【蔬果Guide】湯水達人教分陳皮真假年份 10年陳皮已夠用

陳皮應用青皮柑曬或紅皮柑曬？每年都是爭論不休的話題。有「湯水達人」之稱的黎淑慧（Natalie）指，不少人一直「曬錯陳皮」，因青皮柑曬出來的只是果皮，即使「陳年收藏」亦不會變陳皮。收藏愈久的陳皮是否功效愈好？Natalie反指，收藏幾十年歷史的陳皮，有可能會「粉碎」，變成無用之物。
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