【ゆっくり解説】エビフライの歴史（紀元前600年～昭和時代）

エビフライの歴史について、古代ローマでエビがどう食べられていたのか、日本でエビフライが普及するまでを解説しています。
【解説の補足】（というか入れ忘れた）
明治時代～戦後はなぜエビフライが超高級だったのか
⇒①海老の養殖技術が進んでいなかった
⇒②輸入品種に限りがあったから、絶対数が不足していた
大体１尾の価格が現代の３～５倍だったのでした。
揚げたての大きなエビフライに食らいつきたい。

[@baraondal]

エビフライとカキフライのミックスをソースべちゃべちゃで白飯食いたい

[@とうこ-h4e]

えっびふらい！🦐
えっびふらい！🦐
映画の南極料理人で伊勢エビを「エビフライが食べたい」という隊員の為に作るシーン好きでした。
「なんかちがう」的なこと言われてましたけど。😂

[@藤川たくまさ]

衣ばかりの海老天があったからフライもだよなあ

[@まのあ-d4l]

3:26 え？ヘンルーダ？

[@四国の寝不足たぬき]

ハンバーグ+エビフライ定食。
カツカレーと並ぶ欲張りセット。
手軽に食べられるようになったのは加ト吉が冷凍エビフライを発売してから。

[@shibamofumofu4983]

下処理する時に、背ワタは必ず取りましょう。
殻を剥いたあとに、背中に軽く包丁を当てると簡単に取れます。

[@MASA-cb7lr]

「盆土産」は中学の国語の教科書に載ってました！いやぁ、懐かしい！

[@ひむろいけうち]

エビフライってなんか洋食レストランで食べたくなる1品だな... つい天ぷらにしてしまうがエビフライもいいな。

[@きっきさん-o7t]

洋食の起源がよく分からなかったら、とりあえず煉瓦亭ってことにしとけば間違いない風潮

[@ペピ丸]

7:49 「盆土産」
国語の教科書で読みました。
おばあさんの台詞「うめもんせ」が印象的でした。
懐かしいです。

[@thunderbolt3387]

昔イタリアに行った時、現地の日本人に「レストランでメニューが読めなければ、スカンピン空回り」と言えば何とかなるよ、
と言われたことがあります。後で知ったのですがスカンピはエビ、カラマーリはイカ（それぞれ複数形）ですね。

[@rekimajo-sabukarugurume]

すかんぴんからまわり(笑)

[@tomo_7]

愛知県南知多町のまるは食堂はエビフライが名物すぎて県内に支店多数今は駅や空港にも出してるから旅行から帰って来たら他の地元グルメ店と何処に行くのか迷う帰ってきた感じの為に

[@大理石模様]

異世界食堂なついわ
どんな食材でも最初に口にした先人はほんと尊敬する

[@Boke新人おっさん]

異世界食堂のエビフライ回いいですよね。😊👍
タルタルソースをたっぷり付けて食べたくなる。

[@シュウ-y2p]

居酒屋のぶもいいですよ
タルタルソースに100円ショップでのラッキョウとか

[@traveler_japan]

盆土産、教科書にあった。
昭和の頃、衣ばっかりのエビフライやエビ天が売られていた。
20年くらい前、ベトナムのハノイの屋台街でエビフライを見たことがある。真似したのかな？カニかまのフライもあった。

[@muscatmint1228]

盆土産、国語か道徳の授業で読みました。
おばあちゃんが海老のしっぽを食べてしまい、兄弟が「ばあちゃん、海老のしっぽは残すのせ」というのを思い出しました🍤

[@traveler_japan]

世代がわかる話ですね。

[@ペピ丸]

私も読みました。
たぶん中学２年の国語ですよね!

[@kn-mr9pv]

エビの天ぷらが江戸時代からありますからね
江戸だと芝エビだから小さくてエビフライのイメージと違いますが
明治になってエビをフライにしてみようというのは自然な流れだったでしょうね

[@bar2000tom]

エビフライの衣は一回でいいｗちょいと剥がれやすいが味は抜群。

[@shima-youtube]

エビフライ大好き😋有頭のやつを頭からかぶり付きたい😂

[@Hunterlemmy]

エビフライが名古屋めしの一角になった理由がよくわからないけど、美味いから良し。

[@mikipotgieter4049]

ｴﾋﾞﾌﾗｲ、大好物です。生前、大叔母がｳﾁの母が揚げたｴﾋﾞﾌﾗｲが絶品だったと会うたびに話てた。
が、ｱﾀｼはそのｴﾋﾞﾌﾗｲ食べてません。えぇ、生まれる前の話なんで。

[@藤原経清-k1j]

名古屋のえびふりゃ〜デカ過ぎてあれ食べてからあまり食わなくなったなぁ…でもタルタリストなんでえびふりゃ〜好きですけどね😅
お値段の割にあまり腹持ちしないからトンカツの方に行きがちですが😂

[@punchu2006]

この動画見て思い出して検索したのですが、ブレードランナーの「二つで十分ですよ」は海老天じゃなかったらしいです

[@ぽつ-q4k]

明日エビフライが名物のビストロに行くんです！
タイムリー😆　楽しみー🍤　衣はカダイフ製らしいです

[@なないろ77]

海老の天ぷらの方が衣はいくらでも大きくできますね。

[@TheMrDekka]

今はなき池袋三越の隣りのビル二階にハイマートという喫茶店があり、日替りランチメニューにエビフライがありました。
薄い衣に車海老のような太い海老が3本付くメニューで、それはそれは大変食べ応えがあり、自家製タルタルソースとの相性も抜群でした。
今から8年ほど前で1200円だったので高級な部類ではあったのですが、食後に出てくるコーヒーをお供に勉強をしていてもいやな顔をせず、
お代わりに直ぐに応じてくれたあの店は生涯忘れることのない類い稀なよい空間でした。

[@ryok4815]

デカいエビって高級食材だから普通はフライにしないんだろうな。
日本は衣でデカく見せる方向に走ったと……

[@genheywoodkirk]

日本人がカニ狂てのは知ってたけど、エビ狂でもあったんだな。甲殻類、好きなんだなあ。
「ベーリング界での一攫千金」エビ版とか作られないかしら。ベーリング海に行く必要もないか。

[@lionsea9235]

エビフライとホタテフライ、鮭フライの海鮮ミックスフライが食べたくなった。
冬はホタテフライを牡蠣フライに、夏は鮭フライをアジフライに変えたり、ちょっとチープにししゃものしそ巻きフライやカニカマ・ちくわの天ぷらを足したり。
でもエビフライだけは不動。異論は認めない。

[@mosukeNY]

リスに食われた松ぼっくりの芯によく似ている(byゴールデンカムイ)

[@nuruosan4398]

カップラーメンに入ってるエビを一匹増やしただけでカップラーメンの売り上げが激増したとかいう話もあるよね。
あとカップラーメンに入れるためのエビを日本の商社が買い漁ったおかげでフィリピン近海では少なくとも７種以上のエビが絶滅したとか

[@rekimajo-sabukarugurume]

日本人エビ大好きすぎる。旨味が強い海産物への執念がすごいです。

[@勘歩ジョン]

背わた取りが抜けてる。取らなくていいと謳ってるものもあるけど完全じゃない。尾(腹)の節で尻尾から1～2番目の所やや上辺りに横から爪楊枝を差して、くいっと持ち上げるとスルスル抜けます。

[@浩二西-h8u]

海老ふりぁー😅

[@佐保風米三]

今回も面白かったです🌸エビフライか…最近は材料費が上がったからか、大きいエビで作ったエビフライは滅多にお目にかかれなくなったなあと思います。
エビはかなり昔から食べられてたんですね🦐アピキウスの話が出てきたのにはちょっと笑ってしまいましたｗ
しかし、虫扱いされていたのは…確かに足はたくさんあるけどｗ日本みたいにカニやらエビやら積極的に食べる国が珍しいのかしら？
スキャンピー（動画内だとスカンピですね）の話題が出てきたのはちょっと嬉しかった🌸親の仕事でイギリスに住んでた頃、スキャンピーのポテトフライ添えが大好きで、トマトケチャップを付けて食べていました。
イギリスにはタルタルソースが無かったから、日本に帰国してからエビや魚のフライに添えられてたタルタルソースを初めて見た時は「マヨネーズっぽいけど何か混ざってるし、味もちょっと違うな？」と不思議に思ってましたｗ
今はタルタルソース大好きです🌸

[@rekimajo-sabukarugurume]

スキャンピー、けっこうお高くて手がでにくいといお話も聞きます。ケチャップだったんですね！

[@鈴木美子-h7h]

揚げたてにソースをかけてご飯をほうばったあの鮮烈な味覚の思い出。タルタルはパン派。

[@ぐりま-y2p]

子供の頃はエビフライこそが一番のごちそうだと疑わなかったな😂

[@mothermoon810]

えんびふらい…国語の教科書に載ってたね…

[@hikami777]

7:55 「えんびふりゃあ」とか言いよった国語教師……
原型ほとんど残ってねぇ

[@もさ-h2e]

ローマ料理の件はナンプラーってかコラトゥーラ、古代ならガルムあたりですかね。
いしるよりもナンプラーの方が知名度が高い悲しみ…

[@A-TEN]

どれも製法は近いけど、気候の違いか下処理の違いか、割と風味というか仕上がりが違いますよね。
ガルムやいしるは高級品しかないというか、産業構造的に高級品にならざるを得ないというか。
今も日常的にガンガン消費されてるナンプラーやニョクマムなんかと、単純に横に並べるもんでもないんでしょうけど。

[@門田毅]

私は開いたエビで作ったエビフライ
が好きなんですか開きと丸ままのフライの歴史をやってください。

[@浩二西-h8u]

確かに昔は衣が厚かった。😅

[@塩島聖一]

ディープフライドプロウンだね。シュリンプは1インチ前後ね。

[@一文字琢磨]

私はエビはフライより天ぷらの方が好きなんですよね

[@くろねこ-p2x]

おー！異世界食堂ネタ！好きでしたねー。もうアニメは出来ないだろうなー。タルタルソース派です😊

[@キョウコ-u6y]

ちなみに本当にエビを真っ直ぐにしたいなら、筋を包丁で切るんじゃなく、のし棒でバンバンぶっ叩いてぐったりさせると良いです😇
揚げ物屋で働いていた者より❤

[@石多翻忠朗-i3e]

そういえば６年前の特撮番組に「不審なエビフライ」ってのがあったなぁ

[@nuruosan4398]

ＡＢなんてエビフライ
それ食べちゃうぞ
それ食べちゃうぞ

[@いあ-p5e8v]

うめもんせ😊

[@ペピ丸]

おばあちゃんの台詞でしたね。
懐かしい☆

[@TAー坊]

海老蝦どちらか?大正えび🦐とか絶滅寸前かはわかりませんが、庶民は無理やり養殖したホワイト、ブラック、バナメイエビ等の物を、ましてや車えびなんて、日本人が🍤好きゆえなんちゃらって読んだことがある、食べるなら車えび天ぷらにフライ我々はアルゼンチン赤海老がせいぜいではある

[@sakaemysawa]

エビ大好き日本人だけどザリガニは殆ど食べないよね。なんでだろ？

[@traveler_japan]

身が少ないから。

[@メロンパン入れウマ娘]

泥抜きしないと匂いがキツイし、可食部がほぼないからね

[@千円-s6c]

エビフライ論争はいわ過ぎる