كريمة الثوم (confit) مع اطيب باستا aglio olio peperoncino 🌶️
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- كريمة الثوم (confit)
مكونات:
رؤوس ثوم كبيرة الحجم
زيت زيتون بكمية كافية لتغطية الثوم
بقدونس
فلفل احمر حار
طريقة تحضير:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم قطع رؤوس الثوم عند القمة بحيث تكشف أعناق الثوم.
ضع رؤوس الثوم في صينية فرن واسعة، ثم قم بسكب الزيت الزيتون بحيث يغطي الثوم تمامًا.
قم بتغطية الصينية بورق قصدير واختر وقت الطهي لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح الثوم طريًا وذهبي اللون.
اسحب الصينية من الفرن واترك الثوم يبرد قليلاً. ثم قم بهرس الثوم من الزيت واحتفظ بالزيت للاستخدام فيما بعد.
مكونات صلصة "Aglio Olio Peperoncino":
الباستا
نصف كوب كريمة الثوم confit
فلفل حار مفروم
ملح
بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة تحضير صلصة "Aglio Olio Peperoncino":
قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الملح. ثم قم بغلي الباستا
في مقلاة كبيرة، سخن كريمة الثوم على نار متوسطة.
أضف الفلفل الحار المفروم إلى الزيت وقلبهما معًا لمدة 3/4 دقائق قم بإزالة المقلاة من على النار.
ازالت الباستا من الماء وأضفها مباشرة إلى المقلاة مع الثوم والفلفل الحار.
قم بتقليب الباستا جيدًا في الزيت حتى تتغطى بالصلصة.
قدم الباستا في طبق التقديم ورش البقدونس المفروم فوقها كتزيين إضافي.
كريمة الثوم (confit)
Ingredienti:
Grandi teste d'aglio
Olio d'oliva, a sufficienza per coprire l'aglio
Prezzemolo
Peperoncino piccante
Procedimento:
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius, quindi taglia le teste d'aglio nella parte superiore in modo che siano visibili i bulbi d'aglio.
Disponi le teste d'aglio in una teglia da forno ampia, quindi versa l'olio d'oliva in modo che copra completamente l'aglio.
Coprilo con carta stagnola e cuoci per 50 minuti o finché l'aglio non diventa morbido e dorato.
Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare leggermente l'aglio. Quindi schiaccia l'aglio nell'olio e conserva l'olio per un uso successivo.
Ingredienti per la salsa "Aglio Olio Peperoncino":
Pasta
1/2 tazza di crema di aglio confit
Peperoncino piccante tritato
Sale
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Procedimento per la salsa "Aglio Olio Peperoncino":
Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale. Quindi cuoci la pasta nell'acqua bollente.
In una padella grande, scalda la crema di aglio a fuoco medio.
Aggiungi il peperoncino piccante tritato alla crema di aglio e mescola insieme per circa 3-4 minuti. Rimuovi la padella dal fuoco.
Scola la pasta dall'acqua e aggiungila direttamente nella padella con l'aglio e il peperoncino.
Mescola bene la pasta nella crema di aglio fino a che sia completamente ricoperta dalla salsa.
Servi la pasta in un piatto da portata e spolvera sopra il prezzemolo tritato come guarnizione aggiuntiva.
Garlic Confit
Ingredients:
Large heads of garlic
Olive oil, enough to cover the garlic
Parsley
Hot red pepper
Preparation:
Preheat the oven to 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit), then cut the heads of garlic at the top to expose the cloves.
Place the garlic heads in a wide oven-proof dish, then pour enough olive oil to completely cover the garlic.
Cover the dish with aluminum foil and cook for 50 minutes or until the garlic becomes soft and golden.
Remove the dish from the oven and let the garlic cool slightly. Then crush the garlic cloves in the oil and reserve the oil for later use.
Aglio Olio Peperoncino Sauce Ingredients:
Pasta
1/2 cup garlic confit
Minced hot red pepper
Salt
Fresh chopped parsley for garnish
Aglio Olio Peperoncino Sauce Preparation:
Boil water in a large pot and add salt. Cook the pasta in the boiling water.
In a large skillet, heat the garlic confit over medium heat.
Add the minced hot red pepper to the oil and garlic confit and sauté them together for about 3-4 minutes. Remove the skillet from the heat.
Drain the pasta from the water and add it directly to the skillet with the garlic and hot pepper.
Toss the pasta well in the oil until it is coated with the sauce.
Serve the pasta in a serving dish and sprinkle the chopped parsley on top as an additional garnish.
يسعدلي أوقاتكم آغلى متابعين ❤️
آتمنى منكم دعم القناة و مشاركة محتواها مع أصدقائكم و أحبابكم حتى تعم الفائدة على الجميع.
هناك العديد من الأشخاص الذين يشاهدون مقاطع الفيديو الخاصة بي، لكنهم لا يتابعون قناتي ، ولكن بالنسبة لي انا الذي أقوم بالنشر الصحي، و التعليمي و احاول ان اجعل وسائل التواصل الاجتماعي مكانًا ليس ترفيهيًا فحسب، بل مثيرًا للاهتمام أيضًا، إنه شيء أساسي.
لذلك إذا كنت لا تتابعني ، يرجى متابعتي.
لا شيء يتغير بالنسبة لك، إنه مجاني!
لكنه يحدث فرقا كبيرا بالنسبة لي.
ألف شكر
مرحبا شيف الله يعطيك العافية ،، والله بالصدفة اللي شفت القناة تبعت حضرتك وحرفيا شغلك "بروفسيونال" شرح من اروع ما يكون المقادير اعطيتها بكل أمانة عن جد شكرا لحضرتك والله يباركلك يا رب وان شاء الله يوجدك على هالقناة نقدر نتعلم من حضرتك اكتر واكتر عن الأكل والحلو الايطالي ،، معلش سؤال ، رحت على مطعم ايطالي وقدموا الرافيولي بنكهة الشمندر وبحكولي في عجينة بنكهة السبانخ ، والجزر كمان ،، كيف بنقدر نعمل العجينة بهاي النكهات لو تفضلت علينا وتعلمنا اياها لوسمحت ،، والك جزيل الشكر
❤ الحمد جربتها واكلت منها قبل امس وكمان اليوم ،،، صراحه ابشرك ملتزم بكل التفاصيل بالطبخه وطلعت جدا روووعه ،، باستثناء اني مالقيت ثوم اخضر زي الي عندك لكن اخذت ثوم عادي ومرة جميلة الطبخه والصوص احلى شي ينفع لطبخات عديدة
ما شاء الله عليك يا شيف، الله يعطيك العافية ، واحنا بنتعلم منك اشياء كتير ومفيده ! بصراحه أنت نمبر وان
ياسلام عليك ياشيف انت شيف عالمي فعلا
مشاركتك لوصفات عالميه احترافيه من داخل مطعمك بيدل على رقيك شيف 👏 شكرا من القلب
شكرًا لمحبتكم
أتمنى لكم متابعة حلوة و ممتعة و اوقات سعيدة
ماشاء الله❤
شو مهدوم يا الله وكمان مش يحكي اكتر من اللازم كتير كلام موزون و بروفشنال يسلمو ايديك ويعطيك العافيه و تشرح النا وصفاتك الطيبه
مهدوم”” اعني بيها مهظوم بالعاميه
احلى شاف اهنيك الله يعطيك الصحه والعافيه اخوك رضا من المغرب
دائما متميز ومبدع شكرا جزيلا
شكرًا لمحبتكم 💐
انا بعملها بشرحات توم رفيعة وفلفل احمر ناشف مع زيت زيتون...لكن طريقتك رهيبة....يسلموا ايديك شيف
والله إنك جد فنان أشكرك من قلبي لافادتك لنا يا مرتب على هذه الوصفه الرائعه والبسيطه والذيذه بنفس الوقت
كل الاحترام حضرة الشيف الفاضل.. 👌💐🌹😋
افخم وارقى شيف بالعالم.... شيف يعقوب
يسلموا إيديك ياشيف ولا أطيب وأطعم من المكرونه دى حقيقى دائماً بنتظر منك إجمل وأشهى المأكولات والحلويات ❤
رائع تسلم ايديك .
ابدعت
جربتها و صراحة ذوق جديد و لذيييذ ما شاء اللّه
Waawoo رائع، خاصة الثوم ،لازم أجربه، ما أطيبه. شكرا جزيلا شيف ❤❤
والله ياشيف والله العظيم ان طباخك يعجبني الله يعطيك العافيه
مرحبا شيف ، تسلم ايديك على هل الباستا الطيبة ، وبدي ابدي اعجابي بنظافة مطبخك واناقة طبخك 💐 بالنهاية الطبخ فن 🙏🏻
الثوم رائع كيف ما كان لكن بهذه الوصفة جميل جداً
جربت شيء مشابه بالمنزل وكان لذيذ 😊
والله انت عالمي . استاذ و شيخ في كار الطبخ.
كريمة الثوم واضح انها شهيه لازم اعملها ان شاء الله والمكرونه كمان تحكي 👍
وصفة جميلة لازم اجربها
تسلم يدينك شيف 💜
تسلم ايدك ياشيف لايعلى عليك فنان وبحرفية عاليه جدا تستاهل كل خير بالتوفيق انشاء الله
وصفة جميلة. واهم شئ كريمة الثوم..ساجربها مع بارماچانو
تبارك الله
اخترتها للسحور تسلم يدك
رائع، اسلوبك و نكهاتك. من افضل الوصفات و بمكونات بسيطة.
عاشت ايدك شيف يعقوب كل الاكلات الي تقدمها بيها ذوق ومرتبه تحياتي لك من بغداد
تسلم إيديك شيف يعقوب
شيء كتير فاخر تسلم إيدك
I love what you did chef Jacob , but with a sprinkle of pecorino or parmigiana on top 😍❤EXCELLENTRecipe👍🏻🌶
جوعتنا تسلم يدك يا شيف يعقوب
بدنا وصفات تانية لو سمحت نستعمل فيها كريمة التوم يللي حضرتها. شي بيشهي عنجد تسلم ايدك.
طريقة مختلفة ومميزة....احسنت
حبيتا، تسلم ايديك شيف يعقوب
الذوق والفن شيف يعقوب❤❤❤❤❤
انت رهيب
تسلم ايديك يا اروع شيف
انت الي شغله كبيرة تحياتي الك من ألمانيا Respekt
بصراحه شرح فوق الوصف وطبخه سهله ولذيذه
شيف عربي بارع نعتز به اخوك من المغرب ❤❤❤❤
تبدو ممتازة جدا ❤ لا بد ان اجربها
تسلم ايدك يا شيف جاكووووب
ابداع جد ربي يباركلك
ما شاء الله عليك 👍🙏
تسلم الأيادي شو ماحكينا قليل عليك مليون لايك ❤
تسلم الايادي
ما شاء الله بتشهي
ماشاء الله عليك 🇹🇳
طريقة رائعة جدا وبسيطه.
مبدع كالعادة
انت انسان طيب ♥️
منتهى الرووووعه
يسلمو ايديك شيف يعقوب
Non vi avevo mai visto,siete super complimenti❤😊
Grazie ☺️
Buon proseguimento 💐
نعم انا شفت لك مقطع بالصدفة.
وسوف نشترك في قناتك جميع الأسرة
أروع شاف 👏👏👏👏
بشكر الله أني تعرفت على قناتك ما احلا سلامك وما احلا وداعاك وما أحلى شغلك كل التقدير والاحترام ل الك بتمنالك دوام الصحه والعافيه❤
تسلم أيادي شوفت فديوهاتك صدفة في انستغرام وقولت ياريت يكون عندك يوثوب وفعلا عملت لك اشتراك وسجلت وصفاتك اجربها انا مقيمة في غانا ما عندي الثوم اخضر يمكن أعمل ثوم عادي
روعة ماشاء الله ممكن تفيدنا شيف اي انواع المعكرونات افضل في الطبخ متابعينك من السعوديه
قناتك حلوة ومفيدة وفيها احترافية وبتعدي المعلومة بصدق مش ناقصة ياريت. تعلمنا كيف نعمل جبنة المزاريللا اذا بتريد
روعة طبخك ومعارفك. الف شكر على هالوصفات الفنية ❤
Molto professionnel chef
ربي يوفقك ❤
يا سلاااام..ما تجيب طبق..انا من عشاق المعكرونة الاسباجيتى..تسلم ايدك يا شيف.😂
❤❤❤❤❤❤❤ياسلاااااام ماشاء الله عليك روعة
يسلموا يدينك يا شيف
انا كنت بسويها بمطعمي سابقاً وكنت بزود عليها طماطم مقطعة مكعبات مع الثوم والزيت قبل اضافة المعكرونة ، كان عندي زبون بيجي ياخذها مني لمدة ١٠ سنين الي ان بعت المطعم
Merci pour ses bonne recettes vous êtes un grand chef 👨🍳 tout mon respect 🇩🇿
شيف حبيبنا بدنا فوتشيني الفريدو الأصلي لوسمحت
I will try your recipe looks delicious thank 🙏🥰👍
رائع
فنان
تسلم الايادي. شيف❤
شيف لوسمحت اعمل لناخبز الثوم بكل أسراره
Mama Mia 😂❤️😂🇩🇿
تسلم ايديك يا شيف عنجد شغل احترافي و اسلوب جميل بالتقديم. ممكن تشاركنا عنوان مطعمك ؟
خطيررر
Top de top
Italiano chef 😍😘👌🏻🇮🇹 Bravo 👏🇮🇹
سوف اجربها شاف
ماشاء الله عليك ممكن سؤال شيف بالنسبة للثوم لازم يكون اخضر؟ بارك الله فيك
Merci à vous chef bravo
انا من سوريا متابعك معلم انت
اول مره اشوف ثوم كذا 😅 واضح لذيذه بس انا ماتحمل ماحط بهارات فيني عرق هندي ويلزمها شوية دجاج شكراً شيف ❤
اشتركت ياشيف بقناتك الرائعة وهذا من دواعي سروري لكي أستفيد منك شيف.
تسلم
اتمنى لكم متابعة حلوة و ممتعة و اوقات سعيدة
❤❤..
معلم ..
الله يعطيك العافية
انت رائع❤
👍bravo chef
بالصحة والراحة شاف
💓💓
❤❤❤❤❤
بارك الله فيك حضنة كبيرة للكل
واو 😍😍😍😍
جميل جدا ياشيف هل يصلح الثوم العادي
❤❤
حبذا لو تحط الاوزان عشان نقدر نطبق بحكم قل الخبره لدينا
نعم يصلح الثوم العادي و من الأفضل تقشيره
غير مهم الأوزان بهذه الوصفة المهم غمر الثوم بالزيت. آنصحك بتحضير كميات قليلة
تحياتي
@@chefjacob شكرا يشيف لتفاعلك معانا واهتمامك ...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شيف انا فاتح مطعم بروستد والطعم مثل اللي موجود بالسوق مافية تميز إذا عندك تكنيك أو طريقة لعمل البروستد مع الصوصات اكون ممون لك
تحيه للشيف المبدع
وصفات رائعه وباسلوب اروع
هل ينفع استخدام الثوم الغير اخضر ؟
طبعًا.. ومن الممكن تقشيره قبل الطهي
تحياتي لكم
وين كنت من قبل
بدنا وصفه ل صوص التوميه لو سمحت ..
👍👍👍👍👍👍👍
شيف ألف شكر الك عهل الوصفات بس لازم توم اخضر للوصفة
ليس من الضروري! من الممكن استعمال الثوم الناشف و من الافضل تقشيره. تحياتي لكم
شكرا لردك شيف❤️❤️❤️
شيف بدنا وصفة البيتزا بالبصل المكرمل لي عملتوا بفيديو سابق
معلم ❤❤❤