Stegt flæsk med persillesovs-burger...på opfordring!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- Hvem kan ikke lide stegt flæsk med persillesovs....og hvem kan ikke lide en god burger. Hvad med at kombinere de to ting? (Opskrift herunder)
Stegt flæsk med persillesovs-burger
4 pers.
Ca. 1 kg. stegeflæsk i skiver
4-500 g svinesvær
4 store briocheboller
Ca. 400 g kartofler
1 stor spsk. smør
3 spsk mayonnaise
1 spsk creme fraiche
1 bundt persille
Salt og peber
Revet muskat efter smag
8-10 skiver syltet rødbede
Skær sværen fra flæskeskiverne. Skær den ekstra svinesvær i strimler. Kog strimlerne af svær i saltet vand i 20 minutter. Dryp dem af, læg dem adskild på en bageplade og steg dem i en 200 grader varm ovn til de er gyldne og sprøde. Lad flæskesværene dryppe af på kækkenrulle og salt dem.
Hak persillen helt fint. Bland mayonnaise og creme fraiche. Rør persillen i og smag til med salt, peber og muskat.
Kør flæskeskiverne gennem kødhakkeden med stor hulskive. Rør farsen med salt og peber. Form relativt tynde bøffer af farsen. De skal ikke være for små, da de skrumper betragteligt under tilberedningen. Steg dem for ikke for høj varme til de er gyldne og sprøde. Vend dem jævnligt undervejs.
Kog kartoflerne møre og knus dem groft. Rør en klat smør i dem og smag til med salt og peber.
Hak rødbeden.
Rist briochebollerne let på skærefladen. Smør over og underdel med persillemayo. Læg en flæske-bøf på hver underbolle. Derpå en god skefuld grov kartoffelmos, hakkede rødbeder og endelig knasende flæskesvær. Slut af med den smurte overbolle. Spises med fingrene - husk køkkenrulle!
Den opskrift bør simpelthen udløse et ridderkors !
Enig, og også Nobels fredspris 🇩🇰💪👍😋
Det er da først efter at manden har fået Elefantordenen 🇩🇰
Fra De Brune Riddere ;)
@@perjohansen4478 enlig ikke nok nærmer et gult kort det er jo ikke oersillesovs der kommer i og det er hakke kød
@@skipperbendt6136 Den gives kun til statsoverhoveder så han skal lige angribe et land og tage magten før han får den🙂
James du er en kæmpe Chef! Godt nytår og fortsæt endelig med det gode videoer!
Jeg blev inspireret af din video - virkelig fedt at se sådan en kreativ tilgang til burgere!
For ikke så længe siden gik det op for mig, at som voksen kan jeg jo helt selv bestemme, hvad der skal på menuen til aftensmad. Det førte til en beslutning: vi skal have burger én gang om ugen! Siden da har vi eksperimenteret med alle mulige varianter. Vi har lavet fiskefilet-burger med rejer og tatar-sauce, frikadelle-burger med syltet surt, kyllingenugget-burger med salsa, taco-burger, nachos-burger, og en rigtig tungvægter: bøf-med-bløde-løg-og-spejlæg-burger (selvfølgelig med hakkebøf). Favoritten herhjemme er helt klart den sidste!
Og ja, vi har også prøvet en skinke-ost-burger, som nok teknisk set er en sandwich - men her i huset kalder vi det en burger.
Så jeg bliver bare ekstra glad, når jeg ser nogen tage burger-ideer til det næste niveau, som du gør her. Det er lige sådan noget, der havner i kategorien fantastisk aftensmad hos os. Tak for inspirationen!
Kære James. Tak for alle de opskrifter du allerede har givet 🌺 Kunne du, hvis muligt, lave en serie med “Mad på et budget” eller “ mad fra hylderne/fryseren?
Når jeg forslår dette er det pga to ting. I en alder af 63 er jeg studerende (SSA) og mon ikke din far har opskrifter som kan hedde “ det vi har er det vi tager”
Ok bare et forslag. Rigtig god søndag og tak for kanalen 😀🎶🎶
Hej Inge,- tak for din besked. Jeg har faktisk ofte overvejet at lave nogle videoer med "Mad på budget", men har været i tvivl om, hvordan man skal lave setup'et. Skal det "bare" være billigt generelt? Eller skal man fastsætte et beløb, som man skal overholde? Skal det være til én person - eller familie? Inputs modtages gerne. 😊👍
@@JPriceDK Kære James. Tak for dit svar. Set-up kan sagtens være et beløb og hvis det er til en familie, så kan man jo altid tilpasse opskrifterne eller spise rester. 😀😀Jeg tænker kontekst kan være god pris, sundt og godt. Tak for en super god kanal 🌺🌺🎶🎶
Også godt nytår til dig! Jeg nyder dine ugentlige videoer!
Det var dog en “skrækkelig” ny uvane at give os!!! 🤩😁
Det ser godt ud! Man kunne vel også lave kartoflerne til fritter og spise dem med mere persillemayo :)
Det var fa'me ikke nogen dårlig ide😋🤤
Det ville nok hjælpe en del på den opskrift. Evt. en sprød kartoffel rösti som en ekstra burger i bollen. Men mos i en bolle, nej den holder altså ikke
@@HenrikWind Jep, det tænkte jeg faktisk også på. Heller ikke nogen dum idé.
Godt nytår🎉
Det skal helt sikkert prøves. Tak for det og godt nytår.
Lad vær med at se nyheder 💪🏻💪🏻
God tænkt i forhold til opgaven.
Den er genial 👌
Give THAT man a cigar! ❤🇩🇰
Super fortolkning! Og ingen brokker sig jo over overskydende svinefedt! Masser af smag at stege i en anden dag. 😊
Fantastisk kreativ opskrift. Jeg må prøve at lave den på det tidspunkt - skal bare lige have skaffet mig en kødhakker først ;-)
Man kan jo godt hakke kød med en kniv😉
Jeg tænker godt at du kan hakke flæsken til en fars med en kniv også😊
man kan snildt bruge en foodprocessor, hvis man har sådan en. nogen fortrækker den endda.
Den ser MUMS ud 😋
Jeg undlader dog rødbeder 😉
Også godt nytår til dig og dine 🙂
Ser frem til dine inspirationsrige videoer og håber, at du vil vise os eksempler på nogle gode - og gerne krydrede - supper, her til vintermånederne 🙂
Fantastisk ide. Den skal helt sikkert prøves. Tusind tak for opskriften
Godt nytår James!🎉
Rigtig god måde at starte året ud på😆
Jo, men det där blev ju ett riktigt smaskigt och gott nytt år.
Jeg blev godt nok ked af at se, SÅ flotte skiver brystflæsk blive til hakket kød 🥲
Men lækkert ser det ud:)
Tak James, og rigtig godt nytår til dig og din kone 😉
Samme her så kun man ligså godt have brugt hakke svin fars men blev sku mest skuffe over dwn såkalde persille sovs så ikke er en persille sovs i mine øjne
Ser bare for lækker ud James... ❤❤
Godt nytår til dig også James😊
Sjov ide! Godt nytår
Den er simpelthen for vild 😆 men altså på den geniale måde 😄👍🏻 er sikker på den vil gå rent hjem hos alle madører 😉👏🏻👏🏻
Godt nytår. ❤❤Jeg tror jeg ville gøre det anderledes. Ikke mayonnaise men tyk persillesovs. Pommefrittes til med persillesovs som dip. Det med flæsket….. det må jeg tænke videre på. Men smager hakket flæsk meget anderledes end hakket svinekød?…. ❤❤❤❤❤
Ser sku gott ud.mums❤ o gott nyttår🎉
Det er garanteret Pynte-Jørgen der har pudset dit kobber SÅ fint 🙂 Det bør belønnes med en ny Brasso OG en af de lækre Stegt flæsk med persillemayo-burgere! Glæder mig til at lave denne servering for mine børn! Klassisk dansk mad - med et moderne twist 😋
Bra variant på burgare. Har du lagat svenska Wallenbergare? Biff på kalvfärs och mycket grädde.
Det er både galt og genialt! 😅
Du lægger fanme hårdt ud i 2025 😍
Hvad med i stedet for mayo at du lavede den mere som en klassisk bøfsandwich?
Den ligger der allerede opskrift på!
Godt nytår hvad er det for en kniv du har..😊
Hellige dykker... Dette skal prøves🤩
Måske en tynd sprødstegt kartoffelpandekage eller spøde friturede pommes i stedet for mosen?
Og tillykke med de 63000 fans..
Det er flot
Hvad med en burger med gule ærter😮
Det var dog en genial menu og ide
Hold fast, det ser lækkert ud!
Klasse !!! 😋😋😋👍
Hej James
Du nævner tit (dog ikke denne gang) din thermomixer. Oftest bruger du den som alm. mixer.
Kunne du ikke vise nogle eksempler, hvor dens forcer bruges, eller måske specielle retter der kræver den.
(Nej, jeg sælger ikke thermomixere, men leder måske efter en undskyldning for at købe en)
NØØØJJJ, den er lidt fræk, den burger dér😍... Den ska prøves
James ❤
Godt nytåt
Hvordan kan det være, at du bruger metalredskaber på teflonbelagt pande??
Fordi jeg er en værre en. 😉
Meget god idé 🍔
Også rigtig godt nytår til dig og dine, angående din dejlige burger, de fleste boller til burger synes jeg er kedelige,du som ved ALT har du en opskrift på en god grovbolle,som også indeholder andet end mel og luft, på forhånd tysk
Ha, ha det var virkelig morsomt, at du kreerede sådan en burger. Godt Nytår til dig også, og må 2025 blive mere fredelig, som du også beder om😊
Ser satme god ud😍
Det var da en sjov idé 😀
Jeg håber den kommer som Home Style burger hos McD.
Kan du ikke lære os at lave en ond fiskesuppe?
Jo,- meget gerne. Havde faktisk tænkt mig at lave det når vi næste gang kommer til sydfrankrig. Jeg er vild med fiskesuppe! 😋👍
Hej James.
Har tit selv tænkt på at lave en okse tartar burger, men har aldrig taget mig sammen.
Kan du prøve og komme med dit bud, på hvordan man kunne lave en Tarter Burger? 😁
Jeg har fødselsdag næste mandag james du er rigtig god i køkkenet hilsen en kæmpe fan
Mums...Godt nytår James
❤
Ser lækkert ud 😊
Ser fantastisk ud.
Mums det skal da prøves 😋
Det ser lækkert ud
Okay det ser alligevel voldsomt godt ud!
Kunne man ikke også lave den med tørstegt flæsk i stedet for at lave fars? Så den mindede en smule om flæskestegsburgeren.
Sådan en Fynsk håndgranat? Nej tak du
Jeg tror paneret flæsk ville være bedre så kødet ikke bliver for hårdt ❤
😊tolles Rezept. Mit Sicherheit besser als alles vom goldenen M. Bis auf die rote Beete. 👍👍🇩🇪
Det var dog noget af det mest vulgære og absurde jeg længe har set.. og jeg ELSKER det
Godt nytår ! 🎉🎊🍾
🧨Vi voksne kan også være bange🧨( E.Skoller 1970)
ser lækkert ud. Ville personligt ikke putte kartoffelmosen på, men enhver har sin smag
Hvis man ikke lige har en kødhakker, hvad gør man så?
Man køber en eller opgiver projektet
Vild burger James, blev helt sulten her inden sengetid.. Det må prøves!
Uhm!
Men er rødbeder standardtilbehør til stegt flæsk med persillesovs, siden du medtager dem? Det har jeg aldrig fået.
nogen steder ja. nogen får også lidt dijonsennep til.
Det ser godt ud. Jeg laver somme tider leverburger, elsker lever, blødt stegt kalvelever, bacon, bløde løg og skiver af tomat, i en bolle smurt med sandwich mayo. Men det forudsætter selvfølgelig at man kan lide stegt lever 😂.
Ja!
Uf den så god ud god video 👍🙃🫶
Tror bare det er et spørgsmål om tid, inden en eller anden foodtruck, street food vendor, eller lignende begynder at lange dem over disken. Og bang! Så er du oppe på siden af Ida Davidsen med hendes Stjerneskud, og her dermed indskrevet dig selv i den danske kulinariske historie. Seriøst. Det hér er ud over James Køkken. Det hér er Bad Ass 😎
Skal prøves 😊
Mums det så lækkert ud
Man kunne også overveje en potato bun i stedet for brioche - virker oplagt her.. :)
Hvad er potato bun?
@@kisserravnsrensen369bolle med kartoffelmel
Det er burgerboller der indeholder kogte kartofler, - deraf navnet 😉
jamen altså James :-) igen en af dine opskrifter som da skal testes......
Den kommer i kanon
Jeg synes den klassiske ribbenstegssandwich er lidt kedelig men den her ville jeg nok elske
Vi skal vel snart have liiidt sund mad Hr Price? :D Det er jo Januar hehe
Laver min lidt anderledes.. Min far inviterer altid på paneret flæsk på sin fødselsdag, og de giver altid rester med hjem :) Laver min med flæsket, tændstiks kartofler og hakkede rødbeder i en briochebolle. Det hele bliver så lidt som en bøfsandwich overhældt med med persillesovs.. Det er en “spise med bestik bruger” men smager himmelsk!!
nice! :) Har selv lavet stegt flæsk hotdogs i mange år herhjemme
Børnenes Kontor på Nytorv i Aalborg sælger Dimser. En stor skive nakkesteg med sennep og syltede agurker. Mums siger jeg bare
sikken heftig basse af en burger. Det må være Danmark næste mad klassiker
Yeah man, de va en danske👍
Godt Nytår. Den burger er jo lige til Mac D....:o)
@nielsuldall-spanner4600
Tønker de desværre formår at fucke den op.
Hahahahhaaha fy fan
Det kan du simpelthen ikke være bekendt!!!!
Nu skal jeg igen til at eksperimentere i køkkenet.
Men et lille ?: Kartoffelmosen bliver meget hurtigt kold. Hvordan holder jeg den varm, så jeg ikke serverer en halvkold burger for min direktør (aka konen, kællingen og madammen 😇)?
Så laver du bare kartoffelmos burger og steger dem 1 minut på hver side..
Når bøffen er færdig så smider du bare din kartoffelmos på panden....og så 1 minut på hver side..
Så er den lige klar til at samle 🎉
Detta gjorde du bra. Mums.
🙂👍🍾🥂
Lave en Krabbe bruger 🧽
det fanma iorden det der.
Prøv og lav en brændende kærligheds burger
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Hold da helt op, jeg tror altså at jeg udsætter min nyttårs slankekur, hvor ser det bare godt ud
ik helt dårligt ;) det må prøves
Den skal da helt klart prøves i 25
0:33 Servere denne burger bamse burger inspireret af min farfar ,som stjal de sprøde flæskesvær fra stegen med sine kammerater efter en svireaften som tilbehør med dip! Farmor blev tosset🤣
der skulle da være lavet grøn olie af persillen med din Thermomixer til hjemmelavet mayo
Tjooo hvorfor ikke?
Først tænkte jeg: ardddd - så så jeg og tænkte så: Ja, hvorfor ikke :)
Flæskebøffer... Det ord bruges ikke så tit :D
paneret stægt flæsk med extra svær .. missed oppertunity
Ideen er god, men jeg ville nok lave den som en bøf sandwich i stedet og bare hælde en god tyk sovs over burgeren :D
Så gør du det :(
det lyder godt med stegt flæsk i burger
Sry men det har ski da inte med persillesovs at gøre troe det var sovs der kom i og skiver at stegt flæsk og ikke hakke kød. 😂😂😂
Det er altså min fortolkning - og man er velkommen til at være uenig, og gøre det på en anden måde, hvis man har lyst. Jeg afprøvede det med de stegte skiver af flæsk, og det var ikke en succes....burgeren brød helt sammen. 😊
Uhm, rødbeder hører altid med
Næ