы позициях удержаться. Я не удержался. А те, кто пытался, задавили штрафами, проверками, таскают в налоговую.
Вангую полный переход частных бизнесменов в шифрованные Телеграмм-каналы, потому что уже известны приходы органов за женщинами, которые пекли торты на заказ. Уход в тень - верное решение. Плюс удержание старой клиентской базы.
Если популярность приводит клиентов, то я бы не отказывался от заказов)) Сам всегда держался на честности. А щас хз что делать....
Респектую .
Реальный контент,спасибо автору,такого хер где найдешь.
всё чётка.. мужик!!
Чётче некуда💪💪💪
Здравствуйте, спасибо за познавательную информацию!
Подскажите как разрешили дома открыть цех? По правилам запрещено.
В СЭС я ходил и всё с ними согласовывал. Хоть у меня всё было дома...но помещения под цех имели статус не жилых.
@@meat_man Тоесть на своем участке кроме дома ,бани ,гаража можно поставить нежилое помещение и оформить официально?
Как сейчас не знаю, а тогда так все и делали.
Интересный сюжет. Но тема ведь выше написанная Бизнес на дому. Об этом окромя соц сетей и самозанятого не сказано больше не чего. Тот момент что продукты являются общепитом и готовить и продавать их на дому как? Не один орган не признает самозанятого который готовит на дому. Трусы бусы это не запрещено. А продукты как? Те же торты являются общепитом но этих людей не трогают. А рыба колбаса как обстоят дела с этими продуктами?как оформить через самозанятого сертификат соответствия?
Изучайте другие видео на канале. Всё оборудование стоит у меня дома.
подписался!
Спасибо
Про патент для самозанятых забыли.
Сергей, добрый вечер!
А подскажите пожалуйста по поводу сертификации готовой продукции( колбаса) не могу разобраться в этой теме.
Как сертифицировать и подобрать ГОСты?
Про госты th-cam.com/video/lrTZiv40WTs/w-d-xo.html
Для сертификации нужно иметь производственное помещение с оборудованием и т.д.
ИП, помещение, оборудование все это есть))) я просто хотел подогнать под ГОСТы свою продукцию и сделать сертификаты, но не могу разобраться с ГОСТами, например под какай гост подходит ветчина свиная, например. Или сервелат варёно-копченый)))
@@АндрейСоломатин-ч3ъ так там надо у госта смотреть технологическую инструкцию. Если можете по этой инструкции делать...то у вас гостовский продукт.
Ну вот я изготавливаю ветчину, где мне смотреть под какой ГОСТ она подходит? Я просто что-то походу не понимаю((((
Теория продажи для копченостей
Спасибо большое за теорию считаю что практика без теории это меньше чем пол дела. Подскажите вот я сделал пристрой к дому и каптильня у меня самодельная какой мне нужен куллер для сушки и где брать датчик для влажности при варке. За ранее спасибо
Честно сказать - не знаю🤷♂️
А 2-я часть, где ?
Я так и не успел её снять.🤷♂️
@@meat_man Понятно,жаль...
Сделали, наконец, самозанятых... Да в любой сфере так, если ИП и один работаешь. Всё сам. Законодательство меняется, формы отчетности меняются, формы учета меняются. А еще и работать нужно, еще и жизнь личная должна какая то быть...
Как гласит старая русская поговорка: если тебе предприниматель имя - у тебя должно быть молоко и вымя☝️
Так, что лучше ип избегать.
Доброй ночи, сегодня убил весь день на ваш канал). Как раз попадаю во все категории. Делаем с женой копчёности дома, на даче и есть помещение 50м2, с полуподвалом, ещё 50 м2. Раньше было общепитовское. Сейчас хочу переделывать под производство мясных деликатесов. Имею огромное желание, приехать к вам на ликбез. Примите?
Приезжать ко мне смысла нет🤷♂️ так как много лет я уже не работаю.
Просто пообщаться, думаю будет интересно. Сам я тоже охотник, свой магазин по оружейной тематике, ремонтирую по мере возможности пистолеты, ружья, арбалеты и т.д., а вот решил ещё и в мясе попробовать.
Я вижу, что вы спонсор канала (ютуб отмечает специальным значком спонсоров). Напишите мне свой номер телефона в инстаграм или на serg-a171ou@mail.ru
Мы созвонимся в вечернее время по ватсапу, вайберу или телеграму и я отвечу на Ваши вопросы.
Идея про такую кассу великолепна, но не для нашей современности. Как же производители кассовых аппаратов.. Им же тоже надо жить вот и лоббируют в законодательстве разные законы, что бы набить карманы за счет предпринимателя.
Вы говорите "бизнес на дому", но как быть с производством колбасы и её продажей? Могу я являясь ип производить её дома и продавать в магазине?
Я был ип, имел все официальные документы, производство было размещено в частном доме, в котором я прописан....и поставлял я продукцию в магазины. Как сейча обстоят дела в этой части...я не знаю.
@@meat_man а насколько давно это было? Я читал пару статей в интернете о том, что производство колбасных изделий должно быть в отдельном помещении, которое еще и располагается на определенном расстоянии от жилого дома, информация разная, вот поэтому и интересен личный опыт человека, который прошел все эти согласования и тд
В данный момент...рядом с моим домом...на соседней улице, женщина в частном доме колбасу производит...и уже так работает она лет 20.
@@meat_man понял, подскажите с какой организации стоит начать оформление документов? Я уже являюсь ип
С сэс.....зайти к ним и переговорить. Озвучить им свои хотелки...а они в свою очередь Вас поправят...Вам подскажут...или разъяснят почему это невозможно. После этого общения у Вас будет чёткая картина, что и как делать дальше.
Некоторые вещи вы открываете мне и людям глаза * Но по телефону например одни трусы продать ? это бред * Кто будит фиксировать ? кто проверять ? Вы или покупатель ? Так можно несколько вагонов продать ) а налог заплатить за одни * Отчётность она как говорится и в Африке .......
Фиксировать что?
здравствуйте а если я сам не умею давать объявления давать фотографий делать канал на ютубе что особо важно кто мне может в этом помочь.Подскажите где что искать.
А что там уметь то🤣, купите средней руки смартфон, заведите на нём аккаунты в инстаграм, ютуб, вк и т.д. и фоткайте свои изделия, снимайте маленькие видео. Со временем люди начнут интересоваться вашей продукцией. Главное чётко выставлять соотношение - ЦЕНА -КАЧЕСТВО. Если цена завышена по отношению к качеству у вас не будут покупать. Если наоборот то вам будет не рентабельно.
я как раз ломаю голову есть свободное коммерческое помешивания 52кв в самом центре города 60000 жителей
Автору хочу сказать,что бы не тратить наше и своё время,рассказывать надо по живее,не выдерживать трёх секундные паузы,и по существу!
А так спасибо за инфу!
Ссылку на сайт в вк забыли приложить в описании...
Всё в следующей части будет.
Колбаса в гараже. А сэц
Я не сказал про колбасу в гараже...я сказал про мастерские в гараже☝
Имею помещение 300 метров думаю делать кетчуп,но непегально
Очень хорошая тема...кетчуп и соусы...особенно в южных краях, где тепло и изобилие помидоров. Видео как нибудь сниму...по соусам и кетчупам...
👍👍👍👍👍👍👍👍
6:10 -я прошу прощения, но в одном из Ваших видео в комментариях вы ответили, что в онлайне не торгуете!
Не торгую. Делаю, что то очень редко
Добрый день, вопрос можно ли вымешать фарш для грильных колбасок вот такой установкой? www.maximakitchenequipment.com/de/maxima-planetenmischer-mpm-30l.html?source=googlebase&gclid=Cj0KCQiAtbnjBRDBARIsAO3zDl-Nh0xweTyfMzSEpDrVFL2XIQinhAkr1JbxMgOJ6tNpaG1cBfVERPwaAr8fEALw_wcB
Это планетарный миксер. Вымесить можно, но возможно с невысоким качеством. Реальный фаршемес отличается конструктивно от планетарного миксера. У фаршемеса сама конструкция перемешивания другая...другие скорости на валу. Миксер, фаршемес, тестомес - подобные устройства, но они созданы для перемешивания разных субстанций и под них конструктивно просчитаны.
@@meat_man Спасибо за ответ, не могли бы вы подсказать какого типа фаршемеску брать, за раз делаю до 20 кг колбасной массы.
Фаршемес Сирман с загрузкой на 20 кг. У нескольких моих знакомых такие...отзывы положительные.
@@meat_man Спасибо, посмотрим что то на подобее.
Привет,у меня мясной магазин,я отдаю своё мясо,и мне уже привозят готовую колбасу.
а где часть 2?
Я её так и не снял🤷♂️...руки не дошли🤷♂️
Сергей, ты говоришь хорошие качественные ролики на ютюбе, там показывать качественное изготовление колбасы. Смотрела канал одной дамы, живет во времянке, колодезная вода с перебоями, одна комната и на детей и на кухню, колбасу делает на камеру в перчатках, демонстрирует кучу перчаток уже использованных. Колбасу развозит по заказам через социальные сети и посылает почтой. Колбасу коптит в бочке, кругом срач. Я честно, нахожусь в ужасе. В комментариях одно, хотим твоей настоящей колбасы! Вот феномен! Я бы у неё никогда не приобрела, смотря на эту антисанитарию. Но народ покупает!
Я живу в регионе где широко распространен зеленый туризм и гостиничный бизнес. По вашему мнению какую колбасу следует выпускать для этой ниши. ( Трускавец ..)
Тут надо не по региону смотреть а по клиентуре. Если это брутальные мужики...они любят поострее...покопчёнее...что нибудь к пиву. Хорошо им заходят сырокопчёные колбасы и цельномышечные. Если дети маленькие...сосиски, сардельки по специям сладких направлений (мускатный орех, кардамон), варёные колбасы. Среднестатистическая публика предпочитает колбасу варёнокопчёную.
Ссылку забыли остовить под видео ?
Ссылку на кого?
@@meat_man Инстаграм
@@АртурА-ц7ы да я вторую часть ещё собираюсь снять, там мы их и рассмотрим.
@@meat_man хорошо, ждём
в нынешних временах можно организовать в магазе видео, как каждая партия колбасы делается от начала и до конечной фазы. Фото да, но это 19 век
А оно надо....🤷♂️
@@meat_man ну хз, фото можно везде заснять и в сарае, но видео лично мне, как потребителю, польше импонирует
Видео лучше чем фото - согласен. Но покупая каждый день продукты в магазине...нет желания тратить несколько часов времени на просмотр видео как они сделаны😁
@@meat_man смотря какой магазин и какое видео) Если замороченные есть -помотрят, а кому не надо и фото глядеть не будут... в любом случае спасибо за видео. Я конечно не специалист, но опыт работы на мясокомбинате имеется
Где ссылки?
Ссылки на что?
Как сертифицировать свой продукт?
Это минимум час рассказывать надо. В две строчки в комменте я не смогу это описать.
@@meat_man Вот и тема для ещё одного полезного видео )))
@@meat_man я думаю цікаво буде висвітлити тему - які документи необхідно мати суб'єкту господарювання (підприємцю), що торгує продуктами харчування , щоб підтвердити їх належну якість.
@Сектор Газа спасибо , работайте , а я с бумагами и документами .. )
@Сектор Газа на территории страны действует около 5350 различных федеральных законов. Так какой закон открыть? Мне как раз и не нужно, я практикующий юрист, а вот подписчикам (кто работает руками) было бы интересно знать что их ждет))
Как усилить вкус????
Глутаматом натрия.
Спасибо большое ,а как сделать чтобы быстро несохла ???
Несохла....кто?
Колбаса за неделю очень быстро сохнет оболочка натурин , колбаса ворено копченая
Может поменять оболочку?? Но нужна чтобы можно было калоть и копчение чтобы проходило
Вы рассуждаете как ребенок! Это в Европе цель государства принять законы для людей. Нарушил, плати штраф. Цель же этой страны вносить изменения в законы в том числе сдачи отчетности... бестолковые и не логичные, создание путаницы и очередей, быстрая замена опять через краткий срок что люди еще не успеют узнать! И всё это для сбора штрафов с населения и тем самым пополнением бюджета!!! Не ищите логики почему происходит все так и что они дураки! Нет не дураки, но у них есть задание...
Скорее всего это не для сбора штрафов с населения,а для того ,чтобы ты не занимался этим-производил и продавал народу,а шли все дружно покупали у них просроченное ГМО в Пятерочках и Магнитах.
+Павел 737 Просроченное ГМО в Пятерочках и Магнитах это сложившиеся стереотипы,а то что бы все шли дружно и покупали у них это точно. На счёт ГМО ни чего не могу сказать, всё спорно и только одни предположения ,а вот на счёт просрочки не много не так. Мой родственник работал в магните директором одного из магазинов.Уволился правда потом.
Он рассказывал что в сети магнит есть какая то компьютерная программа,которая конкретно следит за сроками реализации.То есть при закупке товара у производителя ,в программу вбивается срок его реализации .И как только до окончания срока остаётся около 3 или 5 дней на компе у руководства магазина вылезает сообщение типа - на такой то полке , у такого то товара через 3 дня истекает срок годности. Руководство тут же что то должно предпринимать.
У моей семьи домашний бизнес - торты на заказ.И мне постоянно приходится затариваться продуктами такими как яйца,молоко,мука,масло,сахар и т.д.И как вы думаете куда я еду закупаться?Только магнит и чуть реже пятёрочка.Других сетей в моём городе нет.Не подумайте что я эти торговые сети как то восхваляю,но ни разу с 2013 года практически не нарывался на просрочку. Заезжал в частные магазины.Например масло сливочное 180 гр..В магните свежак по 89-99 руб.В частном магазине то же масло 120 руб с просрочкой пару недель и выше.Конечно же и в сетях не без греха.Есть не приятные моменты.Бывало и курицу с тухлячком назад возвращали и сахар с запахом стирального порошка,но это единичные случаи.
Вообщем реалии таковы - сети вытесняют с рынка частные магазины.Но опять же,кого вытесняют.А вытесняют тех кто скажем так не тянет это дело.А если хозяин не тянет,то начинается экономия.И как обычно экономия выходит боком.А это и рис с букашками и подсохший сыр и много чего ещё.
@@ЛюдмилаЛ-с6ц Дли приготовления 100 грамм масла необходимо примерно 3 л. молока,плюс трудозатраты на изготовление,перевозка ,электричество и т.д. а теперь задайтесь вопросом,что это за масло 89-99 рэ за 180 гр.?Даже при самой низкой цене молока при приеме у населения от 21 р за 1 литр.
Павел 737, молоко от домашней коровы куда жирнее стандартных промышленных 2,5% или 3,2%, которые продают по 45-60р в рознице, 30-50 оптом (диапазон цен достаточно широк).
Да и масло бывает разной жирности. Но будем исходить из заявленных вами 3 литра по 21 рублю на 100 гр:
3 л * 1,8 = 5,4 л (на пачку масла 180гр)
5,4 л * 21 р = 113,4 р
113,4 р * 0,8 = 90,72 р (любительское, жирность 80%)
113,4 р * 0,725 = 82,215 р (крестьянское, жирность 72,5%)
Итого: +8 рублей на любительском масле, +7 на крестьянском. И при этом +10-30 рублей на молоке.
Вы же считаете так как будто масло это единственный продукт, полученный из цельного молока.
@@ЛюдмилаЛ-с6ц а у нас девка на этаже тоже торты под заказ печет... пирожные и прочее... а сама себе покупает в пятерочке... спросил её почему... улыбается....
Не могу найти 2ю часть
Я её так и не снял...некогда было.
@@meat_man, ну ждём с нетерпением, будет время снимите, очень интересно.
@@meat_man снимите пожалуйста))
Сергей приветствую,не думали открыть точки не большие например на базе лавок Купава.Торговать замороженными полуфабрикатами(пельмени,вареники ,манты,чебуреки)+колбаса+сыр?или уже проходили такой момент.Просто задумываюсь делать полуфабрикаты,ну и покупать на продажу колбасы,сыр.Может кто что подскажет и знает.Буду благодарен,
Есть у меня знакомый. Он делает один вид пельменей и один вид котлет. Работает официально. Реализует через местную региональную сеть магазинов. Очень не бедный человек. Начал он этим заниматься лет двадцать назад и по сегодня работает. Всё зависит как вы дело поставите.
Колбасные Премудрости спасибо Сергей ,да самое трудное это поставить все правильно поэтому и ищу информацию,есть пару не близких знакомых тоже люди не бедные,НО никто ничего не говорит ))
В продуктовом бизнесе надо уметь договариваться о продажах. А это далеко не все умеют....правильно организовывать продажи.
не могу найти ссылки на инстаграм
Будет вторая часть....там я буду обзор этих инстаграмов делать.
@@meat_man, спасибо большое за Ваш труд. С нетерпением ждем=)
а ссылочка на инстаграммы красивые где? )
Вторую часть отсниму...и там всё покажу
Уже наверно сняли 2 часть?!
Нет...не снял🤷♂️
@@meat_man ждем)) очень интересно и познавательно!! Спасибо))) мы как начинающие колбасникам много ответов для себя находим в ваших видео)
У меня к дому пристроен гараж, не хотят разрешать.
Анатолий Иванович Крайничук денгав занеси. Ты хош зарабатывать а делится не хочешь не по понятиям.
Хочу коптить фермерскую курицу и утку
а сами фермер？
Есть один момент: фермерская курица и утка - они случаем не жёсткие?
@@ДимаВикторович-и4в практически
@@meat_man нет...курицы бройлеры, утки мулард
Вопрос: на момент забоя какой возраст у птицы? Дело в том, что магазинный цыплёнок☝ забивается в 42-45 дней. Он хорош для копчения...так как нежный. Я имел опыт копчения дикой птицы....сухая и жёсткая. Такая птица на суп только.