Ma recette yaourts maison - tribulationsdanais
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
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Anaïs ♡
Petite correction, avec le four, il faut juste préchauffer le four à 50°, ça dure 5 minutes, puis on éteint. On ne le laisse pas allumé une dizaine d'heures. Avec la yaourtière et le robot, ça fait plus cher le yaourt.
Et le robot n'est pas non plus plus rapide qu'un fouet. Le fouet prend le même temps que de fermer le robot et faire le réglage des boutons, et tu n'as pas à nettoyer les pièces du robot à la fin. Une autre astuce bon marché est de mettre ton container de yaourts devant une fenêtre au soleil. Ca chauffe doucement toute la journée.
Coucou Anaïs ! Est ce que tu aurais des recettes de yaourts maison avec du lait végétal (lait de coco, lait d'amande,...) ? Merci pour ta vidéo :)
Bonjour Anaïs. J ai une yaourtiere depuis plus d un an. Une moulinex toute simple. J avais lu dans la notice qu il ne fallait pas battre avec un fouet car ça apporte trop d air et donc plein de bulle dans les yaourt donc ici j utilise la fourchette :). Je les fais nature comme ça après je peux soit le rajouter dans mes fruits soit mettre de la compote ou du sucre :)
Quand j hésitais à prendre la yaourtiere je me suis pas mal renseigné et j avais vu qu on pouvait faire ces yaourt grâce... au soleil... les mettres sur la terasse plusieurs heures au soleil... bon étant en lorraine ça veux dire des yaourt maison que 2 mois par an lol. Mais du coup je trouvais ça drôle de le raconter
Bonjour Anaïs !
Tu m'avais fais craquer l'été dernier. Je l'ai acheté et je regrette absolument pas elle tourne 2 fois par semaine au minimum. Les enfants adorent. Je leur fais au lait de vache mais sinon c'est la meme recette et j'approuve totalement.
Je n'ai plus qu'un mot : Merci pour ce bon plan 😉
Bonjour Anaïs , je fais mes yaourts aussi à la multidelice et c'est TOP !!! On peut faire différents parfum , différents lait et j' y fait aussi les fromage blanc , petit suisse , crème , flan ..... elle a 12 pots et elle tourne tout les 8 à 9 jours . Bravo pour votre investissement . Bonne fin de semaine à vous tous 😗❤
J en avais une il y a quelques années et jamais je n ai réussi en faire des convenables et j ai essayé plusieurs recettes. Mais en voyant ta vidéo. Je vais a nouveau me laisser tenter et en racheter une car je suis comme toi je fais très attention à ceux que je consomme, etc.
bonjour Anaïs
je fais pareil depuis des années
quand on a goûté les yaourts maison on ne revient pas aux industriels
1 petite astuce personnelle
je mets ma yaourtière sur une petite grille car elle chauffe en dessous
ça va la prolonger
bonne journée
Hello !
Moi je les fait au four dans un grand plat pyrex qui se referme et je laisse seulement la température basse pour 2h30 (même moins parfois) et je laisse reposer dans le plat toute la nuit. Seul hic : il faut mettre de l'eau alors il faut bien penser à la réutiliser pour ne pas la gaspiller ! Voilà pour le petit tips.
Merci pour cette vidéo Anais :)
Petites précisions au sujet de la brique de lait en carton.
Elle est recyclable, mais ça ne veut pas dire qu'elle est forcément recyclée...
Contrairement à une idée reçue la bouteille de lait est davantage recyclée que la brique en carton (une bouteille sur deux est recyclée, contre une brique sur trois environ)... Là où le carton reste à préférer, ce n'est pas parce qu'il est "recyclable" (puisque la bouteille l'est aussi et l'est davantage au final), mais parce qu'il est moins coûteux en CO2 en "cradle-to-grave" (de sa fabrication à sa "fin de vie").
Des sources :
www.natura-sciences.com/environnement/quel-emballage-choisir.html
www.natura-sciences.com/environnement/quel-emballage-choisir.html
Par ailleurs, dans un souci écologique, je trouve superflu l'usage du robot (qui utilise de l'énergie) alors que mélanger du lait et un yaourt à la main (outre le fait qu'en terme de lavage c'est probablement plus simple et rapide aussi), ce n'est pas du tout laborieux...
Merci beaucoup pour le détail sur la bouteille et le pack, ça m'évitera de me prendre la tête car je trouve davantage de bouteilles que de packs.. !!
En revanche pour la fin de ton message... effectivement chaque pratique est perfectible, pour le moment ça me convient comme ça :)
Cc merci pour ta vidéo 👍🏼 cet été je me suis achetée la yaourtière multi délice de Seb et depuis je fais tous mes yaourts maison et mes crèmes déserts et toute ma petite famille adore.
Merci pour cette recette Anais ! 🥰❤️
Magnifique cette cuisine, ça fait un décor doux un peu « scandinave »... Super joli 🌟
Coucou, super recette qui ressemble à la mienne que je fait avec du lait de vache. Par contre je mets du sucre dedans comme ça ils sont déjà sucrés (on préfère).
Juste une petite précision si je ne me trompe pas les briques sont moins bien recyclées que les bouteilles de lait à cause des différentes couches qui les composent. D'un point de vu recyclage il vaut mieux acheter des bouteilles (en PET c'est encore mieux mais rare)!
Merci beaucoup Anaïs pour cette recette ! Trop hâte de la tester ! 😄
Je suis à la recherche d’une recette de yaourts au lait de vache demi-écrémé avec le moins d’ingrédients possible et surtout naturels (sans lait en poudre ou lait concentré). Si quelqu’un a une recette, je suis preneuse ! 😋
Merci à toi !
Tu fais pareil mais avec du lait de vache :)
Hello Anais,
Je le fais aussi avec du lait de chèvre mais je rajoute de l'agar agar. Est ce que quelqu'un serait si les yaourts seraient aussi ferme sans agar agar ? Pour plus d'économie 💸😁
Sinon J'ai la même base de recette que toi : lait de brebis + yaourt (moi aussi j'ai trouvé que c'était plus économique)
Je le fais à la main par contre : bouillir 1/2 brique, je coupe le feu et ensuite je rajoute l'autre partie de la brique.
Je rajoute pour plus de gourmandise : vanille en poudre. La moitié des yaourts seulement avec la vanille et les autres je rajoute soit de la confiture soit crème de marron au fond des pots.
Trop mignon les gazouillis de Faustine 🥰
Bisouillouuuux 😘
Tellement meilleur les yahourts maison mon fils et mon chéri adorent ! 😊
Moi j'ai une yaourtière yalacta sans électricité! Je fais la recette à l'envers du yaourtière électrique. Une yaourtière électrique chauffe le lait qui se transforme en yaourt.
Moi je chauffe d'abord le lait, je mets le ferment (ou un yaourt), puis le tout dans ma yaourtière qui garde au chaud tout la nuit.
C'est pratique et ça ne consomme pas d'électricité!
Excellent je ne connaissais pas du tout ! Merci beaucoup pour ton retour
Ooooh merci beaucoup pour ce partage car savoir qu'il faut 10 heures branchés à l'électricité m'a refroidi 😉 ( bon finalement après recherche : c'est 6 cts d'euros de l'heure 😉... Soit 3 Francs 94 😁😉 )
Hello, je fais comme toi, lait de brebis ou de vache, mais aussi parfois de soja et ça fonctionne aussi très bien😉
Dingue ! Ce matin je me suis dit "il faudra que je cherche une nouvelle recette de yaourts maison car la mienne n'est pas dingue!" Et la qu'est ce que je vois ? Ta vidéo ! Je pense que nous sommes connectées 🤣 bisous 😘
Mais nooooon ! Ahahaha énorme :p
Des bisous !!!!!
Je fais mes yaourts dans une yaourtière aussi depuis une petite année et je trouve ça tellement satisfaisant !
Merci pour ton partage de recettes. J'aime la texture de tes yaourts, j'essaierai avec le tiens mais je recherche aussi version végétale aussi.
Bonjour, ça marche aussi avec le lait de soja. Ferment lactique+lait de soja et hop yaourtiere😉
merci pour la recette au lait de brebis, je ne savais pas que c'était possible de la faire maison.
J'avais arrêté de faire des yaourts car je n'aime plus trop le lait de vache. Merci d'être de retour.
Merci ! Enfin je trouve la texture recherchée. Après avoir essayé une multitudes de choses, ferment, poudre de lait..., je pense que le fouet du robot y est pour quelque chose. Et le top c'est que ça marche vraiment très bien avec le lait de brebis. 🙏
Merci à vous 😊
Hello Anais,
Même team : yaourt aux brebis maison, trop booon
J’ajoute de la poudre de vanille pour les aromatisés un peu sans les sucrer, ça change et c’est très sympa aussi 😋
J’espère tomber bientôt sur la yaourtière Lidl 🤞🏻 en attendant je les fais au micro onde (C’est une recette avec le micro vap de Tupperware qu’on trouve facilement sur internet, ça demande un peu de manipulation mais c’est bien pratique aussi 😊)
Merci pour tes vidéos simples, du quotidien et sans chichi, je suis fan 😁😘😘
Merci pour cette recette 😍
Trop bon j’adore!
Bonjour Anais, je fais la même recette que toi, mais parfois avec un cuillère à café de confiture (ma préférée étant la châtaigne) au fond du pot 😍 Merci pour ta vidéo !
Coucou ! Passion châtaigne ici aussi ! Je l'ajoute après mais ça change pas grand chose ! merci à toi :)
Ah oui moi aussi je mets de la châtaigne, c'est trop bon !
Bonjour, super.
J aimerai savoir si vous faîte des yaouts avec du lait végétal.merci pour la réponse. Belle journée et j adore entendre les gazouillis de Miss Faustibe .
Oui on peut faire la même chose mais uniquement avec du lait et soja et ferments qu'on trouve en magasin bio
Hello!! Serai-je la première à commenter ?
Super recette. Ultra simple! Moi je me compliquait la vie finalement. Merci pour la vidéo. Je sais que tu aimes beaucoup aussi les yaourts coco. Et j'ai eu beaucoup de mal à établir une recette, d'ailleurs elle ne me convient pas encore tout à fait. Les yaourts avec lait végétal ne sont pas si simple à faire. Est ce que tu as déjà essayé ? Est ce que tu as une recette ? Avec lait de coco ou noix de coco en poudre ? Merci encore. Bonne journée. Bisous 😘
Cc justement je recherche aussi la recette au lait végétal
Bonjour Anais ! Je serrais très curieuse de savoir si on peut en faire au lait végétal ? 😊
C'est possible avec les ferments de "brindefoli", mais le repiquage des yaourts est impossible par contre :( Sauf avec le lait de soja, ça fonctionne :)
J'adore 😚
Je vais tester ta recette peut-être que je digererais mieux ce lait... Car j'avais testé des yaourts au lait végétal à la yaourtière (récupéré de ma maman) ça a été un vrai flop !
Alala les boucles d'oreilles Charlie, elles me font tellement de l'œil depuis des mois, elles te vont vraiment bien ! 😍😭
Le seul lait végétal qui fonctionne avec les ferments lactiques est le lait de soja. Pour les autres il faut un gélifiant 😊
Coucou, deuxieme vidéo que je regarde. Bonne recette super ces yaourt, je n'ai jamais essayer avec le lait de brebis. Moi je le fait avec du lait de vache que je vais chercher à la ferme du coup encore moins de déchets et en plus le litre de lait est moins cher qu'au supermarché.
Bonjour ! Hmmm trop bien :) pas de ferme dans le coin, c'est trop dommage
Oh tu m'a donné envie d'en faire, j'essaierai une version sucrée avec du miel
Bonjour Anaïs, rien à voir avec les yaourts 😂, je voulais avoir votre avis sur le plancher que vous avez choisi de peindre en blanc. Je trouve cela magnifique mais je me demande si à l’usage, vous en êtes content ou si c’est « galère ». Pourrais tu me donner votre ressenti s’il te plaît. J’ai pour projet de faire la même chose dans une rénovation, mais j’hésite car je ne sais pas si au final c’est salissant, ou autre. Merci beaucoup, des bisous de l’Aude!
Pour ma part j utilise la yaourtiere seb multi délices qui a l option express. Cela permet d avoir des yaourts en 4h avec une texture aussi bonne. J aime bien mettre un fond de confiture avec des morceaux ca permet d avoir des yaourts du genre Mamie Nova. Par contre comme il faut mélanger ça rend le yaourt plus liquide
Bonjour Anaïs le goût n est il pas trop fort avec le lait de brebis ? Sais tu si ça fonctionne avec le lait végétal merci bisous
Oui j’aimerais savoir si on peut le faire avec du lait végétal.
Oui on peut mais seulement avec lait de soja
bonjour as tu essayé le lait vegetal?
Le lait de soja marche très bien sur le même principe (à la yaourtière je n'ai pas testé d'autres méthodes, et je n'ai testé que les natures), les autres laits végétaux ne fonctionne pas aussi bien d'après mes recherches (jamais testé) :)
Bonjour Anaïs, je fais mes yaourts au lait de vache et j’ai bien envie de tester le lait de brebis..... est ce qu’il donne un goût particulier aux yaourts ou bien est il neutre ?
Petite recette perso que j’adore : je mets des myrtilles congelées (que j’achète en paquet de 1 kg) au fond de chaque yaourt et je verse la préparation par dessus. Même processus de cuisson que toi. Ils sont excellents ! Je vais tester avec framboises et ananas pour voir si c’est tout aussi bon 😉 merci pour tes vidéos. Bonne continuation
Hmmmm avec des myrtilles... ça doit être délicieux !!! Merci beaucoup pour ton message !
Je dirais qu'il a un léger goût, mais pas aussi fort que le lait de chèvre c'est clair !
Incroyable comme ils ont l’air d’avoir une bonne tenue ! Merci pour le partage Anaïs. Une petite curiosité, je crois que tu n’as jamais dit mon mari en parlant de Chris, tu dis toujours mon chéri 😊 L’habitude peut-être... et puis c’est vrai que nos maris sont aussi nos chéris au fond...
Je trouve que ça nous vieillit trop de dire "mon mari" ahahah XD
@ Ah ah, je comprends... il est vrai que moi au bout de 34 ans de mariage... c’est foutu de ce côté là 😀 Merci encore pour ton excellent travail. Hâte de voir la suite de vos travaux, vos maisons sont toujours superbes !
Bonjour Anaïs, merci pour ta vidéo, est-ce qu'on peut faire de la même façon des yaourts au lait de soja ?
Bonjour, oui tu peux il suffit d'acheter des ferments pour lait végétal et du lait de soja, c'est d'ailleurs le seul lait végétal qui te permet de faire des yaourts.
@@mikydissac2906 Bonjour, merci pour ta réponse, j'ai essayé avec un litre de lait de soja et un yaourt Sojasun nature (je n'avais pas de ferments) et ça a super bien fonctionné. Je n'ai pas de yaourtière donc j'ai utilisé mon autocuiseur Instant Pot qui a une fonction yaourt ;-)
Moi je prends les même ferments q pour lait brebis ou vache et ça va nickel😉
Bonjour Anaïs
Merci pour ton partage et ta vidéo 👍🏻
Est-ce que tu stérilises les petits pots avant de les remplir ?
J’avais lu qu’il fallait le faire et du coup cette étape supplémentaire fait que j’ai la flemme de faire des yaourts maison (malgré le fait que j’ai une yaourtière dans l’armoire 😅).
Mais si tu me dis que c’est pas nécessaire, alors GO je vais m’y remettre 😉
En plus mes enfants préfèrent de loin les yaourts maison que les industriels...
Bonsoir, moi je fais des yaourts depuis des années et on je ne stérilisé pas les pots avant😁
C'est vrai :yaourts maison c'est meilleur et economique ms petite question ;tu n'ajoute pas de ferment lorsque tu fais une nouvelle serie avec un yaourt de ta serie precedente ? Perso je rajoute d'office un ferment ms je suis dans le doute !!! Je les fait cuire 9h ms je vais passer a 10h car ils sont legerement plus liquide que les tiens .merci pr ton partage .😘😘
super cette vidéo mais tu ne tiens pas compte du prix de l'électricité pour une yaourtière, est ce gourmand en énergie si tu dois la faire tourner plusieurs heures? merci et bisous
Je n'ai pas calculé précisément mais c'est une machine basse consommation donc on est loin d'entamer les 2€ d'économies dont je parle :)
@ ah super, c'est toujours bon à savoir! des bisous
Bjr mercie pour la recette rapide
Hello . Merci pour cette vidéo; je vais me remettre à faire les miens version végétale et rien à voir avec ta video mais ma copine Maud à accouchée d ' une petite ... Faustine . ( j ' ai pensé à toi quand elle m ' a annoncée le prénom dévoilé lors de l ' annonce de son arrivée) . 🤗
Merci pour cette recette je vais m'y apprêter bises 😘🙃❤
Je fais les mêmes, c'est juste une petite turie 😍
❤❤❤
Coucou, quel lait utilise tu pour tes yaourts maison ? Je commence à mal supporter le lait de vache donc je vais me mettre au lait facile à digérer de lactel mais pour les yaourts je vais essayer de prendre au lait de chevre ;)
Coucou, je le dis dans la vidéo : du lait de brebis :) :)
@ Oui je l'ai entendu après avoir écrit le commentaire XD
Merci beaucoup ;)
👍
Penses tu que puisses les faire au lait vegetal je suis intolérante au lactose merci
Bonjour, c'est possible avec le lait de soja
Je m'y suis mise aussi récemment surtout pour mon loulou qui ne mange quasi que des yaourts de chèvre ou de brebis. D'ailleurs au chèvre c'était ultra liquide, j'ai pas compris... Bref, petite question. J'utilise des ferments à chaque fournée pour le moment, plusieurs personnes qui ont fait avec un ancien yaourt trouvaient les yaourts trop liquides... Mais les tiens whoua !!! J'ai lu un peu partout qu'on pouvait "repiquer" nos yaourts 3 ou 4 fois pas+, tu remets un yaourt du commerce de temps en temps ou pas ? Des bisous
Comme nous sommes de gros gourmands, parfois on ne garde pas de yaourt de la fournée précédente ahah donc je crois que le max que j'ai fait c'est deux "repiquages" !
Plein de bisous !!
bonjouranais j'apercois une machine à café dans tes vidéo recettes en es tu contentes fait -elle du bon café peu tu nous en parler?merci
Trop beau ce meuble derrière toi
Coucou, et du coup ils sont non sucrés ?
Bonjour où trouves tu ton lait de brebis merci 😊
Bonjour Chez Leclerc :)
Je fais exactement pareil (amir de vache) et ils sont toujours très liquides 😢
J’adore les yaourts maison. Mais je n’irai pas à dire que le faite de faire des yaourts maison revienne moins cher. En effet, la yaourtière n’est pas gratuite. La consommation d’électricité non plus. Je pense sincèrement que le faite de manger des yaourts fait maison c’est surtout et avant tout pour le plaisir.
Sur l'économie de 2€ faite je ne pense pas qu'il y en ait pour 2€ d'électricité :)
Ma yaourtière à 19€ est rentabilisée en 10 fournées donc !
@ en effet. Mais je reste sur le fait que le gout est bien meilleur et c'est ça que j'aime garder à l'esprit. Le plaisir avant tout en sachant ce qu'il y a dedans.
Bonjour,
Pour ma fille, j'ai acheté une yaourtière Lagrange à 5 euros. On peut toujours trouver des bons plans et le grand avantage ce sont des yaourts sans produits cracra. Bonne journée à toutes et tous.
Ta vidéo m’a motivée, ça faisait un moment que je voulais sauter le pas: avant mise au frigo, le résultat semble aussi liquide qu’au départ. J’ai utilisé un yaourt fjord et un litre de lait demi écrémé... Quelqu’un peut-il m’éclairer ? Je suis si déçue...
Je fais des yaourts depuis des années et c'est super ! Par contre pour ma part je trouve plus réussi quand c'est un "vrai" yaourt car le fjord est brassé il me semble donc tu vas retrouver la même texture à la fin, et du lait entier ce qui apporte une consistance.
Chacun ses goûts mais à essayer 😉🤗
Moi je mets un fond de confiture d’abricot bio (avec des morceaux) c’est excellent. Je les fais avec du lait de soja ou lait de vache et sans sucre ajouté.
Bonsoir, petite question de curieuse : la texture est elle aussi ferme avec du lait de soja?
Bonsoir
Qu elle elle est votre recette yaourts végétaux ,merci
Cc si vous mettez du lait de soja donc c’est végétal moi je recherche pour faire au lait d’amande ou autre sauf soja j’ai pas le droit pouvez-vous donner la recette merci
Bonjour, je fais la même recette que toi, elle est excellente. je suppose que l on peut faire la même en prenant un yaourt végétal et du lait de la même origine. Amitiés et bisous à bientôt. 😊😉
@@eila3215 la texture est aussi ferme quand j’utilise un sachet de ferment lactique pour 1L de lait de soja. J’ai utilisé un de mes yaourts comme ferment un jour, et c’était vraiment trop liquide...
🙋♀️💓🏝🐳🐟🐬
Cc j’ai eu là recette pour faire du skir en grande quantité plus économique j’aimerais connaître la recette des yaourts au lait végétal lait d’amande ou autre mais comment faire pour mettre les ferments avez-vous déjà fait car j’aimerais arrêter le lait et tout ce qui touche les yaourts au lait végétal sont très chers merci pour ce partage
Bonjour, le seul lait végétal qui fonctionne avec les ferments lactiques est le lait de soja, sinon pour les autre il faut un gélifiant 😊
Encore moins cher et en circuit court, prendre directement le lait dans une ferme. Il suffit en plus seulement de le faire bouillir 😁
Si on a une ferme près de chez soi c'est carrément le top ! J'aimerais :)
Même chose pour moi ! Mon compagnon est agriculteur/ éleveur donc j'utilise directement le lait de la ferme 😊 et en effet, il est important de le faire bouillir. Par contre, il faut attendre un peu avant de mettre les fermants/ le yaourt dans le lait car si c'est trop chaud ça annule leur effet et on se retrouve avec des yaourts à boire ^^ Merci pour ce partage et bonne continuation ! 😁😘
Cc c,est bien de faire c,est yaourt chez soit et sont meilleur moi j,ai une multi délice
Merci pour la vidéo, je fais exactement pareil avec lait de vache et les yaourts sont liquides, comme brassés... avez-vous une astuce pour les avoir comme les vôtres?
J'utilise du ferment lactique si je n'ai pas de yahourt supplémentaire pour ma nouvelle fournée et ils ont une consistance assez épaisse !
Mettre 1/2 sachet d'agar agar que tu mélange avec quelques cuillères de lait. Tu rajoutes tout le lait au fur et à mesure. Tu fais bouillir. Tu stop à l'ébullition. Tu laisses tiédir (30 min environ) et plus qu'à mettre en yaourtière
Il faut utiliser du lait entier mais c'est malgré tout plus fermé avec le lait de brebis
Ah ben j'ai la même recette....
Je n'ai jamais vu de lait de brebis dans mon supermarché
Cc chez Leclerc et Auchan où les grandes surfaces
Pour faire du yaourt, faut quand même acheter du yaourt😧🤔
Juste la première fois, un seul, pour en faire 7/8. Après vous pouvez utiliser un de ceux qui sont déjà fait maison.
@@marlenesantos56 Il faut en utiliser un "nouveau" ou du ferment au bout de plusieurs fournées!
Oui en effet très simple la recette. As tu déjà testé avec du lait végétal ? Parce que moi ça a été plutôt un fiasco lol.
Bonsoir, ça marche très bien avec le lait de soja. Pour les autres laits végétaux il faut un gélifiant 😉