Joghurt selber machen | Einfacher Joghurt aus Mandeln [Rezept] - Vegan
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Joghurt selber machen ist ganz einfach: Wasser, Mandeln und Joghurtferment, mehr braucht ihr nicht! Ben zeigt dir, wie das geht! Hier geht's zum Rezept: www.zentrum-de...
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😍 was für eine nette Einführung ins Joghurt herstellen!!!! Und die Umsetzung so einfach!! hat prima geklappt...Dankeschön!! 💝.
Hallo Chrissie, vielen herzlich Dank für deinen Kommentar! Uns freut es sehr zu lesen, dass es super geklappt hat! 😀🌺
man ist der sympathisch :) danke für den Tip
Hausgemacht ist immer das Beste. Vollkommen richtig Ben! Danke
Ich muss sagen ich bin begeistert, und deine sympathische Art ist auch sehr ansprechend :)
2:52 Beste. Wie ihm der selbstgemachte Yoghurt aufs T-Shirt tropft :D Kenn ich nur zu gut
Ja das passiert schnell mal. 😉 Zum Glück lassen sich Joghurt-Flecken gut auswaschen. 😉
Wie süß. 💪🏻😁👍🏻
Hallo Elisabeth
Hallo, dieser Post ist schon eine längere Zeit her. 😉 Uns würde sehr interessieren, ob du das Joghurt mal nachgemacht hast!? 😀🍀
Ganz toll 👏👏 ich bin immer wieder begeistert von Dir, lieber Ben 🥰 und von deinen Rezepten 💯👌
Herzlichen Dank, liebe Sigrun. 😊 Das freut uns! 😀🌺
Sehr sympathisch :)
Herzlichen Dank Ella 😊😊😊
Wow! Super! Mache ich 😉danke Ben
Dankeschön! Werde ich ausprobieren.
Danke für das tolle Video
*Danke für den Tipp!* Das ist besser als die fertigen Produkte aus dem Supermarkt.
Hat aber auch ca. Sechsmal so viel kalorien wie die gekauften auf 100 g
@@freshb.1502 Kalorien sind nicht so das Problem, sondern die ganzen Zusatzstoffe, die in den Fertigprodukten enthalten sind.
@@freshb.1502 Vielleicht haben Sie die Berechnung nicht verstanden, die Kalorien betragen pro 100g Mandeljoghurt 121 Kcal - Ihr ZDG-Team
@@freshb.1502 kannst dir ja Apfelpektine kaufen das bindet mehr flüssigkeit.
Mehr flüssigleit, weniger Mandeleigengeschmack. Weniger Kalorien. Und günstiger.
Wobei ich Kalorien nicht schlecht reden will. 😀
Danke Ben 😃😃😃😃✨✨✨🙋🏼♀️
Tolles Video!! Du bist sehr sympathisch
Hallo Nina, herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar. 😃🌺😊
Genial!👏👏😋
Das freut uns zu lesen, lieben Dank! 😀🍀
Danke!!!
Sehr gerne! 😊
Übrigens: Hast du bereits von unserer Online-Kochschule gehört?
www.vegane-kochschule.online/s/vegane-kochschule 😀🌺
Bester Mann
😀🌺😊
Yummies 🥰😋😋😋🤗👍👍Thanks mr👨🍳Ben💖😉
🍀😊🌺😃
Voll süss
😃🌺😊
Super
Hallo 😊
Dieser Post ist schon eine längere Zeit her. 😉 Uns würde sehr interessieren, ob du den Joghurt mal ausprobiert hast!? 😀🍀
VEGANER JOGHURT
50g Mandeln mit/ohne Schale
150ml Wasser
2 EL Apfel-Essig
pürieren
Hallo Bonnie, ja das schmeckt bestimmt ähnlich wie Joghurt und wenn es schnell gehen muss, ein super Joker. Allerdings hat man ohne Fermentation die wertvollen Bakterien nicht enthalten. 😊
Danke für die super Erklärung! Reicht es nicht wenn man die Gläser im Geschirrspüler wäscht?
Nein, kurz mit gekochtem Wasser ausspülen bedeutet, dass die Gläser keimfrei werden - Ihr ZDG-Team
Sehr sympathisch
Lieben Dank! 😀🌺😊
Im Titel habt ihr einen Grammatikfehler es ist der Joghurt nicht das. Also selbstgemachtER. Joghurt nicht selbstgemachtes
Danke für den Hinweis, es wurde geändert - Ihr ZDG-Team
Hallo Ben, mein Name ist Karin und ich bin Mama Wilson und ich koche und probiere fast alles, was du zeigst. Es ist soo gesund und Hmmmm
Liebe Grüße auch ansZDG Team
Hallo liebe Karin
Wie schön, dass wir deinen Namen erfahren dürfen. 😊
Wir schätzen dein fleissiges Nachkochen und deine Feedbacks sehr. Vielen lieben Dank dafür. 🌺😊
Ich glaube man sollte vorher eine wasserfeste Schürtze anziehen ;)
Hallo, dein Kommentar ist schon ein Weilchen her. 😉
Uns würde interessieren, ob du das Joghurt mal ausprobiert hast? 😀🌺
Übrigens: ❗NEU: Die vegane Kochschule - Online Kurs❗ www.zentrum-der-gesundheit.de/bibliothek/infos-vom-zentrum/zdg-info/vegane-kochschule
Vielen Dank 👍 super sympathisch 👏
Herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar! 😀🌺😊
Hallo, wo finde ich bio-joghurt ferment? Danke schön :))
In der Apotheke, wie Ben sagte.
Ich hole es immer im Reformhaus
Im Bioladen, bei unserem denn's gibt es das jedenfalls.
Kannst auch brottrunk verwenden.
Weiss aber nicht ob oder wie viel Gluten da drinne ist.
Sehr gur! Wie lange hält so ein joguhrt?
Hallo 😊
Der Joghurt hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage. 😊
Viel Spass beim Nachmachen und lass uns wissen, wie es funktioniert hat. 😀🌺
dabei 😉
Sehe ich das richtig, dass es aus einfacher Mandelmilch gemacht wird? Ich mache meine Milch aus Mandelmus selbst (ohne Zusätze, also reines Wasser mit etwas reinem Mandelmus) - das könnte ich dann verwenden, oder?
Hallo Ollie, hier ist das Rezept: www.zentrum-der-gesundheit.de/mandel-joghurt.html - Die Mandelmilch wird aus Mandeln hergestellt, wie im Rezept beschrieben - Ihr ZDG-Team
Also nein?@@ZentrumDerGesundheit
@@prinzessinkarla4232 Das frage ich mich auch...
Für mich ist da aber zuviel Wasser drin. Im "Joghurtglas" ist ja dann auch viel Wasser drin was er dann auch abschüttet.
👍🏼
Hallo Marion, dein Kommentar ist schon ein Weilchen her. 😉
Uns würde interessieren, ob du das Joghurt mal ausprobiert hast? 😀🌺
Übrigens: ❗NEU: Die vegane Kochschule - Online Kurs❗ www.zentrum-der-gesundheit.de/bibliothek/infos-vom-zentrum/zdg-info/vegane-kochschule
Jogurt ferment? Ich will aber alles selbst machen. Wie ist es gemacht?
Hallo Danny, gewisse Starterkulturen sind notwendig. Du kannst auch vom einem fertigen Joghurt ca. 2 EL in die Masse einrühren, damit sollte es auch funktionieren. 😊 Viel Erfolg und lass uns wissen, wie es geklappt hat. 🌺😀
Was kann man eigentlich mit dem wasser vom jogurt dann machen?
Hallo 😊
Der Joghurt kann bei Bedarf mit Früchten, Yaconsirup, Agavendicksaft, Vanillepulver, Kardamom, etc. - je nach Verwendungszweck - aromatisiert werden.
Und auch die Molke kann mit allen möglichen Früchten aromatisiert werden. Auf diese Weise erhältst du einen köstlichen Molke-Drink mit gesundheitsfördernden Bakterienstämmen.
www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/selber-machen/selbstgemacht/mandel-joghurt 😊🌺
Hast du eine Idee wie man ein Süsslupinenjogurt macht mit viel Eiweiss ohne das der bitter schmeckt?
Würde mich über so eine Video freuen. Oder eine Nachricht.
MfG
MfG
Wir fragen unsere Cefköchin am Mittwoch (z. Zt. Urlaub)
@@ZentrumDerGesundheit danke. 🙂
Man kann bevor man die Milch 12h lagern lässt auch 1-2EL fertigen Soja Jogurt hinein geben. Am nächsten Tag etwas küchenpapier drauf tun damit es die Flüssigkeit entnimmt. So mache ich das, wenn sojajogurt auf Dauer zu teuer wird.
Hallo Kyraz, ja das ist korrekt, dass man die Bakterien von einem vorherigen Joghurt verwenden kann. Allerdings war bei diesem Rezept das Ziel, einen Joghurt ohne Soja herzustellen. 😊
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
bindet das besser ?
@@lialu3557 so klappt es bei mir immer am besten. Also erst Milch aufkochen - abkühlen lassen - Joghurt rein 2-3 EL - in ein Tuch umwickeln damit es warm bleibt und an einen warmen Ort stellen über Nacht - nächste morgen etwas küchenpapier drauf und nochmal in den Kühlschrank.
Ich gebe immer so 100g vom restlichen Joghurt in den neuen mit rein (900g) das klappt super
Ich möchte das gern mit Mandelmus machen. Wie wäre schade das Mischungsverhältnis?
Wir haben es noch nicht ausprobiert, daher können wir es leider nicht sagen - Ihr ZDG-Admin
Kann man auch einfach Mandelmilch/Drink aus dem Supermarkt nehmen?
Natürlich können Sie das auch nehmen
Interessant, leider bleibt vom joghurt nicht viel übrig😅
Warum nicht?
Was für eine Joghurtkultur bzw. Joghurtferment nimmst du Ben? Wird im Video nicht deutlich.
Hallo Gabi, wir haben dieses Joghurt-Ferment verwendet: www.myfairtrade.com/ch/joghurtferment-prebiotisch.html?number=4079 😊 Du kannst das Ferment auch in der Apotheke kaufen.
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
Uh wie lecker das aussieht wenn er die Mandeln auspresst, so weiß :D
Herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar. 😊
Übrigens! Nächste Woche am Mittwoch, den 14. April, kochen Ben und Rahel wieder live. 😀
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
👍👍👍😊😂🤣❤✔
Geiler shit!!! 😃 ich dachte, dafür braucht man eine Joghurtmaschine mit oder ohne Strom. Very cool 😎
Bitte ein paar Fragen:
1. Das geht doch auch genau gleich mit Cashews, oder? Mein Lebensgefährte ist leider alergisch gegen Mandeln. Ich würde sogar eine Cashew-Walnuss-Mischung testen, weil die Sahne damit echt nice schmeckt 😊 was meint Ihr? Ich hatte mal nicht mehr genug Cashews, nur so 2/3 und habe dann einfach kurzerhand das restliche 1/3 aus Walnüssen genommen. War mega 😀 Süße der Cashew kombiniert mit der leichten Bitterkeit der Walnüsse 😋
2. Das Tuch. Was ist das für eins? Damit kann man auch die Mylch filtern, bin ich sicher. Aber das scheint wesentlich hygienischer, als diese Nussmylchbeutel zu sein. Bei unserem setzen sich Krümel in den Nähten ab. Das ist eklig....
3. Das sind ganz normale Joghurtkulturen, nicht? Also diese, die man sich ganz normal bestellen kann. Oder sind das spezielle, weil Ihr das nicht in einem Joghurtmaker gemacht habt?
4. Der warme Ort. Kann man da den Ofen auf 50 Grad heizen und dann die Gläser dort rein stellen? Bei Tempeh geht das. Danach arbeiten die Bakterien so gut, dass sie ihre benötigte Wärme durch ihre Aktivität herstellen 😅 geht das hier auch?
Ohje, so viele Fragen, ich dachte erst, es sind nur 2. Sorry 😱 🌺
Hallo liebe Anna, besten Dank für dein fleissiges Kommentieren! 😀
1. Die Cashew-Walnusssahne hört sich total lecker an! 😋
2. Das ist ein Leinentuch, welches du in der Babyabteilung findest. 😉
3. Hier im Rezept findest du weitere Informationen über das Ferment: www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/selber-machen/selbstgemacht/mandel-joghurt
4. Mit dem warmen Ort ist eher eine Heizung gedacht, denn 50 °C kann bereits zu warm für die die Bakterien sein. Die ideale Temperatur beträgt 42 bis 45 °C. Du kannst allerdings den Ofen auf 50 °C vorheizen und danach wieder abschalten.
Ich hoffe, dass somit all deine Fragen beantwortet sind. 😀
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
@@ZentrumDerGesundheit Ooooooh, ja, das hilft mir weiter, danke liebes ZdG-Team 😄🌹
Ich kommentiere gern mal, weil ich mir denke, das Creators sich darüber freuen, wenn sie feedback zu ihrer Arbeit bekommen 🍀
@@annaj.4740 Sehr gerne! 😊🌺
Ja wir freuen uns immer über Feedbacks um uns zu verbessern und auch für neue Anregungen, wie z. B. die Cashew-Walnusssahne. 😀👍😊
@@ZentrumDerGesundheit Oh, dann gern 🙃🤗
Btw. zum testen 50g Nüsse/Kerne und 100 g Wasser, plus eine kleine Prise Salz. Ich mach immer das doppelte, hatte also ca. 75/80g Cashews und ca. 20/25 g Walnüsse, plus eine normale Prise Salz und dann 200 g Wasser. Ich bin faul und lasse die Waage immer auf Gramm 😄
edit:
Unbedingt sieben! 😅 sonst dickt das nach wenigen Stunden nach und nach 2 Tagen könnt Ihr es kaum noch schütten 🤣aber kein Ding, bissl Wasser nachgeben ist immer drin 😉
Nur die Krümel sind dann etwas nervig 🙈
Hallo Anna 😊
Danke dir für deine Inputs. 😀 Ja die Sahne unbedingt durch einen Nussmilchbeutel oder ein Tuch passieren. Das haben wir jeweils bei diesen Sahne-Rezepten auch so gemacht.
www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/selber-machen/selbstgemacht/mandelsahne-selber-machen
www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/selber-machen/selbstgemacht/mandel-hafer-sahne
www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/selber-machen/selbstgemacht/hafersahne-selber-machen
Ich habe es mit der halben Menge versucht. Hat leider überhaupt nicht geklappt...
Vielleicht passte die Menge mit dem Bio-Joghurtferment nicht? - Ihr ZDG-Team
In meinem Joghurtbereiter hat es konstant 37 Grad. Ist das zu heiß?
Ist doch kein joghurt mit wasser
Hallo, wenn du Mandeln mit Wasser pürierst, erhältst du Mandelmilch. 😉
@@ZentrumDerGesundheit Ja das kenn ich ist lecker
Das schmeckt doch nie und nimmer wie richtiger joghurt😅
Hallo, nein es schmeckt nicht wie ein Joghurt aus Kuhmilch - was auch nicht das Ziel war. Sondern einen Joghurt, der auf Mandeln basiert, welcher vegan und basisch ist. 😊