Bánh nở to , vỏ mỏng dòn, ruột mềm xốp nứt chân chim nữa , nói chung là thành công tuyệt vời trên mong đợi . Khi lấy bánh ra khỏi lò , em nghe thấy những tiếng lắc rắc , và bánh bắt đầu nứt ra , trời ơi ! sung sướng biết bao . Thành thật cảm ơn anh rất nhiều.
Rất cảm ơn anh đã chia sẽ cách làm và công thức làm bánh mì một cách đơn giản nhưng bánh rất giòn, ngon và ruột dai. Chúc anh sức khỏe, hạnh phúc và bình an!
E làm BM theo ct a Nghĩa, 2 công thức, failed cả hai, bị nhão quá, và e để thời gian theo a Nghĩa để thì chưa nở gì, nhiệt độ e cũng 25 độ như nhiệt độ trong video a luôn
Anh day rat la that tha , da noi ra khuyet diem cua o bang mi anh da lam. Neu nguoi khac thi, nguoi ta chi nhin thay no ngon qua, chu moi nguoi dau co an thu dau ma biet, ho co the noi bua duoc nhung anh day thi khong. Cam on anh da chia se.
Cảm ơn Mai Chi Nghĩa. Mình học nhiều người lắm mà không thành công. Hao tốn biết bao nhiêu là bột bị hư vô xọt rát hết. Giờ gặp em hướng dẫn chính xát làm 1 lần thành công thank you em trai. Chị sẻ mỏi ngày 2 like cho em. Sáng 1 .chiều 1 .thank you nhiều.
Hi chef Mai Chí Nguyễn, nghe danh đã lâu nay mới biết mặt do vô tình vào youtube. Đúng là sự truyền đạt chính xác của người có tay nghề thật sự. Rất cảm ơn Chef, hôm nay chị vừa mới làm thành công với ct của MCN, bánh rất nhẹ, rất ngon, rất dòn mặc dù chị rạch còn nhát tay nên tai bánh chưa mở đẹp. Chúc Chef luôn vui khỏe và thành công!
Khi mình active yeast thì con men nó thức dậy, hoạt động, sinh nở đông đúc hơn. Nên chúng sẽ mạnh hơn và cho bánh mình nở tốt hơn. Đơn giản, khi mình ngủ thì mình chẳng làm được gì. Khi mới ngủ dậy thì mình rất yếu, chưa tỉnh nên cũng chẳng làm được việc nặng. Khi mình đông đúc, thức tỉnh lâu thì mọi việc làm rất tốt.
Cuối cùng mình cũng thành công sau 5-7 lần làm theo công thức của bạn (và là lần thứ 13 tập làm bánh mì)!!! Cám ơn bạn nhiều nha. Mình ghi ra cách mình làm hôm nay, kẻo có ai đó cần: mình làm y chang clip, nhưng gấp 2 công thức, chia ra 8 ổ. Mình theo sát clip, nhưng có xịt nước: lần đầu xịt vào bánh sau khi rạch xong. Xịt lò rồi cho bánh vào. Xịt thêm 2 lần ở phút 5 và 7:30. Với khâu nhìn men nở đủ chưa cũng quan trọng.
@@bijuangao7828 Mình vừa cho nước nóng vô khay sỏi giống bạn Nghĩa chỉ, vừa lấy bình xịt (như loại bình hay dùng khi cắt tóc), xịt lên bánh trước khi cho vào lò và xịt quanh thành lò như mình nói ở trên. Mà tùy lò mỗi nhà, tùy bột, tùy men nữa bạn ah.
Thích cách bạn chia sẻ (chân tình tận tâm chi tiết ) may mắn tìm được kênh của bạn và từ nay sẽ học hỏi từ bạn. Thương chúc sức khỏe và may mắn, Nghĩa nhé
Cảm ơn anh chia sẻ cách làm bánh mì Việt Nam em ở bên Mỹ thèm bánh mì kinh dị bánh mì Mỹ cục gạch đặc sạch luôn đặt tính luôn nên thèm bánh mì Việt Nam lắm chúc anh sức khỏe dồi dào ra nhiều clip và em muốn anh là một cái clip về bánh mì mà cái quần bên trong nó bồng chứ không thích đặt
Chao Ban! Lai hoc them duoc bai hoc cua Ban. Nghe Ban giai thich, minh da biet tai sao minh that bai. De hom nao lam lai. Thanh cong se bao cho Ban biet. Cam on Ban nhe.
Làm bánh mì vn lần đầu thành công như mong đợi chị cảm ơn thầy Nghĩa nhiều👍👍😊 cho chị hỏi bột nhồi đạt bquan tủ mát qua đêm sag tại hình đuọc ko cảm ơn nha
Chào bạn nếu mình dùng men instant thì cho men trực tiếp vào bột bánh luôn à bạn? Và phần bột và nước ở phần kích hoạt men mình add vào phần bột bánh luôn ko ạ?
Thường ít ruột thì da sẽ bị mỏng. Tuy nhiên mình có thể làm cho dầy hơn bình thường bằng cách kéo dài thêm thười gian nướng bánh. như vậy vỏ bánh cũng giòn lâu hơn
Mình nhồi bột bằng tay, lúc nhồi xong nhìn cũng mịn nhưng lúc ủ xong phía trong cục bột rất nhiều bong bóng khi mình đè xuống nổ tanh tách và khi làm ra chiếc bánh da sần sùi, và khi bột nở đạt có chỗ bị rách 1 lỗ to.Mong góp ý từ bạn, cảm ơn bạn rất nhiều.
Chào bạn! Mình rất thích các công thức bánh mì của bạn, bạn chỉ rất chi tiết rõ ràng … cám ơn bạn nhiều lắm. Luôn chờ đợi video mới của bạn, bạn có thể đăng bài làm bánh white rye bread và Dark rye bread được không? Cám ơn bạn nhiều lắm
Chào bạn, cảm ơn bạn nhiều lắm! Về những loại bánh thì mình sẽ ra clip khi mình có điều kiện ạ. Mình rất thích làm thật nhiều clip với nhiều văn hóa ẩm thực khác nhau. Nhưng hiện tại điều kiện chưa cho phép nên mình chỉ có thể lên clip từ từ thôi ạ.
Chào Nghĩa; hôm nay mình làm thành công! Vui ghê luôn vì bánh bung cánh thương luôn; nhưng sao nó không nứt chân chim ; em giải thích dùm chị được không? Và bánh hơi nặng ( nghĩa là ruột đặc đó em ) ,chị bỏ đá sỏi vào lò ; cám ơn em đã chia sẻ; khi làm thành công cũng muốn cho em hay để động viên…vì em giải thích rất cặn kẽ; cám ơn em
Hi Anh ,Anh hướng dẫn cách làm bánh Mì ,em thấy rất hay và dễ thực hành .nhưng Anh ơi Anh xử dụng mấy loại men trong bánh mì vậy .xin Anh vui lòng hướng dẫn va cho em biết loại men đó .Cam ơn Anh rất nhiều
Chào bạn, bánh mì Việt Nam thường phải nở xốp nên cần phải có phụ gia. Nhưng trong công thức này, vì không có phụ gia nên mình cần cho lòng trắng trứng để hỗ trợ cho bánh nở tốt hơn. Vậy nên, nếu không có lòng trắng thì bánh sẽ không nở to xốp như bánh mì Việt Nam được. Ngoài ra, bạn có thể dùng trứng mới thì mùi tanh của trứng không có quá nhiều.
Cho em hỏi khi em proofing ủ bột lần cuối sau khi tạo hình, bột của em hay bị nở dẹp ra chứ không nở phồng lên. Vậy là em đã làm sai bước nào trước đó vậy anh? Khi em ủ bánh mì mềm bình thường như bánh mì ngọt, bánh con cua thì không bị như vậy.
Rất cảm ơn chú về công thức và kỹ thuật, tôi đã làm được bánh mì việt nam ngon nhất. Tôi là gv về hưu, thích làm bánh mì và sự chỉ dẫn của chú tôi đã thành công. Cảm ơn nhiều!!!
con cảm ơn cô
Cám ơn Bạn . Giọng nói rõ ràng , ấm áp . Động tác dứt khoát , Nét mặt hiền hoà , đẹp trai , tử tế ❤️🌹
hiiiii cám ơn bạn nhiều lắm
Bánh nở to , vỏ mỏng dòn, ruột mềm xốp nứt chân chim nữa , nói chung là thành công tuyệt vời trên mong đợi . Khi lấy bánh ra khỏi lò , em nghe thấy những tiếng lắc rắc , và bánh bắt đầu nứt ra , trời ơi ! sung sướng biết bao . Thành thật cảm ơn anh rất nhiều.
chúc mừng em
Rất cảm ơn anh đã chia sẽ cách làm và công thức làm bánh mì một cách đơn giản nhưng bánh rất giòn, ngon và ruột dai.
Chúc anh sức khỏe, hạnh phúc và bình an!
cám ơn em
Bánh mì tuyệt vời, phương pháp đơn giản, dễ theo và rất hiểu quả, cám ơn anh MCN.
rất vui em ạ
E làm BM theo ct a Nghĩa, 2 công thức, failed cả hai, bị nhão quá, và e để thời gian theo a Nghĩa để thì chưa nở gì, nhiệt độ e cũng 25 độ như nhiệt độ trong video a luôn
Bánh đẹp và ngon quá. Chia sẻ rất rõ ràng cụ thể dễ hiểu . Cảm ơn Bạn
:-)
Anh day rat la that tha , da noi ra khuyet diem cua o bang mi anh da lam. Neu nguoi khac thi, nguoi ta chi nhin thay no ngon qua, chu moi nguoi dau co an thu dau ma biet, ho co the noi bua duoc nhung anh day thi khong. Cam on anh da chia se.
Cám ơn MCN tôi đã làm nhiều cách nhưng thật sự chưa vừa ý sẽ làm thử cách này..❤️
Cảm ơn Mai Chi Nghĩa. Mình học nhiều người lắm mà không thành công. Hao tốn biết bao nhiêu là bột bị hư vô xọt rát hết. Giờ gặp em hướng dẫn chính xát làm 1 lần thành công thank you em trai. Chị sẻ mỏi ngày 2 like cho em. Sáng 1 .chiều 1 .thank you nhiều.
Cám ơn chị đã chia sẻ và em rất vui khi biết chị thành công dễ dàng như vậy ạ
Hi chef Mai Chí Nguyễn, nghe danh đã lâu nay mới biết mặt do vô tình vào youtube. Đúng là sự truyền đạt chính xác của người có tay nghề thật sự. Rất cảm ơn Chef, hôm nay chị vừa mới làm thành công với ct của MCN, bánh rất nhẹ, rất ngon, rất dòn mặc dù chị rạch còn nhát tay nên tai bánh chưa mở đẹp. Chúc Chef luôn vui khỏe và thành công!
Em rất vui được biết chị và cám ơn chị đã chia sẻ thành quả. Lần tới chị sẽ làm tốt hơn đó ạ
Anh chí nghĩa chia sẻ rất rõ ràng
Dễ hiểu .như cái tên của anh á
E chúc anh nhiều sk bình an nhé
Cám ơn em nhiều lắm
Cám ơn Chí Nghĩa. " Cứ giúp người mọi người , sẽ có người khác giúp lại mình." Ông Bà xưa dạy con cháu.
Dạ vâng
So much excellent details given. I enjoyed this clip. Thanks!
Thank you
Cám ơn Mai Chí Nghĩa đã chỉ dẫn rất tận tình.! Nhờ Nghĩa cho biết sự khác biệt và cách xữ dụng men “active yeast” and “dry yeast”.
rất vui ạ
Khi mình active yeast thì con men nó thức dậy, hoạt động, sinh nở đông đúc hơn. Nên chúng sẽ mạnh hơn và cho bánh mình nở tốt hơn.
Đơn giản, khi mình ngủ thì mình chẳng làm được gì. Khi mới ngủ dậy thì mình rất yếu, chưa tỉnh nên cũng chẳng làm được việc nặng. Khi mình đông đúc, thức tỉnh lâu thì mọi việc làm rất tốt.
cam on anh chia se ,cách làm bánh mi,❤❤❤🎉😊😊
🙂
Cám ơn bạn đã chia sẻ rất tận tâm.
Anh Nghĩa ơi ! Em vừa mới làm bánh mì xong , thành công ngay lần đầu tiên. Cám ơn anh đã chia sẻ công thức.
chúc mừng em
Ủ bột trong bao lâu bạn?Xin cám ơn nhiều!
Bạn chia sẻ cách làm bánh rất tỉ mỉ cẩn thận, cảm ơn bạn nhìn rất ngon 👍👍👍
Cám ơn bạn nhiều lắm
👍 Trông ngon, đẹp quá ! Cảm ơn cháu nhiều..Chúc cháu thành-công
Con cam on co nhieu lam
Cám ơn Em đã chia sẻ cách làm tỷ mỷ .Chị đã làm và thành công .cám ơn Em rất nhiều 🌹🌹🌹
em cam on chi da chia se thong tin a!
Thanks for sharing how to make Vietnamese bread, what is lime juice used for? Thank you
Cuối cùng mình cũng thành công sau 5-7 lần làm theo công thức của bạn (và là lần thứ 13 tập làm bánh mì)!!! Cám ơn bạn nhiều nha. Mình ghi ra cách mình làm hôm nay, kẻo có ai đó cần: mình làm y chang clip, nhưng gấp 2 công thức, chia ra 8 ổ. Mình theo sát clip, nhưng có xịt nước: lần đầu xịt vào bánh sau khi rạch xong. Xịt lò rồi cho bánh vào. Xịt thêm 2 lần ở phút 5 và 7:30. Với khâu nhìn men nở đủ chưa cũng quan trọng.
Cám ơn bạn đã chia sẻ thành quả
Chị ơi. Cho em hỏi xịt nước trong lò là mình đổ nước nóng vô khay sỏi hay là lấy bánh ra xịt ạ.em cảm ơn
@@bijuangao7828 Mình vừa cho nước nóng vô khay sỏi giống bạn Nghĩa chỉ, vừa lấy bình xịt (như loại bình hay dùng khi cắt tóc), xịt lên bánh trước khi cho vào lò và xịt quanh thành lò như mình nói ở trên. Mà tùy lò mỗi nhà, tùy bột, tùy men nữa bạn ah.
@@bijuangao7828 chào em, em đổ nước nóng vào khay sỏi để hơi nước bốc lên sẽ làm bánh nở tốt và tạo độ ẩm cho bề mặt bánh em nhé
Cảm ơn MCN nhìu nhe. Bánh mì ngon hết ý, hi vọng mình làm sẽ thành công. Chúc MCN khỏe nhe.
Sau khi tạo bánh thì ủ bn phút vậy a Nghĩa.
Bánh mì việt nam không phụ gia . Cámmm ơnn bbạn chiaaa sẻee. Chúcc ngàyyy mớiiii annn vuiii hạnhhh phúcccc nhée
Cảm ơn bạn. Chúc bạn thành công nhiều
Cam on anh da chia se chi tiet va de hieu . Em lam lan dau da thanh cong.
Rất vui ạ
Chuyên nghiệp quá. Mong kênh ra video về bánh bông lan.
Clip tới anh sẽ làm
HI! Many thanks for your precious advice, I will definitely try to do it, a hug Roberto
with pleasure Roberto
Thank you so much for sharing your amazing Banh Mi
You are welcome
thầy dạy có tâm 💓
Cám ơn em - hướng dẫn rất tỉ mỉ.
Không có chi ạ
Cảm ơn sự chia sẻ tận tình chi tiết của anh, anh làm clip rất chất lượng. Thật tuyệt ạ!
Rất vui khi chia sẻ!
Tôi đã làm thử nhiều ct nhưng vỏ bánh khg giòn.Hy vọng kỳ này được a.huong dẫn sẽ có kết quả tốt hơn, thanks
Với thời tiết anh quốc lạnh 15’C có làm được ko e
Hi, love your program. Thanks a million and love always.
Thank you so much
Rat cam on a da noi len chi dan can ke ve mat loi ki thuat khi banh nuong ko bung canh.
Công thức bánh mì bất bại, nhờ a mà có bánh mì ăn =)))) thank a nhiều
Cám ơn em nhiều lắm
Thành công ngay lần đầu tiên . Thanks
Rất vui ạ
Công thức của anh chỉ rất khác với mọi người và kết quả thật là tuyệt vời 👍🤩
Cám ơn chị
Công thức này quá ok.!
cam on em rat co tam de day moi nguoi.
Dạ không có chi ạ
Hi Anh Nghia
Dry yeast and compress yeast what’s difference.?
Which one is the best result for Vietnamese baquette
Thanks your sharing receipts
Cám ơn anh chia sẻ cách làm bánh mì
không có chi ạ
dạ cho em hỏi phần poolish em trộn rồi ủ qua đêm được không ạ? em cảm ơn ạ
Tôi làm theo hướng dẫn như khi cắt thì bánh bị xẹp lép. Bạn có thể cho biết vì sao không?
Thích cách bạn chia sẻ (chân tình tận tâm chi tiết ) may mắn tìm được kênh của bạn và từ nay sẽ học hỏi từ bạn. Thương chúc sức khỏe và may mắn, Nghĩa nhé
Cám ơn Trang nhiều lắm! Mến chúc điều tương tự đến với Tang và gia đình
Nghe ong noi thuong ong wa luon
anh ơi cám ơn chia sẽ công thức em làm thử bánh giòn lâu và ngon lắm ạ
cám ơn em đã chia sẻ thành quả
Cám ơn MCN
Cám ơn công thức của anh, bánh làm ra rất đẹp .
cam ơn em nhiều
Cảm ơn anh chia sẻ cách làm bánh mì Việt Nam em ở bên Mỹ thèm bánh mì kinh dị bánh mì Mỹ cục gạch đặc sạch luôn đặt tính luôn nên thèm bánh mì Việt Nam lắm chúc anh sức khỏe dồi dào ra nhiều clip và em muốn anh là một cái clip về bánh mì mà cái quần bên trong nó bồng chứ không thích đặt
Các video sau Nghĩa đều chia sẻ phương pháp làm cho bánh mì rỗng ruột và nhẹ đó ạ
Nếu mình làm bột tầm 1 kg thì sử dụng bao nhiu men cái với nước lọc vậy anh
Cảm ơn em nhiều lắm.
🙂
Thành công ngay với công thức của anh, cảm ơn nhiều
cám ơn em đã chia sẻ thành quả
How much sugar in gm? And how is soup spoon in tbsp or go? Tq
1 tea spoon of sugar
Cam on Nghia nhieu. Minh lam thanh cong ngay tu lan dau tien.
Chúc mừng Tú. Tú đăng hình lên fb và gắn thẻ Nghĩa fb: “Chí Nghĩa Mai” hoặc Mai Chi Nghĩa nhé. Link fb Nghĩa kèm bên dưới
facebook.com/chinghia.mai
Chao Ban! Lai hoc them duoc bai hoc cua Ban. Nghe Ban giai thich, minh da biet tai sao minh that bai. De hom nao lam lai. Thanh cong se bao cho Ban biet. Cam on Ban nhe.
Chúc bạn thành công, mong chờ bạn đăng hình thành phẩm trên facebook và tag mình vào : facebook.com/chinghia.mai
Anh ơi em nướng với nồi chiên không dầu thì sét nhiệt thế nào a?
Cam on Anh da chia se cach lam Banh Mi , Thanks !!!!
Cảm ơn em đã chia sẽ thêm một ct bánh mì VN nữa ❤️
dạ không có chi ạ
Banh my ngon qua ban
Nếu rạch bánh mà đường rạch bị nhăn là do bột hay dao không sắc vậy anh? Với để sỏi có nước từ đầu đến cuối luôn ạ?
rạch bánh nên dùng dao lưỡi mỏng và sác, rạch nhanh tay thì bánh sẽ đẹp, em có thể dùng dao lam để rạch. Anh để sỏi từ đầu đến cuối đó em
Nướng lò sàn nhiệt sao ạ
Nhìn ngon quá, cảm ơn bạn 👍
cảm ơn bạn
Lần đầu thành công như mong đợi Cảm ơn a rất nhiều 👍👍👍👍❤❤❤❤
rất vui ạ
Làm bánh mì vn lần đầu thành công như mong đợi
chị cảm ơn thầy Nghĩa nhiều👍👍😊 cho chị hỏi bột nhồi đạt bquan tủ mát qua đêm sag tại hình đuọc ko
cảm ơn nha
Bánh em làm ruột hơi đặc,vỏ thì hơi chắc ah a,kiểu nó ko có bung vỏ ra,có fai do e ko cho vitamin C ko a
Rất chuyên nghiệp. Một tim cho bạn
cám ơn bạn nhiều lắm
Thanks! Keep making great Vietnamese food videos
Thank you
good video! Nho co mieng giay lot cho bread nen ta co the xep banh len rack nuong de dang ! Good tip ! Thanks.
rat vui a!
Cảm ơn chef N
dạ không có chi ạ
Hj nhìn thấy bánh mì ngon quá 👍😋 cảm ơn bạn đã chia sẻ
rat vui a!
Hay quá .mình phải làm thử thôi.
looking good I will try this
Thank you
Cám ơn bạn rất nhiều.
Chào bạn nếu mình dùng men instant thì cho men trực tiếp vào bột bánh luôn à bạn? Và phần bột và nước ở phần kích hoạt men mình add vào phần bột bánh luôn ko ạ?
Chao ban, dung roi ban
Hay quá !
cam on ban!
Cảm ơn bạn ,độ ẩm là quan trọng
Chúc bạn ngon miệng với thành quả mình
cho em xin hoi lam sao de banh mi it ruot da day va don anh mai chi.
Thường ít ruột thì da sẽ bị mỏng. Tuy nhiên mình có thể làm cho dầy hơn bình thường bằng cách kéo dài thêm thười gian nướng bánh. như vậy vỏ bánh cũng giòn lâu hơn
Banh nhin xop gion ngon qua ,cho chi hoi em nuong banh khai nuong banh loai nao vay ,vi chi khong co khai nuong banh rieng cho banh mi cam on em ❤
Em chào chị. Clip này em làm ở bên Pháp, nên em cũng sài mâm nướng bằng thôi chứ không có khay nướng bánh mì chị ạ.
A oi thay nuoc bang sua tuoi ko duong dc ko a
nhin thay ngon qua
Cảm ơn bạn. Chất lượng đồng đều với hình ảnh bên ngoài
Mình nhồi bột bằng tay, lúc nhồi xong nhìn cũng mịn nhưng lúc ủ xong phía trong cục bột rất nhiều bong bóng khi mình đè xuống nổ tanh tách và khi làm ra chiếc bánh da sần sùi, và khi bột nở đạt có chỗ bị rách 1 lỗ to.Mong góp ý từ bạn, cảm ơn bạn rất nhiều.
Chào bạn! Mình rất thích các công thức bánh mì của bạn, bạn chỉ rất chi tiết rõ ràng … cám ơn bạn nhiều lắm. Luôn chờ đợi video mới của bạn, bạn có thể đăng bài làm bánh white rye bread và Dark rye bread được không? Cám ơn bạn nhiều lắm
Chào bạn, cảm ơn bạn nhiều lắm! Về những loại bánh thì mình sẽ ra clip khi mình có điều kiện ạ. Mình rất thích làm thật nhiều clip với nhiều văn hóa ẩm thực khác nhau. Nhưng hiện tại điều kiện chưa cho phép nên mình chỉ có thể lên clip từ từ thôi ạ.
cach huong dan tuyet voi cam on em
Em rất vui ạ
Em có thể cho chị biết phần bột và nước tổng cộng là bao nhiêu (bao gồm luôn phần ủ men) cám ơn em
Chao chi, trong clip em co ghi cu the do a
Có thể dùng sữa tươi thay nước được k ạ? Dùng sữa tươi KH men luôn ạ?
nếu dùng sữa tươi thì nó cho ra vị khác, và nó giống bánh mì sưa rồi em
@@maichinghia8833 à vâng ạ! em cảm ơn anh nhiều
Chào anh !Anh Nghĩa làm ơn cho em biết 460 gam bột với lượng nước và trừng là bao nhiêu gam là chính xác cảm ơn anh
ANH ơi, mình có thể để bột cái ( phần men bột kích hoạt) trong tủ lạnh qua đêm cho sáng ngày mình làm được không?. Thanks anh
Được em ạ
cam on nghia nhieu
dạ không có chi ạ
Cảm ơn anh đã chia sẽ tận tình❤....E ở Hàn quốc không biết loại men nở tên j...Anh có thể cho e biết tên tiếng Anh được ko ạ?
Instant Yeast đó em
Chào Nghĩa; hôm nay mình làm thành công! Vui ghê luôn vì bánh bung cánh thương luôn; nhưng sao nó không nứt chân chim ; em giải thích dùm chị được không? Và bánh hơi nặng ( nghĩa là ruột đặc đó em ) ,chị bỏ đá sỏi vào lò ; cám ơn em đã chia sẻ; khi làm thành công cũng muốn cho em hay để động viên…vì em giải thích rất cặn kẽ; cám ơn em
Hi Anh ,Anh hướng dẫn cách làm bánh Mì ,em thấy rất hay và dễ thực hành .nhưng Anh ơi Anh xử dụng mấy loại men trong bánh mì vậy .xin Anh vui lòng hướng dẫn va cho em biết loại men đó .Cam ơn Anh rất nhiều
Chao em, em co the xai men instant hoac men kho deu duoc
Anh nghia cho em hoi , neu Nhu Em dung vitamin c thi Em co can dung nuoc chanh khong?
chỉ cần 1 trong 2 thôi em
Cho em hỏi có thay trứng bằng gì ạ. Nhà em ăn chay ko dùng trứng ạ
mình có thể thay bằng nước thôi ạ
Làm bánh mì kì công quá. Mình làm hoài không được hi
làm vài lần là được ngay à
Cho mình hỏi nếu nhồi may thi ko phai ngui 30 p dung ko ah ???
đúng rồi bạn, nếu nhồi máy có thể chia phần luôn
Thanks anh ah
I followed step by step vs your video.it' come out all right .many thanks Love from UK
Thank you to follow
Cảm ơn bạn, nhưng cho mh hỏi 1 chút ở ct này nếu mình bỏ trứng và thay bằng nước đi thì sao ạ? vì mh ko thích mùi trứng trên bánh lắm
Chào bạn, bánh mì Việt Nam thường phải nở xốp nên cần phải có phụ gia. Nhưng trong công thức này, vì không có phụ gia nên mình cần cho lòng trắng trứng để hỗ trợ cho bánh nở tốt hơn. Vậy nên, nếu không có lòng trắng thì bánh sẽ không nở to xốp như bánh mì Việt Nam được. Ngoài ra, bạn có thể dùng trứng mới thì mùi tanh của trứng không có quá nhiều.
Cam on A rat nhieu ạ.
không có gì em
Cảm ơn chef N, mình sẽ thử làm ngay, vậy khi nào chef chỉ cách làm bánh mì vn với men chua
Bánh với men chua sắp lên sóng ạ
Cho em hỏi khi em proofing ủ bột lần cuối sau khi tạo hình, bột của em hay bị nở dẹp ra chứ không nở phồng lên. Vậy là em đã làm sai bước nào trước đó vậy anh? Khi em ủ bánh mì mềm bình thường như bánh mì ngọt, bánh con cua thì không bị như vậy.
Theo em nói có 3 lý do
1. Bột bị nhão
2. Bột đánh chưa tới
3. Bột cuộn không chặt
Em kiểm tra lại theo 3 yếu tố này nhé
Cám ơn anh, em sẽ coi lại.