Birria - so machst Du das beste mexikanische Schmorgericht im Dutch Oven - WestmÞnsterland BBQ
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- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 2 āļ.āļ. 2024
- Birria ist ein mexikanisches Schmorgericht aus Rindfleisch. Zeit und gute Zutaten machen dieses Rezept zu etwas ganz Besonderem.
Hier aufklappen ððððððððð
Zutaten fÞr 8 Personen:
1,3 kg Rindernacken
1,3 kg Short Ribs (Rinderrippe)
12 Guajillo Chilis
5 Ancho Chilis
5 Arbol Chilis
je 1/2 EL Salz und Pfeffer
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Zimtstange
3 LorbeerblÃĪtter
Wasser
60 ml Essig
5 Knoblauchzehen
je 1 TL getr. Oregano und KreuzkÞmmel
1/2 TL gemahlene Nelken
Limetten, Zwiebeln und Koriander zum Garnieren
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Witzig. FleiÃiges lischen . Ich kenne das von meiner mama als Flotte Lotte. Sie hat damit immer Apfelmus gemacht. Tolles Video âĪ
DAS wird auf jedenfall nachgemacht! Und so toll das auf diesem Kanal nicht nur immer die Standart Gerichte fÞr den dutch kommen.
Vielen Dank! Das hier ist echt was Besonderes.
Hammergeil, das sieht wirklich schon sensationell aus ðð
DankeschÃķn ð Schmeckt auch superðĪĪ
Mega geil. Da freu ich mich jetzt schon drauf. Alles gleich bestellt.
Vielen lieben Dank dafÞr. Weiter so.
Sieht super lecker aus daumen hoch fÞr das super Rezept
Gerne âïļ Vielen lieben Dank âïļâšïļ
De Arbol sind tollð..hab ich angebaut dies Jahr.
Das werde ich im nÃĪchsten Jahr auch machen ðð
Wir haben es vorigen Winter auf unserer KÞchenhexe gemacht, allerdings lÃĪnger als Ihr und nicht zerpflÞckt. Es war ein Traum.
Klasse Jungs ðĪĪ
Leuute sieht das lecker aus :D Das liebe ich an diesem kanal die vielfalt bei den gerichten. und ich kann euch eins sagen ich hab schon einiges hier nachgekocht die beiden wissen was sie machen. macht weiter so
Vielen lieben Dank âïļâšïļ Wird gemacht.
Mein Gott was ein Anblick, mit den ganzen GewÞrzen und Aromen muà ja der Knaller sein
Das ist es auch âšïļð
Ihr beiden habt euch wieder einmal Þbertroffen. Das wird nachgekocht. Ich bin ein absoluter Dutch Oven Fan.! Mehr davon.
Vielen lieben Dank ð
Wow. Sieht mega lecker aus. Hatte auch sofort Reis dazu im Kopf, bevor du es dann aber auch noch erwÃĪhnt hast. Klasse Gericht. Danke dafÞr.
DankeschÃķn ð
MEGAAAAA Rezept ðķ ðķ ðķ ðĪŠð
Freue mich schon auf die SoÃe von Carolina ðķ ðķ ðķ ðķ ðķ ðķ ðķ ðĨĩðĪĐð
Auf jeden Fall war sie abartig scharf ð
Wieder mal toll und unterhaltsam. Werde ich wohl auch mal nachkochen. Die getrockneten Chilis haben bei mir inzwischen auch einen festen Platz im Kochrepertoire. Die Saucen werden unvergleichlich dicht und lecker. Wie bei einem besonders guten Gulasch. Das werde ich Þbrigens demnÃĪchst mal mit den Chilis als Saucengrundlage testen. Du hast jedenfalls den Anstoà mit den getrockneten Chilis gegeben, nochmals Danke dafÞr. Dann eine Anmerkung zum FleiÃigen Lieschen. Das ist eine beliebte sehr blÞhfreudige Blume, das Sieb heiÃt "Flotte Lotte". Und ein letztes: Habe am Samstag eine Lieferung von Lio bekommen und mich mit deinem Pfeffermix eingedeckt. Der ist wirklich genial (oder wie JÃķrn von BBQ aus Rheinhessen sagen wÞrde: "Absolut fantastisch!") Ãbrigens schon beim FrÞhstÞck: FrischkÃĪse mit diesem Pfeffermix. Da fÃĪngt der Tag gut an.
Vielen Dank. Das freut mich. Allerdings ist das fleiÃige Lieschen nicht die Flotte Lotte ð. Es gibt beides. Die flotte Lotte ist etwas grÃķÃer und ist anders gebaut. Schau mal bei GEFU.
Rolf und Andre, ich freue mich schon suf das Chilisaucen-Rezeptðmache meine Saucen zu 90% selber, super Hobby ð Gruà aus Hof ðŧ
Ohne ScheiÃ, Ich dachte ich muss sterben ðð
â@@WestmuensterlandBBQ
Ich freue mich schon, dein Gesicht zu sehen. ð
Ich hoffe die SoÃe findet den Weg in euren Shop ðĪŠ
@@WestmuensterlandBBQdu hast ja Þberlebt, knapp aber Þberlebt ððð
Mich hÃĪtte noch interessiert WIE SCHARF das geworden ist... Kindergerecht? Appetitanregendes Video! Lg
War nur noch wenig scharf. Das sollte reichen.
Ich habe dann mal HUNGER. Sieht sehr leckern aus. Zu den Messern: Welchen Schleifwinkel haben die ? Finde im Shop keine Angabe dazu.
Die haben 15 Grad, das ist bei Damast glaube ich Þblich.
Danke@@WestmuensterlandBBQ
Unglaublich die Passion! Gratuliere!!! Eines deiner bestens Videos ever!
Vielen lieben Dank! âšïļâšïļâïļ
Bin gestern endlich dazu gekommen das nachzumachen, es war eine geschmackliche Offenbarung.ð
Mich wÞrde noch interessieren ob ihr die Samen schon ausgesÃĪt habt und ob es was geworden ist. Bei mir sind nur die Guajillos gekeimt.ðĪ
Hallo mal..Wo sind die von Euch verwendeten Chillisorten fÞr dieses Gericht normal erhÃĪltlich? LG
Sehr spannendes Gericht, hatte befÞrchtet daà es zu scharf wird, dem war ja wohl nicht so
ð
Nein, Þberhaupt nicht. War super so ð
klasse Dutch Gericht LG und GlÞckAuf!
Vielen Dank Euch! ð
Abo, daumen hoch...Glocke... immer dann, gibt es einen Daumen nach unten. Ich mag das nicht.
wie immer genial, habe mir die Cilli Sorten gerade bestellt. Shortribs hab ich noch eingefroren. Sobald alles da ist wird das gekocht. Bin gespannt. WÞnsche dir einen guten Start in die neue Woche. VG aus Frankfurt/M. - BK
Dann sag ich schon mal viel Spaà dabei. Das wird super ð
Wo haben Abt her die chillis bestellt?
MegaðĪðž ðĪĢ ich weiss was ich am Wochenende bei einer Kiste Potts und einer Runde Freunde nachkochen werde.ðĪðŧ
Viel Spaà dabei! Freunde werden begeistert sein!ððŧ
@@wmbbqandre das hoffe ich dochðŠðž
Das sieht sooo lecker aus. Also wird auf alle FÃĪlle mal gemacht. GrÞÃe Matthias
Unbedingt! ð
Hallo aus Aschaffenburg!
FleiÃige Lieschen sind bei uns Blumen und die PassiermÞhle Flotte Lotte.
Macht weiter so!
Wir verpassen kein Video von euch!,
Christine und Elmar
ðð
Vielen Dank ð. Allerdings ist die flotte Lotte etwas grÃķÃer. Dieses GerÃĪt ist das fleiÃige Lieschen ðð
Vielen Dank!ð
Man sieht das klasse aus.das ist voll meins.Schon allein das Fleisch sowas von zart.ððððð
âšïļâšïļâïļâïļ
Hallo ihr beiden, sieht verdammt lecker aus! Und weiter soð
Vielen Dank ð
Ich hab' euer 'Texas Red Chilli' vor ca. 2 Wochen gemacht und es war super lecker...ðð Das hier sieht aber nochmal kÃķstlicher aus! Werde ich mit sicherheit in nÃĪchster Zeit ausprobieren! Weiter so! GrÞÃe aus Flensburg... ð
Ich fand dieses auch noch besser âšïļ
Klasse super von dir lecker lecker daumen hoch âĻïļðŊð
DankeschÃķn ð
Die Samen kann man als Saatgut verwenden. So mach ich das mit meinen Chilis usw.
Ist natÞrlich abhÃĪngig vom Ofen, vom Topf und der GrÃķÃe der FleischstÞcke: Bei mir im Backofen brauche ich zum Schmoren (wenn es erstmal angefangen hat leicht zu kÃķcheln) eher um die 145°C um in 2 bis 3 Sunden fertig zu werden. Deine genannten 200°C sind m.E. zu viel, da wÞrde es bei mir sehr stark kochen. Aber wie Du ja oft sagst: Gesunder Menschenverstand und die Temperatur so wÃĪhlen, dass es simmert und nicht stark kocht. Je niedriger die Temperatur, desto weniger kann man falsch machen, wenn man etwas Geduld hat.
Da hast Du recht ððŧâïļ
Moin ihr beiden! Hab gestern euer Birria nachgekocht. Echt der Hammer und 'richtig richtig' lecker :) Es hat eine sehr angenehme leichte SchÃĪrfe. Wer kein Chuck Roast bekommt, es geht auch Brisket. Dazu ein lecker Maisbrot und Bier... Danke, weiter so!
Vielen Dank. ð
Mega. Wird definitiv nachgemacht.ððŧððŧððŧ P.S. Bitte nie gekochte Knochen dem Hund gebenâĶimmer nur rohe. Die gekochten sind sprÃķde und kÃķnnen splitternâĶ
Danke fÞrs Feedback!
ã Gyuutou įå ã chef knife
ã Santoku äļåūģ ã Dies ist ein Messer, das die Funktionen eines Nakiriïžčåïžund eines Kochmessers vereint.
âŧ Nakiri ist ein Messer fÞr GemÞse.
Vielen Dank fÞr den Hinweis! ð
FÞr mich persÃķnlich, eines der besten Gerichte, die ihr hier prÃĪsentiert habt. Auch die Anrichteweise ist sehr gelungen. Super ð
Danke fÞr das Lob! âšïļâïļ
Wahnsinn, da wÞrde ich auch mit essen mir ist das Wasser schon im Maul zusammen gelaufen da hast du noch nicht mal probiert.
Da werde ich mal meine Neffen einladen und dann wird das nachgemacht.
Meiner Frau ist das bestimmt zu scharf.
Ja ja der AndrÃĐ ist ne Pussy. ðð
Das Ergebnis war kaum noch scharf ð
Ich bin sehr neidisch... Habe das Rezept sofort meinem Bruder geschickt. Der lebt in Mexico. Wo bekomme ich hier diese getrockneten Chili Sorten?
Ich habe sie bei Amazon bestellt. Waren ratz fatz da âšïļ
sieht Mega aus, muss ich demnÃĪchst ausprobieren
GrÞÃe aus Mexico. Sieht super aus! Aber da fehlen Bohnen. Mexikaner hauen in jedes Gericht Bohnenð
Ja stimmt, ich hÃķrte davon ðð
Awwwww, die Katze ð und das Rezept klingt auch super :) wird definitiv nachgekocht!
Ich liebe beides ð
sieht klasse aus. ist das nicht sau scharf mit alle den Chillies ?
Nein, das war echt gut so ðð
Wo bekommst du deine Chili her oder gibt's die im Shop
Hallo ihr beiden kÃķnnt ihr mir sagen wo ich die Chilis bekomme?Vielen Dank im voraus.
Die habe ich bei Amazon bestellt. ð
Wie immer ein absolutes Gedicht!!! Danke Dir fÞr deine Inspirationen. Wo gibt es eigentlich diese tollen ServierschÃĪlchen ? ð
Wieviel Wasser war das ca .? 2 Liter
Wie wollt ihr das Þbertreffen?ðŪ Ein super Gericht und ein super Video dazu. Ihr seid Klasse. Das ist echt High End. Freue mich auf mehr solcher Gerichte. Mein persÃķnlicher Wunsch an euch. Versucht mal Tschachochbili nachzukochen. Eines der besten HÃĪhnchengerichte die ich kenne. SchÃķne GrÞÃe aus Minden und den KazanlovazzâĪ
Moin ihr beiden. Ich fÃĪnde es super wenn ihr die Gerichte am Ende der Videos zusammen probieren wÞrdet. Ich weiÃ, AndrÃĐ kommt nicht zu kurz aber er tut mir immer ein wenig leid wenn er erstmal nur zuschauen muss. ð auÃerdem bin ich immer auf seinen Gesichtsausdruck gespannt wenn er dann mal probiert weil er ja schon ein wenig anders genieÃt als du Rolf.
GrÞÃe aus KÃķln
Tolles Video. 6 Minuten lang gezeigt, wie man Chilis entkernt. Ansonsten ein tolles Rezept.
Wir haben uns 6 Minuten lang gut unterhalten und dabei Chilis entkernt. So musst Du das sehen ð âïļð
super!
So die Chilis sind bestellt, freue mich schon es nach zu kochen.
Dann wÞnsche ich schon mal viel Spaà âïļð
Wo kann man denn die chillis bestellen
@@stephansolbach7823 ich habe sie bei Mex-Al im Internet bestellt.
Das sieht wirklich top aus.
Vielen lieben Dank ðâïļ
Geile Nummer ðð
Hi KÃķnnt ihr Mal Haschee machen ?
Eine Frage hab ich noch nennt sich das nicht Flotte Lotte und nicht FleiÃiges Lieschen?
Das hier ist das fleiÃige Lieschen. Die flotte Lotte ist von der selben Firma, aber grÃķÃer.
Andre, von woher kommst du ursprÞnglich? Frag nur auf Grund eurer SpÃĪÃchen heute? GrÞÃe Bernd
Und Þbrigens: Eines der besten und leckersten Rezepte was ich je von euch gesehen habe ððð
Vielen Dank! Er kommt Þbrigens aus dem Kaukasus.
Hi, wo habt ihr die chilis bestellt?
Sehr gut mal was anderes.
Bei scharfen Essen hilft aber Milch und kein Bier. ððð
Milch trinke ich nicht ð
Top Gericht, dankeâĶ.. aber dem Hund bitte keine gekochten Knochen gebenð
GeflÞgel hat RÃķhrenknochen. Die splittern, wenn sie gekocht sind. Bei Rind oder Schwein ist das kein Problem ð
Leider falsch, auch gekochte Knochen vom Rind oder Schwein kÃķnnen fÞr den Hund gefÃĪhrlich sein. Der zerkaute Knochen kann im Darm zum Verschluss fÞhren...live erlebt, hab's vorher auch nicht gewusst, bzw nur mit den HÃĪhnchen..
Sieht super lecker aus ð
Danke!
Chilis DE ARBOL (Baum) nicht Abol
So, wie ich es ja auch sagte und wie es auch in den Zutaten stehtâĶ Arbol (auf der Packung stehtâs auch so)
ð
Danke fÞr die tollen Ideen. Chillis sind bestellt am Wochenende wird das direkt getestet
Moin MÃĪnners, dann gibt mal Gas mit dem Carolina Reaper Video ð
Ich habe auch einige im GewÃĪchshaus, die ich die Tage ernten mÃķchte. Bin gespannt auf eure SoÃe ðŪ vielleicht kann ich mir was abgucken ð
Auf jeden Fall war sie abartig scharf ð
Moin Rolf.
Wo bekomme Ich die Chillis.
Moin. Z. B. bei Amazon.
âĪ Hier dann noch der freundliche Kommentar.. ð Ich hÃĪtte niemals gedacht, dass ich irgendwann mal einen TH-cam Kanal dermassen feiern wÞrde. Vielen Dank!
Ganz lieben Dank! âšïļâšïļð
Das ist wohl das beste Birria was ich jeh gegessen habe! Ich wohne ja hier an der mexikanischen Grenze und Birria ist mir sehr wohl ein Begriff. Ich hab mich aber nie um das Rezept gekÞmmert u d nun hab ich es nach diesem video nachgemachtâĪâĪ
Das freut uns sehr!
Die deutsche und japanische Aussprache ist tatsÃĪchliche sehr sehr ÃĪhnlich!
Das sieht alles sehr gut aus.
Vielen Dank ð
Wie immer ein cooles Rezept und super lecker
DankeschÃķn ð
Was fÞr eine dutch GrÃķÃe wars im video?......damit ich umrechnen kann ð
Das ist ein DO9P
Hallo ihr zwei. Genau das gibt es morgen zu Silvester. Wir wÞnschen euch einen guten Rutsch nach 2024 und bleibt gesund. VG aus Frankfurt/M.
Vielen lieben Dank und einen guten Rutsch ðð. Dann guten Appetit.
es schmeckt jetzt schon genial, dauert aber noch etwas.@@WestmuensterlandBBQ
kann man das auch vegan machen ?
Na klar. Ersetze das Fleisch durch HolzâĶ ðð
Die PassiermÞhle nennt man Flotte Lotte.
Nein, die flotte Lotte ist grÃķÃer.
Wo kann man denn die Chilis bestellen?
Ich habe sie bei Amazon bestellt.
Vielen Dank ðð
HÃķrt sich interessant an ð
Oh sehr lecker. Das mach ich nach ð
Da wÞnsche ich schon mal guten Hunger und viel Spaà ðâïļ
@@WestmuensterlandBBQ danke ðð
Sieht echt Mega aus. âĪ
Durch die Blume gesagt ... das FleiÃige Lieschen heiÃt Flotte Lotte ! ð
Nein, das sind verschiedene GerÃĪte. Google mal danach ð
@@WestmuensterlandBBQ Wieder was gelernt, denn bei uns sagt jeder zum FleiÃigen Lieschen eben Flotte Lotte ... und die uns bekannten FleiÃigen Lieschen werden in den BlumenkÞbel gepflanzt!
ges.
Bei uns heiÃt das die âFlotte Lotteâ. Lg aus Graz. ð
Das hier ist auch bei Euch ein fleiÃiges Lischen. Das sind unterschiedliche GerÃĪte ðâïļ
@@WestmuensterlandBBQ echt? Wo is der Unterschied? Eines fÞr Obst und deines fÞr Saucen? WÞrd mich interessieren. Danke fÞr die AufklÃĪrung. ð
ich kenne mich mit der mexikanischen KÞche noch Þberaus nicht aus das sagt mir garnichts diese KÞche
Dann unbedingt mal ausprobieren ð
Na super jetzt hab ich HungerâĪ