Ich mag an Deinen Videos, daß sie so herrlich entschleunigen. Keine Musik, kein Pipapo, einfach Muddi am Herd, wie sie kocht und erklärt. Kommt mir immer ein wenig so vor, als wenn ich daneben mit dem Kaffeepott am Tisch sitze. Herrlich...! 🙌👍🙂
und das beste, ich kann das meiste mit meinen einfachen mitteln und können einfach nach kochen ohne mir Gedanken zu machen ob es was wird. Bis jetzt hat alles geschmeckt.
Hallo liebe Muddi, ich liebe Bratkartoffeln, habe sie aber jahrelang kaum gemacht, erst seit ich die H-Pfannen habe, kommen sie wieder auf den Tisch. Bei uns am liebsten mit Salat oder einfach nur selbst eingelegten Gurken; mein Mann nimmt auch gerne eingelegten Kürbis dazu. Speck kommt bei mir nur dran, wenn ich welchen übrig habe, aber Zwiebeln immer. Mit Ei, Zwiebeln und etwas Knoblauch wird da auch gerne Mal Tortilla draus. Und danke mal wieder für deine absolut unaufgeregte Art! Als würd man in deiner Küche sitzen und warten, dass das Essen fertig wird 🤩😋
Kindheitstraum , Bratkartoffeln mit Leberwurst, herrlich. Gab es immer zum Abendbrot wenn Kartoffeln übrig geblieben sind. Ich liebe deine Videos. Mach weiter so.
Bratkartoffeln sind eigentlich immer eine gute Wahl, Kartoffeln vom Vortag zu verarbeiten. Ich gebe gerne auch gegen Ende der Garzeit verquirltes Ei dazu, um daraus das klassische norddeutsche Bauernfrühstück draus zu machen, das dann mit sauren Gurken serviert wird. Das beste an deinen Rezepten ist ja, dass man eigentlich alles schon kennt, aber durch dich erst auf die Idee kommt, es mal wieder zu kochen.
Es geht mir selbst so. Ich denke drüber nach, was ich als nächstes aufnehme und dann fallen mit die Sachen wieder ein. Manches davon hatte ich selbst schon fast vergessen 😅❤️
Hallo Muddi wir haben früher oft Bratkartoffeln mit Spiegelei und saure Gruke gegessen. Auf dem Dorf hatten wir ja Kartoffeln auf dem Feld und Hühner zu Hause. Wir mußten ja noch Sonnabend in die Schule und waren erst zu 13.00 Uhr zurück. Da wurde was schnelles gemacht, damit es auch warm war.
Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. Bratkartoffeln sind eine tolle Möglichkeit der Resteverwertung und ich weiß jetzt, was es heute gibt. Vielen lieben Dank 🙏🙋🏻♀️ ich liebe diesen Kanal 😘
Als Kind konnte man mich mit Bratkartoffeln jagen. Aber heute und von Dir mit sooo viel Liebe zum Lebensmittel zubereitet werden sie zum Leckerschmäuschen. Und ganz wichtig: auch im Singlehaushalt machbar. Dankeschön
Liebe Muddi, die einfachen Gerichte sind oft die besten! Danke für den Beitrag, der sofort Appetit macht. Ich nehme nur gerne rote Zwiebeln, weil die aromatischer sind, streue am Ende der Garzeit fein geschnittene Petersilie darüber und genieße die Bratkartoffeln zu Roastbeef mit Remoulade, eines meiner Lieblingsgerichte. Einen schönen Tag und liebe Grüße von Ted aus München. Servus!
Genau, Bratkartoffeln nicht ständig umrühren, sonst wird nix knusprig u. nimmt keine Farbe an. Ich mag noch bissl ganzen Kümmel dran. Milde Gewürzgurken passen auch gut dazu, die dann extra mit auf dem Teller kommen. Guten Appetit ❤
Bratkartoffeln liebe ich. Da kann man alles zu essen, Spiegeleier, Rote Bete oder Hering in Tomatensoße aus der Dose, einfach alles. Ich hab die Kartoffeln auch schon klein gewürfelt gebraten. Auch eine tolle Variante.
Hallo meine liebe Muddi das ist wieder ein ganz leckeres Rezept mache ich sehr oft auch manchmal mit rohen Kartoffeln und mit Sülze oder es gibt Fischfilett dazu ich wünsche dir einen schönen Nachmittag LG von Ursela 🤗😘🍀❤️☕🍰
Das sieht gut aus liebe Muddi und schmeckt sehr gut zu vielen Danke für dein gutes Essen was Du uns immer zeigst .Freue mich schon auf dein nächstes Vidio .❤❤❤❤👌
Lecker! Ich brate zuerst Speck und Zwiebel, dann raus aus der Pfanne und die Kartoffeln mit Schmalz, nicht Butterschmalz, braten und zum Schluss Speck und Zwiebel wieder dazu.
Also das mit dem Hering in Sahnesauce ist eine leckere Idee! Die Bratkartoffeln sehen auch voll lecker aus. Das Paprikapulver gibt noch einen besonderen Geschmack dazu. Mmmmm.... lecker.
Ich brate immer erst die Kartoffeln an, dann den Speck und erst kurz vor Schluss die Zwiebeln. Oder sogar Speck und Zwiebeln separat braten. Sonst verbrennen sie doch. Und alles in einer guten alten Eisenpfanne. Da kommen die beschichteten Pfannen nicht mit. 😉
Selbst unter uns Köchen herrscht da Uneinigkeit. Ich selbst brate denn Speck mit Zwiebeln separat und gebe zu denn knusprigen Kartoffeln dazu. Keine Angst der Geschmack geht an die Kartoffeln.
@martinschulte-beckhausen8687 Mache ich auch oft so. Speck und Zwiebeln verbrennen schnell, liegt aber daran, das die Temperatur zu hoch ist. Aber bevor du alle beschichteten Pfannen verdammst... ich kann dir diese Hoffmann Pfannen wärmstens empfehlen ! Gusseisen, beschichtet und Lebenslange Garantie auf Neubeschichtung ! Diese Pfannen stehen einer Eisenpfanne in nichts nach, nur das man sehr viel weniger Fett zu braten braucht. Bis 240° sind die Kochgeschirre der Fa. alle Ofen fest und die Pfannen haben einen abnehmbaren Griff. Auch der Glasdeckel ist Ofen fest. Ich habe im Laufe von über 60 Jahren viele Pfannen verschlissen. Darunter auch namhafte Produkte, aber noch keine Pfanne hat mich so überzeugt wie die Hoffmann Pfanne.
@@orchideenelf4170 Du zeigst mal wieder das du keine Ahnung hast. Wo du recht hast ist, das man in einer herkömmlichen Pfanne viel Fett braucht, nicht aber in einer Hoffmann Pfanne ! Und selbst in einer herkömmlichen Pfanne geht es ohne viel Fett. Man muss nur auf die Brat Temperatur achten.
@@kochenmitmuddiso mache ich es auch👍aber als Rest geht es nicht😊 Ich koche auch immer mehr Kartoffel 😏 daraus werden dann Knödel,Gnocchi oder Schlupfnudel LG😊🙋❤️
Ich bin ein ungeduldiger Mensch,deshalb waren bei mir Bratkartoffeln am Ende immer eine Pampe😂,weil ich ständig darin rumgerührt habe.Dank dir,liebe Muddi,werde ich es ab jetzt so machen.Einfach mit viel Liebe und GEDULD😊. Wir essen gern Sülze mit Remoulade dazu.
@@orchideenelf4170 ich habe da immer noch Öl nachgegossen,dann hatte ich erst recht eine Pampe.🤣🤣 Sagen wir mal,es war am Ende Bratkartoffelstampf. Ich kann schon kochen,aber Bratkartoffeln waren immer mein Armageddon im Kochen.
@Sophia-iw7ic Bei Bratkartoffeln braucht man wirklich Geduld damit sie schön knusprig werden. Aber länger als 20 Min. brauche ich nie. Selbst wenn ich Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln zubereite, was uns besser schmeckt, gehen höchsten 30 Min. ins Land.
Heute habe ich mal keinen Dienst und somit bin ich Zuhause. Das bedeutet liebe Muddi, ich kann ganz entspannt deine Sendung mit Kaffee und Lebkuchen noch von Weihnachten schauen. Herrlich 🏵️❤️🏵️👋👍
Hallo Muddi, einen schönen Tag von mir, und bei uns gibt es häufig Bratkartoffeln, auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen, sehr oft aus rohen Kartoffeln auch mit Speck und Zwiebeln und jede Menge Kräuter, nach Möglichkeit frisch, mit Kümmel Majoran, Thymian, und dann Gartenkräuter, oft mit Ei darüber oder wie Du es auch erwähnt hast, Bratkartoffeln sind was Genaues !
Guten Morgen, so mache ich die Bratkartoffeln auch.Oft mache ich noch Eier mit rein.Wir essen Brathering,Sülze oder anderes dazu.Manchmal mache ich noch Majoran. Wenn ich gequirlte Eier drüber gebe,kommt noch Schnittlauch mit in die Eier. LG Renate
Hallo Muddi, danke für die tollen Rezepte habe schon einiges nach gekocht. Besonders lieben wir die Pekingsuppe, die ist der Hammer und soooooo lecker. Hast du auch ein Rezept für selstgemachte Majonaise? Mach bitte weiter so, ich freu mich auf jedes neue Rezept. Es macht einfach Spaß dir zuzuschauen und Lust auf das Kochen.
@@kochenmitmuddi Das kenne ich allgemein aus meiner thüringischen Heimat so. Übrigens habe ich letztens in einer Talkshow gehört, dass abgekühlte gekochte und wiederaufgewärmte Kartoffeln nicht dick machen. Dann müsste man allerdings den Speck weglassen. Aber wer will das schon....?🤣
Letzes Jahr mir selber eine fp 30 von Petromax besorgt. N top Teil, und Bratkartoffeln immer 1 A damit. Ich koch sie meistens vor im Schnellkocht, geht aber auch mit rohen, dauert nur länger. Wurstebrot dazu n tolles Essen.
Guten Morgen, liebe Dorothee 😊 Bratkartoffeln gehen doch immer, als Kind mochte ich sie nie, warum, weiß ich auch nicht. Ich kenne und mache sie nur von rohen Kartoffeln, da kommen Speck und Zwiebeln erst später dran, etwas Kümmel, mag ja nicht jeder. Aber deine Variante schmeckt sicher auch: der Weg ist das Ziel. Ich hab nur nie Rester von gekochten Kartoffeln, dämpfe sie immer passend😂 außer wenn Gäste kommen. Sei ganz lieb gegrüßt von der Netti ❤😊
@@kochenmitmuddi macht ja Sinn, aber das hab ich mir abgewöhnt, da ich sowieso viele Kartoffelrezepte von rohen Kartoffeln mache, wie Aufläufe, Klöße usw😉
@Netti0209 So geht es mir auch, liebe Netti. Kartoffelreste habe ich nur ganz selten. Die mache ich meinem Mann dann schon mit Ei auf Schinkenbrot. Ist für ihn ein schnelles Abendessen und er liebt es. Als Kind habe ich zwar Bratkartoffeln gegessen, aber leider waren die nicht kross genug und viel zu fettig. Vor Fett habe ich mich schon immer geekelt. Ich mache sie auch nur aus rohen Kartoffeln ( mit Kümmel ) und seit ich die tolle Hoffmann Pfanne habe, gelingen sie mir immer. LG💚
@@inci2 Ach, die liebe Inci😍das mit dem Schinkenbrot ist ja toll, das würde mein Mann auch essen, muss ich mal probieren, da freut er sich bestimmt. Von rohen Kartoffeln schmecken die Bratkartoffeln eben besser. Siehst du: ich versteh die Hype um Hoffmannpfannen so gar nicht... hatte den Viereckbratentopf aus Neugier bestellt, nach dreimal kochen war die Beschichtung mit drei Kratzer gezeichnet, die wollten ernsthaft mir weismachen, dass ich nicht sorgsam umgegangen wäre🤣🤣🤣ich nutze ausschließlich Silikonlöffel usw. Also: ab in die Tonne... Ich koche seit ca 14 Jahren mit WOLL, Staub und Le Creuset und das ohne Probleme👍aber wenn du zufrieden bist, alles ok. Einzig die Backplatte ist ok
@@Netti0209 Och Netti... jetzt erzähl mir doch nicht das du die teure Vierkantpfanne entsorgt hast ? Einschicken, neu beschichten lassen und Gut ist. Aber nach kurzer Zeit schon Kratzer im " Lack " ??? Ich habe drei verschieden große Pfannen und einen ( leider ) zu großen Pott. Damit habe ich mich größenmäßig verkauft. Darin kann ich locker Gerichte für 6 Personen kochen. Wir sind aber nur zu zweit.. Macht nix.. Schweinebraten im Ofen gegart wird darin auch prima. Oder ein Riesen Pott Gulaschsuppe... Wird eben etwas mehr gekocht und dann eingefroren. Auf meine Pfannen lasse ich nichts kommen. Endlich ohne viel Fett krosse Bratkartoffeln, Hack anbraten ohne das es Wasser zieht und dazu die leichte Reinigung auch wenn man so richtig kräftig, deftig Röstaromen gezaubert hat. Für mich gilt... nur noch Kochgeschirr von Hoffmann. Das du andere Erfahrungen gemacht hast, tut mir leid. Als Nächstes habe ich die Backplatte im Visier.. Meine Schwester schenkte mir mal ihren ausrangierten Topf von Le Creuset. Der landete bei mir ziemlich schnell auf dem Müll. Sie schenkte mir das Teil, weil sie selber nicht zufrieden war damit.. 😄😄 Zum Brotbacken habe ich einen uralten Gusseisernen Topf der gute 100 Jahre alt ist. Ein Erbe meiner Großmutter. Sie bekam diesen Topf zu ihrer Hochzeit. Der Topf ist leider nicht mehr plan, aber im Backofen tut er immer noch seine Dienste. Schade, das ich dich nicht von der Qualität der Hoffmann Töpfe überzeugen kann. LG. 😄
@martinaschmidt1663 Bratkartoffeln mögen wir am liebsten mit Ei. Mein Mann mag es, wenn ich die Eier unter die Kartoffel ziehe. Ich mag lieber ein Spiegelei dazu. Sahnehering ( natürlich selbst eingelegt ) nur mit Pellkartoffeln ! 😄😄
@@inci2 Also nur mit Ei wäre mir zu trocken 😁😁😁 meistens nehme ich den Hering in Joghurt mit Äpfeln und Zwiebeln. Und dazu Spiegelei 😋😋😋😋🍳🍳🍳🍳🍳🍳 aber da gibt es so viele Beilagen die zu Bratkartoffeln schmecken
@@martinaschmidt1663 Andere Beilagen wären mir auch recht, aber da streikt mein Mann. Er will seine Bratkartoffeln mit Ei und basta. Für mich dann eine Extra Wurst braten ist mir zu umständlich. Würde gerne mal wieder Sülze dazu essen, weiß aber nicht, was man da nehmen kann. Und Sahnehering, selbst eingelegt , essen wir am liebsten mit Pellkartoffeln. So, sind die Geschmäcker verschieden, aber ich nehme gerne Tipps an.
Hallo Muddi ich freue mich das du immer etwas neues für uns bringst. So kann ich meine Rezepte mit deinen feiner machen. Ich würde mich freuen wenn ich wüste wie du Gulaschsuppe machst. Bei mir fehlt immer der Pepp. Es wäre schön wenn es mal auf deiner Liste steht.😂❤
Moin, bei uns am liebsten auch mit Sülze, aber auch mit Majoran gewürzt. Man kann sie auch mit rohen , dünn geschnittenen Kartoffeln machen und in kleinen Portionen, Pfannenboden gerade bedeckt, da werden sie besonders knusprig. In Gaststätten sind gute Bratkartoffeln ein Qualitätsmerkmal.👌 LG
@a.p.3682 In einer herkömmlichen Pfanne sollte man das so machen. In einer Hoffmann Pfanne kann man das getrost vergessen. Da werden auch größere Portionen wunderbar knusprig - ohne viel Fett !
@@a.p.3682 Habe mir jetzt schon die dritte Hoffmann Pfanne zugelegt. Nun bin ich im Besitz einer 30er Hochrandpfanne, in der ich sogar schon mal Suppe gekocht habe.. eine 24er und als Neuzugang eine 20er. Ich bin sowas von zufrieden... Nicht nur Bratkartoffeln gelingen super, nur das Anbraten von Fleisch ist ein Genuss...
Bratkartoffeln mit Spiegelei und ein Teller Milchnudeln, das gab es bei uns öfter als ich Kind war. Die Milchnudeln lass ich heute weg, dafür schneid ich im Sommer gern kurz vor Ende eine Tomate mit rein.
Milchnudeln mochte ich nie. Meine Mutter hat es zum Glück verstanden. Bei 5 Kindern gab es sonst kein Wunschessen, aber eins durften wir "abwählen" 😅❤️
Ein schönes Rezept für den Jänner. Ein Seelenwärmer, wenn es bis zum Frühling noch dauert. Ich machte diese Woche auch Bratkartoffel in Olivenöl mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten. Karpatensalz darüber. Paprika ist auch eine gute Idee, kannte ich noch nicht. Nur den Speck lasse ich weg. Dazu gabs einen Tomatensalat mit Zwiebeln und Olivenöl-Balsamicodressing (Rezept aus dem Thermomix). Eine grosse Portion Eierspeis mit viel Schnittlauch dazu, es war ein Hochgenuss.
Da muss ich leider widersprechen , liebe Christa! So, wie Muddi das zubereitet, heißt es bei uns auch Bratkartoffeln , manchmal mit, manchmal ohne Zwiebel. Beim Schmarrn werden die Kartoffel viel mehr zerdrückt. Lg, auch an Muddi?
@@susichi3579 Bei uns in Oberösterreich sagt dazu keiner Bratkartoffeln, sondern nur Schmarrn. Aber ist das nicht egal. Hauptsache es schmeckt. Liebe Grüsse
Ein großer Unterschied ist es zweifellos, aber ich verwende doch lieber vorgekochte (al dente) Kartoffeln, sonst erinnert mich das Ergebnis zu sehr an Pommes, also außen kross und innen weich.
Die sehen ja lecker aus. Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Könntest Du bei Gelegenheit mal einen Nudelgratin zeigen. Das wäre super. Danke für die tollen Rezepte bisher und wie Du es zubereitest. Habe schon viele Favoriten zum Nachkochen angelegt.. Danke. LG Sönke
Lieber Söhnke, einen Nudelauflauf gibt es schon th-cam.com/video/cfvWf3URSHw/w-d-xo.htmlsi=70BVVfHQ2Vdll-EG und Tortelliniauflauf th-cam.com/video/wtcXLeXrX-o/w-d-xo.htmlsi=5yQ-MypMSlHNHU7l
lecker wie immer, so mache ich das auch immer ,.............. ich fahre über`s WE richtung münchen , um bayern mal die soljanka zu kochen,,,, was man da natürlich wieder nicht kennt 🤪
Bei mir gibt es immer spontan Bratkartoffeln. Ich mache das dann immer mit rohen Kartoffeln. Speck, Zwiebeln und kleine Würstchen in kleine Stückchen brate ich separat an und gebe das kurz bevor die Kartoffeln fertig sind mit zu. Würzen tue ich mir Pfeffer und Salz. Richtig lecker find ich dazu eine kleine Prise Kümmel gemahlen. Aber da streikt mein Kind. Deine Bratkartoffeln sehen aber so richtig lecker aus. Wenn ich jetzt gerade nicht so faul wäre.... Mir läuft das Wasser im Mund zusammen....😭👍
@paular1054 Bratkartoffeln ohne Kümmel gehen gar nicht ! Meine Kinder mochten das früher auch nicht so gerne. Dann habe ich eben die Bratkartoffeln in zwei Pfannen gebraten. Einmal mit, einmal ohne Kümmel. Irgendwann haben die Kinder aber Gerichte mit Kümmel drin auch gegessen. ( Sauerkraut z.B.)
Das bereite ich mindestens zweimal in Monat zu, oft mit Ei and Spinat. Mein Papa hatte mir "HobbelPobbel" beigebracht - da sind geschnetzelte Gurken noch drin. Auch lecker.
Hallöchen liebe Muddi gibt es bei uns ganz oft...Ich mache sie aus rohen dünnen Scheiben und wir essen auch Sülze und Spiegel Ei dazu und würze sie noch mit viel Majoran Lg ❤
Gut gemacht habe ein Tipp die paprika später dazu weil sie sonst bitter wird vielleicht speck Zwiebel raus nehmen am Ende dazu du hättest die Kartoffeln schärfer anbraten können
Hallo Muddi, das sieht sehr gut aus. Ich kann dir das Bratkartoffelgewürz von Gefro empfehlen, man braucht nix anderes es ist ehrlich super lecker. LG Ellen PS.: ich geh mal meine Bratkartoffeln wenden 😅
Hast du gekochte Kartoffeln genommen ? Ich mag Bratkartoffeln lieber aus frischen Kartoffeln wenn es sie als Hauptspeise geben soll. Bei uns bleiben selten mal gekochte Kartoffeln über, aber manchmal reichen drei-vier Stücke um meinem Mann damit eine kleine Portion zu braten die er gerne mit Schinken Brot als Unterlage isst. Noch 1-2 Eier drüber geben und fertig ist ein kleines Abendessen. Seit ich die Hoffmann Pfannen besitze, bin ich immer begeistert, wie schön kross die Bratkartoffeln werden, auch mit wenig Fett. Und wir mögen gerne Kümmel als Gewürz. Ich finde es gut, das du auch mal so was ganz einfaches zeigst. Bratkartoffeln sollte eigentlich jeder " können ". Aber leider ist dem nicht so. Ich hatte vor kurzem ma eine junge Frau im Supermarkt getroffen, die sich so ein Päckchen Bratkartoffeln kaufte. Ich habe sie gefragt, ob so was denn schmeckt. Ihre Antwort : " Nee, nicht wirklich, aber ich weiß nicht wie man Bratkartoffeln selber macht " ! Ich habe dann versucht es ihr zu erklären. Als ich dann sagte, das man natürlich auch gekochte Kartoffeln vom Vortag nehmen kann, meinte sie : " Igitt ! Alte Kartoffeln ? " So viel zu den Kochkenntnissen der modernen, jungen Hausfrauen.. 🤣🤣 LG.
Liebe inci, ich habe gekochte Kartoffeln genommen. Steht auch in der Videobeschreibung 😉 Danke für deine Tipps und die Anekdote. Darum mache ich das hier 👍❤️
Hallo Muddi, ja Bratkartoffeln schmecken fast jedem! 😋👍 Werde ich morgen kochen, denn heute gibt's schon "Tote Oma"! 🤣🤣🤣 Bratkartoffeln mache ich aus Pellkartoffeln (am Vortag gekocht) oder Russische, manchmal kommt etwas Blutwurst mit dran! 🙏 Vielen Dank und bis zum nächsten Mal! ❤️🙋♀️
@@kochenmitmuddi Ja . wie möchten sie in einer derart überfüllten Pfanne krosse Bratkartoffel hinbekommen ? Wenn sie den Deckel drauf machen , klappt es vielleicht .
Jeder macht seine Bratkartoffeln wie er sie gerne mag. Da isses mir egal ob ich zuerst den Speck und Zwiebeln oder die Kartoffeln zuerst anbrate. Ein kleiner Tip: Ich mache zum Schluß immer noch etwas Kümmel mit ran, so werden die Bratkartoffeln bekömmlicher. Und dazu dann Gewürzgurken und Brathering...... Einfach lecker.... Und wer denkt, die Bratkartoffeln werden nur in einer Gußeisenpfanne lecker, nö, die Hoffmann-Pfannen können da locker mithalten.
@peterschmidt5790 👍👍👍👍 Genau meine Rede ! Ich habe noch nie bessere Pfannen gehabt als diese Hoffmann Pfannen. Die sind ihr Geld wirklich wert ! Und Kümmel muss bei uns auch ...
ich brate zu erst speck und zwiebeln. entnehme sie(mit dem fett) und dann erst einzeln die bratkartoffeln. und die pfanne überfülle ich nicht. lasse sie braten bis sie sich lösen(stärke) von allen seiten schön braun. etwas mehl dazu macht sie noch crosser. dann geb ich erst den speck und zwiebeln dazu. salzen mach ich ganz am ende damit sie nicht latschig werden. beste grüße liebe muddi
Bratkartoffeln mag doch jeder. Ich finde allerdings das sie nicht in jedem Tiegel gut gelingen. Den Tiegel den du benutzt habe ich auch und da werden sie super. Meistens mache ich sie von rohen Kartoffeln und mit Majoran. Wir essen gerne Spiegelei oder Sülze dazu und frischen Salat oder Gewürzgurke.Liebe Grüße.
Ich mache sie auch meistens mit rohen Kartoffeln sie schmecken einfach besser👍brauchen aber länger bis sie knusprig sind😂am fett darf man natürlich nicht sparen😊🙋❤️
Ich mag an Deinen Videos, daß sie so herrlich entschleunigen.
Keine Musik, kein Pipapo, einfach Muddi am Herd, wie sie kocht und erklärt.
Kommt mir immer ein wenig so vor, als wenn ich daneben mit dem Kaffeepott am Tisch sitze. Herrlich...! 🙌👍🙂
Genau so soll es sein! Danke für die Rückmeldung ❤️
Schön authentisch. 😊
Das haben Sie schön geschrieben :-) , ja so ist es.
und das beste, ich kann das meiste mit meinen einfachen mitteln und können einfach nach kochen ohne mir Gedanken zu machen ob es was wird. Bis jetzt hat alles geschmeckt.
Hallo liebe Muddi, ich liebe Bratkartoffeln, habe sie aber jahrelang kaum gemacht, erst seit ich die H-Pfannen habe, kommen sie wieder auf den Tisch. Bei uns am liebsten mit Salat oder einfach nur selbst eingelegten Gurken; mein Mann nimmt auch gerne eingelegten Kürbis dazu. Speck kommt bei mir nur dran, wenn ich welchen übrig habe, aber Zwiebeln immer. Mit Ei, Zwiebeln und etwas Knoblauch wird da auch gerne Mal Tortilla draus. Und danke mal wieder für deine absolut unaufgeregte Art! Als würd man in deiner Küche sitzen und warten, dass das Essen fertig wird 🤩😋
Danke für deine schöne Rückmeldung. Wie schön, dass du in meiner Küche zu Gast warst ❤️
Kindheitstraum , Bratkartoffeln mit Leberwurst, herrlich. Gab es immer zum Abendbrot wenn Kartoffeln übrig geblieben sind.
Ich liebe deine Videos. Mach weiter so.
@angit.4443 Es scheint ja nichts zu geben, was es nicht gibt... Bratkartoffeln mit Leberwurst ? Das habe ich noch nie gehört. Wie machst du das ?
@@inci2 einen Klacks Leberwurst (Zimmertemperatur) dazugeben . Man kann auch Blutwurst nehmen , und beides zusammen genießen.
@@angit.4443 Muss ich mal ausprobieren. Danke für den Tipp!
Kartoffeln mit Leberwurst ist ein Festessen,oder Rotwurst ,da kommt kein Gourmet essen mit ,ein Genuss und esse ich heute noch
Das sind ja interessante Varianten 👍❤️
Bratkartoffeln sind eigentlich immer eine gute Wahl, Kartoffeln vom Vortag zu verarbeiten. Ich gebe gerne auch gegen Ende der Garzeit verquirltes Ei dazu, um daraus das klassische norddeutsche Bauernfrühstück draus zu machen, das dann mit sauren Gurken serviert wird. Das beste an deinen Rezepten ist ja, dass man eigentlich alles schon kennt, aber durch dich erst auf die Idee kommt, es mal wieder zu kochen.
Es geht mir selbst so. Ich denke drüber nach, was ich als nächstes aufnehme und dann fallen mit die Sachen wieder ein. Manches davon hatte ich selbst schon fast vergessen 😅❤️
Hallo Muddi wir haben früher oft Bratkartoffeln mit Spiegelei und saure Gruke gegessen. Auf dem Dorf hatten wir ja Kartoffeln auf dem Feld und Hühner zu Hause. Wir mußten ja noch Sonnabend in die Schule und waren erst zu 13.00 Uhr zurück. Da wurde was schnelles gemacht, damit es auch warm war.
Das sind schöne Erinnerungen ❤️
Das esse ich auch schon mal wenn ein Rest Bratkartoffeln da ist Spiegelei und Gewürzgurke lecker.
Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. Bratkartoffeln sind eine tolle Möglichkeit der Resteverwertung und ich weiß jetzt, was es heute gibt. Vielen lieben Dank 🙏🙋🏻♀️ ich liebe diesen Kanal 😘
Das freut mich. Guten Appetit ❤️
Ja, Ich mag sie mit verschiedenen Beilagen. Von Hering über Spiegelei bis Bulletten und so weiter. Immer wieder gut und schnell gemacht😀
Mit Hering mag ich sie besonders gern, oder etwas mit Remoulade...Sülze &Co
Danke für deine Mühe Muddi und für dein Retzept! ich mag sie sehr gerne mit einem schönen Stück Sülze
und am liebsten dann noch Remoulade dazu 😍
@@kochenmitmuddi aber ganz genau
Die kommen heute Abend bei uns auch auf den Tisch. Mein Mann isst sie mit Ei. Ich ohne ,ich mag Bratheringe gern dazu.👍👍👍💕💕💕
Das passt beides gut. Guten Appetit 👍❤️
Ja, bei mir auch mit Brathering. Möglichst mit selbstgemachtem Brathering von grünen Heringen.
@@maritahaase7923
Wollen wir mal die liebe Muddi fragen, ob sie uns zeigt, wie man Brathering selber macht?
Liebe Grüße
Na klar, das wäre sicher für Viele sehr interessant. Gute Idee!
Liebe Grüße...@@ulrikeb.
Als Kind konnte man mich mit Bratkartoffeln jagen. Aber heute und von Dir mit sooo viel Liebe zum Lebensmittel zubereitet werden sie zum Leckerschmäuschen. Und ganz wichtig: auch im Singlehaushalt machbar. Dankeschön
Danke für die schöne Rückmeldung ❤️
Liebe Muddi, das ist so angenehm die zuzuschauen! So natürlich und doch sehr professionell. Liebe Grüsse aus der Schweiz 😊
Dankeschön und liebe Grüße zurück ❤️
Liebe Muddi, die einfachen Gerichte sind oft die besten! Danke für den Beitrag, der sofort Appetit macht. Ich nehme nur gerne rote Zwiebeln, weil die aromatischer sind, streue am Ende der Garzeit fein geschnittene Petersilie darüber und genieße die Bratkartoffeln zu Roastbeef mit Remoulade, eines meiner Lieblingsgerichte. Einen schönen Tag und liebe Grüße von Ted aus München. Servus!
Jetzt tropft mein Zahn 😅 Das klingt ganz nach meinem Geschmack. Liebe Grüße Muddi ❤️
@teddybearl1 na toll, jetzt habe ich eine Pfütze auf der Zunge und du bist Schuld! 🤤
mmmhhhh....lecker...bei uns am liebsten mit Spiegeleier und Salat😊
das passt 👍❤️
Genau, Bratkartoffeln nicht ständig umrühren, sonst wird nix knusprig u. nimmt keine Farbe an. Ich mag noch bissl ganzen Kümmel dran. Milde Gewürzgurken passen auch gut dazu, die dann extra mit auf dem Teller kommen. Guten Appetit ❤
das passt 👍❤️
@@kochenmitmuddi okay und als Gewürz: Majoran
Muddi Ist einfach unglaublich und super, ich mag sie sehr ❤❤❤
Ich mag nicht nur Muddi, sondern besonders ihre tollen, bodenständigen Rezepte... 😀
Vielen lieben Dank ❤️❤️
Bratkartoffeln liebe ich. Da kann man alles zu essen, Spiegeleier, Rote Bete oder Hering in Tomatensoße aus der Dose, einfach alles. Ich hab die Kartoffeln auch schon klein gewürfelt gebraten. Auch eine tolle Variante.
Gute Ideen ❤️
Hallo meine liebe Muddi das ist wieder ein ganz leckeres Rezept mache ich sehr oft auch manchmal mit rohen Kartoffeln und mit Sülze oder es gibt Fischfilett dazu ich wünsche dir einen schönen Nachmittag LG von Ursela 🤗😘🍀❤️☕🍰
Das sind schöne Ideen. Liebe Grüße Muddi ❤️
Mit Wurstsalat....so lecker❤
stimmt 👍❤️
…und Tzazziki😋
Lecker lecker lecker super klasse daumen hoch 🍽✨️💯👍❤❤
Dankeschön 😋
Das sieht gut aus liebe Muddi und schmeckt sehr gut zu vielen Danke für dein gutes Essen was Du uns immer zeigst .Freue mich schon auf dein nächstes Vidio .❤❤❤❤👌
Dankeschön und liebe Grüße zurück ❤️
Guten Morgen Dorothee. Ich habe gestern Abend Kartoffeln gekocht und koche heute dein Rezept nach. Herzlichen Gruß manfred
Na dann guten Appetit 👍❤️
Lecker! Ich brate zuerst Speck und Zwiebel, dann raus aus der Pfanne und die Kartoffeln mit Schmalz, nicht Butterschmalz, braten und zum Schluss Speck und Zwiebel wieder dazu.
Viele Wege führen nach Rom 👍❤️
Hallo Muddi, Dein Kanal ist toll😊 ich esse die Bratkartoffeln gern mit Kräuterquark, njam. Du erklärst toll. Mach weiter so 🤗
Ich liebe auch was Frisches dazu 👍
Guten Morgen, mein schöner Freund. Das Rezept sieht sehr wundervoll und lecker aus. Danke, ich wünsche dir einen schönen Tag ❤
Danke und liebe Grüße zurück ❤️
ich würze die Bratkartoffeln immer u.a. mit Curry. Ergibt einen tollen Geschmack und tolle Farbe.
Gute Idee 👍❤️
Also das mit dem Hering in Sahnesauce ist eine leckere Idee! Die Bratkartoffeln sehen auch voll lecker aus. Das Paprikapulver gibt noch einen besonderen Geschmack dazu. Mmmmm.... lecker.
Beides passt sehr gut zusammen 👍❤️
einfach toll Daumen hoch mache ich immer bevor ich das Video sehe weil ich weiß das es klasse ist 😊
Dankeschön ❤️
Lecker Bratkartoffeln. 😋 Die habe ich schon als Kind mega gern gegessen. Bei uns gab/ gibt es dazu immer Spiegelei. 😋
Das passt gut 👍❤️
😋 Lecker! Wird mit Spiegelei und Buttermilch bei uns verzerrt. Mit Gurke ist mir neu. Guten Appetit. ☺
Es gibt viele gute Varianten 👍❤️
Das hat meine Mutter oft mittags, wenn wir aus der Schule gekommen sind, für uns gemacht. Darüber gab es dann Rührei mit Schnittlauch 😋
Schöne Erinnerungen ❤️
Vielen Dank für das tolle Video. Zum Ende der Bratzeit gebe ich gerne eine fein gehackte Knoblauchzehe dazu.
Freue mich schon auf das nächste Video.
Guter Tipp 👍❤️
Einfach klasse mir gefällt auch diese beruhigenden liebevolle Art❤
Das freut mich ❤️
So gehört das..❤
Bratkartoffeln und Wurstsalat. Einfach nur lecker.😊😊
Das stimmt 😊
Ich brate immer erst die Kartoffeln an, dann den Speck und erst kurz vor Schluss die Zwiebeln. Oder sogar Speck und Zwiebeln separat braten. Sonst verbrennen sie doch. Und alles in einer guten alten Eisenpfanne. Da kommen die beschichteten Pfannen nicht mit. 😉
Brät man den Speck /Zwiebeln zu erst an😏dann hat man den Geschmack auch an den Kartoffeln 😂
Beim Fett nicht sparen, nur dann werden sie knusprig👍👏😊🙋
Selbst unter uns Köchen herrscht da Uneinigkeit. Ich selbst brate denn Speck mit Zwiebeln separat und gebe zu denn knusprigen Kartoffeln dazu. Keine Angst der Geschmack geht an die Kartoffeln.
@@lucios123xy6 So mache ich es auch.
@martinschulte-beckhausen8687 Mache ich auch oft so. Speck und Zwiebeln verbrennen schnell, liegt aber daran, das die Temperatur zu hoch ist. Aber bevor du alle beschichteten Pfannen verdammst... ich kann dir diese Hoffmann Pfannen wärmstens empfehlen ! Gusseisen, beschichtet und Lebenslange Garantie auf Neubeschichtung ! Diese Pfannen stehen einer Eisenpfanne in nichts nach, nur das man sehr viel weniger Fett zu braten braucht. Bis 240° sind die Kochgeschirre der Fa. alle Ofen fest und die Pfannen haben einen abnehmbaren Griff. Auch der Glasdeckel ist Ofen fest. Ich habe im Laufe von über 60 Jahren viele Pfannen verschlissen. Darunter auch namhafte Produkte, aber noch keine Pfanne hat mich so überzeugt wie die Hoffmann Pfanne.
@@orchideenelf4170 Du zeigst mal wieder das du keine Ahnung hast. Wo du recht hast ist, das man in einer herkömmlichen Pfanne viel Fett braucht, nicht aber in einer Hoffmann Pfanne ! Und selbst in einer herkömmlichen Pfanne geht es ohne viel Fett. Man muss nur auf die Brat Temperatur achten.
Vielen lieben Dank ☺️
🥰 ich liebe Bratkartoffel... Vielen lieben Dank
Gerne ❤️
Guten Morgen 🌹🌹die Bratkartoffeln mach ich auch so ein Reste essen mega gut 🤗 glg Karin aus Österreich 🌹👍🌹
Ich koche auch immer bewusst mehr Kartoffeln, dann geht am Folgetag irgendein Kartoffelgericht schnell ❤️
Bratkartoffeln sind kein Reste essen😏man braucht mehr als 2-3 Kartoffel 😂🙋
@@kochenmitmuddiso mache ich es auch👍aber als Rest geht es nicht😊
Ich koche auch immer mehr Kartoffel 😏 daraus werden dann Knödel,Gnocchi oder Schlupfnudel
LG😊🙋❤️
Oh wie lecker....ich liebe Bratkartoffel.....
Danke für Dein Rezept liebe Muddi ❤❤❤❤
Gerne ❤️
Mmmhh. Bratkartoffeln, lecker. 😊👍😋😋😋Vielen Dank für das Video zeigen, liebe Muddi. 😅😊😊
Sehr gerne 😊
Ich bin ein ungeduldiger Mensch,deshalb waren bei mir Bratkartoffeln am Ende immer eine Pampe😂,weil ich ständig darin rumgerührt habe.Dank dir,liebe Muddi,werde ich es ab jetzt so machen.Einfach mit viel Liebe und GEDULD😊. Wir essen gern Sülze mit Remoulade dazu.
Das mit der Geduld musste ich auch erst lernen 😉❤️
Ich mach nen Deckel drauf, stell es runter und halte sie nur im Auge.
Versuche es mit etwas mehr Fett,dann werden sie nicht pampig😊😂🙋
@@orchideenelf4170 ich habe da immer noch Öl nachgegossen,dann hatte ich erst recht eine Pampe.🤣🤣 Sagen wir mal,es war am Ende Bratkartoffelstampf. Ich kann schon kochen,aber Bratkartoffeln waren immer mein Armageddon im Kochen.
@Sophia-iw7ic Bei Bratkartoffeln braucht man wirklich Geduld damit sie schön knusprig werden. Aber länger als 20 Min. brauche ich nie. Selbst wenn ich Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln zubereite, was uns besser schmeckt, gehen höchsten 30 Min. ins Land.
Heute habe ich mal keinen Dienst und somit bin ich Zuhause.
Das bedeutet liebe Muddi, ich kann ganz entspannt deine Sendung mit Kaffee und Lebkuchen noch von Weihnachten schauen.
Herrlich 🏵️❤️🏵️👋👍
Das freut mich. Genieße den freien Tag ❤️
Dankeschön Für das Klasse Video.
Sehr gerne!❤️
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Dankeschön ❤️
Vielen lieben Dank, liebe Muddi für das super einfache Rezept. Liebe Bratkartoffeln Dolle grüsse von mir zu dir INGRID ❤
Danke und liebe Grüße von mir zu dir - Muddi ❤️
Lecker 😋wir mögen sie gerne mit Spiegeleier und Salat.❤
Das klingt gut 👍❤️
Hallo Muddi, einen schönen Tag von mir, und bei uns gibt es häufig Bratkartoffeln, auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen, sehr oft aus rohen Kartoffeln auch mit Speck und Zwiebeln und jede Menge Kräuter, nach Möglichkeit frisch, mit Kümmel Majoran, Thymian, und dann Gartenkräuter, oft mit Ei darüber oder wie Du es auch erwähnt hast, Bratkartoffeln sind was Genaues !
Genau, die sind sehr vielfältig 👍❤️
Ein schönes Rezept. Bei uns kommt kein Speck mit drein aber das ist ja Geschmackssache. Die Pfanne ist top! VG Silke
Dankeschön ❤️
Guten Morgen, so mache ich die Bratkartoffeln auch.Oft mache ich noch Eier mit rein.Wir essen Brathering,Sülze oder anderes dazu.Manchmal mache ich noch Majoran. Wenn ich gequirlte Eier drüber gebe,kommt noch Schnittlauch mit in die Eier.
LG Renate
lecker 👍❤️
Hm😋😋😋 LEEEEEEECKER 😍DAS EINFACHE ESSEN IST OFT DAS BESTE👌
Stimmt 👍
... hallo, liebe Muddi, ich liebe deine Rezepte ... ❤❤liche Grüßle vom Mittelrheintal
Das freut mich! Liebe Grüße zurück ❤️
Hallo Muddi, danke für die tollen Rezepte habe schon einiges nach gekocht. Besonders lieben wir die Pekingsuppe, die ist der Hammer und soooooo lecker.
Hast du auch ein Rezept für selstgemachte Majonaise?
Mach bitte weiter so, ich freu mich auf jedes neue Rezept. Es macht einfach Spaß dir zuzuschauen und Lust auf das Kochen.
Mayonaise kann ich mal machen. Danke für die schöne Rückmeldung und liebe Grüße zurück ❤️
❤❤❤ Bratkartoffeln gehen immer. Lecker ❤❤❤
Das stimmt 😊
Die Bratkartoffeln sehen bombastisch aus 🎉
Dankeschön ❤️
Bratkartoffeln gehen immer 👍😋
stimmt 👍
Mit Majoran sind sie für mich perfekt.
Kann ich mir gut vorstellen 👍
@@kochenmitmuddi Das kenne ich allgemein aus meiner thüringischen Heimat so. Übrigens habe ich letztens in einer Talkshow gehört, dass abgekühlte gekochte und wiederaufgewärmte Kartoffeln nicht dick machen. Dann müsste man allerdings den Speck weglassen. Aber wer will das schon....?🤣
Letzes Jahr mir selber eine fp 30 von Petromax besorgt.
N top Teil, und Bratkartoffeln immer 1 A damit.
Ich koch sie meistens vor im Schnellkocht, geht aber auch mit rohen, dauert nur länger.
Wurstebrot dazu n tolles Essen.
Danke für die schöne Rückmeldung ❤️
Guten Morgen, liebe Dorothee 😊 Bratkartoffeln gehen doch immer, als Kind mochte ich sie nie, warum, weiß ich auch nicht. Ich kenne und mache sie nur von rohen Kartoffeln, da kommen Speck und Zwiebeln erst später dran, etwas Kümmel, mag ja nicht jeder. Aber deine Variante schmeckt sicher auch: der Weg ist das Ziel. Ich hab nur nie Rester von gekochten Kartoffeln, dämpfe sie immer passend😂 außer wenn Gäste kommen. Sei ganz lieb gegrüßt von der Netti ❤😊
Ich koche meist bewusst zu viele Kartoffeln, um irgendein Folgerezept für den nächsten Tag zu zaubern. LG
@@kochenmitmuddi macht ja Sinn, aber das hab ich mir abgewöhnt, da ich sowieso viele Kartoffelrezepte von rohen Kartoffeln mache, wie Aufläufe, Klöße usw😉
@Netti0209 So geht es mir auch, liebe Netti. Kartoffelreste habe ich nur ganz selten. Die mache ich meinem Mann dann schon mit Ei auf Schinkenbrot. Ist für ihn ein schnelles Abendessen und er liebt es. Als Kind habe ich zwar Bratkartoffeln gegessen, aber leider waren die nicht kross genug und viel zu fettig. Vor Fett habe ich mich schon immer geekelt. Ich mache sie auch nur aus rohen Kartoffeln ( mit Kümmel ) und seit ich die tolle Hoffmann Pfanne habe, gelingen sie mir immer. LG💚
@@inci2 Ach, die liebe Inci😍das mit dem Schinkenbrot ist ja toll, das würde mein Mann auch essen, muss ich mal probieren, da freut er sich bestimmt. Von rohen Kartoffeln schmecken die Bratkartoffeln eben besser. Siehst du: ich versteh die Hype um Hoffmannpfannen so gar nicht... hatte den Viereckbratentopf aus Neugier bestellt, nach dreimal kochen war die Beschichtung mit drei Kratzer gezeichnet, die wollten ernsthaft mir weismachen, dass ich nicht sorgsam umgegangen wäre🤣🤣🤣ich nutze ausschließlich Silikonlöffel usw. Also: ab in die Tonne... Ich koche seit ca 14 Jahren mit WOLL, Staub und Le Creuset und das ohne Probleme👍aber wenn du zufrieden bist, alles ok. Einzig die Backplatte ist ok
@@Netti0209 Och Netti... jetzt erzähl mir doch nicht das du die teure Vierkantpfanne entsorgt hast ? Einschicken, neu beschichten lassen und Gut ist. Aber nach kurzer Zeit schon Kratzer im " Lack " ??? Ich habe drei verschieden große Pfannen und einen ( leider ) zu großen Pott. Damit habe ich mich größenmäßig verkauft. Darin kann ich locker Gerichte für 6 Personen kochen. Wir sind aber nur zu zweit.. Macht nix.. Schweinebraten im Ofen gegart wird darin auch prima. Oder ein Riesen Pott Gulaschsuppe... Wird eben etwas mehr gekocht und dann eingefroren. Auf meine Pfannen lasse ich nichts kommen. Endlich ohne viel Fett krosse Bratkartoffeln, Hack anbraten ohne das es Wasser zieht und dazu die leichte Reinigung auch wenn man so richtig kräftig, deftig Röstaromen gezaubert hat. Für mich gilt... nur noch Kochgeschirr von Hoffmann. Das du andere Erfahrungen gemacht hast, tut mir leid. Als Nächstes habe ich die Backplatte im Visier.. Meine Schwester schenkte mir mal ihren ausrangierten Topf von Le Creuset. Der landete bei mir ziemlich schnell auf dem Müll. Sie schenkte mir das Teil, weil sie selber nicht zufrieden war damit.. 😄😄 Zum Brotbacken habe ich einen uralten Gusseisernen Topf der gute 100 Jahre alt ist. Ein Erbe meiner Großmutter. Sie bekam diesen Topf zu ihrer Hochzeit. Der Topf ist leider nicht mehr plan, aber im Backofen tut er immer noch seine Dienste. Schade, das ich dich nicht von der Qualität der Hoffmann Töpfe überzeugen kann. LG. 😄
Hey Muddi, Bratkartoffeln sind immer eine leckere Angelegenheit 😊 LG Dominik
Das stimmt 👍
Sehr lecker 😋😋😋 auch mit Sahnehering. Oder Spiegeleier.... Dankeschön fürs zeigen ❤😊
Sahnehering esse ich dazu auch sehr gern 👍
@@kochenmitmuddi 😊👍
@martinaschmidt1663 Bratkartoffeln mögen wir am liebsten mit Ei. Mein Mann mag es, wenn ich die Eier unter die Kartoffel ziehe. Ich mag lieber ein Spiegelei dazu. Sahnehering ( natürlich selbst eingelegt ) nur mit Pellkartoffeln ! 😄😄
@@inci2 Also nur mit Ei wäre mir zu trocken 😁😁😁 meistens nehme ich den Hering in Joghurt mit Äpfeln und Zwiebeln. Und dazu Spiegelei 😋😋😋😋🍳🍳🍳🍳🍳🍳 aber da gibt es so viele Beilagen die zu Bratkartoffeln schmecken
@@martinaschmidt1663 Andere Beilagen wären mir auch recht, aber da streikt mein Mann. Er will seine Bratkartoffeln mit Ei und basta. Für mich dann eine Extra Wurst braten ist mir zu umständlich. Würde gerne mal wieder Sülze dazu essen, weiß aber nicht, was man da nehmen kann. Und Sahnehering, selbst eingelegt , essen wir am liebsten mit Pellkartoffeln. So, sind die Geschmäcker verschieden, aber ich nehme gerne Tipps an.
Hallo Muddi ich freue mich das du immer etwas neues für uns bringst. So kann ich meine Rezepte mit deinen feiner machen. Ich würde mich freuen wenn ich wüste wie du Gulaschsuppe machst. Bei mir fehlt immer der Pepp. Es wäre schön wenn es mal auf deiner Liste steht.😂❤
ein Rezept gibt es ja schon. Schau mal th-cam.com/video/HfJX_eP5bD8/w-d-xo.htmlsi=Rxvo1h6TNNcjDV4d ❤️
Hallo liebe Mutti genau so mach ich die Bratkartoffeln auch gerade heute gabs die mit Spiegeleiern ❤
lecker ❤️
Nice recipe and nice sharing
Thanks
Bratkartoffeln besser kann der Tag nicht beginnen ,alleinder Duft macht einem gute laune .♥️♥️♥️
stimmt ❤️
Einfach und lecker, Bratkartoffel zubereiten mit Muddi🤗🤗
so soll es sein ❤️
Moin, bei uns am liebsten auch mit Sülze, aber auch mit Majoran gewürzt. Man kann sie auch mit rohen , dünn geschnittenen Kartoffeln machen und in kleinen Portionen, Pfannenboden gerade bedeckt, da werden sie besonders knusprig. In Gaststätten sind gute Bratkartoffeln ein Qualitätsmerkmal.👌 LG
Sehr schöne Inspiration. Danke dafür und liebe Grüße ❤️
@a.p.3682 In einer herkömmlichen Pfanne sollte man das so machen. In einer Hoffmann Pfanne kann man das getrost vergessen. Da werden auch größere Portionen wunderbar knusprig - ohne viel Fett !
@@inci2 Oh toll , jemand mit ner Hoffmann- Pfanne. Da könnte man glatt an einem Bratkartoffelverhältnis interessiert sein. 🤣
@@a.p.3682 Habe mir jetzt schon die dritte Hoffmann Pfanne zugelegt. Nun bin ich im Besitz einer 30er Hochrandpfanne, in der ich sogar schon mal Suppe gekocht habe.. eine 24er und als Neuzugang eine 20er. Ich bin sowas von zufrieden... Nicht nur Bratkartoffeln gelingen super, nur das Anbraten von Fleisch ist ein Genuss...
Mann mit Humor 😅
Bratkartoffeln mit Spiegelei und ein Teller Milchnudeln, das gab es bei uns öfter als ich Kind war. Die Milchnudeln lass ich heute weg, dafür schneid ich im Sommer gern kurz vor Ende eine Tomate mit rein.
Milchnudeln mochte ich nie. Meine Mutter hat es zum Glück verstanden. Bei 5 Kindern gab es sonst kein Wunschessen, aber eins durften wir "abwählen" 😅❤️
Ein schönes Rezept für den Jänner. Ein Seelenwärmer, wenn es bis zum Frühling noch dauert.
Ich machte diese Woche auch Bratkartoffel in Olivenöl mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten. Karpatensalz darüber.
Paprika ist auch eine gute Idee, kannte ich noch nicht. Nur den Speck lasse ich weg.
Dazu gabs einen Tomatensalat mit Zwiebeln und Olivenöl-Balsamicodressing (Rezept aus dem Thermomix).
Eine grosse Portion Eierspeis mit viel Schnittlauch dazu, es war ein Hochgenuss.
Das klingt richtig gut 👍❤️
Bei uns in Österreich nennt man das Kartoffelschmarrn! Suuuper!😊
Da muss ich leider widersprechen , liebe Christa!
So, wie Muddi das zubereitet, heißt es bei uns auch Bratkartoffeln , manchmal mit, manchmal ohne Zwiebel.
Beim Schmarrn werden die Kartoffel viel mehr zerdrückt.
Lg, auch an Muddi?
@@susichi3579 Bei uns in Oberösterreich sagt dazu keiner Bratkartoffeln, sondern nur Schmarrn. Aber ist das nicht egal. Hauptsache es schmeckt. Liebe Grüsse
Wie gut, dass wir Bilder haben, da sind die Bezeichnungen egal 👍❤️
Wie bei meiner Mama 👍❤. Dankeschön 🙂
Gern geschehen 😊
Danke!
Gerne❤️
Ich mache nur mit rohen Kartoffeln ,es ist ein sehr großer Unterschied, kein Vergleich ❤
Ein großer Unterschied ist es zweifellos, aber ich verwende doch lieber vorgekochte (al dente) Kartoffeln, sonst erinnert mich das Ergebnis zu sehr an Pommes, also außen kross und innen weich.
Die schmecken tatsächlich ganz anders. Geht beides gut, schmeckt aber verschieden. Ich nehme es oft zum Reste verwerten. LG ❤️
Die sehen ja lecker aus. Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Könntest Du bei Gelegenheit mal einen Nudelgratin zeigen. Das wäre super. Danke für die tollen Rezepte bisher und wie Du es zubereitest. Habe schon viele Favoriten zum Nachkochen angelegt.. Danke. LG Sönke
Lieber Söhnke, einen Nudelauflauf gibt es schon th-cam.com/video/cfvWf3URSHw/w-d-xo.htmlsi=70BVVfHQ2Vdll-EG und Tortelliniauflauf th-cam.com/video/wtcXLeXrX-o/w-d-xo.htmlsi=5yQ-MypMSlHNHU7l
@@kochenmitmuddi Ah, super. Hatte ich nicht gefunden. Ich schaue gleich. Vielen Dank.
Ich mache Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln. Bei mir kommt auch etwas gemalener Kümmel ran.so schmeckt meiner Familie das.
Nur mit Kümmel!!!
ist halt Geschmackssache. Passt aber gut ❤️
lecker wie immer, so mache ich das auch immer ,.............. ich fahre über`s WE richtung münchen , um bayern mal die soljanka zu kochen,,,, was man da natürlich wieder nicht kennt 🤪
Viel Spaß und ein schönes Wochenende 👍❤️
Bei mir gibt es immer spontan Bratkartoffeln. Ich mache das dann immer mit rohen Kartoffeln. Speck, Zwiebeln und kleine Würstchen in kleine Stückchen brate ich separat an und gebe das kurz bevor die Kartoffeln fertig sind mit zu. Würzen tue ich mir Pfeffer und Salz. Richtig lecker find ich dazu eine kleine Prise Kümmel gemahlen. Aber da streikt mein Kind.
Deine Bratkartoffeln sehen aber so richtig lecker aus.
Wenn ich jetzt gerade nicht so faul wäre.... Mir läuft das Wasser im Mund zusammen....😭👍
@paular1054 Bratkartoffeln ohne Kümmel gehen gar nicht ! Meine Kinder mochten das früher auch nicht so gerne. Dann habe ich eben die Bratkartoffeln in zwei Pfannen gebraten. Einmal mit, einmal ohne Kümmel. Irgendwann haben die Kinder aber Gerichte mit Kümmel drin auch gegessen. ( Sauerkraut z.B.)
Wir haben es immer ohne Kümmel gemacht. Darum vergesse ich den Kümmel oft. Bei uns aber nur gemahlen...
Das bereite ich mindestens zweimal in Monat zu, oft mit Ei and Spinat.
Mein Papa hatte mir "HobbelPobbel" beigebracht - da sind geschnetzelte Gurken noch drin. Auch lecker.
@gabygaedecke2411 Hoppel Poppel ist nichts weiter als das gängige Bauernfrühstück mit Ei und Gurke.
Bauernfrühstück ist ja nur die Weiterführung von Bratkartoffeln und sehr lecker 👍❤️
Bratkartoffeln mit Schnitzel und ein Spiegelei! Ich mach auch etwas Majoran an die Bratkartoffeln und zum Schluss etwas Petersilie.
Das klingt gut 👍❤️
Hallöchen liebe Muddi gibt es bei uns ganz oft...Ich mache sie aus rohen dünnen Scheiben und wir essen auch Sülze und Spiegel Ei dazu und würze sie noch mit viel Majoran Lg ❤
Das klingt gut 👍❤️
Hallöchen liebe Muddi, ich liebe Bratkartoffeln, da brauche ich nichts dazu. Jetzt weiß ich doch, was ich morgen esse.
Guten Appetit ❤️
Gut gemacht habe ein Tipp die paprika später dazu weil sie sonst bitter wird vielleicht speck Zwiebel raus nehmen am Ende dazu du hättest die Kartoffeln schärfer anbraten können
Danke
@@kochenmitmuddi kein Problem hab das gestern so gemacht war richtig gut
Danke vielmals für Deine Videos ❤
Sehr gerne ❤️
Ich esse sehr gerne Bratkartoffeln mit Heringsstipp und Rote Beete. Bratkartoffeln gehen immer. Einfach köstlich 😊
Ich auch 😊❤️
Bei meiner seeligen Mutti stand alle Tage eine Pfanne mit Bratkartoffeln auf dem Herd. Vielen Dank !
Was für wunderbare Erinnerungen 👍❤️
mein fater hat immer sojasouce mit rangemacht,auch lecker.fürs klassische bauernfrühstück.ich nehme immer gekörnte brühe,pfeffer und paprika.
So hab ich das Wort " Vater" noch nie gesehen-- wieder was. gelernt
😅
Das sind so Familientraditionen und das ist gut so 👍❤️
ja hab mich verschrieben@@a.p.3682
Hallo. Sehr gut. Ich mache immer den Fehler dass ich es schnell fertig haben will. Mit etwas Geduld geht es sicher besser. Versuch ich dann mal. 👍
Viel Erfolg ❤️
Die sehen ja gut aus liebe Muddi.Liebe Grüße Astrid ❤️
Gute Pfanne und Geduld sind das Geheimnis. Liebe Grüße zurück ❤️
❤, Dankeschön
Sehr lecker. Viele Grüße liebe Muddi
Liebe Grüße zurück ❤️
Salutări din România ❤
Salutari din nou din Germania
Hallo Muddi, das sieht sehr gut aus. Ich kann dir das Bratkartoffelgewürz von Gefro empfehlen, man braucht nix anderes es ist ehrlich super lecker. LG Ellen PS.: ich geh mal meine Bratkartoffeln wenden 😅
Danke für den Tipp und guten Appetit 👍
Hast du gekochte Kartoffeln genommen ? Ich mag Bratkartoffeln lieber aus frischen Kartoffeln wenn es sie als Hauptspeise geben soll. Bei uns bleiben selten mal gekochte Kartoffeln über, aber manchmal reichen drei-vier Stücke um meinem Mann damit eine kleine Portion zu braten die er gerne mit Schinken Brot als Unterlage isst. Noch 1-2 Eier drüber geben und fertig ist ein kleines Abendessen. Seit ich die Hoffmann Pfannen besitze, bin ich immer begeistert, wie schön kross die Bratkartoffeln werden, auch mit wenig Fett. Und wir mögen gerne Kümmel als Gewürz.
Ich finde es gut, das du auch mal so was ganz einfaches zeigst. Bratkartoffeln sollte eigentlich jeder " können ". Aber leider ist dem nicht so. Ich hatte vor kurzem ma eine junge Frau im Supermarkt getroffen, die sich so ein Päckchen Bratkartoffeln kaufte. Ich habe sie gefragt, ob so was denn schmeckt. Ihre Antwort : " Nee, nicht wirklich, aber ich weiß nicht wie man Bratkartoffeln selber macht " ! Ich habe dann versucht es ihr zu erklären. Als ich dann sagte, das man natürlich auch gekochte Kartoffeln vom Vortag nehmen kann, meinte sie : " Igitt ! Alte Kartoffeln ? " So viel zu den Kochkenntnissen der modernen, jungen Hausfrauen.. 🤣🤣 LG.
Liebe inci, ich habe gekochte Kartoffeln genommen. Steht auch in der Videobeschreibung 😉 Danke für deine Tipps und die Anekdote. Darum mache ich das hier 👍❤️
@@kochenmitmuddi ❤❤👍👍
Super lecker ist das. LG ❤
Danke und liebe Grüße zurück ❤️
Hallo Muddi, ja Bratkartoffeln schmecken fast jedem! 😋👍
Werde ich morgen kochen, denn heute gibt's schon "Tote Oma"! 🤣🤣🤣
Bratkartoffeln mache ich aus Pellkartoffeln (am Vortag gekocht) oder Russische, manchmal kommt etwas Blutwurst mit dran! 🙏
Vielen Dank und bis zum nächsten Mal! ❤️🙋♀️
Mit Blutwurst kannte ich noch nicht 👍❤️
ja , allmählich geht die Puste aus. so hab ich Bratkartoffeln ja noch nie erlebt ! Schön durchgekocht.
durchgekocht?
@@kochenmitmuddi Ja . wie möchten sie in einer derart überfüllten Pfanne krosse Bratkartoffel hinbekommen ? Wenn sie den Deckel drauf machen , klappt es vielleicht .
Lecker, ich mache noch Kümmel mit dran
passt 👍❤️
Du bist super
Danke ❤️
Jeder macht seine Bratkartoffeln wie er sie gerne mag. Da isses mir egal ob ich zuerst den Speck und Zwiebeln oder die Kartoffeln zuerst anbrate. Ein kleiner Tip: Ich mache zum Schluß immer noch etwas Kümmel mit ran, so werden die Bratkartoffeln bekömmlicher. Und dazu dann Gewürzgurken und Brathering...... Einfach lecker....
Und wer denkt, die Bratkartoffeln werden nur in einer Gußeisenpfanne lecker, nö, die Hoffmann-Pfannen können da locker mithalten.
@peterschmidt5790 👍👍👍👍 Genau meine Rede ! Ich habe noch nie bessere Pfannen gehabt als diese Hoffmann Pfannen. Die sind ihr Geld wirklich wert ! Und Kümmel muss bei uns auch ...
Kümmel habe ich jetzt abgespeichert. Ich lerne ja auch immer dazu. Bei den Pfannen stimme ich 100% zu 👍❤️
@@kochenmitmuddi Bessere Pfannen hatte ich noch nie !
ich brate zu erst speck und zwiebeln. entnehme sie(mit dem fett) und dann erst einzeln die bratkartoffeln. und die pfanne überfülle ich nicht. lasse sie braten bis sie sich lösen(stärke) von allen seiten schön braun. etwas mehl dazu macht sie noch crosser. dann geb ich erst den speck und zwiebeln dazu. salzen mach ich ganz am ende damit sie nicht latschig werden. beste grüße liebe muddi
Die hohe Schule der Bratkartoffel 👍❤️
ja das is sie ;)@@kochenmitmuddi
aber teste doch mal alle varianten-wäre ne video idee@@kochenmitmuddi
Bratkartoffeln mag doch jeder. Ich finde allerdings das sie nicht in jedem Tiegel gut gelingen. Den Tiegel den du benutzt habe ich auch und da werden sie super. Meistens mache ich sie von rohen Kartoffeln und mit Majoran. Wir essen gerne Spiegelei oder Sülze dazu und frischen Salat oder Gewürzgurke.Liebe Grüße.
Danke für die schöne Rückmeldung. ❤️
Ich mache sie auch meistens mit rohen Kartoffeln sie schmecken einfach besser👍brauchen aber länger bis sie knusprig sind😂am fett darf man natürlich nicht sparen😊🙋❤️
@carmenwinkler6672 Wahre Worte ! Eine bessere Pfanne als die von Hoffmann habe ich noch nie gehabt. Darin gelingen Bratkartoffeln wirklich sehr gut !