Uppsala Health Summit 2022: Bästa Maten! Handla nu för en hållbar framtid

Maten vi äter har stor inverkan på både vår hälsa och miljö. Trots att den största miljöpåverkan sker i produktionen så läggs en stor del av ansvaret på konsumenten. Hur kan vi välja rätt bland alla budskap om hälsosam mat och klimatavtryck? Äter vi mat som vi tror är nyttigare än vad den egentligen är? I detta populärvetenskapliga seminarium får vi lära oss om maten som nyckel till en hållbar värld och vår egen hälsa.
Plats: Universitetshusets aula, Uppsala
Måndagen den 17:e Oktober, 2022, klockan 17:30 - 19:00
Seminariet streamas också live på www.uppsalahealthsummit.se
Medverkande talare:
Dr. Karin Artursson, Professor och Forskningskoordinator SVA, Programrådsordförande, Uppsala Health Summit 2022
Dr. Ann Fernholm, Doktor i molekylär bioteknik, vetenskapsjournalist och författare. Aktuell med boken: Fejkmaten: så blir vi vilseledda
Dr. Robert Brummer, Professor i gastroenterologi (magtarm sjukdomar) och klinisk nutrition och vicerektor vid Örebro Universitet
Dr. Anna Richert, Senior matexpert, Världsnaturfonden WWF
Moderator: Annsofie Wahlström, Forskningsledare vid Fakulteten för naturresurser och jordbruksvetenskap och Programchef på SLU Future Food