لا احنا طريقة الهريسة عندنا مختلفه تماما هي نفس المكونات حبوب ولحمه لكن جدتي كانت تسويها في قدر كبير تغلي اللحم بعدين تحط الحبوب وبعدها تحط القدر فالفرن تحت على نار هادئه جداً لمدة ٤ الا ٥ ساعات بعدين تكون جاهزه والهريسة تجي اقوى من كذا
طريقتها هذي تصلح للحم المفروم ..اما الهريسه الاصليه هي اللي قال عنها شيف الاحساء ..يطبخ اللحم في قدرعادي اوستيل ثم يضاف اليه حب الهريس طبعابعد غسله ويترك على الفرن تقريبا ربع ساعه ثم يوضع بداخل الفرن لمدة ٤ساعات ثم يطلع من الفرن وتكون فوق الهريس الشوربه نغرف الشوربه من فوق الهريس بشويش ونحطها بقدرثاني ثم نرفع العظام من اللحم ونملح الهريس ونضربه بالمضرابه اللي هي العصا الخشبيه العريضه ونضربها بتحريكها بين العصا والقدر حتى تنهرس حبات الهريس وتوضع بصحن وتزين بالزبده ..وممكن وضع راس بصل وفصين ثوم و٢طماط اثناء الطبخ فهذا اختياري وتكون متماسكه مش سايله زي اللي شفتوه .. وبالعافيه هذي طريقة جدتي اماخلاط وتحريك كل شوي لا مش صحيح اولاجدتي ماعندها خلاط وبعدين مش فاضيه كل شويه بتخلط ..وكان في القديم يحطون تحتها نار وفوق الغطا جمر علشان تستوي بسرعه زي الفرن ..وسلامتكم هذاللتوضيح
السلام عليكم تحية طيبة وكل التوفيق مقطع جميل اما تعلقي فقط على الهرس المفروض يكون هو آخر مراحل الهريسة ومايحتاج ان كل وقت تفتح على الجدر اتحركها او اتخاف تحترق انقع حب الهريس قبلها ب12 ساعة وخل للكيولوين 3 لنر ماء مغلي اذا تبي القوام اكريم اذا تبيه ثقيل خله لترين ونص واستخدم جدر الكاتم خلال ساعة ونص على نار متوسطة راح تاخذ الذ هريسة عن تجربة وشكرا مع تحيات شيف الأحساء وهذا لايك 😇
@@AhmedMostafa-uk1zj 😁 لا عاد ما صارت هريسة هههه الهريسة ماينحط فيها غير الملح والطماط بالخليج نعم زبدة سمن اوك ماجى لكسب مزيد من طعم الدجاج اوك بس قرفة ودارين مايجي تخترب عندنا 😊 نعم قد تكون غير من بلد إلى بلد الطريقة للهريسة لكن بالخليج نتفق على المكونات الي علمتكم عنها ✋🌹
قد اكلتها بطايف وانا صغيرة وكان فيها شوية حلا مدري حاطين عليها عسل او سكر المهم كانت لذيذة ومن بعدها ما عاد ذقتها لكن بطبخها بطريقة دي ويارب تزبط معاية
اني مسيحيه اشوريه عراقية واجدادي نزحو للعراق من تركيا وقت المذابح ضد الارمن والاقليات المسيحية في تركيا وهذه هي الطريقة الي نستعملها في عمل الهريسه بالضبط حتى عمل بير او حفرة للزبده بينما مناطق اخرة بالعراق تزين الهريسه بالسكر والدارسين وهو القرفةِ . تسلم ايدك مبينة طيبه الهريسه 😍
بس ملاحظه لما تبي تضرب الهريس طلع اللحم و اضربه بالمكينه بدون لحم بعدين حط اللحم لما تشيله من العظم و تفتته حطه و اضربه يدوي بالقفشه الخشب عشان لايروح اللحم و يروح طعمه
الله يعافيج اي جربيها 👍 بالنسبة لي افضل اضربها بالمضراب اليدوي و انا اضربها ازيدها سمنة و اشوف ملحها و اخر شي لما ننجبها نحط فوقها دهن عداني و سكر ناعم مع دارسين يا ليت تجربينها 😍 و جزاج الله خير على القناة الحلوة و التفاعل الاحلى
عليكم بالف صحه وعافيه اي شي في خاطركم يامتابعيني اطلبوه وانفذه ليكم باذن الله منها تعطوني افكار ووصفات جديده ومنها اتقدم واطور نفسي اكثر الله يسلمكم ويحفظكم من كل شر ❤️🌹🤲
الهريس الحضرمي بعد أن التخلص من الريم او زفر اللحم نهائيا .. نضيف عود او عودين دارسين و حبوب صحيحة من الفلفل الأسود بحدود ١٠ إلى ٢٠ حبة ونترك اللحم على النار لمدة ساعة نصف إلى ساعتين ثم نضف الهريس حتى ينضج تماما مع ذوبان اللحم نخرج عظم اللحم و عود او عودين الدارسين و نضيف آلية شوي من بودرة الفلفل الأسود و الدارسين ثم يهرس او يخلط بالخلاط اليدوي الكهربائي حتى يتجانس و يقدم ويضع فوقه السمن البلدي او زيت السمسم بنفس الطريقة التي بهذا الفيديو مع رشة سكر خشن يوزع على كامل صحن التقديم . ملوحظة هامة : - نوع اللحم ضروري يكون غنمي 🐐 او ضاني 🐏 - كمية اللحم ضروري ان يكون ضعف كمية قمح الهريس ( كيلو واحد هريس مقابل ٢ كيلو لحم ) او لا تقل الكمية عن ( كيلو هريس مقابل كيلو و نص لحم ) و بالعافية
حبيت جو مسلسل الحيالة ههههههههه عندي كم سؤال لك الله السؤال الأول بعضهم يطبخون لحم العجل هل ينفع للهريسة ووش الأطعم العجل او الغنم ؟ السؤال الثاني بعضهم شفتهم يطبخون الرز بعدين يحطون اللحمة وش الصح ؟ السؤال الثالث ماتنحط عليها بهارات فقط الملح ؟
لابد من المسلسلات اللي تونس 😂👍👍 ١- نعم ينفع للهريسه البعض يستخدم لحم العجل وبدون عظم عن نفسي ماجربت / جربت فقط لحم الغنم ويكون بعظمه وشحمه يعطي نكهه لذيذه وهذي الطريقه من عند جدتي الله يحفظها ❤️👍😋🤲 ٢- لايوجد صح او غلط في الطبخ الّا في بعض الاشياء الرئيسيه / كل الحالتين صحيحه وكل شخص له طريقته 😋👍 ٣- نعم فقط الملح لو حطينا عليه بهارات تضيع نكهة وطعم الهريسه وهذي طريقتنا في السعوديه ( الشرقيه ) اهل الكويت الغاليين ياكلوها حاليه ومع الدارسين اتمنى افدتك واجبت ع اسئلتك شكرا لاستفساراتكم ومتابعتكم وصفاتي ❤️🥰😍
طريقه ممتازه انا في شي غفلت عنه الطريقه كلها صحيحه لكن يفترض اشيل اللحم بعد مايستوي مع الهريس واضربه او انتفه اسويه خيوط تالي اضرب الهريس وارجع اللحم مع تحريك بسيط وبالعافية وفي ناس تعتمد هذي وهذي كل الطرق صحيحه 😋🙏🙏👍
ينقع ٢/١ ساعة ويطبخ ٤ساعات مع اللحم والملح ٥حبات طماطم من غير تحريك اول ساعة النار تكون فوق المتوسطة بشوي لينضج حب الهريس وثم يشعل الفرن على ٣٥٠°فهرنهايت ويوضع القدر ٣ساعات مغلق جيدا اذا كانت كمية الماء موزونة ماتفتحينة الاعند الخلط(الضراب بالمضرابة الخشب)ويغرف بملعقة مدهونة بالزبدة المذابةالتي طبخت على النار الى ان تشم راحتها الزكية وحالا تنقل من القدر العلبة الزبدة الخاصة ويعمل حوض في الوسط للزبدة وتسمى دهن بقر مذيوب وعادة تكون الزبدة البرميل او ابو كريس ولون العلبة ذهبي
بالنسبه... للهريس: كيلو اللحم: نص كيلو هذا الي افضله شخصياً ويفضل لحم العجل بدون عظم 🥩 لكن عن تجربه عادي تسوي كيلو هريس ومن نص الى كيلو لحم مايضر حتى لو بالعظم وبالعافيه يارب ❤️😋
كمية الماء دبل كمية الخريس بمرتين واذا نشف راح تزيده ايضا لين تستوي حبة الهريس لان حبة الهريس تحتاج الى ماء كثير الى اذا نوع الهريس جيد مايحتاج ماي واجد
مايصير لكن التجربه خير برهان واذا حبيتي تضيفيها ضيفيها ع الاخير بعد ماتستوي الهريسه يعني الهريس يطبخ لحال والمفروم لحال وتالي تضيفيه عليه تحريك بسيط وطفي عليه وبالعافيه 😍😋👍
تسلم الايادي ✋ وتسلم جدتك 👍 وهذة طريقتي ولا تنسي ان تسويها و تقارني بينهما بدون انحياز لصالح جدتك بل بالحق 😃👍 * انقع حبوب الهريس ليلة كاملة بماء عادي . * اسلق اللحم الغنمي على نار عالية و بعد التخلص من الريم او الزفر اضيف الية عود او اعواد القرفة مع حبوب الفلفل الاسود و اتركة لمدة ساعة تقريبا ثم اضيف الية الهريس و اكمل بنفس طريقتك اللي في الفيديو .. مع اخراج عود او اعواد القرفة . * بعد ان امزجة بالمضرب او الخلاط الكهربائي اتذوق طعمة ان كان ناقص ملح او فلفل اسود .. ان كان مطلوب اضييفهما و الفلفل الاسود تكون البودرة وليس الحبوب . * اقرف الهريس في صحن التقديم اروش سكر فوقة و ايضا اروش السمن البري ( البلدي ) 😃 ملاحظة هامة ؛ يجب ان تكون كمية اللحمة ضعف كمية الهريس 1 مقابل 2 او على الاقل 1 مقابل 1 و نص . و بالعافية 💐
@@Sofratnah شكرا لك في الكويت لا يضعون عود او اعود القرقة خلال سلق اللحم بعد اخراج الزفر بل خلال التقديم يرشون بودرة القرقة .. وعلى ما اذكر يرشون ايضا سكر ناعم . طريقة الهريسة التي قولتها لك و منتظر منك مقارنتها بالطريقة اللي سويتها بالطريقة الجدة الله يخليها لك هي بالطريقة الحضرمية 😃 ولكن اكلتها خارج حضرموت وتحديدا في السعوديه 😃 💐
الهريس هو حبوب القمح لكن له عدة مراحل ليكون هريس او جريش او غيره لاعلم لي ماهو اسمه في مصر لكن يفترض ان يكون بنفس الاسم كما هو متعارف عليه في البلدان العربيه 😋👍
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 88 | คู่เอก "ป้อมเพชร vs อัสลามจอน"](http://i.ytimg.com/vi/1ZqTVVbMgbo/mqdefault.jpg)
مثل طريقة جدتي رحمهما الله والمسلمين
فقط زيادة بصلة متوسطة بارك الله فيك وفي الجميع
الله يرحمها ويغفر لها 🙏❤️
انا باكستانية واحب الهريسة لذيذة جدا هنا في سعودية دائما اطلب من برا لكن اليوم قررت اسوي في البيت بعد ما شفت وصفتك🖤🖤🖤🖤🖤
ماشاء الله ربي يحفظكم شرفتونا وعليكم بالعافية 😍😋❤️
لا تتبعي طريقته جدته اذا معاه بتكسر المطبخ على راسه 😂😂😂😂
حط زيت سمسم
حط فلفل اسود
من فين تجيبيها
لا احنا طريقة الهريسة عندنا مختلفه تماما هي نفس المكونات حبوب ولحمه لكن جدتي كانت تسويها في قدر كبير تغلي اللحم بعدين تحط الحبوب وبعدها تحط القدر فالفرن تحت على نار هادئه جداً لمدة ٤ الا ٥ ساعات بعدين تكون جاهزه والهريسة تجي اقوى من كذا
فعلاً هذي من الطرق القديمه شهيه ولذيذه فيها نفس الطيبين 😍😋❤️
😢نفس طريقة ماما الله يرحمها ومن بعدها ماذقت هريسه نفس طعمها ابدلً
الله يرحمها برحمته اتمنى تكون مثل الطريقه ونفس الطعم وترجعلك ذكرياتك ❤️🙏
الطريقة مية مية، بس أنا بفضل ما نطحن القمح لانه إستوى... يبقى اللحم والقمح بلا طحن افضل واطيب. الف هنا
شكرا لك، فعلا ناس تفضلها بالحب وناس تفضلها مضروبه 👍😋❤️
نفس الشي لان القمح من ينطحن كلش يفقد طعمه
جزاك الله خير كفيتي ووفيتي
❤️🌹
أحسنت وأجدت ............... تسلم الأيادي
شكرًا لكم شرفتونا 🙏😋
جزاك الله خير, بجربها بكرة ان شاء الله
بالعافية يارب ☺️😋
انا كمان أسويها بكرة إن شاءالله حبة الهريسة هيا نفسها حبة الجريش والا تختلف عن بعض؟شكرا
نفس الحبة
الهريس حبة كامله
الجريش نص حبة ( مجروشه ) لذلك سميت جريش
ياالل الروعه انه الههههههههريس انني افضي بطني له لاعداده يوما كاملا انه الهههههريس بطريقه سهله تسلم الايادي وتعتمددددددد
عليكم بالف صحه وعافيه يارب وانتبه لبطنك لاتجوعه واااايد لايزعل عليك 😬😬😬✋😋😋🤓👍
نفس الطريقة العراقية بالضبط بس احنه نحط الزيت الحار جدا فوقه وقرفة مطحونة وسكر حسب الرغبة ، عاشت ايديك
ماشاء الله تبارك الرحمن عاشت ايامش 😋❤️
لذذذذذذيذة اليوم جربتها وسريعه
عليكم بالعافيه يارب 😍😋❤️
شرفتونا ونورتونا 🎉❤️
مقطع قاااااتل الله يهديك متت جوع ماشاء الله تبارك الله بالهنا
مطبخ ابتسام lbtisam kitchen 😂😂👍
الله يعافيش 😋❤️
فعلاً قاااااتل اعدااام 😬😂😋
ممتاز 👍👏
شرفتنا ❤️🙏
ماشاءالله تبارك الله ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
طريقة سهلة جزاك الله خيرا انت وجدتك
الله يرحم والديكم ويسعدكم دنيا وآخره 😋🙏❤️😍
ماشاء الله سلمت يداك
@HishamYasir-ii9uu ربي يسلمك ويحفظك
تبارك الرحمن
بارك الله فيك 🌹
طريقتها هذي تصلح للحم المفروم ..اما الهريسه الاصليه هي اللي قال عنها شيف الاحساء ..يطبخ اللحم في قدرعادي اوستيل ثم يضاف اليه حب الهريس طبعابعد غسله ويترك على الفرن تقريبا ربع ساعه ثم يوضع بداخل الفرن لمدة ٤ساعات ثم يطلع من الفرن وتكون فوق الهريس الشوربه نغرف الشوربه من فوق الهريس بشويش ونحطها بقدرثاني ثم نرفع العظام من اللحم ونملح الهريس ونضربه بالمضرابه اللي هي العصا الخشبيه العريضه ونضربها بتحريكها بين العصا والقدر حتى تنهرس حبات الهريس وتوضع بصحن وتزين بالزبده ..وممكن وضع راس بصل وفصين ثوم و٢طماط اثناء الطبخ فهذا اختياري وتكون متماسكه مش سايله زي اللي شفتوه .. وبالعافيه هذي طريقة جدتي اماخلاط وتحريك كل شوي لا مش صحيح اولاجدتي ماعندها خلاط وبعدين مش فاضيه كل شويه بتخلط ..وكان في القديم يحطون تحتها نار وفوق الغطا جمر علشان تستوي بسرعه زي الفرن ..وسلامتكم هذاللتوضيح
السلام عليكم تحية طيبة وكل التوفيق مقطع جميل اما تعلقي فقط على الهرس المفروض يكون هو آخر مراحل الهريسة ومايحتاج ان كل وقت تفتح على الجدر اتحركها او اتخاف تحترق انقع حب الهريس قبلها ب12 ساعة وخل للكيولوين 3 لنر ماء مغلي اذا تبي القوام اكريم اذا تبيه ثقيل خله لترين ونص واستخدم جدر الكاتم خلال ساعة ونص على نار متوسطة راح تاخذ الذ هريسة عن تجربة وشكرا مع تحيات شيف الأحساء وهذا لايك 😇
ما شاء الله تبارك الرحمن معلومات طيبة وأهنيك على هذه الطريقة الجميلة موفق لكل خير بإذن الله لازم اجربها 😍❤️😋👌👍
وممكن تضيف سكر مع دارسين ( قرفة بالمصري ) مطحون ناعم - رائعة
@@Sofratnah 🌺❤️🎖️
@@AhmedMostafa-uk1zj 😁 لا عاد ما صارت هريسة هههه الهريسة ماينحط فيها غير الملح والطماط بالخليج نعم زبدة سمن اوك ماجى لكسب مزيد من طعم الدجاج اوك بس قرفة ودارين مايجي تخترب عندنا 😊 نعم قد تكون غير من بلد إلى بلد الطريقة للهريسة لكن بالخليج نتفق على المكونات الي علمتكم عنها ✋🌹
@@cookAlAhsa بسيطة. نعمل طبق جديد هو نفسه والآخر نحط الدارسين والسكر المطحون ونسميها حلتبيسه )))))
❤❤❤❤السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مساء الخير اللهم صلي وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه 🌷
❤️❤️❤️❤️❤️
قد اكلتها بطايف وانا صغيرة وكان فيها شوية حلا مدري حاطين عليها عسل او سكر المهم كانت لذيذة ومن بعدها ما عاد ذقتها لكن بطبخها بطريقة دي ويارب تزبط معاية
بالعافية يارب
تسلم الايادي
الله يسلمكم ويحفظكم من كل شر 🌹
اني مسيحيه اشوريه عراقية واجدادي نزحو للعراق من تركيا وقت المذابح ضد الارمن والاقليات المسيحية في تركيا وهذه هي الطريقة الي نستعملها في عمل الهريسه بالضبط حتى عمل بير او حفرة للزبده بينما مناطق اخرة بالعراق تزين الهريسه بالسكر والدارسين وهو القرفةِ . تسلم ايدك مبينة طيبه الهريسه 😍
والنعم بيكم شرفتونا ربي يحفظكم ويحرسكم عليكم بالعافية يارب
انا ماجربت الطريقه اللي بالسكر والدارسين لان تعودنا ع الطريقه مثل الي تسووها انتو واخاف يتغير مزاجي اذا جربتها بالسكر والقرفه
😬😍😋❤️
فعلا كل بلد لها ثقافتها نحن في السودان نسميها العصيدة وباقي الأقطار تسمي الهريس
في الاخير نحن أمة واحده
❤️🙏
مافي علاقه بين العصيده والهريس 😂😂😂
تسلم يدك
ربي يسلمك ❤️
مسلسل الحيالة الله يرحم الفنان بوعدنان والعضيد وام ماجد الله يغفر لهم رحم الله والديك
❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏
انا من الجزائر هل استطيع اعملها بقمح الفريشكا احسها اكله لذيذه جدا 😢 الله يعطيك الصحه ختيتو😊
اهلا شرفتونا
نعم تقدري تستخدمي الحشوه الي تبغيها بالعافية يارب
الله يسلمك حبيبتي الغاليه❤❤
عشت الأجواء خصوصاً مع الحياله👏😍
🥰👍
@@Sofratnah اللحم شلون هيج سويتي
يفضل تشيلو اللحم ع جنب تنتفوه وتالي ترجعوه بعد ضرب الهريس عليكم بالعافيه 😋❤️
عمار يشكركم عالوصفة 🤍
العفو شرفتنا وبالعافية عليكم 😋❤️🙏
@@Sofratnah هههههههههههههههههههه يعافيكم🤍
جدتك كان عندها خلاط كهربائي ههه تحية مغربية الله يعطيك الصحة
كان عندها ملاس اقوى من الخلاط الكهربائي 😬 شرفتونا ❤️
@@Sofratnah😂
ماشاءالله
تبارك الرحمن 🥰❤️
شكرا لك جعلك الله من الذاكرين والمذكرين باسمه تعالى ❤️🤲
جربتها بس لاحظت القمح ضل حب حتى بعد الخفق
كم ساعة يحتاج حتى يستوي تماما وهل لازم يصير كريمي والا عادي اذا ضل حب
عادي يضل حب لكن المهم تكون ناضجه يعني مجرد تضغطي عليها تنهرس --- كثير يفضلو الهريسه فيها حبوب مو مضروبة بالكامل
بس ملاحظه لما تبي تضرب الهريس طلع اللحم و اضربه بالمكينه بدون لحم بعدين حط اللحم لما تشيله من العظم و تفتته حطه و اضربه يدوي بالقفشه الخشب عشان لايروح اللحم و يروح طعمه
شكراً ع الملاحظه ❤️
مهمه جدًا مشكورين ورحم الله والديكم 😋❤️👍
العفو تسلم 😊
الله يجزاك خير انتي وجدتك . ابحث عن مقاطع للهريسه ماجاز لي الا طريقتك . الله يسلم يدياتك ويحرمها عن النار . 🌷
الله يرحم والديكم ويحفظ لكم احبابكم اسعدتوني وشرفتوني وعليكم بالف صحه وهنى يارب 😍😋❤️
زيدي فلفل اسود تطلع رووووعه طبعا ناعم
نجرب ليش لا 😋 شكرا لش 👍
الله يجزيكم كل الخير انتو الاصل والله ودامت الامارات قوية بعزتها وشيوخها واهلها سمية من العراق الطيبة مثلكم 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌙🌟☺💓💓
حبايبنا اهل العراق 🇮🇶 ربي يحفظكم ويحرسكم ❤️🙏
روعة بالعافية
الله يعافيكم ويرحم والديكم 😋❤️😍
جميل
زادكم الله جمالًا في الدين والدنيا ❤️🙏
اللي ما يحب اللحم يستبدله با القمح.
اشكرك على الملاحظة و المعلومة.
قصدك يلي ما يحب اللقمح
احلى اذا انفاح اللحم مع راس بصلة و عود دارسين
ماشاء الله التجربه خير برهان بالعافية عليكم يارب 😋
حتى لو كانت الهريسه مالحه ؟ عادي مع الدارسين !
الله يعافيج اي جربيها 👍 بالنسبة لي افضل اضربها بالمضراب اليدوي و انا اضربها ازيدها سمنة و اشوف ملحها و اخر شي لما ننجبها نحط فوقها دهن عداني و سكر ناعم مع دارسين يا ليت تجربينها 😍 و جزاج الله خير على القناة الحلوة و التفاعل الاحلى
رحم الله والديش عاد انا ماجربتها بالسكر ان شاء الله اتقبلها من صغرنا متعودين عليها مالحه بس ماعليش هاوي اطبخ واجرب كل شيء 😬😋🙏❤️
شرفتينا 🙏❤️
يالله ماتدري وشكثر احب هالهريسه تسلم ايدك
عليكم بالف صحه وعافيه
اي شي في خاطركم يامتابعيني اطلبوه وانفذه ليكم باذن الله
منها تعطوني افكار ووصفات جديده ومنها اتقدم واطور نفسي اكثر
الله يسلمكم ويحفظكم من كل شر
❤️🌹🤲
@@Sofratnah عندي طلب اعطيني رقمك مابغا سنابك ابغا شي خاص اكثر 😉
@@Sofratnah سوي مقطع فيه نصايح للطبخ لممبتدئين مثلا الكباب عندي مشكله وياه يستوي من برا وداخل نييئ 🤢بليز بتنفع العالمين
dndn ddd تم 👍🥰
@@Sofratnah كل الشكر 🌹
What kind of wheat burly wheat or bread making wheat using in harass?
Whole wheat 🌾
يصلح نحطه بقدر الظغط
نعم اسرع 😋👍
انا اسوي نفس طريقتك بالخلاط اليدوي بس في النهايه اضيف اللحم من غير طحن يطلع خطير
فعلا اضافة اللحم بطريقتك افضل وافضل بالعافيه عليكم يارب 😍❤️😋
@@Sofratnah الله يعافيك وتسلم الايادي مقدما وبالعافيه عليكم
حبوب القمح هي الفريكه
نعم، لكن الفريكة تكون حبوب قمح خضراء ولها استخدامات غير عن الهريس او الجريش
هوا نفس الحب حق الجريش ؟
صحيح لكن الحبه الكامله 🙏
قمح يابس؟؟؟
مجفف
يعطيك العافية
الله يعافيك ويحفظك يا رب عليكم بالعافية 😋❤️
تسلم ايدك
الله يسلمك ويحفظك من كل شر 😋❤️
نحط الهريس عاللحمه واللحمه ناضجه تماما؟
اي نعم لان راح تتسبك فقط ويفضل تشيلي اللحمه بعد النضوج وتفتتيها بعدين تضربي الهريس وضيفيها بالعافية يارب 😋👍
تسلم ايدك بس ناقص السكر والدارسين المطحونين
الله يسلمكم ويحفظكم
هذي الطريقه مختلفه عن الطريقه الي فيها سكر ودارسين شكرًا لكم 😍😋
ماشاء الله تبارك الله.
ابش اسمه حب الهريس بالانجليزي ؟
Haleem wheat 🌾
@@Sofratnah جزاك الله خيرا وبارك الله فيك واحسن اليك يا شيخنا الفاضل 💚💚💚
❤️🙏
كم كاس حطيتي هريس؟
المقادير موجوده في صندوق الوصف وعليكم بالعافيه يارب 😍😋❤️
اغلب طبخاتك طبقتها وكلها ماشاء الله تضبط ولذيذة مو طبيعي طعمها ، وياليت تحط طريقة جريش باللحم وشكرا
عليكم بالعافيه يارب مشكوووورين ع تطبيقاتكم اسعدتوووني وان شاء الله اسوي الجريش بطريقه سهله ولذييييذه قريب باذن الله 😍😋❤️
كم ساعة سلقتي
مثل ماوصفت في الفيديو من ساعه ونص الى ساعتين حسب نوع الهريس وجودته احتمال ياخذ وقت اكثر ع حسب 😋🙏❤️
ماشاء الله ابداع..بس هل حب الهريسه هو نفسه حب الشوربه ولايختلف
حب الهريس معروف لكن حب الشوربه ماعرف ويش تقصدي بالضبط يمكن قصدش الشوفان
الهريس هو نفسه الجريش لكن حبه كامله غير مجروشه
❤️🙏
لا الشوفان علب معروفه.. انا اقصد حب الشوربه تباع في اكياس شفافه
@@Sofratnah اها فهمت شكرا
ماعندي علم باللي تقصديه هذا هريس بالكيالو
العفو 🙏❤️
حبوب الهريس هي نفسها حق الجريش!!
ايش الفرق بين حبوب الهريس والجريش؟
الهريس حبة قمح كامله - والجريش نفس حبة القمح لكن مجروش ( يعني نص حبة الهريس او ربعها مكسر ) بالعافية يارب 🙏 ❤️
الهريس الحضرمي
بعد أن التخلص من الريم او زفر اللحم نهائيا .. نضيف عود او عودين دارسين و حبوب صحيحة من الفلفل الأسود بحدود ١٠ إلى ٢٠ حبة ونترك اللحم على النار لمدة ساعة نصف إلى ساعتين ثم نضف الهريس حتى ينضج تماما مع ذوبان اللحم نخرج عظم اللحم و عود او عودين الدارسين و نضيف آلية شوي من بودرة الفلفل الأسود و الدارسين ثم يهرس او يخلط بالخلاط اليدوي الكهربائي حتى يتجانس و يقدم ويضع فوقه السمن البلدي او زيت السمسم بنفس الطريقة التي بهذا الفيديو مع رشة سكر خشن يوزع على كامل صحن التقديم .
ملوحظة هامة :
- نوع اللحم ضروري يكون غنمي 🐐 او ضاني 🐏
- كمية اللحم ضروري ان يكون ضعف كمية قمح الهريس ( كيلو واحد هريس مقابل ٢ كيلو لحم ) او لا تقل الكمية عن ( كيلو هريس مقابل كيلو و نص لحم )
و بالعافية
ماشاء الله تبارك الرحمن طريقه جميله وبالعافية عليكم 😋
نفسي اجرب الهريس الحالي بس للآن ماقد سويته قريب ان شاء الله اجررربه 😋
@@Sofratnah
انشاء الله
ضروري تسوية و بنفس المواد و الكمية و الطريقة التي ذكرتها لك أعلاه .. و تأكد ان سوف يعجبك كثيرا .
و بالصحه و العافية مقدما
سوال مافيه كمون وفلفل بس ملح
نعم فقط ملح بالعافية يارب 😋😍❤️
هذي طريقة هريسة العجم .. احن انسويها بهالطريقة وبالعافية والله يحفظ الجدة
الله يعافيكم ويحفظ امهاتكم وامهات المسلمين ❤️😍😋
باقي الليمون والنعناع
عجيب اول مره اسمع فيه صار نفسي اجرب كيف المكس راح يكون 😋
حبيت جو مسلسل الحيالة ههههههههه
عندي كم سؤال لك الله
السؤال الأول بعضهم يطبخون لحم العجل هل ينفع للهريسة ووش الأطعم العجل او الغنم ؟
السؤال الثاني بعضهم شفتهم يطبخون الرز بعدين يحطون اللحمة وش الصح ؟
السؤال الثالث ماتنحط عليها بهارات فقط الملح ؟
لابد من المسلسلات اللي تونس 😂👍👍
١- نعم ينفع للهريسه البعض يستخدم لحم العجل وبدون عظم عن نفسي ماجربت / جربت فقط لحم الغنم ويكون بعظمه وشحمه يعطي نكهه لذيذه وهذي الطريقه من عند جدتي الله يحفظها ❤️👍😋🤲
٢- لايوجد صح او غلط في الطبخ الّا في بعض الاشياء الرئيسيه / كل الحالتين صحيحه وكل شخص له طريقته 😋👍
٣- نعم فقط الملح لو حطينا عليه بهارات تضيع نكهة وطعم الهريسه وهذي طريقتنا في السعوديه ( الشرقيه ) اهل الكويت الغاليين ياكلوها حاليه ومع الدارسين
اتمنى افدتك واجبت ع اسئلتك شكرا لاستفساراتكم ومتابعتكم وصفاتي ❤️🥰😍
مطبخ سفرتنا Sofratnah Kitchen .
✋😋
عاشت ايدج، استغربت من حطيتي اللحم ويا الهريس، اني احط الهريس بقدر الضغط ، بعد مايستوي اكون مجهزه اللحم مسلوق وبس اسوي خيوط وبعدين اخلطهم سوا ✅😄
طريقه ممتازه
انا في شي غفلت عنه
الطريقه كلها صحيحه لكن يفترض اشيل اللحم بعد مايستوي مع الهريس واضربه او انتفه اسويه خيوط
تالي اضرب الهريس وارجع اللحم مع تحريك بسيط وبالعافية وفي ناس تعتمد هذي وهذي كل الطرق صحيحه 😋🙏🙏👍
@@Sofratnah ماتحطون لا ملح ولا توابل فيه؟؟
ملح فقط وتقدري تضيفي فلفل اسود لكن نصيحه جربيها بالملح فقط وتالي احكمي ع الطعم 😍😋👌
ويضبط معك؟
من فضلك هل نعوض الهريس ب البرغل او اي نوع من القمح عادي وشكرا
لا لايعوض بشيء اذا مالقيتو شي يفضل استخدام الجريش فقط لاغير
اي جزء من اللحم البقر او الخروف واي واحد أنسب للهريس وشنو البهارات نجيب كيلو هريس وكيلو لحم
اللحم القريب من لضلوع الصافي بدون عظم بالنسبه للبقر
الخروف جربته مع اللحم بالعظم لحم الافخاد
الانسب هو اللحم البقري او لحم العجل
بدون بهارات ملح فقط
نكهة الهريس واللحم ( والزبده ع وجه الهريس ) كافيه للاستمتاع بطعم الهريس اللذيذ
نسبة اللحم أكثر من حب الهريس لانها تذوب بعد الطهي وبعد الهرس تختفي
انسب لحم للهريس هو عرق التريبيانكو او عرق الرستو اللحم البارد يقطع طوليا وتاخد معاه احلى هريس حساوي
خوش هريس
بس كاتبه طريقة جدتي
جدتج من وين لها خلاط؟؟
مشكورين وعليكم بالعافية يارب
عندها خلاط وتستخدمه في ضرب الهريس لكن من وين الله اعلم ❤️🙏
كم ساعه تحتاج
تاخذ من ساعه الى ساعتين اذا نقعتوها عدل الطريقه التقليديه هي الي تحتاج ساعات طويله عليكم بالعافيه يارب 😋❤️😋
كم خليتي الهريس في النار؟
ماطولت معاي مكتوب الوقت في الفيديو بالعافيه يارب كل ماكن الحب ممتاز ونقعتوه زين مايطول معاكم 😋❤️👌
ينقع ٢/١ ساعة ويطبخ ٤ساعات مع اللحم والملح ٥حبات طماطم من غير تحريك اول ساعة النار تكون فوق المتوسطة بشوي لينضج حب الهريس وثم يشعل الفرن على ٣٥٠°فهرنهايت ويوضع القدر ٣ساعات مغلق جيدا اذا كانت كمية الماء موزونة ماتفتحينة الاعند الخلط(الضراب بالمضرابة الخشب)ويغرف بملعقة مدهونة بالزبدة المذابةالتي طبخت على النار الى ان تشم راحتها الزكية وحالا تنقل من القدر العلبة الزبدة الخاصة ويعمل حوض في الوسط للزبدة وتسمى دهن بقر مذيوب وعادة تكون الزبدة البرميل او ابو كريس ولون العلبة ذهبي
ماشاء الله 😍😋
الله يبارك ووفقكم حبايبي مطبخ ست البيت شرفني مشاركه
رحم الله والديكم شرفتونا ❤️
مبروك عليك شهر رمضان ويعطيك العافية ما عليك أمر أرسل لين صحن الي الديره عن طريق البريد هههههه
حقكم فيه العافيه ومبارك عليكم الشهر الفضيل وكل عام وانتم بخير 😋😍😬😊
حنا نظيف الهيل
كم كيلو الهريس وكم كيلو اللحم واي جزء من اللحم
بالنسبه...
للهريس: كيلو
اللحم: نص كيلو
هذا الي افضله شخصياً ويفضل لحم العجل بدون عظم 🥩
لكن عن تجربه عادي تسوي كيلو هريس ومن نص الى كيلو لحم مايضر حتى لو بالعظم
وبالعافيه يارب ❤️😋
وكم مقدار الماء
كمية الماء دبل كمية الخريس بمرتين واذا نشف راح تزيده ايضا لين تستوي حبة الهريس لان حبة الهريس تحتاج الى ماء كثير الى اذا نوع الهريس جيد مايحتاج ماي واجد
ماشاء الله فنان
مشكور ورحم الله والديك شرفتنا بالعافيه عليكم 😋❤️😍
هل الهريس هو القمح؟
نوع من انواع القمح 🙏
👍👍👍
🥰❤️😋😍
لا اله الا الله
منو يعرف مطعم يقدم منها في عدن او لحج
❤️❤️❤️
وحده لاشريك له له الحمد وله الملك وهو على كل شيء قدير ❤️❤️❤️
#هريسة
يا جماعة هلا بيصير لحمة مفرومة مع الهريسة ولا لأ
مايصير لكن التجربه خير برهان واذا حبيتي تضيفيها ضيفيها ع الاخير بعد ماتستوي الهريسه يعني الهريس يطبخ لحال والمفروم لحال وتالي تضيفيه عليه تحريك بسيط وطفي عليه وبالعافيه 😍😋👍
يسلمو حبيبتي
قلبي الصغير لايتحمل ..أبي هريسه 😢❤
بالعافية عليكم يارب مابليد حيله 😬😋❤️
تسلم الايادي ✋ وتسلم جدتك 👍
وهذة طريقتي ولا تنسي ان تسويها و تقارني بينهما بدون انحياز لصالح جدتك بل بالحق 😃👍
* انقع حبوب الهريس ليلة كاملة بماء عادي .
* اسلق اللحم الغنمي على نار عالية و بعد التخلص من الريم او الزفر اضيف الية عود او اعواد القرفة مع حبوب الفلفل الاسود و اتركة لمدة ساعة تقريبا ثم اضيف الية الهريس و اكمل بنفس طريقتك اللي في الفيديو .. مع اخراج عود او اعواد القرفة .
* بعد ان امزجة بالمضرب او الخلاط الكهربائي اتذوق طعمة ان كان ناقص ملح او فلفل اسود .. ان كان مطلوب اضييفهما و الفلفل الاسود تكون البودرة وليس الحبوب .
* اقرف الهريس في صحن التقديم اروش سكر فوقة و ايضا اروش السمن البري ( البلدي ) 😃
ملاحظة هامة ؛
يجب ان تكون كمية اللحمة ضعف كمية الهريس 1 مقابل 2 او على الاقل 1 مقابل 1 و نص .
و بالعافية 💐
ماشاءالله تبارك الرحمن هذي الطريقه شفتها في دولة الكويت وشفت بعض عشاق الطعام مصورينها في ايران
انتو من اي بلاد 😍❤️😋
@@Sofratnah
شكرا لك
في الكويت لا يضعون عود او اعود القرقة خلال سلق اللحم بعد اخراج الزفر بل خلال التقديم يرشون بودرة القرقة .. وعلى ما اذكر يرشون ايضا سكر ناعم .
طريقة الهريسة التي قولتها لك و منتظر منك مقارنتها بالطريقة اللي سويتها بالطريقة الجدة الله يخليها لك هي بالطريقة الحضرمية 😃 ولكن اكلتها خارج حضرموت وتحديدا في السعوديه 😃
💐
Mashallah 😋😋😋😋👍
🥰🤲❤️
ممكن الكميه بالجرام لو سمحتي
كل عام وانتم بخير ❤️🤲🌹
٨٠٠ غرام حب الهريس
كيلو من اللحم
ملح حسب الرغبه
سوال ايه الهريس
موجود بمصر واسمه ايه بمصر
الهريس هو حبوب القمح لكن له عدة مراحل ليكون هريس او جريش او غيره لاعلم لي ماهو اسمه في مصر لكن يفترض ان يكون بنفس الاسم كما هو متعارف عليه في البلدان العربيه 😋👍
@@Sofratnah سئلت فااجبتي فاافتي وفهمت
سلام الله علي جدتك رحمها الله في الدنيا والاخره
❤️🤲🥰
الهربسة مابيصير تتحرك الا وقت الخفق وبعدين ماحطيتو باقة عطرية للحم
نعم كما ذكرت في موضوع الفيديو انها طريقة جدتي حفظها الله واياكم شكراً لكم
🥰👍
MashaAllah
Thx 🥰❤️
ما ينفع اخد جريش ولا لازم حب؟
الجريش نوع والهريس نوع بالعافيه عليكم يارب 😋❤️
لازم يكون حب الهريس
اللهم انى صائمه😭😭😭😭😭😭😭
صيامًا مقبولًا وإفطارًا شهياً 😍😋
@@Sofratnah ساويت نفس الطريقه اطلع ازوين مشاءالله شكرا🤩
بالعافيه يارب 😍😋❤️
المهم دواس ومانع 😂😂😂
😂👍
الهريس هو الجريش ولا يختلف؟؟
A R يختلف اختلاف بسيط بالعافيه عليكم يارب ❤️🥰 شرفتونا ❤️
مافي بهارات
بدون 😋👍
الاصوات الموازيه وقت التصوير مستغربه !!!
🙏❤️
الحياله
😍👍
صراحه موش حلوة طريقة بلادي احلا بالف مرة
بالعافية ☺️
مو حلوه عكاكه مش حلوه . لا.لا.مش حلوه
🤭
كلو غلط
كل شخص وله طريقته ارجو قرائة العنوان لكي توضح الصوره شكراً لمروركم ❤️🥰
ورينا شطارتش وبعدها تكلمي
الي ينتقد يصلح وحنا ماشفنا شي