ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ม.ค. 2025
- Opskrift: www.kvalimad.dk...
Den er typisk om efteråret, men er god hele året rundt. Porrer og kartofler kan man altid købe. Den er sund, kræver ingen dyre ingredienser, er fyldt med smag, den mætter og den er nem at lave. Hvad er der ikke at elske ved den?
Det du har opdaget selv er noget kokke har brugt i lang tid til at balancere smagen i supper og saucer. En blanding af surt og surt. Kokke kalder det en gastrik og den laves typisk ved at blande 50 gram sukker og 50 gram eddike. Man kan også bruge honning og æblecider eddike, eller rødvinseddike. Det koger man så ind til en sirup. Så har man sin gastrik, som kan bruges til tilsmagning. Lige som du bruger cola, som jo også er en sur-sød sirup.
Du mener ud over den der ligger i forvejen?
ha ha ha ha :) Jeg har set og lavet denne opskrift mange gange... og jeg more mig herligt over starten hver gang ;)
Mange tak for opskriften. vi har lavet den 2 gange december sidste år og i januar i år og den smager godt hver gang. her når det bliver november/december ja så kommer den på bordet igen. Så mange tak for opskriften her på TH-cam.
Jeg har lavet den her opskrift mange gange :) Tak
kan man lave den her suppe så den smager godt bare uden porre?
Hvis man ikke får spist det hele (Jeg har kun mig selv at lave mad til) er det så muligt at gemme på køl og så varme op i mindre portioner de efterfølgende dage? og kan man droppe fløden/creme fraichen ?
Ja. Køles eller fryses. Begge dele virker fint. Fløden er ikke strengt nødvendig men den runder smagen af og giver en bedre konsistens.
Jeg bruger gerne vandt fra en Hamburgryg. Eller kogevandet fra en skinke
Vil du ikke lave en opdateret video med tips og tricks til håndtering af knive?
hvorfor skære den spidse ende af hvidløgne de smager jo fint
Kvalimad jeg ville lave den men hvad med at tilsætte 1 ske fuld af cola ja du syntes det lyder klamt men der er godt selv voksne synes den er god
Rigtig god vejledning! Keep it up.
Tak
Prøv at lave den med porrer først og se om du kan lide den. Det kunne jo være :-) Ellers kan du erstatte porrer med fx forårsløg eller purløg. Smag er jo subjektivt, så om det smager godt for dig kan jeg ikke vide.
Jeg plejer at stavblende blandingen og SÅ tilføje lidt fløde...
jeg mener selvfølgelig en blanding af surt og sødt. Ikke af surt og surt :-)
Kvalimad hejsa har du prøvet når du blender din suppe at komme olivenolie i, det gør et eller andet helt fantastisk.
Og så lige en smule af det grønne fra porren i små stykker, stegt sprødt med lidt bacon, ovenpå suppen!
Ja, det er en god håndblender.
Ser lækkert ud!
ja okay, kan bare huske engang for lang tid siden i 6-7 klasse at vi lavede kartoffel suppe, jeg mener bare ikke der var porre i. jeg kan bare huske det var en meget tyk suppe som smagte godt :)
Altid en fornøjelse at se Bamix'en i aktion! ;)
af kvalimad synes jeg lidt det smager af kattepis;)
Porresuppe er faktisk i ét ord m8. Så sut en prut og gå første klasse om.
btw jeg elsker porresuppe
ps keep up the porresuppe
i love u dude
Det behøver ikke være efterår nej, bare en dansk sommer anno 2015 brrrr... Vi skal have det i aften ;)
suppe er dejlig året rundt
Mums
Snart 2025 og den lever stadig
Super go opskrift! Men! Der er altså et men.. Jeg synes ikke man skal blende den hvis der er bacon i :s så heller tage baconen op inden porrerene kommer i, så man kan putte dem i igen efter blendning :) blended bacon virker bare ikke tiltrækkende :s