【活得健康啲】正宗新會陳皮補氣健脾 專家教分真假陳皮:真陳皮油點平均如蜂巢
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- เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ย. 2020
- 陳皮是煮食常用的食材。11月開始不少市民陸續曬陳皮,但有中醫指出,很多人曬的是青皮,而非陳皮。陳皮行氣健脾,青皮雖然疏肝利氣,但多吃易破氣。到底如何分辨青皮和陳皮?市面上亦有不少假陳皮,若想買靚陳皮,有何秘訣?TOPick請來前新會陳皮行業協會理事、陳皮之堡有限公司創辦人黃亞保(保哥),教大家區分真假陳皮,並講解不同年份陳皮的特點,以及保存陳皮的方法。
全文即睇:
青皮陳皮功效大不同:bit.ly/3m6Y1Jf
分辨真假陳皮:bit.ly/2JeqcaG
分辨不同年份陳皮:bit.ly/2V5i8M2
長知識
青皮亦很多人晒。香港很少人要嚟飲卦?紅皮有紅皮的香味,青皮亦有生命,几个月之後會微紅,賣陳皮的,話青皮好就青皮,話紅皮好就紅皮好。不會青皮煲紅豆沙而破氣……陳皮佬地皮都話好野(果熟之後掉落地上)(已腐爛)。
新會,陳皮 可以話係最出名 其中三大陳皮產區 以梅江排首 還有東甲 天馬 其他地方皮厚香味不及 所以其他地方會去新會收柑 這行為大家就知道新會陳皮的地位
賣花的自然讚花香,佢賣得嘅又幾乎壟斷曬,當然是最好,如果唔係你還會去追買咩,陳皮係好與壞,我們不懂,唔通無錢買就去搶咩
除佐新會仲有好多省份都有出產陳皮嘅傳統..就好似有人問邊度出唧西瓜係正宗😀
什么做可以教?谢
在外国可否用普通的柑皮造陈皮?thanks
可以的,但正宗的陈皮原料是茶枝柑,普通的柑并没有新会的茶枝柑含有的黄酮高,也就是说普通的柑做成的陈皮价值不高
Thanks, 但在外国的中式超市买的陈皮都是珫璜薰过的。所以想自己造些。不过都多谢告知。
@@lilytsang9554 客气了,确实有些商人为了迅速获利,把陈皮进行快速陈化,会采取非自然生晒的方式
买新皮拣厚的好还是薄'的好?
薄,陳皮日子越久白色的地方會變得越薄,苦澀味的來源
一定選厚,我自己家的果皮都是從果欄買的新會柑,曬出來的皮是比一般街外自稱新會三,五,十
年的皮厚。
1:59 都講皮是比較厚,曬後當然是薄了一些,成正比。
有冇搞错用铁器罐装 哈哈
為什麼不可以用铁器罐裝?
易生锈潮湿
生銹只是外面,罐內無問題。你有無自己曬過果皮?
@@aabc4852鉄器必生锈
@@aabc4852边个讲内面不生透
除非久不久换新的
果然專🏠
請講普通話!