Egg glutinous rice cake。鸡蛋糯米发糕，做法超级简单，松软香甜，口感细腻，比传统发糕还好吃！

[@yanglinhu1143]

我老妈90岁，蒸的玉米面发糕，真的好吃😋，这几年没回国，很馋老妈的发糕，北方蒸一大锅，这是太好了。

[@竹瑛-v9c]

幾天前滑到這個頻道，今天學著作，好成功，也好好吃，感謝無私的教學❤❤

[@YanPanslittlekitchen888]

❤❤❤

[@blwang]

我今天做了，出於好奇，我把糯米糊額外到出兩小杯（蛋糕紙杯）放進烤箱上下火200度烤15分鐘，烤出來的成品很漂亮，表面膨脹上色，圓鼓鼓的沒有開裂，但是，烤出來的口感跟蒸出來的口感不一樣。蒸的發糕保濕性好，吃起來不發乾；而烤的口感就比較乾口，我認為若要用烤的，油的添加必須加量，並且烤箱內要放一杯水增加水氣，否則太乾。用烤的聞起來比較香，蒸的發糕在這方面就略遜一籌。我蒸出來的成品跟盼盼的成品一樣，按壓會回彈，放涼也不塌陷，很好看！跟大家分享我的經驗。謝謝盼盼的食譜！

[@YanPanslittlekitchen888]

不客气，谢谢你分享的经验

[@avianstar1178]

谢谢分享！ 如果烤，再多加水或者牛奶就不干了

[@leo.7993]

谢谢大家分享！

[@leo.7993]

可以试试 用水域蛋糕做法烘烤

[@MoneyLam-t1r]

❤❤❤先谢谢您的分享♡看了就马上做♡哗好成功哦容易做又好吃太高兴了一次做就成功再谢谢您♡上帝爱我们♡

[@YanPanslittlekitchen888]

❤❤❤

[@ireneseen6983]

刚出炉就试吃了一块，好吃呀！不甜腻带有鸡蛋香味qq的口感，谢谢老师的食谱喔。

[@aileenchang2558]

沒想到第一次試糯米蒸蛋糕就成功了！謝謝分享！我在蒸的時候加了有小孔的保鮮膜…

[@LY-of5px]

请问这是起什么作用呢？

[@leo.7993]

正想着自己用糯米试试做发糕就看到这个，谢谢。加点椰奶或牛奶应该更好吃

[@yuenmingchan5823]

顏老師做的糯米雞蛋糕易做不復杂，相信不會太難學，蛋糕樣子很好看，相信色香味俱全，相信很好吃吧！謝謝你老師，祝你生活幸福快樂。

[@YanPanslittlekitchen888]

非常感谢你的支持！🌹

[@蘭吳-h1h]

我看過謝老師做的蛋和糯米發榚真想吃，囗水都流出來了！🥞😋🥰

[@YanPanslittlekitchen888]

谢谢支持哈！

[@傻家姐玩游戏]

非常成功~谢谢您的分享~刚刚做好~口感都非常的好~做法也非常的简单~
也不会太甜~孩子很喜欢~

[@YanPanslittlekitchen888]

不客气，喜欢吃就好哈

[@susanwong3725]

謝謝，我跟隨你的食譜，成功
味道，我覺得好像馬拉糕
P.S. 沒有白糖，我用椰糖代換

[@siuho9717]

哦用糯米粉蒸都得，真系要試試，可能好軟好食，謝謝你的

[@gracetrang1369]

Good job look yummy❤

[@YanPanslittlekitchen888]

Thank you for watching!

[@王美蓮-o2u]

謝謝老師，我看到視頻轉給朋友看，朋友學作，很成功，很開心

[@YanPanslittlekitchen888]

不客气，谢谢你们的支持！开心就好哈

[@sharren9374]

做过这蛋糕很多次 有次我再额外加了大约2汤匙的咖啡粉和适量的chocolate chip,糖调整到120g 就是摩卡糯米蛋糕啦😆真心超好吃！无麸质的各位可以试试

[@eanlianliu3856]

👍我认为你做的更加好吃

[@helenchiu851]

我會試吓先

[@ngsy5420]

l

[@尤敏-k9d]

至少去掉鸡蛋味道。
或许也可以用柠檬汁取代。

[@sallyaltick]

Delicious looking cake! Enjoy the rest of your weekend! 🕊️💖🙏🏼🌹

[@YanPanslittlekitchen888]

thank you! Also wish you happy every day!

[@lindaman3105]

一定好好味，謝謝分享謝謝

[@anitaberos5216]

Nice parang ang sarap niyan salamat idol ang galing mo GOD BLESS YOU

[@余幸运星]

我拿出来就塌下来怎么回事

[@harrywong5381]

是不是可以用脱膜容器代替烘焙纸？

[@joycepan4542]

請問盼盼，這樣的量蒸籠是幾寸的？

[@chlau8369]

有時候可以試試做～ 謝謝分享

[@tupolevi]

Do try applying a layer of butter or milk cream on top when eating it hot, the taste will be "supeeeeeeeer".

[@mingrun1092]

请问一下老师：能不能放冰箱冷藏一个晚上会不会发起来？

[@ssb7373]

這個糯米雞蛋糕值得一試。謝謝你。
可以提供一些創意鹹點心，餅乾，零食等等的示範嗎？

[@YanPanslittlekitchen888]

不客气，谢谢你的支持，后面我可以多试一些饼干什么的，因为饼干这些我比较不在行，不过也可以学学

[@sohtony5851]

謝謝老师，今天我做来吃比普通蛋糕还好吃谢谢老师的分享🤤❤️❤️❤️

[@YanPanslittlekitchen888]

不客气，喜欢就好哈

[@shirleykok829]

Ok I see already I try to do to day.Thank you very much.I❤ it.Ok.

[@MatchaRedBean2023]

可以用電飯鍋煮嗎？

[@開心果-o4v]

糯米粉都可以做蛋糕我第一次見

[@renaenglish8256]

Dear Foodie Lover, Yan Oan
This recipe is so delightful as it is simple enough for me an elderly person to bake. Could i know whether the gultinuous rice flor can be substituted with sweet potatoe flour? Thank u

[@FERAFENG]

昨晚試作，用電鍋蒸，口感蓬鬆卻乾到難以入喉，不知道哪裡需加強？

[@xiaoqing8042]

如果用8个鸡蛋，糯米粉和酵母的比例应该怎么做呢？

[@yengmay627]

做成功了 但是不知是是鸡蛋腥味重还是我的削母粉胃重

[@fomoc2184]

谢谢分享， 我跟着做，但是我做了不松软也发不到这么高。 不知道为什么🥲

[@kattychen7581]

看起来很容易做？谢谢老师

[@kamah1076]

老師好看到也想来做来吃谢谢你感恩🥰👍

[@keithau8159]

好味簡單和易做的榚點吧.

[@YanPanslittlekitchen888]

是的

[@fungyeechim6201]

請問可否改用低筋麵粉？

[@eanlianliu3856]

我在中国广西的时候，在菜市买的一种发糕好像就是这种：又软又糯又甜非常好吃，只是不知道用什么材料制作的，与小时候的发糕不一样，小时候的发糕比较硬

[@waterydemise9984]

以前有个亚姨很会蒸这糯米发糕，每次去婆婆家亚姨都会蒸两盘我带回家（一盘送礼的），她教我了，但蒸不出她的效果。

[@eanlianliu3856]

@@waterydemise9984 可能糯米不一样？我看你的发糕不算糯。

[@穆紫-q6v]

在廣西 我老家 在磨 米的時候會加點昨晚的冷飯 。我是看得多 但弄不好。

[@marcoman8404]

可不放糖？

[@moyyingchai7666]

😋😋good good 爽👏👏😃😃👍👍

[@YanPanslittlekitchen888]

thank you!

[@Sunny-w5j9l]

太棒了😄明天也試做、老師教的簡單易學謝謝妳！

[@YanPanslittlekitchen888]

不客气，谢谢你的支持！

[@minglantuo9746]

非常不错 👍

[@chengchengの都市と山村2拠]

一看就好吃😋我也要做

[@xiaoweichen5339]

老师我怎么1小时后没有发到两倍大，还有到最后回缩了，塌陷成饼，

[@xiaoweichen5339]

我已经放在空调房了，也不冷呀！

[@xiaoweichen5339]

是暖气的

[@xiaoweichen5339]

颜老师！可以用水磨糯米粉吗？

[@木津慧子]

如果能加入配音效果更好👍

[@thinktwice5856]

试做了一个，鸡蛋的腥味太重哈。

[@charlenelee3248]

可以用玻璃碗蒸吗？

[@wenlitanoue4362]

為什麼照你的方法就是無法像你照片一樣那麼鬆軟

[@kunmooisoo3760]

请问竹蒸模具是几寸的？

[@shawnfoodfever]

看着就要咬一口😍😍😋😋

[@David-mb7pn]

贊啦👍👍👍❤️❤️❤️

[@liantan2587]

我照着份量做,为什么沒有你的这么顺滑

[@tammyyip9278]

一般不是用麵粉？這個用糯米粉？口感有什麼分別？

[@xiaoweichen5339]

颜老师我放了1个小时，在暖气房里怎么也还是发不起来呢？而且到最后我还是放进去蒸了，结果塌陷了

[@zhirongchen7237]

不需要加水吗？

[@henryxian8825]

請問用那個牌子酵母粉好？謝謝你🙏

[@isabella600]

请问老师，为什么我蒸出来的中间是凹下去的呢？

[@superbbags]

谢谢颜老师的精心讲解。我今天试做了一次，村料的份量和步骤等等都按照视频的去做了。蒸的时候糕体鼓胀得很好，但是一关火之后中间部分就快速地回缩了。请问是什么原因呢？我是用不锈钢锅和玻璃锅盖来蒸的，而不是蒸笼。不知道是不是这人原因呢？

[@YanPanslittlekitchen888]

用玻璃盖，估计是蒸的时候，水滴下去的原因

[@chanrita5377]

.

[@chanrita5377]

@@YanPanslittlekitchen888 /,

[@duthuyen7441]

👍🙏🌹thanks very much for sharing gourmet

[@YanPanslittlekitchen888]

You're welcome. Thank you for your support!

[@嗣孟]

少放點糖行不？

[@liheli3496]

老师，我想请教一下是水磨糯米吗

[@gracezeng7566]

啊？可以用糯米粉做发糕啊，不知口感怎么样。我喜欢吃糯米食品。我明天试试做。谢谢啦。

[@YanPanslittlekitchen888]

是的，口感吃起来比面粉做的发糕更细腻些，口感偏糯些

[@dongyingxia6574]

感觉糖放了太多

[@amywong2419]

個蛋糕好易做 樂烤母粉可以嗎 回應一下👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@YanPanslittlekitchen888]

什么是樂烤母粉

[@blwang]

請問可以直接放烤箱烤嗎？需要幾度的火力？

[@YanPanslittlekitchen888]

这个是发糕呢，所以我没放烤箱考过呢

[@sewfongtham9225]

老师，我今天试做了，觉得吃起来yeast的味道很重，但是又比普通的鸡蛋糕好吃。谢谢老师的教导。

[@YanPanslittlekitchen888]

我吃还好，可能你不习惯酵母的味道，不过喜欢吃就好哈

[@asingsaeyang8017]

没见放油啊

[@YanPanslittlekitchen888]

不是发酵好的时候，加进去吗

[@amerbabay6757]

Please teach gluten-free foods and cakes too. Thank you

[@starrykoh4628]

您好， 请问发酵时，需要放进冰箱吗？

[@YanPanslittlekitchen888]

您好，发酵时不需要放冰箱的

[@starrykoh4628]

谢谢🙏

[@leeernest5305]

instant yeast or active yeast? can use blender to mix?

[@YanPanslittlekitchen888]

Instant yeast can be stirred in a blender

[@lindaongadi2315]

请问用多少寸的模具？

[@jaden.1091]

很想做

[@tammyyip9278]

要發酵多少時間？

[@gillianwidjaja4712]

Can I use baking powder instead of yeast? If yes, how much baking powder to add? Thanks

[@wuyan7864]

五个蛋太多了吧？

[@starisland4388]

3至4個應該也可以吧

[@yuenmingchan5823]

請問老師這樣的蛋糕有沒有試過用烤箱焗烤？

[@YanPanslittlekitchen888]

不好意思，没有试过的

[@sharren9374]

请问你的鸡蛋是一颗多少gram的？

[@YanPanslittlekitchen888]

50克左右

[@caliachen6153]

发起来要多久啊？

[@感恩-l3s]

血糖高，不能吃糖只有羡慕的份了。

[@lotus-lotus]

You could reduce the sugar amount or use a sugar alternative instead.

[@lifangyan1916]

发酵的温度有要求吗？

[@YanPanslittlekitchen888]

可以烧一锅温水，然后放进去发酵，温度差不多40度左右

[@simonchan2423]

不用笼屉，用蛋糕模具可以吗？

[@YanPanslittlekitchen888]

你好，可以的

[@applehe6818]

做了两次，也发不起来？每一步都按着做了😅😅还有，出来有个 腥味，己 放了醋落雞蛋裏🙄

[@christinang16]

為什麼我的面糊发不起來

[@mrs.gweeskitchen2834]

好想吃😋

[@kenhan168]

谢谢

[@YanPanslittlekitchen888]

不客气，谢谢你的支持！

[@xia4359]

我做了2次都不成功，面发不起来，不知什么原因，是酵母粉要另外用温水激活再倒入吗？

[@angelachan9284]

我做第一次就ok了，难度不高

[@taichao2817]

完全按照配方，根本不發試兩次都失敗！

[@zhihuili3805]

Thanks! Lisa

[@卢军宏台长心灵法-u3d]

要经常能够洗涤自己心中的污浊之气，这个人才会心地清净，这个人才会没有后顾之忧。一个常生己过之心的人，他是永远不会犯错的；一个不思改过的人，他就是经常会犯错的根源。
二：22、“贪着、执着”非为德

[@zhangkaihong4039]

今天做了这款蛋糕，很软甜度也正好可惜鸡蛋的腥味太重了😞

[@danyu2149]

那可能要加几滴香草精

[@yunlin8106]

添加几滴柠檬汁就可以了

[@haixiangqian3374]

看到配方简单也试了一下，确实鸡蛋味太重，面发不起来（可能3g发酵粉根本不够）,蒸出来一堆坍塌的糯米面。。失败

[@xinyen2613]

老师 为什么蒸好后要焖3分钟才开盖呢？什么作用

[@lightenedvoid9626]

和蒸包子馒头原理是一样的，防止突然遇冷回缩

[@saimuilau8745]

請問發大時間大約要多少

[@YanPanslittlekitchen888]

一个小时左右

[@廖簡同意服務频春枝]

沒保留會完字

[@justme6275]

have anyone try bake instead of steam?

[@May-wn3wh]

老師請教下
1.蒸好後發糕跟牛油紙好難分開，怎樣才可以
2.蒸發糕有些汗水滴在糕面，怎樣可以避免

[@YanPanslittlekitchen888]

你好，我这边用的油纸一搬都很好分离的，如果不好分离可能是油纸质量的问题，然后避免水滴在糕面上，建议用竹制的蒸笼盖，或者用保鲜膜或者纱布或者锡纸盖在上面，就不会被水滴在上面了

[@黄淑]

您好，可以麻烦你做一个咸蛋糕吗？我很想知道咸蛋糕的配方。谢谢

[@YanPanslittlekitchen888]

咸蛋糕我都没有做过呢，下次可以研究一下

[@jaden.1091]

聽都沒聼過咸蛋糕，哈。

[@rosalindyap]

What is the size of your cake rack?

[@YanPanslittlekitchen888]

My steamer mould is six inches

[@junewu5574]

@@YanPanslittlekitchen888 l

[@tammyyip9278]

發不起，實實的

[@hooileongloo9972]

这个好，给九九分。